农艺师考试：蔬菜栽培考试题（强化练习）

时间:2022-05-18 02:46:49

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1、名词解释  番茄的有限生长型


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2、填空题  造成莴苣形成箭杆的原因是（）、（）。


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3、问答题  种子质量测定的内容有哪些？


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4、问答题  简述黄花菜分株繁殖要点。


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5、判断题  侵入期是侵染过程的第1个环节。


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6、填空题  种子病害检验时采用的培养检验方法有：（）、（）和（）三种方法。


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7、问答题  露地春茄子田间肥水管理技术有哪些？


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8、单项选择题  桃的育苗方法不包括（）。

A.嫁接育苗
B.扦插育苗
C.归圃育苗
D.组培育苗


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9、单项选择题  白粉虱对（）色有强烈的趋向性，可在温室内设置诱虫板。

A.红
B.白
C.黑
D.黄


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10、判断题  超临界流体萃取分离过程的原理是对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。


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11、填空题  一般农作物种子的千粒重在（）克之间。


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12、单项选择题  豆科植物含氮量（）于禾本科作物。

A.高
B.低
C.相同
D.难以区分


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13、名词解释  植物生长周期性


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14、填空题  二化性蚕种春期原种催青，都是采（）催青方法。


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15、判断题  植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。


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16、填空题  桑树属于（）分枝系统。


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17、多项选择题  嫁接的目的是（）。

A.防止土传病害，客服连作障碍
B.增强植株的抗逆性
C.提高产量
D.使产品品质受到砧木的影响


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18、单项选择题  碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。

A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭


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19、问答题  简述芦笋高产优质的管理措施。


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20、填空题  我国高赖氨酸玉米的育种目标是：籽粒中赖氨酸含量（），产量可略低于普通玉米推广杂交种，不发生穗腐或粒腐病，抗大、小斑病，胚乳最好为（）。


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21、填空题  消耗水份很快，但吸收水份的能力很弱的蔬菜有（）。


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22、单项选择题  按果实类型分，我国目前桃品种的育种趋势表述正确的是（）。

A.鲜食品种为主，加工和观赏品种为辅
B.鲜食和加工品种为主，观赏品种为辅
C.鲜食和观赏品种为主，加工品种为辅
D.三种类型无明显发展趋势


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23、填空题  辣椒种子发芽适温（）度。


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24、问答题  日照长度与蔬菜产品的形成有什么关系？


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25、判断题  柑橘落花落果一般有三次高峰，第一次在谢花后开始，第二次则在第一次落果后10-15d开始，属于无梗落果，第三次为采前落果。


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26、填空题  棉花落叶最多的时期是（）。


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27、多项选择题  施用有机肥料需要事先充分腐熟，是因为（）。

A.未腐熟的有机肥中养分多是迟效性的，植物不能直接吸收利用
B.未腐熟的有机肥C/N高，施入土壤与植物争氮
C.未腐熟的有机肥能传播病菌、虫、卵等
D.数量过大施用不便


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28、判断题  豇豆、菜豆播种前一般不进行浸种和催芽处理。


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29、单项选择题  测定土壤中总砷时，应考虑土壤（）对其结果的影响。

A．土壤粒径
B．酸度
C．含水量


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30、问答题  试述与传统形态表型选择相比，分子辅助育种技术有哪些明显优势？


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31、单项选择题  下列哪一项不是菌物的无性孢子：（）。

A.游动孢子
B.分生孢子
C.孢囊孢子
D.休眠孢子囊


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32、问答题  小麦品质主要包括哪些方面？


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33、问答题  露地菠菜越冬死亡可能原因及防止措施。


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34、问答题  简述菠菜植株的4种性型特点。


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35、填空题  甜玉米与糯玉米杂交，其杂种F1代表为：（）。


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36、判断题  开花期是生殖生长的一个重要时期。这一时期对外界环境抗性很强。


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37、名词解释  茬口安排


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38、名词解释  假植栽培


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39、多项选择题  基肥之所以重要，是因为它不仅为作物全生育期提供养分，同时还具有（）、（）的作用。

A.培肥土壤
B.改良土壤
C.为下一茬作物提供养分
D.提高土壤盐基饱和度


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40、单项选择题  下列哪一项的描述是正确的（）。

A.昆虫终身需要蜕皮；
B.昆虫身体分为头、胸、腹、尾须及附肢四个部分；
C.昆虫头部是感觉取食中心，胸部是运动中心，腹部是代谢与生殖中心；
D.马氏管是昆虫的生殖器官。


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41、多项选择题  硝酸盐含量限量正确的是（）。

A.瓜果类<=600mg/kg
B.根茎类<=600mg/kg
C.叶菜类<=600mg/kg
D.以上都正确


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42、单项选择题  植物根系吸水的主要部位在（）。

A.分生区
B.伸长区
C.成熟区
D.根毛区


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43、判断题  螺旋菌是弯曲的杆菌。


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44、多项选择题  下列田间操作属于植株调整范畴的是（）。

A.搭架
B.绑蔓
C.打顶
D.打叉
E.束叶


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45、问答题  大白菜有哪三种病害？分别发生在何时？栽培上如何防治？


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46、单项选择题  大白菜的单位面积商品产量是由（）等因素构成。

A.单位面积内栽植株数、平均单株重和净菜率；
B.单位面积内栽植株数、平均单株重；
C.平均单株重和净菜率；
D.株幅、平均单株重和净菜率；


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47、判断题  胚根从种子的发芽孔伸出，叫种子的萌动。


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48、判断题  构建遗传图谱或对目的基因进行重新定位是分子标记辅助育种的基础研究工作。


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49、名词解释  绿叶蔬菜


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50、判断题  食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。


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51、问答题  大白菜施肥浇水的关键时期是何时？


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52、填空题  作物营养的三大元素是（）。


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53、填空题  大白菜有（）的美誉。


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54、多项选择题  病毒病状在田间表现型主要有花叶型、蕨叶型、（）。

A.条斑型
B.卷叶型
C.巨芽型
D.黄顶型


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55、判断题  螺旋菌是弯曲的杆菌。


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56、判断题  碳水化合物不是细胞的结构成分，而是贮藏物质。


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57、单项选择题  水稻苗瘟的主要病因（）。

A.传染；
B.带病种子；
C.带病土壤；
D.昆虫传播


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58、名词解释  拉十字


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59、判断题  大白菜喜温和冷凉的气候，耐炎热和严寒。


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60、问答题  优质葡萄生产基地的条件是什么？


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61、问答题  请回答利用柑橘珠心胚进行育种的利弊。


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62、单项选择题  新鲜的蒸馏水存放一段时间后，其电导率会（）。

A.下降
B.保持不变
C.升高
D.不稳定


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63、判断题  病情指数评价法是一种将普遍率和严重度综合成一个指标的评价方法。


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64、判断题  在小麦杂种优势研究中发现，所配制的杂种产量远没达到预期的水平，恢复系的恢复力不够高，丰产性不足，特别是制种产量低，增加了生产的成本，限制了杂种的推广。


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65、问答题  述芦笋植物学特征。


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66、问答题  简述大白菜干烧心的症状特点及发病原因？


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67、判断题  渝西地区的土壤类型以水稻土和紫色土为主，渝东南渝东北则以黄壤和水稻土为主。


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68、单项选择题  以下对于良种的理解，哪一项是正确的（）。

A.只要表现产量高的品种
B.产量、品质、抗逆性等综合性状均表现较好的品种
C.产量、品质表现好的品种
D.良种一般需要极高的栽培管理水平，投入劳动力多


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69、判断题  一般浸种处理种子，尽管水温低，但仍可起消毒的作用。


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70、填空题  囤苗的目的是为了（）。


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71、单项选择题  柑橘种子的胚性有单胚和多胚两类，单胚品种是良好的杂交育种材料，下面哪些品种的种子属于单胚类型。（）

A.温州蜜橘
B.强德勒红心柚
C.锦橙
D.葡萄柚


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72、问答题  “无公害农产品（蔬菜）”对环境条件要求分为哪几方面？


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73、填空题  用于营养器官繁殖的蔬菜是（）。


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74、问答题  无公害蔬菜生产的意义有哪些？


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75、名词解释  大白菜束叶


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76、填空题  瓜蚜和白粉虱都可用（）诱杀的方法防治。


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77、问答题  蔬菜的生育周期可分为哪几个时期？各期的主要特点是什么？


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78、单项选择题  残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）。

A．有残留限量的药物
B．禁用药
C．不得检出的药物
D．不需要制定最高残留限量的药物


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79、问答题  无公害蔬菜农药的正确使用技术有哪些？


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80、问答题  建立无公害蔬菜生产基地的具体要求有哪些？


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81、判断题  微肥是指施用量很少的肥料。


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82、判断题  辐射诱变后柑橘品种常会出现种子数减少的性状。


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83、单项选择题  在检测分析工作中，常用增加测定次数的方法以减少结果的（）。

A.随机误差
B.人为误差
C.偶然误差
D.偏差


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84、问答题  豆类蔬菜在生物学特性上有哪些特点？


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85、多项选择题  蔬菜生长发育过程中水分的损耗途径有（）。

A.植株茎叶蒸腾
B.土壤蒸发
C.产量构成
D.植株根系吸收


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86、问答题  播种技术的要求？


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87、单项选择题  假眼小绿叶蝉第一峰防治指标（）。

A.6头/百叶；
B.12头/百叶；
C.3头/百叶；
D.4头/百叶


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88、单项选择题  色谱仪分离效率的好坏主要取决于何种部件（）。

A．进样系统
B．分离柱
C．检测系统


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89、填空题  稻瘟病发病的条件较多，其中施肥不当，也会导致稻瘟病大发，特别是施（）肥过多。


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90、单项选择题  《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（）。

A．2006年6月29日、2007年1月1日
B．2006年4月29日、2006年11月1日
C．2007年1月1日、2007年5月1日
D．2007年4月29日、2007年11月1日


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91、多项选择题  番茄植株据生长习性不同可分为（）。

A.大型番茄
B.有限生长类型
C.无限生长类型
D.小型番茄


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92、问答题  春甘蓝争取早熟的技术有哪些？


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93、问答题  简述韭菜分蘖、跳根特性及其与栽培技术的关系。


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94、多项选择题  影响柑橘辐射诱变频率的因素主要有哪些方面。（）

A.基因型
B.射线种类
C.射线强度
D.组织器官


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95、问答题  蔬菜种子萌发的基本条件是什么？


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96、多项选择题  种质资源保存应符合哪些基本要求（）。

A.维持一定的样本数量
B.保持各样本的生活力
C.保持原有的遗传变异度
D.不能采用离体保存


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97、判断题  柑橘果实糖含量遗传受单一的基因控制。


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98、填空题  小麦主要通过早熟和发育的适应性而表现为（）。


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99、判断题  食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。


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100、填空题  姜容易发生的病害是（）。


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101、判断题  糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。


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102、填空题  菜豆的茎有（），而且分枝性强。


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103、填空题  催青过程中当蚕卵胚胎发育到（）时，必须用较高温度保护。


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104、问答题  总结越冬菠菜生产的关键技术。


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105、填空题  洋葱鳞茎形成的条件（）和（）。


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106、多项选择题  气候对土壤形成过程的影响主要包括（）。

A.影响有机质的分解或积累
B.影响土壤的肥力高低
C.影响土壤盐基饱和度和酸碱度
D.影响土壤化学性质和粘土矿物类型


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107、判断题  合理的间套作可有效地利用光能、地力和空间。但会加重病虫及杂草的危害。


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108、问答题  简述理想化学杀雄剂的特点。


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109、名词解释  甜玉米


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110、问答题  品种的特征特性是什么？


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111、判断题  种植春甘篮容易出现的问题是发生早期抽薹。


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112、多项选择题  蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）等。

A.无病虫
B.长势健壮
C.秆粗
D.节短和着色深


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113、判断题  相对于粳稻而言，籼稻的胚乳淀粉中直链淀粉含量高，米粒黏性较弱，胀性较大。


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114、判断题  昆虫的中枢神经系统包括1个位于头部的脑和一条位于消化道腹面的腹神经索。


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115、名词解释  蔬菜品质


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116、判断题  糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。


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117、单项选择题  按气候、地理、栽培制度及品种类型等条件，我国马铃薯的栽培可分为北方一作区、中原二作区、南方二作区和（）等4个马铃薯栽培区。

A.西北一作区
B.西南一、二季混作区
C.南方混作区
D.北方多作区


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118、判断题  单循环病害又被称为积年流行病害。


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119、问答题  蔬菜出苗不整齐的原因及预防措施有哪些？


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120、填空题  炼苗的目的是为了提高定植苗的（）特别是抗寒性。


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121、填空题  种子健康检验的主要内容是对种子（）和虫害进行检查。


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122、问答题  马铃薯春季露地栽培中播种后如何管理？


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123、问答题  试述实生选种的概念、特点和意义。


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124、问答题  春播菜豆怎样才能达到苗全、苗齐、苗壮？


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125、单项选择题  按气候、地理、栽培制度及品种类型等条件，我国马铃薯的栽培可分为北方一作区、中原二作区、南方二作区和（）等4个马铃薯栽培区。

A.西北一作区
B.西南一、二季混作区
C.南方混作区
D.北方多作区


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126、多项选择题  以下属于根菜类的蔬菜有（）。

A.马铃薯
B.萝卜
C.胡萝卜
D.芫荽


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127、名词解释  产量潜力


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128、判断题  重庆栽植的南方梨主要是砂梨品种，砂梨品种繁多，包括雪花梨、砀山梨等。


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129、多项选择题  冬季日光温室内光照不足时，可采取（）措施加以解决？

A.选用无滴防老化膜或热效膜
B.采用压膜线压膜
C.利用反射光，铺设反光幕
D.清洁棚膜


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130、填空题  （）是世界上最重要的两大粮食作物之一，其栽培面积和总产仅次于小麦。


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131、判断题  培育小麦品种的抗倒伏性能，应在一定矮化的基础上，加强对茎秆质量的选择。


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132、单项选择题  绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应有（）。

A．3个点
B．4个点
C．5个点
D．越多越好


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133、多项选择题  柑橘杂交育种的特点包含（）。

A.品种间、种间和属间可以相互杂交
B.杂种后代高度变异，在第一代有较大的分离
C.大部分杂交材料有多胚现象
D.部分品种雌雄性器官败育


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134、填空题  营养土的成分包括田园土、腐叶土、有机肥料、（）


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135、填空题  一般秧苗移栽前（）开始进行低温炼苗。


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136、名词解释  韭菜的分蘖


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137、填空题  有生命力的种子在适宜的发芽条件下不能萌发的现象叫（）。


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138、填空题  茶树青年期分枝方式主要是（）。


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139、判断题  早稻及中稻属于光照反应极弱或弱的类型。


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140、填空题  组配玉米单交种的主要方法有：（）和（）。


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141、判断题  籼、粳杂交F1有明显的亚种间杂种优势，因此容易育成高产新品种。


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142、单项选择题  土壤自然肥力在人类的经营活动中将会逐渐下降。因此在生产上必须提倡（）保持和提高耕地肥力水平。

A.大水大肥
B.用地养地结合
C.撂荒
D.合理的轮作模式


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143、单项选择题  下列对危险物品储藏室说法不正确的有（）。

A．常设置于远离主建筑物、结构坚固并符合防火规范的专用库房内
B．内照明采用自然光照明
C．防火门窗，通风良好，有足够的泄压面积
D．需远离火源、热源，阳光可以直晒


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144、判断题  早春寒冷季节在保护地内育苗时，给予菜苗低温锻炼的时间越长越好。


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145、填空题  种子水份测定的主要方法有：（）、（）、（）。


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146、名词解释  高垄


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147、判断题  水稻的产量是由单位面积穗数、每穗粒数、结实率和千粒重4个因素构成。


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148、填空题  可用来防治水稻稻飞虱的农药是（）。


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149、单项选择题  自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（）。

A．乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
B．甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺
C．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
D．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺


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150、名词解释  性行分化


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151、填空题  在土壤瘦薄、干旱少雨地区或田土，甘薯采用那种栽插方法（）。


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152、多项选择题  下面哪些属于非生物胁迫现象（）。

A.缺铁黄化
B.枇杷花腐
C.天牛危害
D.果面日灼


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153、填空题  一化性蚕在催青过程中，蚕卵发育到戊3胚胎以后，温度不可低于（）度，否则不能有效改变化性。


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154、填空题  引起柑桔果皮徒长的元素为（）。


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155、填空题  最不耐阴的果树品种（）。


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156、填空题  已知种数最多的植物激素是（）；具有极性运输的植物激素是（）。


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157、问答题  简述阳畦性能？


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158、填空题  由于黄瓜具有（）特性，因此，设施黄瓜栽培中无需人工授粉。


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159、名词解释  T型不育系


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160、单项选择题  以下哪个结构对细菌的生命活动为非必需的（）。

A.细胞壁
B.细胞膜
C.拟核
D.荚膜


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161、填空题  菜豆的矮生种（）花先开，而蔓生种（）花先开。


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162、判断题  血橙一般都作鲜销，着色主要为花青苷，因为花青苷极易氧化变褐故不宜加工。


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163、多项选择题  蔬菜的生长与发育和产品器官的形成，取决于（）的影响。

A.遗传特性
B.果菜类
C.环境条件
D.叶菜类


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164、填空题  防治水稻纹枯病的最佳药剂是（）。


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165、多项选择题  保护地育苗的主要类型有（）。

A.塑料棚冷床育苗
B.温床育苗
C.遮荫育苗
D.露地育苗


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166、填空题  一个完整的作物施肥方案是由（）、（）和（）三种施肥方式组成的。


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167、问答题  大白菜越夏覆盖栽培关键技术是什么？


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168、问答题  露地番茄的田间管理技术有哪些？


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169、问答题  春播菜豆缺苗断垄的原因及其对策.


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170、判断题  麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。


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171、单项选择题  实验室为了保证其持续符合检测、校准能力，应按照有关技术规范或者标准开展（）。

A．期间核查
B．内部审核
C．能力验证
D．管理评审


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172、多项选择题  商品蔬菜基地的规划和布局应注意因素中属于宏观因素的是（）。

A.面积规模
B.管理技术
C.基地选址
D.资金投入


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173、多项选择题  蔬菜脱水处理的方法中利用升华原理和水分子震动原理的是（）。

A.真空冻干干燥
B.热风干燥
C.微波干燥
D.远红外线干燥


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174、单项选择题  梨果实肉质为质量性状遗传，它是有几对基因控制的（）。

A.1对
B.2对
C.3对
D.5对


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175、判断题  选育玉米自交系是一个连续套袋自交并结合严格选择的过程。


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176、填空题  黄瓜根系的再生能力差，所以育苗时需要进行护根（）。


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177、单项选择题  《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（）。

A．2006年6月29日、2007年1月1日
B．2006年4月29日、2006年11月1日
C．2007年1月1日、2007年5月1日
D．2007年4月29日、2007年11月1日


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178、单项选择题  西瓜根系易感染（），所以不能连作。

A.枯萎病
B.霜霉病
C.病毒病
D.猝倒病


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179、问答题  优良品种在农业上的作用有哪些？


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180、单项选择题  食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（）联合发布。

A．国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门
B．国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门
C．国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门
D．国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门


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181、判断题  微肥是指施用量很少的肥料。


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182、判断题  低温不能有效地推迟水果、蔬菜后熟。


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183、单项选择题  增加平行测定次数，可以减少测定的（）误差。

A．必然
B．偶然
C．人为
D．相对


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184、单项选择题  优良甘蓝胞质雄性不育系应具备的条件：（）

A.植株生长发育正常，低温下叶色不黄化；
B.花朵能正常开放，死花蕾少，花药退化无花粉，雌蕊正常，蜜腺发达；
C.配合力正常；
D.以上三点均应具备。


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185、问答题  韭菜根的特征是什么？


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186、问答题  保障农产品安全应从哪些方面入手？


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187、多项选择题  露地栽培方式包括（）。

A.露地提早栽培
B.直播春夏栽培
C.春夏秋栽培及夏秋栽培
D.露地秋延晚栽培


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188、问答题  蚜虫的为害特点和防治方法？


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189、判断题  果蔬产量高CO2伤害最明显的特征是腐烂。


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190、单项选择题  芽变选种复选圃是（）芽变系的场所。

A.全面精确鉴定
B.繁育推广
C.集中保存
D.初步筛选


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191、判断题  水稻幼穗分化的时期可用叶龄余数法、叶耳间距法及幼穗和颖花长度法进行判断。


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192、问答题  茄子整枝技术有哪些？


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193、判断题  尖头类型的甘篮植株生长较小，早熟，产量较低，一般作冬甘篮栽培。


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194、单项选择题  面粉中含有的（）不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。

A.矿物质
B.维生素
C.面筋
D.淀粉


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195、多项选择题  诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。

A.处理后代中有一定的成活率
B.在成活的后代中有较大的变异效应
C.在产生的变异中有较多的有利突变
D.采用短时间、高剂量处理


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196、判断题  缓效态钾一般不被植物直接吸收利用，但通过适当的耕作，可以使之释放出来，它是速效钾的重要补给来源。


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197、单项选择题  实施质量管理的核心是（）。

A．质量控制
B．质量保证
C．最高管理者
D．质量体系


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198、单项选择题  测定一般土壤pH值时，浸提液应选用（）。

A．无二氧化碳的水
B．1mol／L氯化钾
C．0.01mol／L氯化钙


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199、问答题  无公害蔬菜科学合理施肥，必须遵循哪些原则？


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200、单项选择题  柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。果实发育期间，会发生（）次生理落果。

A.1
B.2
C.3
D.4


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201、问答题  简述黄瓜“花打顶”的原因和防治方法。


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202、单项选择题  土壤容重是指（）的烘干重量。

A.单位面积上土壤
B.单位容积土壤体（包括粒间空隙）
C.单位容积土壤体
D.规定体积中土壤和水分总


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203、问答题  简述生产杂种小麦的途径。


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204、判断题  麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。


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205、填空题  茶树插穗母树在8月上旬剪去（）作为秋季插穗。


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206、填空题  小麦的单位面积产量有（）、（）和（）构成，所谓产量构成三要素。


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207、判断题  目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。


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208、问答题  简述大蒜“独头蒜”形成的原因和对策。


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209、问答题  育苗土的配制要求？


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210、单项选择题  下面选项中不能作为梨砧木的是（）。

A.刺梨
B.豆梨
C.秋子梨
D.木梨


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211、问答题  蔬菜种子的播前处理包括哪些内容？


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212、填空题  前作物生长发育后期，在他的行间或株间种植后作蔬菜称（）。


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213、单项选择题  汇兑是（）委托银行将其款项支付给收款人的结算方式。

A．收款人
B．汇款人
C．代理人
D．银行


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214、判断题  野生果树资源具备高度的遗传复杂性，但在引种驯化过程中会表现抗逆性差的特点。


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215、名词解释  弓形出土


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216、判断题  柑橘果实糖含量遗传受单一的基因控制。


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217、填空题  西瓜从留瓜节位雌花开放至果实成熟这一阶段称为结果期，其中又可划分为（）、（）和（）。


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218、填空题  无土栽培所用营养液配制时，第一步先进行（）。


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219、填空题  枇杷的主要结果母枝是（）；枇杷结果枝是（）。


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220、名词解释  蔬菜生长与发育


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221、多项选择题  蔬菜施肥时期可大体分为哪两大时期？（）

A.播种或定植前施用基肥
B.生长期间分期追肥
C.定植后及时追肥
D.结果期间追肥


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222、判断题  细菌的芽孢子是繁殖体。


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223、判断题  以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。


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224、填空题  蔬菜植物的生殖生长时期又可分为（）、（）、（）。


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225、判断题  超临界流体萃取分离过程的原理是对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。


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226、单项选择题  HPLC法中常用的检测器为（）。

A．紫外检测器
B．红外检测器
C．电子捕获检测器
D．荧光检测器


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227、填空题  调节水果供应的主要方式有（）、（）、（）。


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228、判断题  果树育种程序主要包括品种选育、繁育和新品种推广三个阶段。


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229、多项选择题  蔬菜市场的新趋向（）。

A.向营养保健型转化
B.向新鲜多样化转化
C.向加工方便型转化
D.向绿色食品型转化


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230、判断题  凡是有营养休眠期的蔬菜，都是由于生理需要而引起的。


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231、判断题  未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。


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232、判断题  丘陵地区坡顶多为质地粗的石骨子土，坡腰为质地适中的半砂半泥土，坡脚则为质地粘重的大眼泥土，这是因为成土时间引起的岩石风化物搬运、堆积的结果。


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233、单项选择题  下面哪种果树的果实中具有石细胞（）。

A.石榴
B.梨
C.柑橘
D.板栗


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234、名词解释  大白菜翻根


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235、判断题  土壤肥力水平的高低主要受成土母质的影响。


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236、判断题  碳水化合物不是细胞的结构成分，而是贮藏物质。


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237、判断题  豇豆根的再生能力强，可育大苗移栽。


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238、填空题  蚕种复式冷藏法中的中途感温是把蚕暂时出库，使之感受10—15度温度，使蚕卵胚胎发育到（），再进行第二次冷藏。


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239、问答题  简述番茄、茄子、青椒的花芽分化特点及其利用。


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240、单项选择题  秸秆还田是应当注意补充（）肥，调节C/N比。

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.微肥


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241、问答题  简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。


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242、名词解释  一次加工品质


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243、问答题  简述夏大白菜温度管理要求？


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244、问答题  何谓种子春化？何谓绿体春化？了解这些在生产上有何应用？各举五种蔬菜。


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245、填空题  培育壮秧是多方面的因素，但起决定性因素是（）。


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246、名词解释  极性生长


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247、单项选择题  滴定标准溶液在常温（15℃～25℃）下，保存时间一般不超过（）。

A．1个月
B．2个月
C．3个月
D．6个月


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248、问答题  育苗盘育苗法（育苗盘的选择、基质的配比、播种催芽、大苗培养）？


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249、单项选择题  下面几组作物杂交，哪一组杂交后结实率较高，更易成功。（）

A.籼稻×籼稻
B.籼稻×粳稻
C.籼稻×玉米
D.粳稻×玉米


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250、单项选择题  重庆生产上采用的甘蓝型油菜品种，多数属于下列哪种类型。（）

A.半冬性型
B.冬性型
C.半春性型
D.春性型


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251、单项选择题  实验室记录制度中，如下内容（）是不正确的。

A．质量记录按照适当程序规范进行
B．修改后的记录重抄后存档
C．规定了原始观测记录的保存期限
D．保存记录应防止虫蛀


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252、多项选择题  蔬菜嫁接的作用主要有（）。

A.减少发病，增强蔬菜的抗逆性
B.增加产量
C.提高蔬菜对肥水的利用率
D.改善果实品质


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253、单项选择题  （）是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。

A.含水量
B.温度
C.湿度
D.水分活度


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254、填空题  植物叶片在正常情况下含量最多的色素（）。


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255、单项选择题  辣椒的（）雄性不育为简单的单基因遗传，基因为msms的为不育株，Msms或MsMs为可育株。

A.胞质
B.核
C.功能
D.部位


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256、填空题  根据蔬菜对光照强度要求范围的不同可将蔬菜分为（）、中光性蔬菜、耐荫蔬菜、弱光蔬菜。


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257、问答题  试总结春甘兰高产、稳产的培技术？


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258、单项选择题  黄肉品种的夏季落叶为橙黄色，白桃品种为下面哪种颜色。（）

A.深黄色
B.淡黄色
C.橙黄色
D.白色


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259、单项选择题  水稻苗瘟的主要病因（）。

A.传染；
B.带病种子；
C.带病土壤；
D.昆虫传播


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260、判断题  单糖是指能再水解的最简单的多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其衍生物的总称。


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261、问答题  简答秋大白菜结球期的管理要点？


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262、判断题  烟熏有防止食品腐败变质的作用。


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263、填空题  我国在目前乃至今后一个较长时期内，玉米育种的总体目标是：（）、（）、（）、（）和（）等方面多用途特点，为国内外市场提供新型营养食品。


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264、问答题  比较番茄、茄子和青椒花器的结构特点和正常结果花的雌蕊柱头类型。


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265、判断题  嫁接的蔬菜植株长势健壮，但病害较重。


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266、问答题  蔬菜种子的含义是什么？


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267、判断题  豇豆根的再生能力强，可育大苗移栽。


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268、填空题  茶树因其分枝角度不同，可分为直立状、披张状和半披张状三种。通常常规茶园可选用（）品种，以便充分合理利用光能，提高光合作用效率。


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269、单项选择题  碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。

A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭


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270、判断题  马铃薯存在种子和块茎2种繁殖方式，故最初发生的叶片有的为单叶，有的为复叶。


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271、问答题  蔬菜种子质量检验的内容是什么？


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272、问答题  柑桔春季的主要虫害有哪些？


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273、名词解释  萝卜的露肩


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274、判断题  交联淀粉是变性淀粉。


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275、判断题  药剂消毒种子可分为药粉拌种和药水浸种。


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276、单项选择题  标准滴定溶液配制后滴定应为（）。

A．单人4平行
B．双人4平行
C．单人8平行
D．双人8平行


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277、填空题  吊蔓用的尼龙绳可重复用，但下次再用时应（）。


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278、问答题  大白菜为何以直播为主？育苗有什么特殊要求？


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279、问答题  简述大蒜或洋葱鳞茎的解剖结构及其名词术语。


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280、判断题  pH值越大，表明土壤越酸。


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281、问答题  蔬菜幼苗在定植前怎样进行锻炼？锻炼后会引起什么变化？


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282、问答题  番茄的分枝结果习性是什么？


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283、单项选择题  下列哪一项不是病原生物：（）。

A.线虫
B.昆虫
C.藻物
D.病毒


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284、问答题  简述育苗土的配制要点。


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285、单项选择题  大白菜喜（）的气候。

A.低于5℃
B.炎热
C.严寒
D.温和冷凉


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286、名词解释  翻身土


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287、单项选择题  在生产上推广应用培育的果树新品种应具备的程序为（）。

A.可以直接推广
B.只需要经过育种单位经过品种比较试验即可
C.所有品种需要经过多点区域试验后才能推广
D.部分品种需要进行区域试验后推广


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288、判断题  植物叶片对于尿素分子的吸收速度快，因此一些肥料生产企业将微量元素与尿素混合作为叶面肥料，以提高叶面肥料的效果。


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289、判断题  无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。


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290、单项选择题  可解除顶端优势的植物激素是（）。

A.生长素
B.赤霉素
C.细胞分裂素
D.脱落酸


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291、判断题  梨树开秋花是一种正常生理现象。


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292、多项选择题  土壤中的最小养分并非一成不变，而是随着（）发生改变的。

A.施肥
B.种植制度
C.作物品种
D.耕作方式


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293、判断题  昆虫（特别是具有滞育特性的昆虫）在一年内发生的世代数叫做世代循环。


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294、单项选择题  测定水样中铅等金属时，酸化不能用（）。

A.硫酸
B.硝酸
C.盐酸


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295、多项选择题  果树实生选择的类别有（）。

A.一次选择和多次选择
B.直接选择和间接选择
C.混合选择、集团选择和单株选择
D.独立淘汰选择和性状加权选择


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296、名词解释  徒长苗


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297、问答题  简述生菜常出现的生理病害及其防止途径。


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298、判断题  马铃薯的食用器官是根。


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299、填空题  辣椒根量少、入土浅，即不（）不（）。


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300、问答题  简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。


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