食品科学技术：食品包装微信做题（考试必看）

时间:2022-06-08 01:45:04

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1、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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2、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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3、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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4、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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5、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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6、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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7、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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8、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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9、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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10、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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11、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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12、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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13、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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14、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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15、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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16、问答题  简述洗擦器的作用。


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17、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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18、问答题  简述横封不良的原因。


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19、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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20、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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21、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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22、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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23、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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24、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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25、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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26、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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27、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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28、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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29、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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30、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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31、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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32、填空题  恒流阀的作用是（）。


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33、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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34、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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35、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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36、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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37、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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38、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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39、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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40、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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41、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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42、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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43、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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44、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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45、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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46、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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47、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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48、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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49、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S


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50、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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51、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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52、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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53、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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54、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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55、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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56、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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57、填空题  TPOP意思代表（）。


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58、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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59、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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60、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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61、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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62、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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63、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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64、问答题  简述影响横封的因素。


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65、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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66、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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67、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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68、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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69、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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70、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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71、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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72、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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73、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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74、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


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75、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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76、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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77、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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78、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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79、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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80、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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81、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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82、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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83、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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84、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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85、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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86、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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87、问答题  简述高频烧坏的原因。


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88、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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89、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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90、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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91、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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92、问答题  简述容量调节系统.


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93、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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94、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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95、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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96、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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97、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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98、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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99、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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100、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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101、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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102、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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103、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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104、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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105、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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106、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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107、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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108、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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109、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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110、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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111、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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112、名词解释  实质等同


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113、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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114、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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115、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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116、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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117、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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118、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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119、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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120、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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121、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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122、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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123、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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124、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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125、填空题  OM意思代表（）手册。


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126、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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127、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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128、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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129、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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130、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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131、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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132、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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133、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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134、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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135、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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136、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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137、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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138、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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139、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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140、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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141、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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142、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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143、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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144、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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145、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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146、问答题  论述横封不好的原因？


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147、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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148、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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149、名词解释  掺假食品


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150、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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151、填空题  LS冷却水是（）。


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152、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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153、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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154、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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155、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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156、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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157、问答题  简述清洗5个要素。


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158、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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159、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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160、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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161、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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162、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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163、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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164、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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165、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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166、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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167、问答题  简述吸管机工作原理。


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168、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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169、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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170、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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171、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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172、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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173、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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174、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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175、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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176、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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177、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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178、填空题  角度编码器报警不会（）。


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179、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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180、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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181、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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182、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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183、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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184、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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185、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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186、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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187、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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188、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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189、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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190、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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191、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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192、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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193、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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194、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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195、问答题  简述隙檫器的作用。


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196、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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197、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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198、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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199、填空题  预热阀的位置有（）。


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200、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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201、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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202、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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203、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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204、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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205、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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206、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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207、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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208、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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209、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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210、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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211、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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212、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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213、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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214、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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215、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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216、问答题  简述纵封的组成和原理。


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217、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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218、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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219、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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220、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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221、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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222、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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223、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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224、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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225、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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226、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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227、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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228、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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229、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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230、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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231、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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232、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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233、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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234、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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235、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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236、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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237、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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238、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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239、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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240、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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241、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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242、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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243、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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244、填空题  在清洗和升温中调节阀在（）位置。


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245、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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246、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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247、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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248、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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249、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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250、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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251、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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252、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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253、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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254、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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255、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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256、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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257、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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258、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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259、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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260、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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261、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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262、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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263、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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264、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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265、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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266、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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267、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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268、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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269、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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270、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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271、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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272、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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273、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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274、问答题  简述升温时所需要的条件.


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275、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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276、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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277、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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278、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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279、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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280、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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281、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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282、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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283、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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284、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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285、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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286、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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287、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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288、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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289、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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290、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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291、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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292、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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293、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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294、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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295、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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296、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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297、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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298、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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299、名词解释  食品新资源


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300、问答题  食品包装专用技术有哪些？


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