时间:2021-12-06 15:56:10
1、单项选择题 随着（）的增多，有的饭店专设行政楼层，这种楼层被誉为“饭店中的饭店”。
A、商务客人
B、VIP
C、特殊客人
D、长住客人
2、单项选择题 负责客人投诉的处理是（）的工作内容。
A.客房部秘书
B.客房部经理
C.客房楼层主管
D.客房楼层领班
3、填空题 （）服务主要是整理客人午睡后的床铺。
4、多项选择题 对地毯进行简单修补工作所需要的工具、用品有（）
A、小号缝衣针
B、备用地毯
C、聚酯线
D、圆锥
E、万能胶
F、剪刀
5、单项选择题 （）是与客人进行订房联系的最理想的通讯方式。
A.电传
B.电话
C.电报
D.信函
6、单项选择题 住客房的杯具应做到（）。
A.一客一换
B.3天一换
C.每天撤换
D.只冲洗不撤换
7、单项选择题 （）以其特有的强度而被大量用在酒店家具和厨具中。
A.铝制品
B.铜制品
C.锡制品
D.不锈钢
8、单项选择题 “注意亲疏有度”是为（）服务时提出的要求。
A、零散客人
B、长住客人
C、商务客人
D、常客
9、填空题 清扫住客房时，如果客人暂不同意清理客房，则将（）和客人要求清扫的时间写在工作表上。
10、多项选择题 对有订房凭证的客人，开房员应先礼貌地请其出示订房凭证的正本，注意检查下列内容：订房凭证发放单位的印章、宾客姓名、（），同时解答客人的问题。
A、饭店名称
B、职业
C、房间种类
D、住宿时间
E、用餐安排
F、抵店日期
11、判断题 客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上6：00～8：00。
12、多项选择题 在面对面交流中，（）都会影响交际的效果。
A.看人的神态
B.对视时间的长短
C.目光的投向
D.视线的位置
13、问答题 在电话中，对方有事需要你帮忙转达时怎么办？
14、问答题 遇到公安人员到楼层查房，强烈要求服务员开门时怎么办？
15、填空题 浸泡消毒法一般适合于（）的消毒。
16、单项选择题 用氧时，快速作深呼吸可能会引起（）.
A.缺氧症；
B.航空性中耳炎；
C.换气过度。
17、问答题 当发现客人喝醉了酒回房间时，你该怎么办？
18、单项选择题 （）是最有效的除锈剂。
A.碱
B.酸
C.热的苏打
D.矾溶液
19、填空题 布件上水基污渍比较普通，通常可以用普通洗涤剂或（）去除。
20、填空题 酒店大堂地面面积较大，一般用经（）处理过的尘拖清洁大堂地面，可以及时清除脚印及其他污染痕迹。
21、判断题 为使床垫各处的磨损和受力均匀，一般应每周定期翻转床垫一次。
22、填空题 大理石清洁保养时要避免使用（）性清洁剂，因为该性质的清洁剂会使大理石表示变得粗糙，失去光泽和韧性。
23、问答题 按正常程序敲门入房服务，客人刚好从床上起来，怎么办？
24、单项选择题 适合在旺季使用的卫生间消毒方法有（）。
A.2%～3%的苏打水液擦拭消毒
B.用“杰雪”消毒剂进行喷洒消毒
C.“八四”肝炎消毒剂擦拭消毒
D.客房通风
25、问答题 遇到刁难客人时怎么办？
26、单项选择题 以下哪种房态清洁是排序正确的（）
A.干净空房→退房→续住房（客在房间）→续住房（客不在房间）→续住房（客要求打扫）
B.干净空房→退房→续住房（客要求打扫）→续住房（客不在房间）→续住房（客在房间）
C.退房→续住房（客要求打扫）→续住房（客不在房间）→续住房（客在房间）→干净空房
D.退房→干净空房→续住房（客要求打扫）→续住房（客不在房间）→续住房（客在房间）
27、单项选择题 参加会见的宾主双方入座后，服务员应（）上茶水。
A、先宾后主
B、按从左到右的次序
C、同时分别按主宾、主人、陪同的次序
D、从右到左次序
28、单项选择题 当打开洗地机的吸水机开关时，应注意（）是否保持密封。
A.清洁箱
B.吸水箱
C.污水箱
D.清洁液箱
29、单项选择题 饭店客房的价值补偿能否实现和实现的程度，关键在于客房（）的高低。
A、维修率
B、出租率
C、装修档次
D、客房数量
30、多项选择题 以下布草注意事项描述正确的有（）
A.用垫布铺垫后，脚可以踩到布草上
B.服务员在做房时，不能用布草当抹布
C.布草送洗回来，不用抽查，直接点数就行了
D.清点脏布草应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点
31、单项选择题 客房部楼层的全面检查通常由（）负责。
A、客房部经理
B、房务总监
C、楼层主管
D、楼层领班
32、单项选择题 饭店室内人体舒适感受的相对湿度在冬季为（）。
A.40-45%
B.45-50%
C.50-55%
D.55-60%
33、单项选择题 用人单位和劳动者（）社会保险，缴纳社会保险费。
A、必须依法参加
B、可以自愿参加
C、根据自身条件参加
D、可以选择参加
34、填空题 在影响对客服务质量的诸多因素中，人的因素是（）因素。
35、判断题 客房服务员在清洁卫生间时，可以用卫生间的脏布草作为抹布使用。
36、问答题 请举出三种公共区域常用的清洁剂说明其用途。
37、单项选择题 饭店可以根据（）的要求、喜好布置客房。
A.商务客人
B.零散客人
C.长住客人
D.常客
38、问答题 一位住客反映隔壁房间内客人很吵，自己无法入睡，你该如何圆满地处理好该问题？
39、单项选择题 旅游饭店星级的划分与评定中规定：客房面积中所谓不含卫生间的面积指的是（）。
A.扣除卫生间后的客房净面积
B.扣除卫生间、门廊后的客房净面积
C.扣除卫生间及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
D.扣除卫生间、门廊及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
40、填空题 地毯吸尘和擦拭卫生间的地面时，应采取（）的方法进行。
41、单项选择题 （）是进行计划卫生质量控制首先要完成的工作。
A、重视培训
B、制订质量标准
C、加强计划性
D、加强检查督导
42、单项选择题 客房墙面的清洗和粉饰属于（）工作。
A、全面更新
B、部分更新
C、常规修整
D、基本保养
43、单项选择题 饭店在使用第二种文字时，应注意遵守的基本原则是（）。
A.汉字在前在上，其他文字在后在下
B.其他文字在前在上，汉字在后在下
C.汉字与第二种文字并列，汉字字体大一号
D.汉字与第二种文字并列，其他字体大一号
44、多项选择题 客房主色调泛指室内（）颜色的总和。
A、天花板
B、地面
C、墙面
D、家具
E、摆设
F、植物
45、填空题 （）是去渍剂中所有的酸类中最弱的酸，其作用是中和污渍中的碱性部分。
46、问答题 客人将房间钥匙弄丢，但又有急事外出，来不及换房，怎么办？
47、问答题 客房服务员检查走客房，而客人说未要求退房，怎么办？
48、填空题 酒店服务的对象是人，客人的需要千变万化，仅仅提供规范服务是不够的，还需要灵活应变的（）才能满足客人合理的、特殊的需求。
49、单项选择题 在对客服务的基本标准中，反映对客服务时效的标准是（）。
A.服务效率标准
B.服务状态标准
C.服务程序标准
D.服务技能标准
50、单项选择题 国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士一般属于（）类VIP。
A、A
B、B
C、C
D、D
51、问答题 对客服务质量控制的三大目标是什么？
52、填空题 客房服务中心的理想位置是与（）办公室相通或相邻，处在同一平面的制服房与布件房、更衣室和员工电梯之间，以便于统一调控。
53、多项选择题 岗位职责规范中的素质要求应包括（）
A、文化程度
B、饭店经验
C、专业知识
D、身体条件
E、外语水平
F、最佳年龄
54、填空题 会客服务主要是为客人做好会客前的准备工作，因此，要问清客人（）、时间，是否需要准备饮料、鲜花，有无特别服务要求等。
55、问答题 客房部投诉产生的原因通常有哪几方面？
56、单项选择题 定期清洁仓库，检查存货是对清洁剂日常管理工作中（）环节的要求。
A、购买
B、存放
C、发放
D、使用
57、单项选择题 饭店可以根据（）的要求、喜好布置客房。
A.商务客人
B.零散客人
C.长住客人
D.常客
58、单项选择题 清洁剂包括酸性、中性、碱性、（）、上光剂和表面活性剂。
A、空气清新剂
B、挥发剂
C、填充剂
D、溶剂
59、单项选择题 夜床服务中整理卫生间，将浴帘放入浴缸内，并拉出（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
60、问答题 客人投诉服务员态度欠佳时怎么办？
61、多项选择题 公寓客人希望房内能够提供更多的自助服务设施，如（）
A、日常清洁工具
B、微波炉
C、洗衣机
D、电冰箱
E、小厨房
F、电热水瓶
62、填空题 地面抛光剂有油性和水性两种，（）适用于木质和多孔质地面。
63、单项选择题 设置残疾人客房是饭店人文精神的体现，残疾人客房门的宽度应不小于（）。
A.700mm
B.800mm
C.900mm
D.1000mm
64、问答题 客人对我们提出批评意见时怎么办？
65、多项选择题 客房服务员在客房清扫完毕后准备离房前进行一次回顾式检查的好处有（）。
A.加强员工的责任心
B.提高工作的合格率
C.减轻上级督导人员的工作量
E.现场指导
66、问答题 晚上开夜床时发现房门挂“请勿打扰”牌或上双重锁，怎么办？
67、多项选择题 对长包房进行清洁整理时，需要注意的事项有（）。
A.清扫时间要与长住客协商，尽量安排在客人办公时间内进行
B.常用办公用品要配备齐全
C.床上用品及卫生间毛巾按合同规定进行更换和补充
D.房内用品摆放要兼顾长住客的爱好，习惯
68、问答题 当服务中出现小差错时，你怎么办？
69、问答题 客人未能按时交房怎么办？
70、单项选择题 在为客房部清洁设备建挡时，洗地机的编号为C4-2-3，其中字母“C”表示（）。
A.清洁设备
B.客房部
C.设备编号
D.洗地机
71、单项选择题 客房服务员敲门通报时，正确的英文是（）。
A.House keeping
B.Room cleaning
C.Room service
D.May I come in
72、填空题 根据《旅游饭店星级的划分与评定》中给出的旅游饭店的定义，饭店的主体应是（）。
73、单项选择题 （）是客房产品的闪光点，是客房产品的生命力。
A、清洁
B、舒适
C、方便
D、特色
74、单项选择题 在对公寓进行清扫整理时，（）是需要特别增加的程序。
A、撤出房内用毕的餐车、餐具
B、清洁、整理厨房、餐厅
C、吸尘
D、补充房间用品
75、单项选择题 团队客人抵店前，开房员应至少提前（）安排好客房，并准备好钥匙。
A.1天
B.2天
C.3天
D.4天
76、单项选择题 《劳动法》第六十八条规定：用人单位应当建立职业培训制度，按照（）职业培训经费，根据本单位实际，（）进行职业培训。
A、企业自身财力提取和使用；有计划地对劳动者
B、国家规定提取和使用；有计划地对劳动者
C、企业自身财力提取和使用；不定期地对劳动者
D、企业自身财力提取和使用；有计划地对新职工
77、填空题 客房服务员在房内作业时，若客人不在房内，应用（）将房门挡住。
78、填空题 虫害的防治需要专门的技术和经验，聘请专家或专业公司，订立（）是一个明智而有效的方法。
79、问答题 客房设计应遵循哪些基本原则？
80、单项选择题 用棉、麻等天然纤维或涤、腈合成纤维，经无纺成型、上树脂、印彩色花纹而制成的是（）。
A.无纺墙布
B.化纤装饰墙布
C.纸基织物墙纸
D.纸基深塑墙纸
81、单项选择题 能有效地降低水的表面张力而使洗涤物湿透并减少其与污垢的结合力的是洗涤剂的（）作用。
A.湿润
B.乳化
C.增溶
D.分散
82、单项选择题 下面哪项物品不属于清洁篮的中标准配置的清洁剂（）
A.全能水
B.洁尔亮
C.洁厕剂
D.消毒水
83、单项选择题 “夹心式”报价适用于（）的客房销售。
A.高档
B.中高档
C.中档
D.低档
84、单项选择题 （）地毯应用筒式吸尘器和滚擦式吸尘器交替吸尘。
A、羊毛
B、纤维
C、塑料
D、长绒
85、多项选择题 客房的隔音性要合乎标准的规定，如（）应作隔音处理。
A、洗手盆
B、卫生洁具
C、窗户
D、楼板
E、电视
F、墙壁
86、单项选择题 清洁（）地面时，应将地面预湿，可以防止清洁剂中的盐分被材质表面的细孔吸收，造成地面的损伤。
A.大理石
B.混凝土
C.瓷砖
D.水磨石
87、问答题 客人出现不礼貌的行为时怎么办？
88、问答题 酒店应如何避免客房内的骚扰电话？
89、单项选择题 在对客房清洁卫生的检查中，（）是服务员自查后的第一道关口，往往也是最后一道关口。
A.领班检查
B.主管检查
C.经理检查
D.大堂副理检查
90、单项选择题 （）不属于客房消耗物品。
A、宣传用品
B、烟灰缸
C、茶叶
D、火柴
91、单项选择题 （）的工作周期与其他三项不同。
A、干洗毛毯
B、湿洗地毯
C、家具打蜡
D、翻转床垫
92、填空题 酒店常用的清洗地毯的方法有（）、干泡擦洗法、喷吸法、干粉除污法。
93、问答题 通常客房部拥有的七种机器设备是什么？
94、单项选择题 清扫整理客房时，在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是（）。
A.撤换床上用品
B.整理床铺
C.除尘除迹
D.补充房间用品
95、单项选择题 “夜床服务”通常在晚上（）以后开始。
A.6点
B.7点
C.8点
D.9点
96、单项选择题 饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有（）的特点。
A.不可贮存
B.可贮存
C.脆弱性
D.复杂性
97、单项选择题 （）是管理好清洁设备的关键所在。
A、选择
B、建档
C、使用
D、维修保养
98、填空题 客房服务员在日常工作中，要有（）意识，注意回收各种有价值的物品，再次利用，还要防止因使用不当而造成的损耗。
99、填空题 饭店应严格按照国家相关法规的要求设置安全逃生通道，楼层中的紧急疏散标志指示箭头应与（）保持一致。
100、单项选择题 会谈服务中，为客人上茶，茶杯把要（）。
A.一律朝外
B.朝向服务员易操作的位置
C.朝向客人右手一侧
D.朝向客人左手一侧
101、问答题 查空房应从哪几个方面入手？
102、多项选择题 （）是有限服务饭店
A.一星级饭店
B.二星级饭店
C.三星级饭店
D.四星级饭店
E.五星级饭店
103、单项选择题 （）的工作周期与地漏喷药的工作周期相同。
A、清洁卫生间抽风机机罩
B、家具打蜡
C、电冰箱除霜
D、房牌号清洁
104、问答题 客房服务中应怎样防止盗窃事故发生？
105、填空题 酒店的通信联络系统是指以（）为指挥枢纽，通过呼唤机和对讲机等无线电通信器材而形成的联络网络。
106、问答题 接待VIP客人的原则有哪些？
107、多项选择题 地毯上经常会有些污迹，清除污迹时必须准备好的工具、用品有（）
A、清洁剂
B、干布
C、刷子
D、吹风机
E、水桶
F、备用地毯
108、单项选择题 撤床时，下列做法错误的是（）。
A.在撤床单时要抖动几次
B.发现有破损及受污染立即报告领班
C.撤下的脏布件可以扔在地毯上
D.干净布件放置在椅子上
109、多项选择题 请选出以下做房流程中自查标准描述正确的（）
A.眼看无污点无破损
B.耳听文明语无噪音
C.鼻闻无臭气无异味
D.手抹无霉斑无灰尘
110、单项选择题 前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（）的房间报价方式。
A.从高到低
B.从低到高
C.从头到尾
D.从尾到头
111、判断题 如果客人使用小酒吧未填写酒水单，服务员可代为补填，注明时间。
112、多项选择题 客房生化标准包括（）。
A.茶水具卫生间洗涤标准
B.空气卫生质量标准
C.微小气候质量标准
D.采光照明质量标准
113、单项选择题 下面一项，对遗留物品处理正确的为（）
A.发现遗留物品立即通知客房主管，再通知前台
B.客人领取时，请客人说出姓名，就可以给他
C.发现遗留物品，立即通知前台，如客人离开，通知主管，并填写遗留物品单
D.发现遗留物品，客人没有离店，立即到前台交给客人
114、单项选择题 （）的工作周期是1次/周。
A、遮光帘吸尘
B、家具打蜡
C、清洁空调器出风口
D、清洁保护垫
115、多项选择题 （）是在存放清洁剂时应注意的事项。
A、客房部应有专门的库房存放清洁剂，并由专人保管
B、容器要摆放整齐保持清洁
C、容器盖要盖紧，避免泄漏
D、定期进行盘点统计
E、定期清洁仓库，检查存货
F、在通风良好的地方使用
116、单项选择题 为了使布件有一定的保养时间，布件收发应遵循（）的原则。
A.先洗先出
B.即洗即出
C.后洗后出
D.超额领用
117、判断题 走客房清扫时，卫生间内的卷纸若未用完，应将其做成“V”字形，继续使用。
118、问答题 客人向我们投诉时怎么办？
119、单项选择题 卫生间通常选用（）色，给人以清凉、宁静之感。
A、暖
B、深
C、冷
D、浅
120、单项选择题 （）通常用于去除一些比较重的污垢，有机器和人工两种方法。
A、推尘
B、拖地
C、擦洗
D、扫地
121、多项选择题 在选择清洁设备时应考虑的因素有（）
A、安全性
B、方便性
C、使用寿命长、易于清洁保养
D、低噪声及方便使用
E、多用途
F、价格对比与商家信誉
122、问答题 清洁房间时发现家具、设备有毛病，你怎么办？
123、多项选择题 应将客房状况及时通知总台的有（）。
A.S/O
B.L/B
C.N/B
D.VD
124、多项选择题 （）色与其他色彩相配都协调。
A、黑
B、绿
C、红
D、灰
E、紫
F、白
125、填空题 为了保证清扫的质量，提高（），必须做好客房清洁整理前的准备工作。
126、填空题 现代酒店室内照明除了提供视觉所需要的光线外，还有四方面的作用，包括：组织空间、改善空间感（）、体现特色。
127、单项选择题 以下哪一项是对DND处理的错误描述（）
A.14：30后挂DND没能清洁的房间（不包括当日C/I房间）报告主管
B.客房主管告诉值班经理，由值班经理打电话询问客人
C.房间内无客人，必须两个人一起进房
D.如果遇到客人睡觉应马上退出，轻轻关门并做好记录
128、问答题 客人询问酒店以外业务范围的事时怎么办？
129、填空题 服务工作中，（）先伸手或有这种表示时，服务员才能伸手与客人握手。
130、单项选择题 一般来说，（）清洁剂对于大多数清洗对象不易构成损害。
A.酸性
B.弱酸
C.碱性
D.中性
131、单项选择题 客房的被套、枕套、床单等床上用品应做到（）。
A.一客一换
B.3天一换
C.每周一换
D.随时更换
132、问答题 根据客房部各岗位的划分，你能说出客房部楼层领班的工作职责吗？
133、填空题 为保证客房清洁保养工作的质量，大堂副理要经常对客房进行检查，尤其要对（）进行检查。
134、填空题 （）房，表示客人已结账并已离开的客房。
135、单项选择题 布件熨烫过程中，为确保布件熨烫质量及安全性，使用的熨烫温度必须控制在一定的范围之内。棉直接熨烫的温度为（）。
A.85～100℃
B.120～140℃
C.140～160℃
D.150～180℃
136、问答题 简述温针灸的操作方法。
137、问答题 服务员在检查结账房时，发现一间客房墙纸、地毯都有损伤，对此饭店应如何处理？
138、单项选择题 敲门时，客房服务员的身体与门的距离应为（）。
A.100厘米
B.50厘米
C.30厘米
D.70厘米
139、问答题 服务员带客人进房间后，怎么办？
140、填空题 酒店客房楼层中易发生盗窃事故，所以在日常的楼层巡查中，服务员如果发现某房间的门虚掩，可（），防止盗窃事故的发生。
141、单项选择题 饭店检查人员通过（）的方法可以检测客房设备是否正常完好。
A.看
B.摸（擦拭）
C.试（试用）
D.嗅
142、多项选择题 饭店根据其功能和客人的特点可分为：观光型饭店、度假型饭店、（）、汽车饭店。
A、商务型饭店
B、接待型饭店
C、连锁型饭店
D、长住式饭店
E、会议型饭店
F、机场饭店
143、单项选择题 在客房服务过程中，要求服务员具备（）能力。
A、良好的语言表达
B、较强的应变
C、较强的思维
D、较强的动手
144、单项选择题 （）的工作周期不是1次/半月。
A、电冰箱除霜
B、清洁电冰箱
C、清洁热水器
D、清洁洗脸盆
145、多项选择题 （）属于客房部经理的岗位职责。
A、检查客房设备，发现损坏及时上报
B、房间饮料补充
C、为住客提供各种合法合理的服务
D、做好贵宾的接待计划及房间检查
E、负责本部门各岗位职责及工作程序的制订
F、做好部门设备、用品的控制工作
146、单项选择题 清洁剂包括酸性、中性、碱性、（）、上光剂和表面活性剂。
A、空气清新剂
B、挥发剂
C、填充剂
D、溶剂
147、单项选择题 家具打蜡最好选择在（）进行。
A.旺季
B.雨季
C.晴天
D.阴天
148、问答题 某饭店一客房卫生间浴盆冷热水龙头装反，在客人洗澡时将客人烫伤。对此，饭店应如何处理？
149、问答题 清扫客房的程序是什么？
150、单项选择题 参加会见的宾主双方入座后，服务员应（）上茶水。
A、先宾后主
B、按从左到右的次序
C、同时分别按主宾、主人、陪同的次序
D、从右到左次序
151、单项选择题 在为客房部清洁设备建档时，吸尘器的编号为C5-2-4，其中（）表示设备编号。
A、字母C
B、数字5
C、数字2
D、数字4
152、单项选择题 在布件洗涤中，可使洗涤后的毛巾织物恢复和保持柔软度的洗涤剂是（）。
A.增白剂
B.过氧化氢
C.柔顺剂
D.干洗剂
153、问答题 饭店通常采用哪些方法征求客人的意见和建议？
154、问答题 房间卫生尚未完成而客人已到时，该怎么办？
155、填空题 （）服务是饭店优质服务的基本要求。
156、多项选择题 查房的作用有（）。
A.拾遗补漏
B.帮助指导
C.督促考察
D.控制调节
157、问答题 在楼层发现可疑人时，你怎么办？
158、单项选择题 （）主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。
A.客房部秘书
B.客房服务中心
C.客房楼层组
D.客房部经理
159、单项选择题 常用于电话消毒的是（）。
A.杀虫剂
B.酒精
C.空气清新剂
D.牵尘水
160、问答题 客房服务员在服务中的“十主动”是？
161、多项选择题 我们提供给顾客的布草使用标准有哪些（）
A.洁白无发黑、无染色，无退色
B.柔软无发硬、无残留异味
C.无起毛、无脱边，无破损
162、单项选择题 锡制品一旦沾上油污或脏污很难清除，清洗前可先用（）擦除污渍。
A.牙膏
B.抛光剂
C.酒精
D.洗洁精
163、单项选择题 有“合成羊毛”之称，被广泛用来代替羊毛的地毯是（）。
A.聚酯纤维地毯
B.聚酰胺纤维地毯
C.聚丙烯纤维地毯
D.聚丙烯腈纤维地毯
164、单项选择题 大厅休息处茶几上客人正在使用的烟灰缸，里面的烟蒂不得超过（）个。
A.1
B.2
C.3
D.4
165、多项选择题 B类VIP客人的餐饮要求是（）
A、客人抵店第一餐，由总经理引领客人进餐厅
B、在专门的餐厅用具
C、每餐开专用菜单
D、设专人服务
E、厨房安排专人烹制菜点
F、每餐用不同的菜式
166、问答题 应如何进行客房部用品的日常管理？
167、单项选择题 可用于卫生间的空气消毒的方法是（）。
A.煮沸消毒法
B.蒸汽消毒法
C.干烤法
D.紫外线消毒法
168、问答题 如何处理客人想购买饭店客房棉织品的要求？
169、填空题 客房服务员在工作间、客房或走廊时，应做到（）、说话轻和动作轻。
170、填空题 客房清扫时，从（）开始，按环形路线依次把房间各种家具、用品抹干净，不漏擦。
171、问答题 查走客房时，发现客人有遗留物品，怎么办？
172、单项选择题 木质家具受潮后，不会（）。
A.霉变
B.开胶
C.脱漆
D.收缩
173、多项选择题 客房部应尽量少用或不用（）等对环境有污染破坏作用的物料用品。
A.塑料袋
B.布袋
C.含氯的化学清洁剂
D.含氟的化学清洁剂
174、单项选择题 （）可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。
A.重复
B.语言
C.手势
D.微笑
175、单项选择题 下列（）房态，应与客人协商，定期打扫。
A.VIP房
B.普通住客房
C.长住房
D.续住房
176、判断题 一旦发现住客患有传染病，客房部要及时将其隔离，并请卫生防疫部门进行检查化验。
177、填空题 在客房管理中可采用表格和（）的形式来解释客房在布置规格上的要求，使标准容易被员工理解和执行。
178、填空题 对客服务要突出快而准，即服务动作要（），服务程序要正确无误、恰到好处地满足客人的合理需求。
179、问答题 报废的地巾如何处理？
180、单项选择题 （）是用于泡洗法清洁地毯时必须的用品。
A、地毯清洁剂
B、高泡清洁剂
C、吸水机
D、吹风机
181、单项选择题 应根据楼层工作间的配备标准和消耗情况规定（）的使用周期和领发时间。
A、清洁剂
B、客房用品
C、客房易耗品
D、客房固定用品
182、多项选择题 在吸尘前，为了保证吸尘器完好，安全有效，必须（）
A、检查电线插头是否完好
B、检查积尘袋是否倒空
C、检查吸尘器及配件是否完好，能否正常工作
D、将电线绕好，不散乱
E、将吸尘器内外清洁干净
F、将插头插在适当的插座上
183、多项选择题 接待零散客人的服务要求是（）
A、注意提供个性化服务，加强服务的针对性
B、提供优质的访客接待服务
C、提供优质、快捷的洗衣服务
D、及时将各项消费账单报送总台收银处
E、留意客人的进出，并随时检查客房内的设备用品
F、防止客人逃账和漏账
184、多项选择题 接待饭店常客的服务要求有（）
A、对客人的特殊需求和所需房间要尽可能满足
B、做好客史档案记录工作
C、注意亲疏有度
D、房内多配备一些茶叶、茶具及文具用品
E、根据客人的要求、喜好布置客房
F、安排专门的服务员为其服务
185、单项选择题 （）与其他三项不属于同一类客房用品。
A、衣架
B、杯具
C、棉织品
D、圆珠笔
186、问答题 发现客人酒醉后回客房，怎么办？
187、单项选择题 （）一般只进行通风、吸尘、抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的简单清扫。
A、空房
B、准备退房的房间
C、无行李房
D、清扫房
188、单项选择题 客房服务员给客人泡茶时，水量应为（）。
A.五成
B.六成
C.七成
D.八成
189、填空题 酒店布件用品、员工制服和（）的洗涤与熨烫的部门是由洗衣房负责的。
190、多项选择题 饭店通过客人（）等方式来保证客房收入，饭店必须为客人在约定时间内提供所需房间。
A、预付定金
B、口头确认
C、信函确
D、订立合同
E、信用卡
F、网络确认
191、填空题 必备项目作为饭店进入不同星级的基本准入条件，具有严肃性和不可缺失性，每条必备项目均具有（）的效力。
192、单项选择题 旅游饭店星级的划分与评定中规定：星级饭店床单的纱织规格能得满分的是不低于（）。
A.80*60支纱
B.60*40支纱
C.60*60支纱
D.40*40支纱
193、填空题 （）专门用于清除地毯上的特殊斑渍，对怕水的羊毛地毯尤为适合。
194、问答题 怎样查退房？
195、单项选择题 确认预订的方式，通常有口头确认和（）。
A、书面确认
B、信用确认
C、临时确认
D、保证确认
196、问答题 你要为客人整理房间，而他这整天在房间，你怎么办？
197、单项选择题 建立保养卡片是清洁设备（）的要求。
A、更新
B、维修保养
C、使用
D、建档
198、填空题 客人租用电器用品（如电熨斗）时，服务员需提醒客人注意（）。
199、单项选择题 在布件洗涤过程中，专用于彩色织物主洗时加入，可避免碱对色彩的作用，从而保持原有光泽的洗涤剂是（）。
A.化油剂
B.过氧化氢
C.增白剂
D.干洗剂
200、问答题 处理地毯烟头烫伤的方法是什么？
201、判断题 宾客患突发性疾病，服务员应立即对客人施以简单治疗。
202、单项选择题 装饰具有独特的质感和触感，格调高雅华贵，吸音保温，立体感强的墙面是（）。
A.硬质墙面
B.油漆墙面
C.软墙面
D.涂料墙面
203、单项选择题 可去除墨渍、药渍及锈渍等，但其酸性最强，有毒，必须小心使用的去渍剂是（）。
A.氢氧酸
B.草酸
C.醋酸
D.氨水
204、判断题 客人离店时，客房服务员要注意检查房间小酒吧帐单，并在客人离店前送到前台收银处。
205、多项选择题 （）色不宜在室内大面积使用。
A、红
B、绿
C、黑
D、黄
E、白
F、蓝
206、单项选择题 每周对客房进行一次（）是客房进行预防性消毒的具体做法。
A.通风换气
B.日光照射
C.清洁卫生
D.化学消毒灭菌
207、判断题 对一直挂有“请勿打扰”牌的客房要特别注意，不要打扰客人。
208、多项选择题 对蜜月房进行清扫整理时，需要注意的事项有（）
A、尽量不打扰客人，尤其是早晚时间
B、及时清除张贴物的痕迹
C、要特别注意厨房、餐厅的卫生
D、物品摆放兼顾住客的爱好、习惯
E、床上用品及茶具、杯具无需每天更换
F、遇见新婚夫妇时要说些得体的恭贺语
209、填空题 客房检查的内容通常包括清洁卫生质量、物品摆放、整体效果和（）四个方面。
210、多项选择题 哪些材质燃烧引发的火灾不可以用水来冷却扑灭（）。
A.纺织品着火
B.苯
C.木材
D.金属钾，电石
211、问答题 客房常用的灭火器材有哪几种？
212、填空题 若发现床垫四周边沿有积灰，服务员应及时用（）擦拭。
213、单项选择题 在饭店里，英文缩写“OCC”表示（）
A.客人正在住用的房间
B.客人已结账并已离开的客房
C.客房已被租用，但住客昨夜未归
D.长期由客人包租的房间
214、填空题 整理（）时可先卫生间后卧室，这样可以让弹簧床垫和毛毯等透气，达到保养的目的。
215、问答题 发现火警时，你怎么办？
216、单项选择题 “冲击式”报价适用于（）的客房销售。
A.高档
B.中高档
C.低档
D.中档
217、问答题 客房服务中心的特点是什么？
218、单项选择题 客房服务员给客人泡茶时，水量应为（）。
A.五成
B.六成
C.七成
D.八成
219、单项选择题 会谈服务中，服务员为客人续水，取杯时身体姿势应（）。
A.站在两座椅的中间
B.左脚向两椅子的空挡跨出半步
C.右脚向两椅子的空挡跨出半步
D.侧身腰略弯曲
220、问答题 客人要加床，你作为当班的服务员该如何解决？
221、问答题 当客人来到楼层，发现开重房时，怎么办？
222、问答题 贵重物品的分类及保存时间是什么？
223、单项选择题 （）是客人对客房产品质量标准中的最首要要求。
A、美观实用
B、富有特色
C、舒适方便
D、安全
224、填空题 饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级标志有效期是（）。
225、判断题 给客人引路时，服务员要走在客人正前方，行走速度要适中。
226、问答题 客人提出的问题，自己不清楚，难以回答时该怎么办？
227、填空题 客房产品及服务是否合格，最终以是否能满足（）为判断依据。
228、多项选择题 酒店的基本功能是（）
A、住宿功能
B、餐饮功能
C、商务功能
D、购物功能
E、娱乐功能
229、多项选择题 客房部的主要职责范围包括（）。
A.组织好客房接待服务工作
B.保证酒店的清洁保养水准
C.加快客房周转
D.协调好与其他部门的关系
230、填空题 布件去渍时，污渍面宜向下，放置在毛巾或吸水纸上，从（）施加去渍剂，尽量少用强力擦搓。
231、单项选择题 在对客房清洁卫生的各种层次检查中，有利于加强相关部门之间的沟通协调和解决实际问题的是（）。
A.总经理检查
B.客人检查
C.主管抽查
D.联合检查
232、多项选择题 客房是一个以出租使用而获得经济收入的特殊产品，（）是客房产品的特点。
A、所有权相对稳定
B、生产与服务同步
C、不可贮存
D、脆弱性
E、复杂性
F、随机性
233、单项选择题 关于客房的绿化饰品，以下说法中错误的是（）。
A.客房绿化饰品可以起到净化环境的作用
B.在雨季，绿化饰品可帮助减低室内湿度
C.在干燥季节，绿化饰品可使室内湿度增加40%左右
D.客房绿化饰品可起到减弱噪音的作用
234、问答题 如何做好清洁剂的安全管理？
235、判断题 为长住客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。
236、问答题 清洁房间时为什么要干湿抹布分开？
237、单项选择题 （）的清洁周期是1次/年。
A、清洁窗帘
B、清洁床罩
C、湿洗地毯
D、家具打蜡
238、填空题 四、五星级饭店的员工培训工作应做到常态化、制度化、（）。
239、多项选择题 客房预订的类别有（）预订。
A、委托
B、直接
C、确认类
D、信用
E、临时
F、保证类
240、单项选择题 单间房内放1张双人床的称为（）。
A.单人间
B.大床间
C.双人间
D.三人间
241、填空题 客房的清洁整理又称（）。
242、单项选择题 下列中文后的英文错误的是（）。
A.针线包sewing kit
B.信封ashtray
C.枕套pillow case
D.无行李房no baggage（NB）
243、单项选择题 先报价格，再报出房间所提供的服务设施及项目等的报价方法，称之为（）
A、夹心式报价
B、冲击式报价
C、鱼尾式报价
D、湖泊式报价
244、单项选择题 跨两个楼层的套房称为（）。
A.标准套房
B.豪华套房
C.立体套房
D.总统套房
245、多项选择题 旅游饭店星级的划分与评定中规定：星级饭店浴巾的规格能得满分的是（）。
A.规格不小于1500mm*900mm
B.规格不小于1400mm*800mm
C.重量不低于750g
D.重量不低于650g
246、单项选择题 在对客服务的言谈规范中，不正确的做法是（）。
A.客人入住时，应立即表示欢迎与问好。
B.三人以上的对话，应用至少两个都懂的语言。
C.不得偷听客人的谈话。
D.与客人谈话时要准确、简洁、清楚、表达明白。
247、多项选择题 商务客人的特点是（）
A、通常只带少量行李，进出频繁且无规律
B、时间观念强，办事讲究效率
C、平均在饭店逗留时间较短，但消费水平相对较高
D、起居生活有一定的规律性，希望一切都舒适方便
E、对饭店价格不太敏感，消费水平普遍较高
F、对饭店的设施设备、服务效率和服务质量要求较高
248、单项选择题 饭店的（）有留言等待指示灯的功能。
A、客房系统
B、互联网
C、程控交换机
D、前台系统
249、单项选择题 （）清洁剂过水时不易冲洗干净，杂质留在物体表面易对物体造成损伤。
A、液状
B、粉状
C、雾状
D、胶状
250、填空题 提供擦鞋服务时，对没有相同颜色鞋油的待擦皮鞋，可用（）鞋油。
251、填空题 在人体语言中，“词汇”最丰富、最具有表现力、能以最快速度灵敏地反映出人的各种情感的是（），他比人们的口头表达要复杂千百倍。
252、多项选择题 平时在对客服务注意事项中，下面哪几项是表述正确的（）
A.收到服务需求后半个小时内解决
B.进房一定要严格遵守敲门程序
C.使用礼貌用语问候与道别
D.未完成的服务需及时跟进给予客人答复
E.开门服务要核对开门单
253、填空题 为（）客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。
254、填空题 卫生间是酒店等级水平的重要设施和标志之一，既要清洁美观，又必须符合（）。
255、填空题 酒店常用的去渍剂可分为湿性起渍剂、干性起渍剂和（）。
256、填空题 无烟楼层是指饭店专门为非吸烟的宾客设置的禁烟楼层。完善的无烟楼层应做到全过程、全方位、（）。
257、多项选择题 清洁剂是清洁保养工作所必需的物品，采购清洁剂时应注意（）。
A.同质比价，同价比质
B.选购含氯、氟、烃的产品
C.要选用环保产品
D.明确需要何种清洁剂，在什么地方使用
258、问答题 当客人已到楼层发现重复开房时，怎么办？
259、填空题 对客服务中的常规服务一般分为迎客准备工作、（）、住客的服务工作和客人离店的结束工作四个环节。
260、多项选择题 现代饭店是为旅客提供吃、住、行和（）服务的综合服务系统。
A、游览
B、娱乐
C、信息
D、购物
E、导游
F、文化
261、填空题 作为一名优秀的客房服务员，需要研究客人类型，了解客人的旅游动机、兴趣、个性和特征等，从心理学角度来探讨客房服务工作的方法，以便为他们提供有（）的优质服务。
262、问答题 检查走房时，发现客人有遗留物品时，怎么办？
263、单项选择题 客房每层楼须安装消防栓，消防栓出水口径一般为（）。
A.30-40毫米
B.40-55毫米
C.50-65毫米
D.55-70毫米
264、单项选择题 （）机器既可用来吸尘，清理地板，家具和帘帐，又可以用来吸水。
A.干湿两用吸尘器
B.混合式吸尘器
C.直立式吸尘器
D.吸力式吸尘器
265、问答题 如何进行空房的整理？
266、单项选择题 饭店的（）服务能令宾客有“宾至如归”的感觉。
A、方便
B、安全
C、清洁
D、宁静
267、单项选择题 布件熨烫时，高于该布件能承受的温度，必然会造成纤维的破坏。羊毛织物的熨烫危险温度为（）。
A.110℃
B.150℃
C.210℃
D.250℃
268、多项选择题 对地毯上的污渍进行除渍后，必须达到的标准是（）
A、不留清洁痕迹
B、及时清除水分，以免影响使用或避免再度污染
C、不损伤地毯
D、不留太多的残留清洁剂
E、清除污迹或减轻污染
F、保证地面整洁美观
269、问答题 怎样对客房杯具进行清洁消毒？
270、问答题 客人反映在客房失窃时怎么办？
271、填空题 大厅入口处的清洁保养工作主要是（）和指示牌等。
272、单项选择题 星级酒店客房普遍使用毛毯，其洗涤采用的方法是（）。
A.水洗
B.干洗
C.手洗
D.以上方法都可以
273、单项选择题 菌害发生后，客房部的任务是要能及时发现问题并报告酒店（）。
A.前厅部
B.工程部
C.总经理
D.大堂副理
274、单项选择题 通常客房部（）对房内小酒吧及楼层饮料柜内的饮料进行检查，如有接近保存期限的，需要立即与仓库调换。
A.每天
B.每周
C.每半月
D.每月
275、单项选择题 饭店的（）有留言等待指示灯的功能。
A、客房系统
B、互联网
C、程控交换机
D、前台系统
276、单项选择题 在为客房部清洁设备建挡时，洗地机的编号为C4-2-3，其中字母“C”表示（）。
A.清洁设备
B.客房部
C.设备编号
D.洗地机
277、单项选择题 客房服务员分送客衣时，对房门上挂有“请勿打扰”牌的房间，可（）。
A.打电话到房间
B.将衣物送到房间门口
C.暂时不送
D.向领班报告并记录
278、问答题 客人要求加床时，怎么办？
279、单项选择题 漂白粉不能与（）同时使用，以免产生氯气中毒。
A.酸性清洁剂
B.中性清洁剂
C.碱性清洁剂
D.抛光剂
280、判断题 客房服务员开好夜床后，只打开夜灯、床头灯，其他灯全部关上。
281、单项选择题 楼层主管是（）的直接下级。
A.客房部经理
B.客房部副经理
C.客房部秘书
D.客房总监
282、问答题 客人要求为其开门时，怎么办？
283、单项选择题 定期进行盘点统计是对清洁剂日常管理中（）环节的工作要求。
A、购买
B、存放
C、发放
D、使用
284、单项选择题 建立清洁设备定期检修制度是（）的要求。
A、更新
B、维修保养
C、使用
D、建档
285、单项选择题 服务员要求打扫房间时，必须轻敲客房门，并说（）。
A.Isthere anybody inside？
B.Housekeeping.
C.Housekeeping.May Icomein？
D.I’m room attendant.
286、问答题 做房时不小心损坏客人的物品，你怎么办？
287、问答题 楼层服务员在下班离开楼层前要做好哪三项主要工作？
288、单项选择题 下列属于碱性清洁剂的是（）。
A.地毯香波
B.玻璃清洁剂
C.恭桶清洁剂
D.家具蜡
289、问答题 当发现客人不懂使用我们的设备时怎么办？
290、单项选择题 根据经验，有店属洗衣房的酒店，其客房布件的配备定额一般都为（）。
A.2.5-3套
B.3.5-4套
C.4.5-5套
D.5.5-6套
291、多项选择题 开门打扫卫生的意义有（）。
A.有利于服务人员工作
B.表示该客房正在清扫
C.防止意外事故的发生
D.有利于房间的通风换气
292、单项选择题 下面一项对“补缺不撤”理解正确的为（）
A.补充多一套客用品，不撤除客人用过的客用品
B.不补充缺少的物品，撤下用过的物品
C.补充缺少的物品、撤下用过的物品
D.不补充缺少的物品，撤下用过的物品
293、多项选择题 （）是用干泡法清洁地毯前的准备工作。
A、将家具移开放好辆
B、彻底吸尘，用手工方法清除局部严重污渍
C、按规定配制清洁剂并倒入干泡洗地毯机中
D、开动干泡洗地毯机
E、均匀喷洒泡沫在地毯上
F、清洁干泡洗地毯机
294、填空题 对客服务质量控制的三大目标是以（）为中心、促进酒店质量的持续改进、预防客房产品不合格。
295、问答题 么是VIP客人，客房服务中应怎样接待好VIP客人。
296、判断题 在家具的布置摆放上，要尽量使房间家具集中于室内某一区域，留出活动空间。
297、问答题 晚间整理客房的工作步骤是怎样的？
298、单项选择题 （）不属于客房消耗品。
A.宣传用品
B.烟灰缸
C.茶叶
D.火柴
299、单项选择题 综合各种因素，饭店公共区域与客房温差应控制在（）。
A.2℃之内
B.5℃之内
C.8℃之内
D.10℃之内
300、填空题 在VIP的接待中，需要随时做好客房（）服务。