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1、单项选择题 高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品（）一分钟。
A．2～3
B．10～15
C．20～30
D．30～60
2、单项选择题 真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以（）。
A.放在洗衣机内洗
B.手工揉洗
C.搓板搓
D.拧绞、板刷涮
3、单项选择题 （）为能量平衡的常用观察指标。
A、血脂浓度
B、心率
C、体重
D、肺活量
4、单项选择题 家政服务员为了保证自身安全，下面做法中错误的是（）
A．不贪图金钱
B．过分相信老乡
C．恋爱要慎重
D．有事外出要向雇主请假
5、多项选择题 以下属于家政服务范围有（）
A、家庭保姆
B、家庭护老
C、家居保洁
D、家庭园艺
6、单项选择题 家政服务员坐着的时候应该（）
A.跷二郎腿
B.双膝大开
C.上身挺直，两肩自然垂下
D.东倒西歪、前倾后仰
7、判断题 如遇病人突然晕厥倒地，可将病人搬到床上平躺，人后等待医生处置。（）
8、单项选择题 家政服务员要保证自己的人身安全就应该（）。
A、不贪图钱财
B、不爱慕虚荣
C、可以相信自己的老乡
D、不要心有所图
9、单项选择题 （）是指公民依法平等地享有权利，不受任何差别对待，要求国家给予同等保护的权利。
A、平等权
B、行政权
C、司法权
D、选举权
10、单项选择题 孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意（）。
A、营养全面、均衡合理
B、多种高蛋白
C、多种蔬菜
D、多种水果
11、单项选择题 薄型衣料在熨烫前喷上水，待（）以后再熨烫效果较好。
A、60分钟
B、30分钟
C、15分钟
D、45分钟
12、单项选择题 下面关于配菜的基本原则描述不正确的是（）
A．色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。
B．营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。
C．量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。
D．质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。
13、判断题 使用高压锅的时候明文规定，必须将气体排尽，方可拧开锅盖。（）
14、单项选择题 神经系统除（）外，不能利用其他物质供给能量，所以血中（）是神经系统能量的唯一来源。
A、果糖
B、乳糖
C、葡萄糖
D、蔗糖
15、单项选择题 构成蛋白质最基本的氨基酸有（）种，人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。
A、10
B、20
C、30
D、40
16、单项选择题
与外宾见面应使用问候语：（ ）。
A、Howdoyoudo？
B、Thankyou.
C、Goodbye!
D、Seeyoulater!
17、单项选择题 家政服务员首次给客人沏茶如被不要倒得太满，通常（）分满即可。
A、一
B、三
C、五
D、七
18、单项选择题 常见的家养观赏鱼类中我国最著名的鱼种是（）。
A、金鱼
B、热带鱼
C、锦鲤
D、海水鱼等
19、单项选择题 黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其矿物质中以（）的含量最为丰富。
A、镁
B、铜
C、硒
D、铁
20、单项选择题 职业道德的基本特点不包括（）。
A．稳定性和连续性
B．专业性和有限性
C．多样性和适用性
D．不连续性和无限性
21、单项选择题 （）是一切公民、从事任何职业的劳动者都必须具备的基本道德规范。
A、不涉家私
B、按时上班
C、勤俭节约
D、遵纪守法
22、单项选择题 新产（）熬粥，粥表面的“米油”营养丰富，可代替参汤，是产妇、病人、婴幼儿的理想食品。
A、小米
B、大米
C、大麦米
D、高粱米
23、问答题 家政服务员如何使用去污粉？
24、单项选择题 2个月的婴儿，每日睡眠时间一般需要（）。
A、16—18小时
B、19—20小时
C、14—15小时
D、20—22小时
25、单项选择题 参加葬礼或吊唁活动时，女士宜穿（）。
A、黑色、素色无花的衣服
B、红色、袒露的礼服
C、粉色调的运动服
D、橙红色的体恤，牛仔裤
26、单项选择题 评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（）的含量。
A、饱和脂肪酸
B、必需脂肪酸
C、单不饱和脂肪酸
D、多不饱和脂肪酸
27、单项选择题 吸尘器在使用时不能用来吸（）
A、纸屑
B、泥浆
C、灰尘
D、细小灰尘
28、单项选择题 要让学龄初期儿童成为学习的主人，首先要（）。
A、提供足够的学习用具
B、激发学习兴趣
C、定立学习规则，不能违反
D、选择最佳的学校和老师
29、单项选择题 家政服务员如果遇到盗窃和抢劫事件，不应该（）。
A、报案
B、让物管人员进入事发现场
C、注意保护现场
D、忍气吞声
30、单项选择题 鱼类的初加工大致可分为（）、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。
A、去鳍
B、去膜
C、去鳞
D、去鳃
31、单项选择题 跳舞时，不要（）。
A、耸肩驼背
B、讲究风度
C、姿态美观
D、表情自然
32、判断题 家政服务员再家庭生活服务时需要唯命是从，雇主让干什么就干什么。（）
33、单项选择题 未成年人的保护包括（）。
A、家庭保护、学校保护、社会保护
B、幼儿园保护、父母保护
C、教师保护、保育员保护
D、公共场所保护
34、单项选择题 家政服务员遵纪守法是（）规定的基本义务.
A、雇主
B、宪法
C、家政公司
D、公安部门
35、判断题 如果孩子发生错误，家政服务员可以吓唬、打骂、训斥孩子。（）
36、单项选择题 丝绸衣物保管不对的是（）。
A、收藏前洗净、晾干；
B、可以长期挂放；
C、真丝衣物不宜与蚕丝衣物放在一起；
D、深色衣物和浅色衣物不要放在一起。
37、单项选择题 （）具有降血糖作用而成为糖尿病患者食疗佳品。
A、佛手瓜
B、菜瓜
C、丝瓜
D、南瓜
38、单项选择题 电熨斗使用时下列（）说法不正确。
A、严禁在无人照管情况下接通电源
B、电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情
C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上
D、使用完毕放在水中冷却后收好
39、判断题 婴儿由于喂养不当，若糖摄入过多时，可出现大便结块，次数增多。（）
40、问答题 家政服务员应如何安排婴儿的作息时间？
41、单项选择题 塑料地板的清洁时可用（）或用布拖把擦试。
A、软扫帚
B、硬毛刷
C、清水
42、单项选择题 （）作为道德在家庭中的体现，调整的是家庭内部关系。
A、家庭美德
B、社会公德
C、职业道德
D、职业技能
43、填空题 病人在发烧期间要多喝（）。
44、单项选择题 下面关于擦玻璃的说法错误的是（）
A．用布蘸温热的醋或氨水擦拭玻璃可有效去污
B．玻璃上的污渍可用布蘸白酒或温盐水擦拭掉
C．用洋葱片擦玻璃效果特别好
D．冬天应该使用热水擦玻璃。
45、单项选择题 家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放。
A、下锅
B、出锅
C、翻炒
D、加料
46、判断题 要经常给皮鞋擦鞋油，一次多擦些鞋油。
47、判断题 妇女权益保障法是以保障妇女权益实现男女平等为宗旨的基本法。（）
48、单项选择题 夏季面肥发酵和面需要发酵（）小时。
A、l～2
B、3～4
C、5～6
D、7～8
49、单项选择题 搓条时双手用力要均匀，要自面柱（）延伸。
A、两端向中间
B、外侧向内侧
C、中间向两端
D、内侧向外侧
50、单项选择题 脑血管意外病也称为“脑中风”与其（）病有关。
A.高血压
B.低血压
C.眩晕症
D.心脏癌
51、单项选择题 缺碘和近亲婚配容易生育患（）的孩子。
A、血压病
B、糖尿病
C、精神分裂症
D、智力低下
52、单项选择题 为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意（）。
A、生、熟食品必须分开放置
B、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封
C、不要频繁打开冰箱门
D、定期清洁冰箱内部
53、问答题 家政服务员与异性成年人相处注意事项有哪些？
54、单项选择题 婴儿出生时脑重约（）。
A、1280克
B、1400克
C、390克
D、280克
55、单项选择题 家庭视听电器不包括（）。
A、电视机
B、音响
C、影碟机
D、计算机
56、单项选择题 （），就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽、有损社会公德的事。
A、讲文明、讲礼貌
B、讲道理
C、讲信用
D、讲效益
57、单项选择题 微波炉内盛放食物的容器可以是（）
A、不锈钢碗
B、一次性发泡塑料碗
C、搪瓷盆
D、耐热玻璃器皿
58、判断题 发生火情后要掌握先救物、再救人、后报警的原则。（）
59、判断题 为加快电冰箱的化霜，可用利器进行除霜。
60、判断题 瓷砖、大理石、玻化石墙面可用钢丝绒、百洁布等坚硬、粗糙的工具清洁。（）
61、判断题 有紧急情况时，可以让婴幼儿独自玩耍，必要的时候可以把婴幼儿托付给陌生看管人。
62、判断题 回族世代生活在大草原上，大多数从事畜牧业，最隆重的节日是“那达慕”大会。（）
63、单项选择题 家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人，正确的问候语是（）
A、你好，欢迎光临！
B、请问你找谁？
C、哎，你好吗？
D、干什么？
64、单项选择题 老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（），及时发现病情变化和并发症发生。
A.加强观察
B.加强营养
C.加强锻炼
D.加强卫生
65、单项选择题 雇主无故克扣、拖欠工资，家政服务员可以到（）要求解决。
A、劳动管理部门
B、公安机关
C、工商局
D、税务局
66、单项选择题 家用电器或线路着火应怎样处理？（）
A、直接使用泼水灭火。
B、使用被褥将火扑灭。
C、先切断电源，再用干粉灭火或气体灭火。
67、单项选择题 家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住（）是公民的责任与义务。
A、遵纪守法
B、守时守信
C、勤俭节约
D、不涉隐私
68、判断题 真丝服装洗涤后放在太阳下晒干起到杀菌作用。（）
69、单项选择题 调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。
A、半成品
B、辅助品
C、调味品
D、鲜味品
70、单项选择题 培养儿童卫生、礼貌的饮食习惯，下列正确的是（）。
A、挑拣食物
B、独占自己喜欢的食物
C、不剩、不洒饭菜
D、大声说笑
71、单项选择题 婴儿的大便呈泡沫状，有酸味，腹部胀气，常见于（）。
A.消化不良
B.糖摄入过多
C.蛋白质摄入过多
D.脂肪摄入过多
72、单项选择题 饺子煮熟的标准是（）
A．成熟的饺子会落在锅底
B．成熟的饺子会全部上浮
C．如要破饺子皮，面皮有白茬
D．饺子皮呈透亮的绿色
73、单项选择题 家政服务员与孩子相处时，如果孩子发生错误，应该（）孩子。
A、吓唬
B、打骂
C、训斥
D、教育
74、判断题 从某种意义上说，是否是一个合格的家政服务员，首先要看其有没有基本的道德修养和职业道德。
75、判断题 家政服务员可以向雇主的亲友谈及雇主的工作、生活、交往和私事。
76、不定项选择 基金托管人全面行使职责阶段的主要工作或业务内容有（）。
A．安全、独立保管基金的全部财产
B．每个工作日进行基金资产净值计算与会计榜算，并与管理人核对
C．根据管理人的指令办理资金划拨
D．监督基金投资范围、投资比例、投资风格、关联交易等
77、单项选择题 如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具浸入（）清洗。
A、碱水
B、海鲜汤
C、淘米水
D、剩面汤
78、问答题 家政服务员在接待来访外国友人时应注意的称呼？
79、单项选择题 使用酵母粉发酵的时候，和面的水温以（）℃为宜。
A．45
B．35
C．25
D．15
80、单项选择题 道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的（）。
A、决定
B、法规
C、准则
81、判断题 如果遇到盗窃和抢劫事件，报案后要赶紧到现场翻翻自己的东西有没有丢。
82、单项选择题 食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的（）的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。
A、氨基酸
B、氮
C、氨
D、蛋白质
83、判断题 保持良好的心理状态是高血压病的预防措施之一。（）
84、单项选择题 家政服务员照顾幼儿睡觉时要做到（）。
A.趴着唾
B.蒙头睡
C.安静睡眠
D.玩小东西
85、判断题 洗带有拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，以免在洗涤过程中损坏拉链。
86、单项选择题 从某种意义上说，是否是一个合格的家政服务员，首先要看有没有基本的（）和职业道德。
A、道德修养
B、技能
C、技术
D、责任心
87、问答题 家政服务员照顾新生儿时应如何预防呛奶？
88、单项选择题 走进居室，清洁家居以前，正确方法是先（）
A.清洁地面
B.门窗紧闭
C.开窗换气
D.整理摆放
89、单项选择题 参加舞会时，舞伴之间交谈一般应（）。
A、由女士开头，高声交谈
B、由女士开头，滔滔不绝
C、由男士开头，简短交谈
D、由男士开头，高声交谈
90、判断题 衣物存放应便于使用，不可衣物混放或多人衣物混放在一起。
91、单项选择题 烹饪原料的食用价值是指它的（）、口味、质地等。
A、使用价值
B、营养价值
C、利用价值
D、观赏价值
92、单项选择题 家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的（）质量。
A、生活
B、居住
C、卫生
D、饮食
93、单项选择题 您外出前有什么样的习惯？（）
A、锁好门窗，并确认已经锁好。
B、锁好门窗，确认锁头已锁到保险位置，并请邻居帮助守望。
C、锁好门窗，并确认锁头已锁到保险位置。
94、填空题 家政服务员骑自行车车时，要按照规定在（）道内骑行。
95、单项选择题 私人之间的通信自由和通信秘密（）法律保护。
A、不受
B、受
C、不一定受
D、可能受
96、判断题 传统意义上的过年，一般从阴历腊月二十三开始至次年二月初二。
97、判断题 “有事儿吗？”这是家政服务员迎客时的常用语。（）
98、单项选择题 使用电熨斗时温控开关位置按（）来确定。
A、被烫织物的大小
B、被烫织物的厚度
C、被烫织物的材料
D、被烫织物的数量
99、单项选择题 针织衫适宜（）晾晒。
A．平摊在桌面上
B．挂放在阴凉处晾干
C．在阳光下暴晒
D．清洗干净
100、单项选择题 平时发现有陌生人在门前或楼道里游逛，你应采取的做法是（）。
A、不加理睬
B、注意观察
C、赶走他
D、无所谓
101、单项选择题 购物过程中发现数目不对，应该（）。
A、模糊了事
B、向用户解释清楚
C、虚报数目
D、掩盖真相
102、判断题 新生儿的皮肤柔嫩，因此做好皮肤护理很重要，重点是要做好臀部护理。（）
103、问答题 新生儿产生消化不良的原因有哪些？
104、单项选择题 碘酒使用液稳定性差，要新鲜配制，（）更换。
A、每小时
B、每天
C、每星期
D、每月
105、单项选择题 国家在迎接外国元首或政府首脑而举行的隆重仪式，称为（）。
A、礼貌
B、礼节
C、礼仪
D、仪式
106、单项选择题 电冰箱的日常保养中，正确的做法是（）。
A、电冰箱内长期不清洁
B、每隔3年清洗一次
C、用金属小刀除霜
D、尽量减少开门次数
107、填空题 棉纤维衣物的特点是（）
108、单项选择题 从交际礼仪上讲，人与人之间应保持一定的距离，一般的社交空间距离为（）厘米。
A、10—20
B、40—50
C、50—100
D、120—360
109、单项选择题 （）不是天然的动物纤维。
A、羊毛
B、兔毛
C、蚕丝
D、人造毛
110、单项选择题 （）含多种矿物质，钾的含量尤其丰富，每100g果肉含钾量高达330mg。
A、菠萝
B、香蕉
C、柠檬
D、甜橙
111、单项选择题 （）是指家庭服务员在外出的时候的交通安全以及公共环境中的安全问题。
A、居家安全
B、自身安全
C、出行安全
D、人身安全
112、判断题 照料老年性痴呆病人饮食应注意进食时要慢噎食。（）
113、单项选择题 端午节只一天，人们有吃（）的习惯。
A、饺子
B、汤圆
C、粽子
D、馄饨
114、判断题 床单、被罩一般可以直接晾晒，但印花衣物最好翻面晾晒。
115、单项选择题 服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应先拨打（）急救电话。
A、120
B、888
C、119
D、110
116、单项选择题 为了防止摔伤，家政服务员应该（）。
A、禁止擦拭高层楼房的户外玻璃
B、没有保护措施的情况下擦拭高层楼房的户外玻璃
C、抱着孩子站在阳台或窗口玩耍
D、独自站在梯子或桌椅上擦拭顶灯、吊扇
117、单项选择题 乐器上的松香，可用（）擦试，可使乐器光洁。
A、老丝瓜瓤
B、核桃仁
C、洗衣粉
D、盐水
118、问答题 家政服务员为什么要尊重家庭隐私？
119、单项选择题 家政服务员于同性成年人相处时应该（）。
A、在生活上过多地照顾其配偶和恋人
B、工作中要多遵从异性成年人得意见
C、日常饭菜的准备应充分考虑迎合其口味
D、对其兴趣、爱好，应多不予理睬
120、判断题 做饭时家政服务员不能长时间离开火源，以免引起火灾。（）
121、单项选择题 心脏位于右侧为的人采用（）位最佳。
A、大字型
B、仰卧
C、左侧卧
D、右侧卧
122、判断题 雇主是对家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。
123、单项选择题 下面的几个称谓中，是非正式场合的称谓的有（）。
A、王教授、郝厂长
B、先生、女士
C、老张、小田
D、张同志、李先生
124、单项选择题 家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可（）。
A、温水浸泡后洗涤
B、肥皂粉浸泡后洗涤
C、碱水浸泡后洗涤
D、肥皂液浸泡后洗涤
125、判断题 加强个人道德修养，关心雇主家庭成员是家政服务员履行职业道德的前提。
126、单项选择题 （）是企业诚实守信的内在要求。
A、维护企业信誉
B、增加职工福利
C、注重经济效益
D、开展员工培训
127、单项选择题 （）亮，各种车辆必须停在路口停止线或人行横道线内，已经超过停止线的车辆，可以继续通行。
A、红灯
B、绿灯
C、黄灯
D、蓝灯
128、单项选择题 我国生产的过氧乙酸含量为（）。
A、10%
B、20%
C、30%
D、40%
129、单项选择题 正式隆重的宴会一般要求请柬在宴请之前（）发出。
A、一两天
B、一两周
C、一两个月
D、两三个月
130、单项选择题 家政服务员得着装应该（）。
A、想怎么穿就怎么穿
B、穿戴有静电的衣服抱小孩
C、光脚不穿袜子
D、注意场合和季节
131、单项选择题 墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用（）清洁。
A.刷子
B.湿布
C.湿拖把
D.吸尘器
132、单项选择题 超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的（）。
A、财产权益
B、政治权利
C、人身权利
D、劳动权益
133、单项选择题 味精的主要作用是提鲜，适量食用味精还有（）作用。
A、健胃
B、健骨
C、健脑
D、解腥
134、单项选择题 “火把节”是（）的传统节日。
A、回族
B、藏族
C、维吾尔族
D、彝族
135、问答题 哪些食物不太适合老年人？
136、单项选择题 白族、苗族、侗族的共同特点是喜欢吃（）的菜肴。
A、甜味
B、苦味
C、酸味
D、辣味
137、单项选择题 不适合老人的运动是（）。
A、散步
B、钓鱼
C、快速跑
D、下棋
138、单项选择题 （）是用鱼鳔加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。
A、鱼肚
B、鱼片
C、鱼翅
D、鱼骨
139、单项选择题 （）是家政服务员择业的最好方法。
A、通过劳务信息择业
B、通过亲朋同乡择业
C、选择正规的家政服务机构
D、非法的劳务输出渠道
140、单项选择题 原料经过不同的（）加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。
A.切配
B.初步
C.刀法
D.精细
141、单项选择题 （）摄入量与高血压的发病率呈正相关。
A、内脏
B、肥肉
C、食盐
D、白糖
142、判断题 产妇的衣物应与家人的分开洗，但她自己的内、外衣可以混在一起清洗。（）
143、判断题 与雇主的亲友相处，要比对待雇主的态度还要好。（）
144、判断题 现役军人也适用劳动法。（）
145、单项选择题 家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。
A、凉菜
B、家宴中档次最高的菜
C、甜品
D、水果
146、单项选择题 财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权，（），相邻权等。
A、抚养权
B、债权
C、自主权
D、名誉权
147、单项选择题 家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是（）。
A、毛料衣裤
B、休闲衣裤
C、紧身衣裤
D、宽松衣裤
148、问答题 在公共场所的行为举止应注意哪些？
149、单项选择题 家政服务员应做到的“五自”是（）。
A、自大、自爱、自信、自主、自强
B、自尊、自爱、自卑、自暴、自强
C、自尊、自爱、自信、自立、自强
D、自尊、自爱、自弃、自立、自强
150、判断题 人民警察办理治安案件时，刑讯逼供、体罚、虐待、侮辱他人的，应依法给予行政处分。
151、判断题 朝鲜族人喜爱的食物有冷面、打糕、泡菜、明太鱼和狗肉。
152、单项选择题 家庭绿化有利于人们改善生活，但不包括（）作用。
A、身心健康
B、视觉享受
C、陶冶情操
D、听觉享受
153、单项选择题 我国老年人通常多见的心血管疾病之一是（）。
A、肺气肿
B、心动过速
C、高血压
D、心律不齐
154、单项选择题 经常食用下列蔬菜中的（），尤其是它的叶，对防治高血压和动脉硬化有比较突出的食疗功效。
A、韭菜
B、芹菜
C、油菜
D、圆白菜
155、问答题 简述家政服务如何熨烫衬衫？
156、单项选择题 属于植物纤维的是（）
A.涤纶
B.丝绸
C.亚麻
D.毛晴
157、判断题 当室内光线过暗时，可以把电视机亮度调大，以增加画面的清晰度。
158、判断题 年满16周岁的公民依法具有民事诉讼的能力，可以亲自参加诉讼。（）
159、单项选择题 部分妇女在（）之间可出现一系列雌激素减少而引起的症状，称为更年期综合症。
A.40-45岁
B.35-40岁
C.45-55岁
D.55岁以上
160、单项选择题 电视机日常保养不正确的是（）。
A、平时用布罩住电视机
B、关机冷却后，可用软布浸水拧干后抹掉荧光屏上的尘粒
C、电视机通电时可以搬动
D、电视机要防热、防尘、防潮、防磁、防油烟
161、单项选择题 培养学龄儿童良好行为习惯要做到（）。
A、高标准，高要求
B、只要求，不检查
C、适当要求，及时鼓励
D、只罚不奖
162、单项选择题 用（）擦刷马桶内壁、上沿及出口与入水口。
A、球形刷子
B、长方形刷子
C、菱形刷子
D、正方形刷子
163、单项选择题 敷的方法分为干热敷和（）两种。
A、高温热敷
B、低温热敷
C、湿热敷
D、热水袋
164、判断题 将餐具浸入淘米水、面汤或碱水中比较容易清洗掉餐具上的油腻。
165、判断题 新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。（）
166、判断题 妇女权益的实现需要女性发扬自尊、自信、自立、自强的“四自”精神。（）
167、单项选择题 调配丰富多彩的膳食主要作用不包括（）。
A、获得均衡的营养
B、使饮食更加丰富多彩
C、满足人们的口味享受
D、满足人们的视觉享受
168、单项选择题 家政服务员体检时应（），因为要抽取血样。
A、不吃早饭
B、不吃中饭
C、不吃晚饭
D、不喝水
169、填空题 家政服务员首次给客人沏茶人杯不要倒得太满，通常（）分满即可。
170、单项选择题 我国为了保证劳动权的实现，制定了（），使劳动权得以制度化、具体化。
A、刑法
B、宪法
C、婚姻法
D、劳动法
171、判断题 冲洗、洗刷、擦拭、清扫、铲除、通风都属于药物消毒法。（）
172、单项选择题 中介公司介绍务工人员找工作，收取的是（）。
A、管理费用
B、会员费
C、介绍服务费
D、广告费
173、问答题 家政服务员面对婴儿的窒息防范与紧急处理有哪四个方面？
174、单项选择题 家中遇到撬窃时，家政服务员首先应报案，（）和配合公安机关侦破案件。
A、打扫现场
B、保护现场
C、离开现场
D、整理现场
175、单项选择题 学前儿童每天户外活动时间应保证（）。
A、半小时
B、1小时
C、1—2小时
D、2—3小时
176、单项选择题 发现家中被盗时，不该做的是（）。
A、保护现场
B、迅速报警
C、立即清点物品
D、不让无关人员进入现场
177、判断题 消毒清洁剂不可与其他洗涤剂混合使用，以免产生对人体不可预知的伤害。（）
178、单项选择题 原珠笔渍可用冷水浸湿涂上（）再用少量肥皂轻轻揉洗。
A、洗涤剂
B、汽油
C、肥皂水
D、牙膏
179、判断题 根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。（）
180、判断题 在家庭生活管理上，家政服务于没有什么作用。（）
181、判断题 糖尿病人应尽量不吃零食，要戒烟、戒酒。
182、单项选择题 一旦在服务的过成功发生矛盾与纠纷，家政服务员可以依据（）向劳动社会保障部门要求劳动仲裁。
A、人情关系
B、老乡
C、劳动合同
D、买卖合同
183、单项选择题 家政服务员通过劳务信息择业，第一次见面最好选择在（）。
A、公共场合
B、雇主家里面
C、雇主制定的地方
D、隐蔽的地方
184、单项选择题 大部分鸟类骨骼是（），适于飞行。
A、中空的
B、有水分的
C、实心的
D、气体的
185、单项选择题 不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。
A、方法
B、火力
C、火候
D、油温
186、判断题 过季不穿的西服应叠好，放到柜子下面。
187、单项选择题 过氧乙酸常用浓度为（），可采用喷雾、擦拭、浸泡、洗刷等方法使用。
A、0.2%—0.5%
B、0.2%—1%
C、0.5%—1%
D、0.5%—2%
188、判断题 测量血压前，让病人休息15分钟，以消除疲劳或紧张因素对血压的影响。（）
189、判断题 原料的食用价值是指它的营养价值、口味和质地等指标。（）
190、单项选择题 （）是烹调中必不可少的调料，被推为百位之王。
A、盐
B、味精
C、酱油
D、油
191、单项选择题 计算机不可以做的（）。
A、文字处理
B、上网
C、收发传真
D、制冷
192、单项选择题 致意时，正确的致意顺序是（）
A.年轻的应先向年长的打招呼
B.年长的应先向年轻的打招呼
C.上级应先向下级打招呼
D.女士应先向男士打招呼
193、单项选择题 当家人患病，若病情一般非危重病情，通常的方法是（）。
A.找急救站
B.拨打120
C.上医院门诊
D.上医院急诊
194、判断题 保护主人的家庭隐私和尊重他们的生活习惯，是家政服务员必须具备的职业道德。（）
195、问答题 家政服务员在清洁马桶时应注意哪些方面？
196、问答题 婴幼儿行走动作训练方法有哪些？
197、填空题 去除冰箱异味可将（）放入平盘内，放置在冰箱内的上层阁架上消除各种异味。
198、单项选择题 为使孩子有健壮的身体，服从卫生防疫部门做好预防接种的原则之一是（）。
A.按时接种
B.跟邻居一起接种
C.选择性接种
D.一次性接种
199、单项选择题 当他人取得成果或有喜事、好事时，常用（）。
A、问候语
B、告别语
C、答谢语
D、祝贺语
200、单项选择题 家政服务员对老人的体育锻炼不要（）。
A、急于求成
B、关心
C、耐心
D、细心
201、填空题 治安管理处罚法规定，已满（）岁不满（）岁的人违反治安管理的，从轻或者减轻处罚。
202、单项选择题 下面的消毒方法中，属于高温消毒法的是（）
A．冲洗
B．洗刷
C．擦拭
D．蒸煮
203、多项选择题 点心通常用（）等作为主要原料。
A、杂粮类
B、麦类
C、果蔬类
D、米类
204、单项选择题 合理烹饪的措施有（），科学切配，沸水烫料，上浆挂糊，勾芡保护，适当加醋，旺火速成。
A、洗涤干净
B、反复浸泡
C、合理洗涤
D、除去污物
205、单项选择题 不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。
A.二种
B.三种
C.四种
D.五种
206、问答题 简述家政服务员应如何进行厨房清理？
207、单项选择题 用吸尘器清洁角落、沙发缝隙或是地板缝隙，应选用（）
A、吸嘴
B、家具刷
C、缝吸嘴
D、吸管
208、问答题 简述家政服务员在处理皮革家具时的方法？
209、单项选择题 所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称（）。
A、社会道德
B、社会公德
C、公共道德
D、职业公德
210、问答题 家政服务员如何照料老年人洗澡？
211、单项选择题 烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用（）。
A、猪蹄
B、夹心肉
C、肋条肉
D、腿肉
212、判断题 原料经过不同的刀法加工处理后，就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。（）
213、单项选择题 在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候，应该（）。
A、具有高度的忍耐力
B、生硬打断他说话
C、转身就走
D、不予理睬
214、单项选择题 为了防止电熨斗漏电伤人，要求（）。
A、有可靠接地线
B、装开关
C、熔断丝放小
D、不要和其他大功率家用电器同时使用
215、单项选择题 （）是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总和。
A．刑法
B．宪法
C．婚姻法
D．劳动法
216、判断题 家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，属于奴役关系。
217、单项选择题 家政服务员无论在任何情况下，都要牢牢记住（）是公民的责任与义务。
A、不涉隐私
B、守时守信
C、勤俭节约
D、遵纪守法
218、多项选择题 养猫先得准备好（）等用具。
A、猫窝
B、喂食用具
C、饮水用具
D、铺垫物、颈带梳子刷子消毒液等
219、单项选择题 家政服务员与他人相处的时候应该（）
A．热情、真诚
B．冷淡、孤僻
C．自卑
D．虚情假意
220、问答题 家政服务员养护花卉时应注意哪几项？
221、单项选择题 家政服务员在日常的生活中不应该（）。
A、遵守交通规则
B、严守交通信号
C、服从交通民警指挥
D、违反交通规则
222、判断题 为了节约用水，洗衣机里应该尽量多塞些衣服。
223、问答题 家政服务员应了解家庭计划卫生内容和意义是哪几项？
224、单项选择题 奶类食品含有丰富的（）。
A、钙
B、铁
B、锂
D、钠
225、单项选择题 （）起源于公元前5-6世纪的古印度，其创始人为释迦摩尼。
A、佛教
B、伊斯兰教
C、道教
D、基督教
226、填空题 使用高压锅时要保证食物不超过锅容量的（）
227、单项选择题 家政服务员与主人交谈的上策（）
A、多听多说
B、多说少听
C、多听少说
D、不听不说
228、单项选择题 清洁家居时错误的方法是（）。
A.家具整理摆放整齐
B.先擦桌椅后扫地
C.门窗紧闭
D.各就各位
229、判断题 含氯的消毒剂用于洗手、餐具消毒以及水果消毒。
230、单项选择题 社交场合要做到尊重外方人员，对未婚姑娘、单身老太太以及自己不了解其婚姻状况的女性，应称呼其为（）。
A、太太（Mrs）
B、小姐（Miss）
C、姑娘（Girl）
D、阿姨（Ante）
231、问答题 家政服务员如何避免新生儿湿疹？
232、单项选择题 下面的节日中，不属于佛教的是（）。
A、佛诞节
B、祭星
C、成道节
D、涅槃
233、单项选择题 家政服务员骑自行车时，应该（）。
A、要按照规定在非机动车道内骑行
B、逆行
C、车速快点
D、攀扶其他车辆或手中持物
234、单项选择题 结球甘蓝具有防治胃溃疡的保健功能，主要是因为它含有（）。
A、维生素C
B、维生素K
C、维生素PP
D、维生素U
235、单项选择题 家政服务员择业基本方法中不包括（）。
A、通过劳务市场择业
B、通过亲朋同乡择业
C、通过劳务信息择业
D、非法的劳务输出渠道
236、判断题 薄质细软的衣服，最好先装入尼龙洗衣袋中再放入洗衣机洗涤。
237、判断题 礼仪泛指人们在人际交往中应共同遵守的行为准则。（）
238、判断题 人身自由不受侵犯是指公民享有不受非法搜查、拘禁、剥夺、限制的权利。（）
239、问答题 请简述新时期家政服务员“四自”精神的内容和含义？
240、单项选择题 适用我国劳动法的有（）。
A、公务员
B、实行企业化管理的事业单位的人员
C、家庭保姆
D、现役军人
241、单项选择题 蒙古族世代生活在大草原上，大多从事畜牧业，最隆重的节日是（）
A．“那达慕”大会
B．泼水节
C．火把节
D．风筝节
242、单项选择题 调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特色。
A.半成品
B.辅助品
C.调味品
D.鲜味品
243、判断题 到客户家服务时的工作服应该华丽、新潮、面料高档。（）
244、问答题 家政服务员应注意自身仪表的哪几个方面？
245、单项选择题 家庭演唱会很容易对周围邻居造成影响，不对的是（）。
A、声音不大
B、搞得太晚
C、小声伴唱
D、轻轻拍手
246、判断题 家用吸尘器可以连续使用1小时以上。（
247、问答题 如果病人出现了发热情况家政服务员该如何处理？
248、单项选择题 下列不是中文输入法的是（）。
A、拼音输入法
B、五笔字型输入法
C、英语输入法
D、郑码输入法
249、判断题 受教育权中的规定不包括学龄前儿童。
250、判断题 家政服务员可以随意使用没有见过和没有使用过的家用电器
251、单项选择题 家用吸尘器连续使用时间不要超过（）
A、30分钟
B、1小时
C、1.5小时
D、2小时
252、单项选择题 目前，全国范围内将实行三台合一的报警方式，即统一为（）报警电话。
A、110
B、120
C、122
D、119
253、单项选择题 （）是学前儿童全面发展教育的主要途径。
A、游戏
B、充足的睡眠
C、合理的营养
D、高强度的学习
254、判断题 为了孩子的健康，不管婴幼儿有什么不妥，都应该按时接种。（）
255、单项选择题 下面哪种情况下，用人单位不可以解除劳动合同？（）
A、被依法追经刑事责任的
B、严重违反呢劳动纪律或者用人单位规章制度的
C、女职工在孕期、产期、哺乳期的
D、严重失职、营私舞弊，对用人单位利益造成重大损害的。
256、判断题 家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用塑料袋。
257、单项选择题 让座和（）是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。
A.敬烟
B.敬茶
C.敬酒
D.送糖
258、判断题 妇女权益保护法规定，国家保障妇女享有与男子平等的婚姻家庭权利。
259、单项选择题 旧习重阳节这一天人们要（）。
A、上山等高，佩戴茱萸，以躲避瘟疫
B、吃粽子、赛龙舟
C、看灯展、观龙舟
D、吃月明、赏月亮
260、判断题 如果雇主要求在室内活动必须穿拖鞋，可以不穿袜子。（）
261、判断题 一切优质原料都表现为纯净、无杂质和无异物，反之是品质差的原料。（）
262、单项选择题 当你发现家中被盗时，您会怎样处理？（）
A、我很着急，急忙翻动家中存放贵重物品的地方，查看是否被盗。
B、立即拨打110报案。
C、退出室外，保护好现场，委托邻居或亲朋好友在室外照看，然后拨打110报案。
263、单项选择题 食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。
A.过程
B.加热
C.烹调
D.时间
264、单项选择题 家庭演唱卡拉OK时，家政服务员不要（）。
A、让客人先唱
B、自己争着唱
C、轻声伴唱
D、轻轻拍手
265、多项选择题 含蛋白质丰富的食物主要有（）等。
A、肉类
B、禽类
C、鱼类
D、蛋乳类和大豆
266、单项选择题 （）是世界上三大宗教之一，建立于公元622年，创始人为穆哈默德。
A、佛教
B、伊斯兰教
C、道教
D、基督教
267、单项选择题 家政服务员工作好坏，（）是主要的、直接的评价者。
A、父母
B、职业介绍所
C、家政公司
D、雇主
268、单项选择题 自尊，就是尊重自己的（），维护自己的尊严，反对自轻自贱。
A、人格
B、国格
C、价格
D、规格
269、单项选择题 勾芡的作用之一是可以增加菜肴的（）。
A、鲜味
B、光泽
C、脆性
D、酥性
270、单项选择题 蒙古族时代生活在大草原上，大多从事畜牧业，最隆重的节日是（）。
A、“那达慕”大会
B、泼水节
C、火把节
D、风筝节
271、单项选择题 话筒又称（）。
A、麦克风
B、收音机
C、传声机
D、留声机
272、判断题 雇主给多少工资，是家政服务员履行职业道德的前提。（）
273、判断题 吸尘器可以用来吸泥浆、燃烧的烟头、金属碎屑。
274、问答题 简述常见纤维衣物的熨烫方法有哪些？
275、判断题 家政服务员与同性成年人相处时，对其着装、化妆美容、发型设计、容貌、持家技能等，不要轻易说不好。
276、单项选择题 老年人发生脑梗塞，影响智力和生活自理能力，称之为（）。
A、更年期综合症
B、老年性痴呆症
C、老年健忘症
D、高血压病
277、单项选择题 燃气热水器使用时水温明显不高时应（）。
A、可连续使用
B、应立即停止使用
C、请专业人员修理
D、自己修理
278、单项选择题 26给婴幼儿盛饭时，要坚持（），保持婴幼儿吃饭的积极性。
A．少盛勤添
B．勤添多盛
C．多盛少添
D．一次足量管够
279、单项选择题 洗衣机在洗涤时要根据（）来确定水位的高低。
A、被洗衣物的颜色深浅
B、被洗衣物的质地
C、被洗衣物的重量和数量
D、被洗衣物的脏污程度
280、单项选择题 在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并记住应（）。
A、檫拭干净
B、妥善放置
C、摆放整齐
D、物归原位
281、单项选择题 一个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高（）。
A、文化学历
B、服务技能
C、道德修养
D、沟通技巧
282、单项选择题 （）是心理卫生工作者所关心的重要课题之一。
A、人口质量
B、人口数量
C、人口分布
D、人口增减
283、问答题 简述家居保洁的目的及一般家居保洁的顺序。
284、单项选择题 我们国家有关部门规定（）年龄段为老年期。
A.55－79岁
B.60－89岁
C.65－90岁
D.70－90岁
285、单项选择题 下面几项中，属于问候语的是（）
A．欢迎您
B．再见
C．晚安
D．请问
286、单项选择题 盗窃犯罪作案时间上午通常在（）。
A、6：00-8：00
B、8：00-9：00
C、9：00-11：00
D、11：00-12：00
287、判断题 家政服务员站着的时候，可以双手抱在胸前或叉腰。
288、单项选择题 （）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵宾。
A．汉族
B．蒙古族
C．回族
D．维吾尔族
289、判断题 宪法是调整一国社会生活中最基本的社会关系，规定国家的根本制度的根本法。（）
290、单项选择题 发现煤气漏气，马上要做的工作是（）。
A、关闭阀门，开窗通风
B、点火检查原因
C、关窗，以免煤气外泄
D、关闭阀门，关窗。
291、问答题 家政服务员照顾新生儿时应如何预防臀红？
292、问答题 家政服务员应如何采买蔬菜？
293、单项选择题 花生中的脂肪大多为油酸和亚油酸等（）。
A、必需氨基酸
B、非必需氨基酸
C、饱和脂肪酸
D、不饱和脂肪酸
294、单项选择题 配菜是菜肴烹调的一道重要工序，对菜肴的色、香、味和形状以及（）都有直接的影响。
A.质量
B.数量
C.成本
D.盒数
295、单项选择题 家政服务员在带领客人会见主人时，要配合对方的步调，在客人（）做引导。
A、左前侧
B、右前侧
C、左后侧
D、右后侧
296、单项选择题 如果是液化气罐阀门处起火，可用（）。
A、大块毛巾将火源盖住
B、棉被将火源盖住
C、迅速盖上锅盖
D、拨打110
297、单项选择题 巴西木、绿萝、发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉、针葵和龟背竹属于（）植物。
A、耐荫观花
B、喜阳观叶
C、耐荫观叶
D、耐寒观叶
298、单项选择题 妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有（）的共同责任。
A.政法机关
B.行政机关
C.人民团体
D.全社会
299、判断题 脏衣服在洗涤前最好先泡一下，时间越长越好。
300、单项选择题 发生火情后要掌握_（）的原则。
A．先救人、再报警、后救物
B．先报警、再救人、后救物
C．先救物、再救人、后报警
D．先报警、再救物、后救人