食品科学技术：食品包装测试题（每日一练）

时间:2022-07-31 04:12:47

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1、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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2、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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3、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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4、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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5、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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6、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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7、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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8、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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9、问答题  简述气缸的工作原理。


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10、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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11、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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12、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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13、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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14、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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15、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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16、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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17、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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18、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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19、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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20、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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21、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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22、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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23、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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24、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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25、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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26、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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27、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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28、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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29、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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30、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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31、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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32、问答题  食品变质的原因主要有哪几个方面？


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33、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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34、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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35、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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36、填空题  在清洗和升温中调节阀在（）位置。


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37、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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38、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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39、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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40、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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41、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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42、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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43、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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44、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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45、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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46、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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47、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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48、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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49、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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50、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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51、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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52、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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53、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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54、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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55、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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56、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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57、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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58、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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59、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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60、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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61、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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62、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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63、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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64、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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65、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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66、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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67、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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68、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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69、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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70、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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71、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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72、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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73、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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74、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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75、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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76、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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77、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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78、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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79、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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80、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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81、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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82、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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83、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。


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84、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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85、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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86、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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87、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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88、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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89、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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90、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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91、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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92、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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93、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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94、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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95、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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96、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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97、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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98、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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99、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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100、问答题  简述喷雾失败的原因。


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101、填空题  TS意思代表（）。


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102、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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103、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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104、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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105、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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106、问答题  简述隙檫器的作用。


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107、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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108、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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109、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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110、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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111、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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112、填空题  利乐TMCC是指（）。


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113、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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114、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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115、填空题  产品供给压力（）。


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116、填空题  选择急停的原因是（）。


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117、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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118、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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119、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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120、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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121、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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122、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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123、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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124、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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125、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。


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126、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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127、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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128、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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129、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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130、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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131、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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132、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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133、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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134、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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135、问答题  简述清洗5个要素。


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136、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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137、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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138、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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139、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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140、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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141、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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142、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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143、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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144、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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145、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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146、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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147、填空题  折角密封气压（）BAr。


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148、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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149、问答题  论述夹纸的可能性？


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150、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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151、问答题  如何设定夹爪零位？


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152、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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153、问答题  论述横封不好的原因？


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154、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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155、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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156、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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157、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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158、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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159、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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160、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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161、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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162、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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163、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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164、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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165、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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166、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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167、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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168、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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169、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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170、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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171、名词解释  预包装食品


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172、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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173、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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174、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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175、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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176、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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177、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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178、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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179、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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180、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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181、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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182、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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183、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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184、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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185、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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186、填空题  正常情况下，热熔胶箱温度应设定为（），胶管温度为（），胶头温度为（）。


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187、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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188、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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189、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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190、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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191、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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192、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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193、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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194、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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195、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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196、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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197、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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198、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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199、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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200、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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201、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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202、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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203、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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204、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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205、填空题  SA意思代表（）。


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206、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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207、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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208、名词解释  法规


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209、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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210、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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211、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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212、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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213、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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214、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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215、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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216、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。


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217、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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218、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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219、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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220、名词解释  真空/充气包装


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221、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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222、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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223、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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224、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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225、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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226、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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227、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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228、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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229、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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230、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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231、问答题  AIC和CIP的区别是？


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232、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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233、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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234、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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235、名词解释  食品新资源


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236、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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237、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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238、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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239、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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240、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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241、问答题  简述主热交换器的功能。


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242、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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243、名词解释  掺假食品


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244、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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245、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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246、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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247、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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248、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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249、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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250、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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251、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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252、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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253、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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254、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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255、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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256、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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257、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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258、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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259、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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260、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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261、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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262、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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263、问答题  简述描述包材拼接过程。


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264、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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265、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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266、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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267、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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268、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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269、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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270、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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271、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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272、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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273、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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274、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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275、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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276、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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277、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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278、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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279、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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280、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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281、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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282、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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283、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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284、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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285、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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286、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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287、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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288、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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289、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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290、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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291、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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292、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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293、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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294、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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295、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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296、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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297、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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298、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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299、问答题  什么是包装？贴体包装？


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300、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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