食品科学技术：食品包装试题及答案（每日一练）

时间:2022-01-22 09:58:18

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1、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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2、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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3、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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4、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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5、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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6、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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7、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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8、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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9、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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10、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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11、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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12、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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13、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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14、问答题  简述设备纵封报警原因.


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15、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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16、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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17、问答题  简述容量调节系统.


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18、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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19、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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20、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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21、问答题  简述气缸的工作原理。


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22、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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23、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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24、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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25、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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26、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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27、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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28、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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29、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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30、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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31、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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32、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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33、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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34、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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35、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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36、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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37、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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38、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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39、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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40、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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41、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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42、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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43、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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44、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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45、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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46、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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47、问答题  复合膜的定义？


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48、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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49、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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50、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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51、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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52、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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53、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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54、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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55、问答题  影响包不上站链的原因？


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56、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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57、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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58、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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59、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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60、填空题  喷雾失败的原因（）。


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61、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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62、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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63、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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64、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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65、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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66、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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67、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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68、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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69、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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70、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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71、填空题  喷雾失败会（）。


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72、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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73、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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74、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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75、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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76、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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77、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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78、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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79、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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80、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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81、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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82、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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83、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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84、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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85、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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86、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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87、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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88、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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89、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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90、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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91、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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92、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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93、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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94、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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95、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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96、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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97、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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98、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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99、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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100、填空题  TCSB意思代表（）。


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101、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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102、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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103、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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104、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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105、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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106、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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107、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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108、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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109、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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110、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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111、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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112、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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113、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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114、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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115、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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116、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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117、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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118、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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119、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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120、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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121、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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122、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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123、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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124、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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125、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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126、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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127、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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128、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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129、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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130、问答题  论述为提高设备运转率，开机前作何准备工作？


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131、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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132、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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133、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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134、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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135、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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136、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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137、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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138、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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139、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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140、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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141、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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142、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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143、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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144、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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145、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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146、填空题  图案校正的过程（）。


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147、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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148、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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149、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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150、填空题  SPC意思代表（）手册。


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151、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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152、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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153、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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154、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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155、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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156、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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157、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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158、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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159、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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160、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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161、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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162、多项选择题  包材灭菌的5个CCP点是（）.

A、化学试剂要适当（双氧水）
B、所用的化学试剂的浓
C、包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式
F、双氧水的浓度


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163、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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164、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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165、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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166、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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167、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。

A、有
B、无


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168、填空题  TPOP意思代表（）。


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169、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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170、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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171、问答题  论述夹爪的保养过程？


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172、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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173、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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174、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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175、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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176、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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177、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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178、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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179、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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180、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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181、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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182、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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183、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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184、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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185、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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186、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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187、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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188、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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189、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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190、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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191、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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192、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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193、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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194、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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195、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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196、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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197、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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198、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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199、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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200、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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201、名词解释  气调包装


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202、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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203、填空题  预热阀的位置有（）。


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204、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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205、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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206、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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207、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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208、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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209、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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210、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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211、问答题  图案校正系统的组成有？


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212、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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213、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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214、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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215、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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216、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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217、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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218、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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219、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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220、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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221、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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222、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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223、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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224、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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225、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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226、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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227、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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228、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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229、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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230、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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231、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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232、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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233、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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234、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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235、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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236、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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237、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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238、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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239、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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240、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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241、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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242、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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243、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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244、问答题  简述终端堵包的原因.


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245、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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246、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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247、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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248、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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249、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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250、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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251、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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252、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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253、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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254、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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255、填空题  SA意思代表（）。


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256、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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257、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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258、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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259、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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260、问答题  TPMS是指什么？


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261、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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262、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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263、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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264、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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265、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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266、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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267、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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268、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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269、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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270、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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271、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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272、问答题  简述无菌空气的形成.


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273、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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274、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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275、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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276、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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277、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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278、填空题  生产暂停时，角度显示器显示的角度是（）。


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279、问答题  清洗时酸碱作用有？


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280、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


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281、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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282、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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283、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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284、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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285、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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286、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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287、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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288、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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289、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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290、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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291、问答题  那种动作可导致安全停机？


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292、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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293、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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294、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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295、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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296、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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297、填空题  IH意思代表（）。


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298、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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299、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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300、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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