食品科学技术：食品包装微信做题（题库版）

时间:2022-01-20 03:02:44

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1、问答题  周保养内容有哪些？


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2、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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3、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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4、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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5、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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6、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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7、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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8、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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9、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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10、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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11、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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12、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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13、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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14、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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15、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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16、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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17、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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18、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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19、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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20、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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21、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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22、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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23、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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24、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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25、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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26、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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27、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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28、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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29、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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30、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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31、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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32、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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33、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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34、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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35、填空题  TBA22SA功率为（）。


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36、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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37、问答题  图案校正系统的组成有？


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38、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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39、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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40、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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41、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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42、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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43、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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44、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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45、填空题  产品供给线压力（）BAr


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46、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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47、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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48、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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49、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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50、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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51、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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52、多项选择题  食品包装标准就是对食品的（）等的规定.

A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求


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53、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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54、填空题  TPOP意思代表（）。


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55、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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56、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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57、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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58、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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59、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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60、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


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61、填空题  灌装车间属于（）区。


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62、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是（）.

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低


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63、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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64、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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65、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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66、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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67、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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68、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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69、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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70、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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71、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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72、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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73、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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74、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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75、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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76、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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77、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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78、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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79、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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80、填空题  A阀在（）状态时打开。


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81、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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82、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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83、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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84、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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85、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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86、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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87、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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88、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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89、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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90、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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91、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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92、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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93、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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94、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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95、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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96、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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97、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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98、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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99、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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100、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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101、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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102、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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103、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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104、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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105、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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106、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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107、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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108、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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109、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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110、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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111、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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112、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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113、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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114、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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115、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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116、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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117、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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118、填空题  TS意思代表（）。


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119、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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120、多项选择题  下列（）包装形式可以作为片剂药品的包装。

A.托盘包装
B.泡罩包装
C.热收缩包装
D.气调包装


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121、问答题  铝箔包装材料的用途？


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122、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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123、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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124、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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125、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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126、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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127、问答题  简述灌注原理.


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128、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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129、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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130、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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131、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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132、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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133、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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134、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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135、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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136、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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137、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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138、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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139、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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140、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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141、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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142、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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143、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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144、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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145、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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146、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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147、填空题  LS冷却水是（）。


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148、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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149、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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150、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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151、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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152、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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153、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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154、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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155、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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156、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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157、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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158、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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159、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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160、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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161、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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162、填空题  LS意思代表（）。


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163、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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164、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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165、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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166、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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167、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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168、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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169、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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170、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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171、名词解释  预包装食品


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172、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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173、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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174、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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175、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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176、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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177、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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178、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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179、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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180、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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181、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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182、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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183、问答题  简述设备纵封报警原因.


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184、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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185、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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186、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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187、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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188、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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189、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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190、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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191、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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192、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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193、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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194、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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195、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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196、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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197、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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198、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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199、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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200、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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201、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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202、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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203、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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204、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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205、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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206、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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207、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


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208、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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209、填空题  TCSB意思代表（）。


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210、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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211、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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212、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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213、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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214、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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215、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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216、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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217、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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218、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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219、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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220、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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221、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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222、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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223、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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224、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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225、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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226、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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227、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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228、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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229、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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230、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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231、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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232、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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233、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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234、填空题  生产暂停时，角度显示器显示的角度是（）。


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235、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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236、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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237、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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238、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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239、问答题  什么是安全电压限值？


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240、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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241、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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242、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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243、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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244、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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245、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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246、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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247、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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248、问答题  简述清洗5个要素。


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249、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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250、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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251、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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252、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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253、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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254、问答题  简述吸管机工作原理。


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255、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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256、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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257、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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258、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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259、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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260、名词解释  掺假食品


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261、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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262、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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263、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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264、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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265、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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266、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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267、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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268、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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269、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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270、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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271、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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272、填空题  百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。


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273、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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274、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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275、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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276、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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277、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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278、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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279、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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280、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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281、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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282、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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283、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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284、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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285、填空题  ASU意思代表（）装置。


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286、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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287、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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288、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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289、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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290、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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291、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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292、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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293、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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294、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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295、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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296、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


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297、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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298、问答题  简述气缸的工作原理。


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299、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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300、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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