化学工程：酶题库考点（考试必看）

时间:2022-06-01 00:51:04

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1、名词解释  酶生物合成中的转录与翻译


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2、填空题  酶活力是酶催化速度的量度指标，酶的比活力是酶纯度的量度指标，酶（）是酶催化效率的量度指标


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3、填空题  1961年，国际酶委会规定的酶活力单位为：在特定的条件下（25oC，PH及底物浓度为最适宜）每1分钟内，催化1μmol的底物转化为产物的酶量为一个国际单位，即（）。


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4、填空题  酶的分类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、（）


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5、名词解释  转换数


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6、问答题  简述动植物细胞培养的工艺条件及其控制措施？


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7、问答题  酶分子的物理修饰有何作用？


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8、名词解释  同促效应


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9、名词解释  青霉素酰化酶


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10、名词解释  酶的物理修饰


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11、问答题  如何选择酶反应器？


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12、名词解释  产酶动力学


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13、问答题  碱性磷酸酶水解1-磷酸葡萄糖产生葡萄糖和磷酸。若用180标记的水作为底物，180将掺入到葡萄糖还是磷酸分子中？


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14、填空题  酶的非竞争性抑制剂可使其Km值（），而Vm值（）。


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15、填空题  1／km可近似地表示酶与底物（）的大小，Km越大，表明（）。


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16、名词解释  全酶


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17、问答题  酶在医药领域的应用主要包括哪几个方面？举例说明？


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18、单项选择题  酶能加速化学反应的进行是由于（）

A.向反应体系提供能量 
B.降低反应的活化能 
C.降低反应底物的能量水平 
D.提高反应底物的能量水平 


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19、判断题  酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。


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20、问答题  酶工程主要涉及哪些方面的研究和运用。


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21、问答题  如何检查一种酶的制剂是否达到了纯的制剂？试用所学过的知识加以论述。


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22、名词解释  噬菌体表面展示技术


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23、填空题  酶的抑制作用主要有（）和（）两种类型。


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24、问答题  为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？


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25、问答题  酶生物合成法生产的主要工艺过程包括那几个步骤？


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26、问答题  根据酶蛋白结构特点可将酶分为哪几类。


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27、问答题  红细胞中的碳酸酐酶（Mr30000），具有很高的转换数。它催化CO2的可逆水合反应。H2O十CO2＝＝H2CO3此反应对CO2从组织运往肺部很重要。如果10mg的纯碳酸酐酶，37℃ 下一分钟内以最大速度可催化0.3gCO2的水合反应。碳酸酐酶的转换数（Kcat）是多少？


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28、问答题  简述酶活力单位的概念和酶活力的测定方法？


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29、名词解释  连环数


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30、问答题  在一酶促反应中，若底物浓度为饱和，并有一种抑制剂存在，问：1）继续增加底物浓度，2）增加抑制剂浓度，反应速度将如何变化？为什么？


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31、名词解释  酶的竞争性抑制作用


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32、单项选择题  下列关于底物浓度对反应速度影响作图的表述哪一个是正确的：（）

A.是一条直线
B.当底物浓度高时，酶被底物饱和
C.说明ES复合物形成的速度比分解的速度小
D.是1/V对1/[S]作图


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33、单项选择题  下述哪种方法不能用于分析天冬氨酸转氨甲酚酶（ATCase）与底物类似物结合后发生的构象变化：（）

A.X-射线衍射晶体分析法
B.Western印迹法
C.沉降速度超离心法
D.凝胶过滤色谱分析法


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34、名词解释  吸附法


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35、单项选择题  下列关于酶的激活剂的叙述哪一个是正确的：（）

A.激活剂对酶的作用无选择性
B.激活剂一般都是无机离子
C.激活剂一般都是小分子的有机化合物
D.激活剂是能提高酶活性的物质


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36、名词解释  氨基酸置换修饰


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37、名词解释  固定化细胞


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38、名词解释  可逆抑制作用


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39、单项选择题  酶在催化反应中决定酶专一性的部分是（）

A.辅酶
B.辅基
C.金属离子
D.酶蛋白


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40、填空题  酶分子的体外改造包括酶的表面修饰和（）


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41、名词解释  顺反子


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42、单项选择题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响符合下列哪项特征？（）

A.Km减小，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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43、单项选择题  竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km增大，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km减小，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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44、名词解释  细胞生长动力学


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45、名词解释  酶的特异性


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46、填空题  酶促反应的速度可用单位时间内（）或（）来表示。


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47、问答题  简述学修饰方法的几个问题.


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48、名词解释  糖化酶


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49、问答题  哪些酶可以在食品保鲜中应用？


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50、名词解释  基因重排技术


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51、名词解释  乒乓反应


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52、名词解释  酶突变基因的定向选择


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53、判断题  酶的分类与命名的基础是酶的专一性。


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54、名词解释  抑制作用和失活作用


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55、名词解释  酶的活力单位


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56、名词解释  细胞破碎确认


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57、单项选择题  下述哪一个是酶对于某一个特定反应的作用：（）

A.降低反应物的能量水平
B.使活化能增加
C.降低反应的自由能
D.降低活化能


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58、问答题  试述底物浓度对酶促反应速度的影响。


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59、名词解释  同工酶


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60、填空题  自然界中酶的种类甚多，但辅酶或辅基的种类并不多，因（）可以和（）结合而构成不同的酶。


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61、问答题  1/v对1/[S]的双倒数作图得到的直线斜率为1.2×10-3min，在1/v轴上的截距为2.0×10-2nmol-1mlmin。计算Vmax和Km。


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62、单项选择题  当底物浓度恰好等于Km时，反应速度与最大反应速度的关系是：（）

A.相同
B.不同
C.V=l/2Vmax
D.V=1/3Vmax


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63、填空题  根据酶蛋白分子的组成可将酶分为（）和（）两大类。


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64、问答题  称取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液，从中取出0.1ml酶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，测得蛋白氮为0．2mg，若以每分种产生lμg酪氨酸的酶量为1个活力单位计算，求出：①每m1酶液中所含蛋白质量及活力单位；②比活力；③l克酶制剂的总蛋白及总活力。


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65、单项选择题  在一个酶促反应中，当底物浓度等于1/2Km时，则反应初速度为：（）

A.0.25Vmax
B.0.33Vmax
C.0.50Vmax
D.0.67Vmax


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66、填空题  EC2.1.2.1中的EC是（）的简称，第一个数字2表示该酶属于（）。


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67、填空题  酶的专一性有（）、（）和（）三种。


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68、名词解释  酶的激活剂


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69、填空题  根据国际系统命名法命名原则，每一种酶都有一个（）名称和一个（）名称。


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70、填空题  Km是酶的特征常数之一，只与酶的（）有关，而与酶的（）无关。


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71、名词解释  鼓泡式反应器


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72、填空题  酶与其专一性底物的结合一般通过（）、（）等非共价键。


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73、名词解释  非竞争性抑制作用


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74、填空题  多数别构酶是既具有（），又具有（）的变构酶。


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75、名词解释  诱导与阻遏


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76、名词解释  基因家族重排技术


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77、单项选择题  关于Km值的叙述正确的是（）

A.与酶和底物的浓度有关
B.是达到Vm时的底物浓度
C.与酶和底物的亲和力无关
D.是V达到1/2Vm时的底物浓度


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78、名词解释  酶发酵动力学


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79、填空题  酶生物合成的模式分是：同步合成型、延续合成型、中期合成型、（）


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80、名词解释  酶的专一性


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81、名词解释  酶标免疫测定


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82、名词解释  喷射式反应器


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83、填空题  酶与抗体的重要区别在于酶能够结合并稳定化学反应的过渡态，从而降低了底物分子的能障，而抗体结合的抗原只是一个（），所以没有催化能力


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84、名词解释  酶原及酶原的激活


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85、问答题  酶反应器的设计主要包括哪些内容？


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86、填空题  目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为（），高产液化酶优良菌株菌号为（）。在微生物分类上，前者属于霉菌，后者属于细菌。


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87、单项选择题  酶促反应动力学研究的是（）

A.酶分子的空间构象
B.酶的电泳行为
C.酶的活性中心
D.影响酶促反应速度的因素


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88、名词解释  回文结构


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89、名词解释  沉淀分离


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90、名词解释  表达载体


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91、填空题  抗体酶的制备方法有拷贝法和（）


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92、名词解释  酶作用的最适pH


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93、问答题  简述米氏常数Km的物理意义。


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94、问答题  酶原及酶原激活的生物学意义是什么？


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95、问答题  什么是酶的分子修饰，修饰的目的有哪些？


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96、填空题  4种催化机理：临近+定向效应、工价催化、广义酸碱催化、（）


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97、填空题  （）和（）是酶表现催化活性所必需的两部分。


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98、单项选择题  某酶对其四个底物的Km值如下所示，问该酶的最适底物是哪一个：（）

A.Km=4.3X1O-3
B.Km=3.5Xl0-3
C.Km=2.3X1O-3
D.Km=4.1XlO-3


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99、问答题  什么是酶的体外定向进化，什么是DNA改组（DNA shuffling）.


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100、问答题  解释酶作用专一性的假说有哪些？各自的要点是什么？


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101、单项选择题  决定酶专一性的是（）。

A.辅酶
B.酶蛋白
C.金属离子
D.辅基


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102、名词解释  双倒数作图


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103、填空题  决定酶催化活性的因素有两个方面，一是酶分子结构，二是（）


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104、名词解释  酶的国际单位


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105、名词解释  DNA重排技术


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106、名词解释  亲和标记


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107、单项选择题  辅酶与辅基的主要区别是（）。

A.与酶蛋白结合的牢固程度不同
B.化学本质不同
C.分子大小不同
D.催化功能不同


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108、填空题  酶活性中心有两个功能部位，一是（）和（）。


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109、问答题  简述酶促反应速度的影响因素？


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110、名词解释  结合酶与单纯酶


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111、填空题  由氧化还原酶类所催化的反应可用（）（通式）。该类酶的辅酶或辅基一般为（）


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112、单项选择题  有关别构酶的论述哪一种不正确

A.别构酶是受别构调节的酶
B.正协同效应例如，底物与酶的一 个亚基结合后使此亚基发生构象改变，从而引起相邻亚基发生同样的改变，增加此亚基对后续底物的亲和力
C.正协同效应的底物浓度曲线是矩形双曲线
D.构象改变使后续底物结合的亲和力减弱，称为负协同效应


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113、名词解释  固定化原生质体


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114、单项选择题  酶的辅酶是（）

A.与酶蛋白结合紧密的金属离子
B.分子结构中不含维生素的小分子有机化合物
C.在催化反应中不与酶的活性中心结合
D.在反应中起传递质子、电子或其他基团的作用


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115、名词解释  最适温度


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116、名词解释  盐析沉淀


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117、问答题  写出米氏方程式并指出Km的意义。


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118、名词解释  比活力


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119、问答题  简述提高酶产量的措施.


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120、填空题  菌种培养一般采用的方法有固体培养法和（）培养法


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121、名词解释  底物


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122、问答题  哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量？


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123、名词解释  酶原及酶原激活


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124、问答题  何谓酶分子修饰？有何作用？


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125、问答题  简述凝胶电泳的分类及其原理？


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126、名词解释  靠近效应


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127、问答题  举例说明酶的专一性及其研究意义是什么？


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128、名词解释  酶标药物


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129、名词解释  蛋白类酶


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130、问答题  何谓固定化原生质体？固定化原生质体有何特点？


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131、问答题  什么是固定化酶，它们用于生产有哪些优点.


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132、判断题  酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。


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133、问答题  简述盐析的影响因素.


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134、名词解释  米氏常数


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135、单项选择题  下列有关酶的论述正确的是（）

A.体内所有具有催化活性的物质都是酶
B.酶在体内不能更新
C.酶的底物都是有机化合物
D.酶是活细胞内合成的具有催化作用的蛋白质


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136、单项选择题  国际酶学委员会将酶分为六类的依据是（）

A.酶的物理性质
B.酶的结构
C.酶的来源
D.酶促反应的性质


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137、名词解释  食品的酶法保鲜


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138、问答题  举例说明固定化酶在工业上的应用？


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139、名词解释  核酸类酶


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140、名词解释  层析分离


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141、填空题  合成酶类催化是由（）的反应，且必须有（）参加。


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142、单项选择题  下面关于反竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.通过一个或多个共价键与酶结合
B.当它存在时不改变K"
C.当它存在时不改变最大反应速度
D.只与ES复合物结合，干扰其分解为产物


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143、单项选择题  温度对酶促反应速度的影响是（）

A.温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同
B.低温可使大多数酶发生变性
C.最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关
D.最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低


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144、问答题  动植物细胞培养产酶有何特点？


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145、单项选择题  若酶浓度一定，酶促反应的最大速度主要取决于下列哪一因素：（）

A.底物浓度
B.酶的量
C.酶的总浓度
D.[ES]复合物的量


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146、名词解释  膜反应器


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147、名词解释  搅拌罐式反应器


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148、填空题  泛酸在体内经肠道吸收后几乎全部用于（）的合成，该物质是（）酶的辅酶。


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149、问答题  酶在工农业领域有何应用？


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150、判断题  酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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151、名词解释  药物的酶法生产


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152、名词解释  比活


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153、问答题  何谓酶的非水相催化？非水相中酶的特性和酶促反应的特点是什么？


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154、名词解释  金属离子置换修饰


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155、填空题  天冬氨酸转氨甲酰酶的别构激活剂为（）。


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156、问答题  何谓固定化酶？经过固定化以后，酶的特性有哪些改变？


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157、问答题  简述固定化酶特点.


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158、单项选择题  当酶促反应[S]=0.5Km，则V值是（）

A.0.25Vm
B.0.33Vm
C.0.50Vm
D.0.65Vm


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159、问答题  简述分子筛层析分离酶蛋白的基本原理.


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160、问答题  简述酶工程的应用范围.


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161、填空题  酶的分离纯化方法中，根据目的酶与杂质分子大小差别有（），（）和（）三种。


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162、问答题  酶的非水相催化有哪些特点？


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163、多项选择题  常见的酶活性中心的必需基团有（）。

A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基
B.组氨酸的咪唑基
C.谷氨酸、天冬氨酸的侧链羧基
D.丝氨酸的羟基


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164、问答题  酶的习惯命名法的命名原则是什么？


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165、问答题  从肝细胞中提取的一种蛋白水解酶的粗提液300ml含有150mg蛋白质，总活力为360单位。经过一系列纯化步骤以后得到的4ml酶制品（含有0.08mg蛋白），总活力为288单位。整个纯化过程的收率是多少？纯化了多少倍？


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166、填空题  在酶浓度不变的情况下，底物浓度对酶促反应速度的作图呈（）线，双倒数作图呈（）线。


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167、单项选择题  变构酶的u-[S]曲线为S型说明了什么：（）

A.该变构酶是具有负协同效应的变构酶
B.产物随底物浓度的升高而增加
C.变构酶的每个亚基都能与底物结合
D.该变构酶是具有正协同效应的变构酶


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168、问答题  举例说明酶在环保、能源领域中的应用？


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169、填空题  结合酶由（）与（）相结合才具有活性。


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170、问答题  比较三种可逆性抑制作用的特点。


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171、问答题  为什么酶反应的酸碱催化主要不是依靠H+和OH-？酶反应中有哪些常见的亲核基团和亲电子基团？酶蛋白中既能作为质子供体又能作为质子受体的最有效又最活泼的催化基团是什么？活性中心是疏水区有何意义？


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172、单项选择题  含有维生素B1的辅酶是（）

A.NAD+
B.FAD
C.TPP
D.CoA


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173、问答题  微生物、动物和植物细胞之间的差异主要有那些？


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174、问答题  进行酶活力测定时应注意什么？为什么测定酶活力时以测初速度为宜？


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175、填空题  微生物产酶模式可以分为：同步合成型，延续合成型，（），滞后合成型四种


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176、单项选择题  当一酶促反应的速度达到最大速度的75%时，Km与[S]的关系是：（）

A.[S]=Km
B.[S]=2Km
C.[S]=3Km
D.[S]=4Km


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177、填空题  借助（）使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为交联法。


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178、单项选择题  下列哪一项符合诱导契合学说？（）。

A.酶与底物的关系有如锁和钥的关系
B.在底物的诱导下，酶的构象可发生一定改变，才能与底物进行反应
C.底物的结构朝着适应酶活性中心方面改变
D.底物与酶的变构部位结合后，改变酶的构象，使之与底物相适应


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179、单项选择题  一些水解酶类以无活性的酶原形式存在的生理意义是什么：（）

A.提高酶的催化能力
B.使酶相对稳定
C.避免自身的损伤
D.利于和底物的结合


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180、名词解释  发夹结构


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181、单项选择题  在酶的反竞争性抑制作用中，抑制剂影响下列申的哪一个：（）

A.最大反应速度
B.米氏常数Km
C.Vmax和Km都受到影响
D.Vmax和Km都不会受到影响


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182、问答题  简述常用的固定化方法及其应用范围？


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183、问答题  什么是固定化细胞？固定化细胞有何应用？


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184、名词解释  疏水作用层析


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185、名词解释  酶的侧链基团修饰


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186、判断题  酶活力指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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187、填空题  解释别构酶作用机理的两个重要模型是（）和（）。


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188、名词解释  结合法


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189、问答题  简述酶蛋白化学修饰的局限性（缺点）.


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190、填空题  胰凝乳蛋白酶的活性中心由（）、（）和（）组成，它的电荷转接系统中（）的共振是这个系统有效性的关键。


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191、名词解释  酶的专一性


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192、名词解释  共价催化


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193、单项选择题  泛酸是下列哪种辅酶的组成成分（）

A.CoA-SH
B.TPP
C.FAD
D.FMN


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194、填空题  一种酶只能作用于（）物质，这种对底物的选择性称为（）。


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195、名词解释  酶的生产


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196、填空题  维生素PP是NAD+和NADP+的组成成分，后者是（）的辅酶。


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197、名词解释  酶的变构效应


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198、名词解释  必需水


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199、单项选择题  乳酸脱氢酶有几种同工酶（）

A.2
B.3
C.4
D.5


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200、名词解释  酶的滞后合成


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201、问答题  酶工程的概念？其主要研究内容和任务有哪些？


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202、名词解释  大分子结合修饰


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203、填空题  酶活力的测定方法可用终止反应法和（）


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204、问答题  联系实验教学举例说明菌种分离的一般过程。


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205、填空题  对同一种酶来说，酶的比活力越（），（）越高。


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206、问答题  一个二肽酶对二肽Ala-Gly和二肽Leu-Gly的Km分别为2.8×10-4和3.5×10-2，哪一个二肽是酶的最适底物？该酶的两个非竞争性抑制剂的Ki值分别为5.7×10-2和2.6×10-4。哪一个是最强的抑制剂？


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207、名词解释  手性化合物


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208、问答题  有机溶剂中如何调节酶的催化活性和选择性？


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209、单项选择题  当有别构抑制剂存在时，别构酶：（）

A.不再遭受构象的变化
B.由于构象改变，催化反应的速度降低
C.由于底物和抑制剂之间竞争酶的活性部位，使催化反应的速度降低
D.由于变构抑制剂与酶的活性部位结合，使反应速度降低


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210、问答题  胰凝乳蛋白酶的竞争性抑制剂是ß苯基丙酸盐，它可保护酶活性部位的组氨酸（His57）不被烷基化修饰，而非竞争性抑制剂却不能，为什么？


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211、单项选择题  一种酶的纯竞争性抑制作用有下面的哪一种动力学性质：（）

A.Km增加而Umax不变
B.Km降低而Umax不变
C.Km和Vmax均降低
D.Km和Vmax均增加


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212、问答题  酶的非水相催化有何优点，它们的主要类型有哪些？


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213、单项选择题  下面关于竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.无论其存在与否，双倒数作图在纵坐标上的截距都是l/Vmax
B.在它存在时不改变Km
C.在它存在时不影响底物与酶的活性部位的结合
D.如果抑制作用发生，需它与底物反应以消除它对酶促反应的影响


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214、问答题  举出四例，说明酶在医学上有广阔的用途。


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215、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、包埋法、结合法、交联法、（）


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216、问答题  写出三种分离纯化酶蛋白的方法，并简述其原理.


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217、填空题  通常酶的固定化方法有吸附法，共价键结合法，交联法，（）


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218、填空题  多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是序列机制，另一类是（）


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219、名词解释  齐变模式


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220、填空题  辅酶或辅基和酶蛋白单独存在时，都（），只有（）才有活性。


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221、单项选择题  下列关于非竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.一般是底物的类似物
B.与酶的活性部位结合而影响其催化能力
C.只与酶结合
D.使酶与底物的结合与催化作用受到影响


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222、填空题  酶的活性中心是由（）在酶分子中的某些区域相互靠近而形成的，酶活性中心内的基团有（）和（）两类。


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223、名词解释  有机聚合物沉淀法


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224、填空题  日本称为“酵素”的东西，中文称为酶，英文则为Enzyme，是库尼（Kuhne）于1878年首先使用的。其实它存在于生物体的（）与（）。


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225、单项选择题  维生素D3的主要活性形式是（）

A.25-（OH）-D3
B.1-（OH）-D3
C.1，25-（OH）2-D3
D.1，24-（OH）2-D3


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226、问答题  何谓中间产物学说？有哪些证据可以说明ES中间复合物的存在？


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227、名词解释  酶反应器


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228、填空题  维生素PP在体内的活性型为（）及（），它们是多种不需氧脱氢酶的辅酶。


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229、问答题  提高酶产量的措施主要有哪些？


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230、问答题  简述固定化酶在医疗上的应用.


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231、名词解释  包埋法


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232、名词解释  核酶和脱氧核酶


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233、问答题  简述产酶微生物诱变育种步骤的主要方法和步骤.


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234、填空题  变构酶的特点是由（）组成，除结合底物的活性中心外，还有结合（）的（）中心，动力学上不符合一般的（），当以V对[S]作图时，它表现出（）型曲线，而非（）曲线，它是（）酶。


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235、填空题  维生素B2在体内的活性型为（）及（），分别可作为黄素酶的辅基。


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236、问答题  试述酶工程的发展概况与前景？


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237、填空题  乳酸脱氢酶是（）聚体，它由（）和（）型亚基组成，有（）种同工酶，其中LDH1含量最丰富的组织是（），LDH5含量最丰富的组织是（）。


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238、问答题  什么是专一性不可逆抑制，试举例说明。


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239、名词解释  模拟酶


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240、单项选择题  胰凝乳蛋白酶的活性部位含有Ser、Asp和His，在催化反应中它们的作用是下列中的哪一个：（）

A.His起酸碱催化的作用
B.Asp使底物正确定位以利于催化
C.Ser使底物正确定位以利于催化
D.Ser起亲电子试剂的作用


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241、问答题  选择修饰剂考虑哪些因素。


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242、问答题  为什么胰脏酶原激活过程中产生的肤链的C-末端氨基酸一般是精或赖氨酸？


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243、单项选择题  在酶的分离纯化中最理想的实验结果是下列中的哪一项：（）

A.纯化倍数高，蛋白含量低
B.回收率小但纯化倍数高
C.蛋白回收率最高
D.比活力最大


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244、名词解释  别构效应


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245、填空题  同一种酶的活力测定若采用的测定方法（），活力单位也不（）。


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246、问答题  何谓大分子结合修饰？有何作用？


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247、问答题  何谓Km？试比较V-[S]作图法和双倒数作图法求Km的原理及优缺点。


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248、名词解释  纤溶酶原激活剂


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249、填空题  酶原激活的过程实际上是酶的（）过程，因此酶原的（）将发生较大的变化。


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250、问答题  简述酶的分离提纯的步骤？


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251、名词解释  核苷酸链剪切修饰


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252、名词解释  标志酶


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253、问答题  试比较酶与非酶催化剂的异同点。


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254、问答题  简述肽链有限水解修饰.


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255、问答题  P酶和R酶的分类和命名有何异同？


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256、单项选择题  在齐变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是正确的：（）

A.在底物浓度高时，酶无活性
B.底物的紧密结合导致无活性形式
C.邻近亚基的构象相同
D.邻近亚基的构象不同


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257、单项选择题  下列有关pH对酶反应速度影响的叙述哪一项是不正确的：（）

A.pH不是酶的特征常数
B.在最适pH条件下酶表现出最大活性
C.在极端pH条件下酶易变性失活
D.酶反应速度对pH变化的曲线都是钟罩型的


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258、问答题  按结构区分常见的酶反应器类型有哪些？简述它们的特点。


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259、名词解释  别构调节酶


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260、问答题  何谓共价调节酶？举例说明其如何通过自身活性的变化实现对代谢的调节。


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261、名词解释  酶


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262、填空题  酶制剂有四种类型即液体酶制剂，固体酶制剂，纯酶制剂和（）


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263、问答题  如何控制微生物发酵产酶的工艺条件？


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264、名词解释  酶与细胞固定化


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265、名词解释  异促效应


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266、问答题  什么是核酸酶类？其发现有何重要意义？


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267、填空题  可逆抑制作用可分为竞争性，反竞争性，非竞争性，（）。


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268、填空题  酶是生物催化剂，其化学本质属于（）或（）。


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269、问答题  何谓双水相萃取和超临界萃取？各有何特点？


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270、问答题  简述酶非水相催化的应用.


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271、名词解释  交联法


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272、问答题  

下表数据是在没有抑制剂存在或有不同浓度的抑制剂存在时测得的反应速度随底物浓度变化的情况：

⑴无抑制剂存在时，反应的最大速度和Km是多少？
⑵若有2mmol的抑制剂存在，反应的最大速度和Km又是多少？该抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？
⑶若有1OOmmol的抑制剂存在，最大反应速度和Km又是多少？该种抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？


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273、填空题  胰凝乳蛋白酶刚分泌出来时以（）形式存在，后者在（）酶作用下转变为有活性的酶。


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274、填空题  共价调节类型主要有（）和（）两种。


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275、问答题  在生产实践中，对产酶菌有何要求？


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276、名词解释  酶活力单位


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277、填空题  米氏方程是说明（）的方程式。Km的定义是（）。


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278、名词解释  选择性变性沉淀法


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279、填空题  全酶是（）与（）组成。


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280、填空题  （）抑制剂不改变酶促反应Vm；（）抑制剂不改变酶促反应Km值。


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281、填空题  由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是（），也是（）。


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282、问答题  简述然酶在应用中的一些缺陷（为什么需进行固定化）.


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283、问答题  影响酶反应器选择的因素有哪些。


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284、单项选择题  当某酶的底物浓度[S]=4Km时，反应速度U等于：（）

A.Vmax
B.0.8Vmax
C.3/4Vmax
D.0.5Vmax


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285、问答题  动物细胞培养与微生物培养的不同点：？


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286、名词解释  盐析沉淀法（改变离子强度）


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287、填空题  求Km最常用的方法是（）


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288、判断题  在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。


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289、名词解释  细胞破碎


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290、名词解释  微水介质体系


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291、多项选择题  影响酶促反应的因素有（）。

A.温度，pH值
B.作用物浓度
C.激动剂
D.抑制剂和变性剂


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292、名词解释  有机溶剂沉淀（降低介电常数）


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293、单项选择题  在序变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是不正确的：（）

A.效应物与别构酶结合后，不是它的所有亚基同时转变为T态或R态，而是一个一个地顺序转变，因此存在RT杂交态
B.底物或效应物与别构酶结合后，诱导T态转变为R态或相反
C.效应物与别构酶结合后，导致其构象发生改变
D.不存在RT杂交态


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294、名词解释  必须基团


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295、名词解释  易错PCR技术


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296、单项选择题  如果T态和R态是某别构酶亚基的可能构象，根据齐变模型，下列哪个是正确的：（）

A.在TT状态时，酶被其底物饱和
B.变构激活剂易与亚基的R态结合
C.变构抑制剂易与亚基的R态结合
D.在底物浓度低时，亚基的R态和T态共存


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297、名词解释  半合成酶


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298、填空题  写出下列化合物所含的维生素：TPP含（），FAD含（），辅酶A含（）。


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299、问答题  结合实验阐述一种固定化菌体的方法和步骤。


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300、问答题  简述乳糖操纵子模型？


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