食品科学技术：食品包装考试题（最新版）

时间:2022-05-29 02:58:36

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1、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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2、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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3、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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4、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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5、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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6、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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7、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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8、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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9、填空题  ASU意思代表（）装置。


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10、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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11、填空题  机械效率的计算公式是（）。


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12、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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13、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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14、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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15、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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16、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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17、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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18、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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19、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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20、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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21、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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22、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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23、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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24、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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25、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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26、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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27、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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28、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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29、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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30、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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31、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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32、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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33、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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34、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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35、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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36、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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37、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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38、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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39、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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40、问答题  当横封报警时应如何处理？


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41、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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42、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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43、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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44、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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45、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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46、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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47、问答题  简述设备纵封报警原因.


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48、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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49、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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50、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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51、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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52、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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53、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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54、填空题  双氧水加热方式是（）。


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55、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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56、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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57、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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58、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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59、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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60、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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61、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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62、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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63、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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64、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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65、填空题  角度编码器报警不会（）。


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66、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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67、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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68、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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69、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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70、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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71、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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72、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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73、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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74、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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75、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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76、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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77、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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78、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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79、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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80、问答题  论述横封不好的原因？


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81、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？


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82、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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83、填空题  图案校正的过程（）。


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84、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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85、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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86、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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87、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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88、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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89、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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90、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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91、问答题  简述TBA22纸路。


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92、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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93、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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94、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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95、问答题  简述灌注原理.


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96、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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97、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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98、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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99、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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100、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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101、多项选择题  能造成终端堵包的有（）。

A、切刀弹簧断
B、终端不同步
C、容量盒弹簧断
D、滑槽毛刷位置不正确


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102、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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103、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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104、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。


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105、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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106、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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107、填空题  TBA/22机停机有（）。


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108、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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109、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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110、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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111、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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112、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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113、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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114、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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115、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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116、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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117、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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118、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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119、问答题  复合膜的定义？


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120、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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121、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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122、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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123、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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124、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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125、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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126、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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127、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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128、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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129、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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130、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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131、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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132、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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133、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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134、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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135、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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136、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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137、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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138、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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139、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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140、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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141、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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142、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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143、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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144、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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145、问答题  图案校正系统的组成有？


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146、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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147、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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148、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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149、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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150、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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151、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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152、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


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153、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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154、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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155、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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156、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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157、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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158、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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159、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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160、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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161、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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162、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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163、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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164、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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165、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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166、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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167、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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168、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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169、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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170、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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171、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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172、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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173、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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174、填空题  MPM共有（）层。


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175、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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176、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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177、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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178、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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179、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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180、问答题  简述图案校正的过程。


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181、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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182、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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183、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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184、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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185、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。

A、有
B、无


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186、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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187、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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188、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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189、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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190、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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191、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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192、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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193、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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194、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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195、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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196、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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197、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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198、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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199、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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200、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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201、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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202、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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203、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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204、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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205、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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206、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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207、填空题  条形码有（）位数字。


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208、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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209、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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210、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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211、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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212、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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213、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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214、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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215、问答题  如何设定夹爪零位？


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216、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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217、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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218、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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219、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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220、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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221、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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222、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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223、名词解释  食品新资源


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224、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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225、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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226、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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227、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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228、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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229、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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230、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。


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231、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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232、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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233、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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234、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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235、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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236、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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237、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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238、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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239、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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240、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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241、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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242、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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243、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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244、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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245、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂


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246、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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247、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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248、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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249、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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250、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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251、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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252、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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253、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


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254、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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255、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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256、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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257、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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258、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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259、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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260、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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261、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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262、问答题  简述影响横封的因素。


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263、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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264、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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265、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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266、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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267、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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268、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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269、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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270、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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271、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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272、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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273、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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274、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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275、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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276、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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277、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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278、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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279、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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280、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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281、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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282、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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283、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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284、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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285、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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286、填空题  控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。


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287、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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288、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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289、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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290、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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291、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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292、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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293、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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294、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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295、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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296、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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297、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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298、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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299、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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300、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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