食品科学技术：食品包装试题及答案（强化练习）

时间:2022-05-24 03:44:41

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1、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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2、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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3、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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4、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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5、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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6、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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7、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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8、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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9、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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10、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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11、问答题  简述TBA22纸路。


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12、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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13、填空题  GMP指（）。


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14、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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15、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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16、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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17、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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18、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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19、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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20、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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21、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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22、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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23、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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24、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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25、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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26、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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27、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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28、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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29、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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30、填空题  终端的同步有（）种。


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31、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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32、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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33、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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34、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。


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35、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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36、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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37、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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38、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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39、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


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40、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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41、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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42、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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43、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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44、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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45、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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46、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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47、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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48、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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49、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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50、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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51、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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52、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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53、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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54、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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55、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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56、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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57、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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58、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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59、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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60、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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61、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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62、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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63、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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64、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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65、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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66、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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67、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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68、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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69、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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70、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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71、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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72、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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73、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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74、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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75、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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76、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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77、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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78、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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79、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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80、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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81、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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82、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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83、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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84、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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85、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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86、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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87、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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88、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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89、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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90、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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91、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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92、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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93、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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94、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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95、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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96、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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97、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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98、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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99、问答题  请叙述周保养内容？


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100、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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101、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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102、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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103、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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104、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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105、填空题  挤压滚轮的压力为（）BAr。


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106、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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107、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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108、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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109、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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110、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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111、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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112、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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113、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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114、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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115、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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116、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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117、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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118、填空题  LS冷却水是（）。


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119、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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120、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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121、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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122、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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123、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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124、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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125、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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126、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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127、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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128、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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129、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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130、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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131、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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132、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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133、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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134、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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135、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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136、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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137、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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138、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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139、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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140、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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141、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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142、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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143、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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144、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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145、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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146、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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147、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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148、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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149、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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150、填空题  在清洗和升温中调节阀在（）位置。


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151、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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152、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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153、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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154、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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155、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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156、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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157、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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158、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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159、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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160、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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161、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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162、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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163、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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164、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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165、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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166、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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167、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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168、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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169、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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170、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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171、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括（）.

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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172、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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173、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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174、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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175、填空题  喷雾失败的原因（）。


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176、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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177、问答题  什么是包装？贴体包装？


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178、问答题  简述主热交换器的功能。


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179、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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180、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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181、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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182、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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183、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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184、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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185、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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186、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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187、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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188、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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189、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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190、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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191、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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192、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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193、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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194、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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195、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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196、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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197、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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198、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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199、填空题  条形码有（）位数字。


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200、填空题  LS意思代表（）。


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201、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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202、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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203、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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204、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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205、问答题  简述吸管机工作原理。


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206、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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207、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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208、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。


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209、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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210、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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211、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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212、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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213、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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214、名词解释  预包装食品


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215、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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216、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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217、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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218、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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219、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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220、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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221、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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222、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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223、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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224、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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225、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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226、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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227、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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228、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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229、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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230、问答题  简述横封系统部件组成。


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231、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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232、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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233、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.


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234、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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235、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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236、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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237、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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238、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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239、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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240、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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241、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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242、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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243、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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244、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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245、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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246、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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247、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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248、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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249、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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250、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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251、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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252、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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253、填空题  SPC意思代表（）手册。


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254、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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255、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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256、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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257、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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258、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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259、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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260、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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261、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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262、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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263、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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264、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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265、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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266、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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267、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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268、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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269、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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270、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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271、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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272、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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273、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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274、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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275、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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276、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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277、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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278、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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279、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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280、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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281、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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282、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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283、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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284、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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285、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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286、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S


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287、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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288、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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289、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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290、多项选择题  纵封有烫伤的原因有（）。

A、功率高
B、变压器有问题
C、高频有问题


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291、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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292、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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293、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


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294、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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295、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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296、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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297、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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298、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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299、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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300、多项选择题  下面影响横封的部件有（）。

A、胶条
B、碳刷
C、铜条
D、压力弹簧


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