食品科学技术：食品包装考试试题（考试必看）

时间:2022-03-04 05:29:15

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1、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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2、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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3、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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4、问答题  简述TBA22纸路。


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5、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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6、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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7、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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8、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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9、问答题  论述横封不良的原因？


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10、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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11、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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12、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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13、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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14、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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15、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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16、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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17、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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18、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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19、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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20、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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21、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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22、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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23、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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24、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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25、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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26、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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27、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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28、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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29、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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30、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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31、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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32、多项选择题  包材灭菌的5个CCP点是（）.

A、化学试剂要适当（双氧水）
B、所用的化学试剂的浓
C、包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式
F、双氧水的浓度


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33、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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34、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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35、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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36、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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37、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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38、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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39、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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40、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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41、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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42、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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43、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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44、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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45、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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46、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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47、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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48、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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49、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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50、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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51、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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52、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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53、填空题  TCSB意思代表（）。


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54、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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55、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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56、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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57、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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58、问答题  简述影响纵封的因素。


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59、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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60、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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61、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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62、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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63、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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64、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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65、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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66、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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67、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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68、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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69、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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70、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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71、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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72、问答题  简述升温时所需要的条件.


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73、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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74、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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75、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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76、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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77、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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78、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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79、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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80、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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81、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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82、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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83、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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84、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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85、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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86、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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87、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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88、问答题  论述横封不好的原因？


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89、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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90、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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91、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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92、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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93、问答题  周保养内容有哪些？


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94、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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95、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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96、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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97、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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98、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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99、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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100、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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101、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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102、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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103、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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104、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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105、问答题  简述清洗5个要素。


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106、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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107、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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108、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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109、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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110、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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111、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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112、问答题  简述隙檫器的作用。


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113、填空题  恒流阀的作用是（）。


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114、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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115、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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116、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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117、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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118、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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119、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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120、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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121、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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122、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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123、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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124、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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125、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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126、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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127、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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128、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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129、填空题  角度编码器报警不会（）。


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130、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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131、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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132、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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133、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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134、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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135、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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136、问答题  简述洗擦器的作用。


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137、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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138、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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139、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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140、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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141、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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142、问答题  TPMS是指什么？


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143、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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144、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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145、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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146、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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147、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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148、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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149、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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150、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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151、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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152、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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153、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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154、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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155、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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156、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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157、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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158、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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159、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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160、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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161、问答题  铝箔包装材料的用途？


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162、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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163、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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164、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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165、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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166、填空题  LS冷却水是（）。


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167、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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168、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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169、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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170、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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171、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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172、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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173、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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174、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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175、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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176、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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177、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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178、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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179、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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180、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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181、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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182、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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183、填空题  产品供给线压力（）BAr


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184、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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185、名词解释  管式折叠纸盒


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186、填空题  图案校正电机为（）电机.


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187、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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188、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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189、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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190、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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191、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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192、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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193、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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194、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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195、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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196、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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197、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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198、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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199、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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200、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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201、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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202、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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203、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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204、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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205、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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206、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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207、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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208、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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209、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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210、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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211、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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212、问答题  热成型的定义。


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213、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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214、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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215、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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216、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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217、问答题  什么是安全电压限值？


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218、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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219、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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220、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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221、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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222、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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223、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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224、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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225、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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226、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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227、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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228、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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229、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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230、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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231、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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232、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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233、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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234、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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235、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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236、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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237、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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238、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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239、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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240、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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241、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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242、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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243、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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244、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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245、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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246、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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247、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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248、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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249、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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250、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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251、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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252、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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253、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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254、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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255、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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256、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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257、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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258、填空题  机械效率的计算公式是（）。


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259、填空题  角度编码器显示（）进制。


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260、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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261、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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262、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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263、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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264、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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265、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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266、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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267、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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268、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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269、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


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270、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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271、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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272、填空题  热电偶K型的材料（）。


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273、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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274、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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275、填空题  （）包材容易跑偏。


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276、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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277、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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278、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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279、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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280、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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281、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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282、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


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283、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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284、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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285、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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286、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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287、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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288、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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289、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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290、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）位置.

A、999
B、3
C、255


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291、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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292、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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293、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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294、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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295、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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296、问答题  简述高频烧坏的原因。


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297、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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298、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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299、问答题  那种动作可导致安全停机？


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300、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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