食品科学技术：食品包装考试题库（强化练习）

时间:2021-12-19 01:47:02

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1、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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2、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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3、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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4、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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5、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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6、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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7、问答题  影响包不上站链的原因？


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8、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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9、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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10、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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11、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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12、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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13、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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14、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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15、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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16、问答题  如何设定夹爪零位？


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17、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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18、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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19、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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20、问答题  简述恒流阀的作用。


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21、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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22、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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23、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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24、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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25、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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26、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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27、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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28、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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29、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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30、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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31、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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32、填空题  灌装车间属于（）区。


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33、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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34、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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35、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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36、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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37、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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38、多项选择题  图案电眼颜色有（）。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿


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39、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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40、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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41、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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42、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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43、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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44、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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45、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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46、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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47、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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48、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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49、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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50、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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51、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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52、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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53、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


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54、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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55、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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56、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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57、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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58、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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59、名词解释  实质等同


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60、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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61、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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62、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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63、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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64、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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65、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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66、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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67、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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68、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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69、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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70、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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71、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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72、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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73、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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74、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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75、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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76、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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77、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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78、填空题  SA意思代表（）。


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79、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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80、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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81、填空题  SSOP指（）。


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82、填空题  TBA意思代表（）。


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83、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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84、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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85、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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86、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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87、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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88、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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89、填空题  选择急停的原因是（）。


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90、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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91、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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92、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


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93、名词解释  硅窗气调包装


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94、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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95、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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96、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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97、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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98、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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99、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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100、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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101、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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102、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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103、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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104、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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105、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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106、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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107、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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108、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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109、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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110、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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111、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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112、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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113、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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114、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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115、问答题  简述TS加热器的原理。


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116、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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117、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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118、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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119、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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120、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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121、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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122、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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123、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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124、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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125、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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126、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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127、问答题  简述喷雾失败的原因。


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128、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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129、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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130、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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131、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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132、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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133、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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134、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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135、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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136、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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137、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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138、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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139、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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140、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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141、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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142、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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143、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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144、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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145、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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146、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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147、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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148、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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149、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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150、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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151、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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152、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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153、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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154、填空题  灌装机内水压为（）。


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155、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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156、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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157、问答题  请叙述周保养内容？


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158、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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159、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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160、填空题  终端的同步有（）种。


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161、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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162、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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163、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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164、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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165、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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166、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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167、问答题  造成炸管的原因有？


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168、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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169、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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170、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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171、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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172、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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173、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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174、问答题  简述设备上冷却循坏系统的冷却部件。


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175、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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176、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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177、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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178、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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179、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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180、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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181、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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182、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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183、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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184、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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185、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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186、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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187、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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188、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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189、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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190、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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191、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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192、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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193、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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194、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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195、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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196、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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197、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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198、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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199、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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200、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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201、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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202、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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203、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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204、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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205、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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206、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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207、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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208、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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209、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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210、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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211、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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212、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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213、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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214、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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215、填空题  恒流阀的作用是（）。


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216、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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217、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


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218、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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219、多项选择题  纵封有烫伤的原因有（）。

A、功率高
B、变压器有问题
C、高频有问题


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220、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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221、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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222、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。


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223、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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224、单项选择题  图案校正到（）设备可以正常生产。

A、±2
B、±3
C、±1、5
D、±4


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225、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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226、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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227、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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228、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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229、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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230、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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231、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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232、填空题  MM意思代表（）手册。


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233、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。

A、有
B、无


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234、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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235、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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236、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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237、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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238、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？


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239、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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240、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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241、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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242、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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243、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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244、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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245、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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246、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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247、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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248、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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249、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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250、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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251、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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252、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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253、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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254、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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255、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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256、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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257、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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258、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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259、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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260、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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261、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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262、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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263、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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264、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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265、填空题  挤压滚轮的压力为（）BAr。


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266、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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267、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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268、问答题  单层塑料膜分几种？普通单层膜加工方法？


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269、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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270、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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271、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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272、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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273、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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274、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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275、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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276、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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277、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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278、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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279、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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280、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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281、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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282、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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283、填空题  HACCP指（）。


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284、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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285、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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286、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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287、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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288、填空题  OM意思代表（）手册。


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289、问答题  简述纵封的组成和原理。


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290、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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291、填空题  清洗管线有（）可能造成设备严重损坏。


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292、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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293、填空题  调节阀设定压力为（）BAr。


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294、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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295、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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296、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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297、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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298、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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299、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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300、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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