食品科学技术：食品包装考试答案（强化练习）

时间:2022-08-04 03:39:19

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1、名词解释  危险性评估


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2、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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3、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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4、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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5、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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6、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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7、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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8、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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9、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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10、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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11、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


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12、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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13、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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14、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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15、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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16、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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17、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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18、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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19、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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20、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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21、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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22、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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23、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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24、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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25、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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26、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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27、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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28、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。


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29、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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30、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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31、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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32、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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33、填空题  MM意思代表（）手册。


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34、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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35、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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36、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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37、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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38、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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39、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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40、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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41、填空题  生产暂停时，角度显示器显示的角度是（）。


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42、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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43、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270


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44、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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45、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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46、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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47、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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48、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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49、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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50、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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51、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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52、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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53、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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54、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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55、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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56、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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57、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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58、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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59、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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60、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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61、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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62、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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63、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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64、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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65、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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66、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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67、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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68、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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69、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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70、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


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71、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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72、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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73、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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74、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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75、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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76、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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77、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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78、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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79、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


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80、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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81、填空题  喷雾失败的原因（）。


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82、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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83、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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84、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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85、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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86、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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87、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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88、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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89、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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90、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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91、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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92、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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93、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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94、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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95、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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96、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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97、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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98、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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99、问答题  简述升温时所需要的条件.


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100、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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101、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。


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102、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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103、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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104、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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105、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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106、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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107、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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108、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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109、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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110、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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111、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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112、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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113、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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114、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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115、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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116、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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117、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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118、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


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119、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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120、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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121、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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122、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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123、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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124、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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125、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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126、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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127、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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128、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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129、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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130、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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131、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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132、名词解释  灌装


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133、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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134、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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135、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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136、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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137、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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138、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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139、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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140、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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141、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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142、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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143、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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144、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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145、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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146、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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147、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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148、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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149、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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150、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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151、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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152、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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153、填空题  横封报警可能是（）。


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154、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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155、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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156、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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157、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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158、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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159、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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160、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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161、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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162、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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163、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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164、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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165、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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166、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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167、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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168、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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169、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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170、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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171、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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172、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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173、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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174、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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175、填空题  喷雾程序分为（）程序。


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176、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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177、填空题  （）包材容易跑偏。


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178、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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179、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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180、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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181、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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182、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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183、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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184、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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185、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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186、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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187、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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188、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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189、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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190、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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191、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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192、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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193、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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194、问答题  单层塑料膜分几种？普通单层膜加工方法？


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195、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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196、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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197、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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198、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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199、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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200、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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201、多项选择题  能造成终端堵包的有（）。

A、切刀弹簧断
B、终端不同步
C、容量盒弹簧断
D、滑槽毛刷位置不正确


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202、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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203、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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204、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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205、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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206、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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207、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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208、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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209、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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210、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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211、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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212、名词解释  级包装策略


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213、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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214、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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215、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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216、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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217、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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218、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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219、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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220、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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221、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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222、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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223、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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224、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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225、填空题  封管时机器的速度是（）。


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226、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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227、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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228、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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229、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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230、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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231、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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232、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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233、填空题  热电偶K型的材料（）。


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234、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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235、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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236、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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237、问答题  TBA/22润滑周期为多少？


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238、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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239、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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240、填空题  双氧水加热方式是（）。


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241、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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242、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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243、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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244、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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245、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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246、填空题  预热阀的位置有（）。


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247、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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248、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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249、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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250、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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251、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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252、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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253、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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254、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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255、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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256、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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257、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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258、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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259、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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260、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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261、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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262、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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263、问答题  简述横封加热原理。


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264、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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265、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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266、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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267、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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268、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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269、问答题  图案校正系统的组成有？


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270、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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271、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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272、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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273、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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274、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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275、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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276、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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277、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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278、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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279、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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280、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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281、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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282、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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283、问答题  清洗时酸碱作用有？


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284、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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285、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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286、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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287、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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288、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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289、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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290、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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291、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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292、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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293、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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294、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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295、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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296、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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297、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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298、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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299、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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300、问答题  简述停机类型。


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