食品科学技术：食品包装找答案（考试必看）

时间:2019-05-20 00:55:53

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1、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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2、填空题  喷雾程序分为（）程序。


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3、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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4、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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5、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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6、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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7、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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8、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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9、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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10、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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11、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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12、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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13、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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14、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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15、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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16、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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17、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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18、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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19、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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20、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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21、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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22、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


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23、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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24、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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25、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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26、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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27、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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28、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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29、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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30、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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31、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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32、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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33、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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34、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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35、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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36、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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37、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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38、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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39、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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40、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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41、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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42、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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43、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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44、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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45、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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46、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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47、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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48、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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49、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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50、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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51、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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52、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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53、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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54、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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55、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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56、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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57、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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58、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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59、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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60、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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61、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是（）.

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低


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62、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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63、填空题  IH意思代表（）。


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64、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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65、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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66、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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67、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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68、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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69、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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70、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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71、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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72、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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73、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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74、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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75、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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76、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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77、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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78、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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79、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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80、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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81、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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82、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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83、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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84、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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85、填空题  恒流阀的作用是（）。


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86、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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87、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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88、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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89、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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90、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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91、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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92、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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93、问答题  简述灌注原理.


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94、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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95、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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96、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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97、填空题  在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。


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98、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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99、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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100、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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101、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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102、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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103、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


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104、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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105、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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106、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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107、单项选择题  请说出TPIH的意思（）。

A、利乐多功能管理器
B、利乐维护系统
C、利乐感应加热


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108、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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109、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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110、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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111、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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112、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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113、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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114、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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115、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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116、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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117、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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118、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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119、问答题  热成型的定义。


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120、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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121、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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122、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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123、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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124、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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125、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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126、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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127、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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128、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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129、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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130、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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131、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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132、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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133、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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134、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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135、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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136、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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137、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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138、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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139、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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140、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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141、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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142、名词解释  食品新资源


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143、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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144、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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145、填空题  TCSB意思代表（）。


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146、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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147、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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148、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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149、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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150、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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151、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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152、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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153、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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154、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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155、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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156、问答题  简述恒流阀的作用。


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157、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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158、问答题  简述升温时所需要的条件.


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159、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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160、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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161、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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162、问答题  TBA/22润滑周期为多少？


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163、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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164、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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165、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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166、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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167、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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168、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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169、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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170、填空题  百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。


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171、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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172、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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173、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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174、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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175、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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176、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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177、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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178、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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179、问答题  简述洗擦器的作用。


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180、问答题  简述隙檫器的作用。


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181、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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182、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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183、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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184、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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185、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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186、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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187、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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188、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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189、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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190、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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191、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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192、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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193、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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194、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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195、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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196、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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197、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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198、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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199、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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200、问答题  简述纵封的组成和原理。


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201、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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202、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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203、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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204、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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205、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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206、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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207、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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208、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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209、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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210、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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211、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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212、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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213、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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214、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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215、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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216、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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217、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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218、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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219、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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220、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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221、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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222、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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223、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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224、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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225、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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226、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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227、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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228、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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229、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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230、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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231、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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232、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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233、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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234、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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235、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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236、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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237、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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238、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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239、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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240、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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241、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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242、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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243、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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244、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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245、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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246、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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247、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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248、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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249、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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250、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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251、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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252、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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253、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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254、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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255、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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256、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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257、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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258、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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259、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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260、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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261、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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262、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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263、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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264、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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265、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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266、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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267、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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268、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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269、填空题  TBA意思代表（）。


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270、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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271、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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272、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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273、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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274、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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275、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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276、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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277、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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278、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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279、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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280、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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281、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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282、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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283、问答题  简述图案校正的过程。


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284、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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285、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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286、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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287、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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288、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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289、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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290、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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291、名词解释  盘式折叠纸盒


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292、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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293、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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294、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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295、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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296、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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297、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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298、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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299、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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300、填空题  A阀在（）状态时打开。


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