食品科学技术：食品包装题库考点（每日一练）

时间:2022-01-13 03:54:03

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1、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


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2、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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3、填空题  TPOP意思代表（）。


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4、填空题  只有当（）运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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5、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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6、填空题  终端的同步有（）种。


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7、问答题  简述喷雾失败的原因。


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8、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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9、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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10、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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11、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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12、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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13、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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14、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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15、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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16、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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17、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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18、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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19、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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20、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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21、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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22、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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23、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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24、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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25、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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26、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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27、问答题  论述横封不良的原因？


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28、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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29、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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30、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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31、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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32、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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33、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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34、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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35、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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36、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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37、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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38、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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39、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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40、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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41、多项选择题  茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.

A、纤维组织均匀
B、湿强度
C、过滤速度
D、耐沸水冲泡
E、无异味


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42、填空题  TS意思代表（）。


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43、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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44、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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45、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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46、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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47、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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48、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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49、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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50、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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51、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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52、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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53、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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54、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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55、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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56、问答题  简述终端堵包的原因.


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57、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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58、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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59、名词解释  预包装食品


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60、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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61、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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62、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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63、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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64、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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65、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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66、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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67、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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68、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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69、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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70、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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71、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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72、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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73、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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74、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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75、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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76、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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77、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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78、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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79、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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80、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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81、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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82、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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83、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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84、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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85、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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86、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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87、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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88、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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89、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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90、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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91、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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92、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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93、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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94、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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95、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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96、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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97、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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98、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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99、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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100、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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101、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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102、问答题  简述设备纵封报警原因.


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103、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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104、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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105、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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106、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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107、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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108、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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109、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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110、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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111、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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112、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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113、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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114、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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115、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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116、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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117、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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118、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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119、名词解释  法规


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120、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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121、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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122、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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123、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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124、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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125、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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126、问答题  AIC和CIP的区别是？


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127、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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128、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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129、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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130、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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131、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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132、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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133、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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134、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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135、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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136、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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137、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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138、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


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139、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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140、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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141、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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142、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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143、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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144、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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145、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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146、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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147、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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148、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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149、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。

A、有
B、无


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150、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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151、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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152、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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153、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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154、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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155、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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156、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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157、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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158、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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159、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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160、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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161、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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162、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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163、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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164、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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165、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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166、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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167、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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168、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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169、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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170、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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171、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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172、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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173、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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174、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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175、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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176、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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177、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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178、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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179、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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180、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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181、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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182、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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183、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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184、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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185、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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186、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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187、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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188、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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189、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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190、填空题  在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。


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191、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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192、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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193、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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194、填空题  TPOP显示是（）。


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195、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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196、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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197、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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198、填空题  22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。


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199、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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200、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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201、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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202、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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203、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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204、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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205、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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206、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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207、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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208、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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209、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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210、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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211、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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212、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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213、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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214、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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215、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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216、填空题  图案校正的过程（）。


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217、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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218、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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219、填空题  利乐TMCC是指（）。


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220、问答题  如何设定夹爪零位？


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221、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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222、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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223、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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224、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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225、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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226、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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227、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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228、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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229、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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230、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


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231、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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232、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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233、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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234、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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235、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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236、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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237、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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238、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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239、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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240、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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241、名词解释  灌装


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242、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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243、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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244、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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245、填空题  喷雾失败的原因（）。


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246、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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247、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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248、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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249、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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250、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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251、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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252、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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253、填空题  危害有（）三种。


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254、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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255、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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256、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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257、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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258、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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259、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


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260、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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261、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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262、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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263、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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264、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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265、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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266、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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267、填空题  封管时机器的速度是（）。


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268、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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269、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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270、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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271、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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272、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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273、填空题  LS冷却水是（）。


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274、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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275、填空题  喷雾失败会（）。


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276、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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277、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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278、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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279、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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280、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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281、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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282、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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283、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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284、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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285、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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286、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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287、单项选择题  无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品是（）。

A、无公害食
B、安全食品
C、营养性食品
D、绿色食品


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288、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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289、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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290、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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291、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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292、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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293、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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294、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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295、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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296、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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297、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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298、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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299、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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300、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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