食品科学技术：食品包装找答案（强化练习）

时间:2022-08-06 03:26:50

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1、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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2、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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3、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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4、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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5、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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6、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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7、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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8、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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9、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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10、问答题  AIC和CIP的区别是？


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11、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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12、问答题  论述夹爪的保养过程？


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13、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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14、填空题  热水压力为（）BAr。


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15、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


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16、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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17、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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18、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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19、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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20、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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21、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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22、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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23、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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24、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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25、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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26、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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27、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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28、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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29、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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30、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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31、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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32、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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33、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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34、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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35、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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36、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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37、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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38、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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39、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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40、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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41、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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42、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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43、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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44、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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45、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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46、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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47、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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48、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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49、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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50、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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51、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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52、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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53、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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54、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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55、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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56、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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57、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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58、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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59、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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60、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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61、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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62、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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63、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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64、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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65、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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66、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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67、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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68、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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69、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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70、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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71、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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72、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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73、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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74、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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75、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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76、填空题  生产暂停时，角度显示器显示的角度是（）。


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77、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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78、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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79、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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80、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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81、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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82、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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83、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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84、名词解释  级包装策略


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85、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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86、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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87、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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88、填空题  EM意思代表（）手册。


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89、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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90、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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91、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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92、填空题  MPM共有（）层。


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93、问答题  简述描述包材拼接过程。


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94、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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95、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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96、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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97、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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98、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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99、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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100、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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101、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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102、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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103、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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104、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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105、问答题  简述主热交换器的功能。


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106、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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107、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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108、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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109、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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110、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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111、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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112、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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113、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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114、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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115、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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116、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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117、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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118、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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119、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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120、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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121、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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122、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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123、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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124、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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125、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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126、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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127、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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128、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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129、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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130、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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131、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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132、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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133、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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134、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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135、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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136、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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137、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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138、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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139、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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140、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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141、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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142、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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143、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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144、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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145、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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146、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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147、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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148、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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149、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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150、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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151、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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152、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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153、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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154、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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155、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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156、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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157、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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158、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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159、填空题  角度编码器报警不会（）。


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160、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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161、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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162、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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163、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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164、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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165、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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166、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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167、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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168、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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169、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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170、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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171、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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172、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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173、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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174、填空题  图案校正的过程（）。


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175、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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176、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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177、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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178、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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179、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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180、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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181、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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182、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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183、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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184、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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185、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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186、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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187、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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188、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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189、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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190、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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191、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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192、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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193、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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194、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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195、问答题  简述横封加热原理。


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196、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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197、填空题  TBA22横封功率为（）。


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198、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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199、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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200、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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201、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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202、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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203、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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204、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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205、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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206、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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207、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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208、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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209、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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210、填空题  MM意思代表（）手册。


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211、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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212、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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213、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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214、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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215、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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216、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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217、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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218、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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219、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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220、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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221、问答题  论述横封不好的原因？


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222、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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223、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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224、多项选择题  食品包装标准就是对食品的（）等的规定.

A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求


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225、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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226、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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227、填空题  SPC意思代表（）手册。


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228、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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229、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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230、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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231、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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232、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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233、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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234、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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235、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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236、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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237、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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238、填空题  TBA22LS功率为（）。


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239、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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240、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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241、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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242、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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243、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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244、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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245、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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246、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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247、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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248、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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249、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


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250、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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251、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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252、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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253、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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254、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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255、填空题  PLC意思代表（）。


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256、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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257、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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258、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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259、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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260、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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261、单项选择题  图案校正到（）设备可以正常生产。

A、±2
B、±3
C、±1、5
D、±4


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262、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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263、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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264、问答题  图案校正系统的组成有？


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265、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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266、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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267、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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268、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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269、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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270、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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271、问答题  简述横封不良的原因。


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272、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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273、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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274、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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275、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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276、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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277、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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278、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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279、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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280、多项选择题  下列（）包装形式可以作为片剂药品的包装。

A.托盘包装
B.泡罩包装
C.热收缩包装
D.气调包装


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281、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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282、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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283、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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284、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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285、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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286、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂


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287、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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288、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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289、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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290、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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291、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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292、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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293、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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294、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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295、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


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296、多项选择题  图案电眼颜色有（）。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿


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297、问答题  简述高频烧坏的原因。


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298、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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299、名词解释  掺假食品


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300、填空题  喷雾失败的原因（）。


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