食品科学技术：食品包装必看考点（题库版）

时间:2021-11-28 04:53:25

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1、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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2、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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3、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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4、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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5、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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6、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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7、多项选择题  下列（）包装形式可以作为片剂药品的包装。

A.托盘包装
B.泡罩包装
C.热收缩包装
D.气调包装


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8、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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9、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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10、填空题  TBA的中文解释是（）。


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11、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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12、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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13、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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14、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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15、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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16、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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17、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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18、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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19、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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20、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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21、填空题  （）包材容易跑偏。


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22、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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23、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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24、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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25、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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26、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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27、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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28、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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29、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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30、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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31、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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32、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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33、填空题  TBA意思代表（）。


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34、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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35、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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36、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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37、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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38、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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39、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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40、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S


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41、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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42、填空题  TPOP意思代表（）。


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43、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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44、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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45、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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46、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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47、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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48、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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49、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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50、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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51、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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52、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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53、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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54、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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55、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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56、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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57、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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58、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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59、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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60、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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61、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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62、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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63、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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64、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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65、填空题  一级过滤器清洗时间（）做一次。


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66、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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67、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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68、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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69、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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70、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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71、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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72、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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73、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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74、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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75、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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76、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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77、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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78、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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79、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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80、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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81、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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82、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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83、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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84、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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85、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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86、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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87、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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88、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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89、填空题  折角密封气压（）BAr。


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90、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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91、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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92、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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93、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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94、填空题  角度编码器报警不会（）。


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95、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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96、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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97、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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98、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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99、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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100、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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101、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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102、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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103、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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104、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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105、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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106、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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107、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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108、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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109、问答题  简述纵封的组成和原理。


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110、多项选择题  能造成终端堵包的有（）。

A、切刀弹簧断
B、终端不同步
C、容量盒弹簧断
D、滑槽毛刷位置不正确


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111、名词解释  级包装策略


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112、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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113、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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114、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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115、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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116、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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117、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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118、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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119、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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120、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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121、填空题  GMP指（）。


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122、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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123、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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124、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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125、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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126、名词解释  灌装


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127、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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128、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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129、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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130、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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131、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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132、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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133、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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134、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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135、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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136、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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137、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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138、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


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139、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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140、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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141、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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142、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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143、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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144、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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145、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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146、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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147、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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148、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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149、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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150、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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151、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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152、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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153、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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154、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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155、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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156、问答题  简述主热交换器的功能。


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157、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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158、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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159、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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160、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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161、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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162、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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163、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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164、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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165、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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166、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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167、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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168、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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169、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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170、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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171、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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172、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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173、名词解释  掺假食品


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174、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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175、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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176、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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177、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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178、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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179、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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180、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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181、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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182、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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183、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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184、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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185、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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186、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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187、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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188、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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189、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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190、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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191、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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192、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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193、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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194、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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195、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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196、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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197、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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198、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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199、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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200、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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201、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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202、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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203、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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204、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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205、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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206、填空题  高温灭菌步骤预热阀旁通的目的是为（）.


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207、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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208、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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209、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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210、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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211、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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212、填空题  灌装机内水压为（）。


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213、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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214、填空题  主空气的工作温度在()度。


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215、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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216、问答题  简述升温时所需要的条件.


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217、填空题  角度编码器显示（）进制。


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218、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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219、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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220、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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221、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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222、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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223、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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224、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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225、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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226、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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227、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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228、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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229、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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230、问答题  简述图案校正的过程。


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231、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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232、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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233、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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234、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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235、问答题  简述容量调节系统.


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236、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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237、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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238、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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239、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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240、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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241、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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242、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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243、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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244、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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245、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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246、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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247、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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248、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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249、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.


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250、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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251、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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252、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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253、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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254、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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255、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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256、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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257、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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258、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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259、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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260、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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261、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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262、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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263、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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264、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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265、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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266、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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267、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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268、问答题  简述气缸的工作原理。


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269、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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270、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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271、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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272、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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273、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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274、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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275、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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276、问答题  简述隙檫器的作用。


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277、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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278、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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279、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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280、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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281、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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282、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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283、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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284、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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285、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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286、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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287、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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288、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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289、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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290、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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291、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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292、问答题  简述吸管机工作原理。


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293、多项选择题  矿泉水和纯净水的包装包括（）。

A、HDPE瓶
B、PC瓶
C、PVC瓶
D、PET瓶


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294、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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295、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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296、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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297、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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298、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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299、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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300、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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