食品科学技术：食品包装考试试题（强化练习）

时间:2021-11-27 05:23:49

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1、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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2、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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3、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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4、填空题  SA意思代表（）。


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5、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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6、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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7、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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8、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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9、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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10、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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11、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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12、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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13、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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14、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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15、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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16、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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17、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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18、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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19、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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20、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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21、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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22、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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23、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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24、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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25、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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26、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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27、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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28、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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29、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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30、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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31、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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32、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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33、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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34、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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35、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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36、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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37、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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38、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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39、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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40、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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41、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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42、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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43、填空题  TBA意思代表（）。


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44、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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45、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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46、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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47、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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48、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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49、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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50、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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51、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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52、问答题  简述影响横封的因素。


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53、名词解释  掺假食品


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54、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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55、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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56、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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57、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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58、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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59、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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60、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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61、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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62、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


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63、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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64、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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65、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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66、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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67、填空题  产品供给压力（）。


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68、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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69、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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70、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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71、问答题  简述横封不良的原因。


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72、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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73、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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74、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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75、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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76、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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77、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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78、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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79、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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80、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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81、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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82、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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83、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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84、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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85、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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86、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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87、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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88、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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89、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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90、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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91、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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92、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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93、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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94、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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95、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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96、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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97、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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98、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。


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99、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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100、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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101、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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102、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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103、名词解释  预包装食品


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104、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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105、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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106、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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107、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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108、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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109、问答题  图案校正系统的组成有？


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110、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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111、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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112、填空题  恒流阀的作用是（）。


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113、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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114、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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115、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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116、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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117、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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118、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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119、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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120、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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121、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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122、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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123、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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124、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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125、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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126、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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127、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


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128、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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129、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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130、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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131、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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132、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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133、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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134、填空题  HACCP指（）。


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135、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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136、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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137、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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138、单项选择题  （）包装是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳，氮气等的一种包装方法。

A、充气
B、真空
C、脱氧
D、脱乙烯


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139、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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140、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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141、填空题  选择急停的原因是（）。


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142、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S


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143、问答题  简述横封系统部件组成。


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144、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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145、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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146、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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147、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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148、名词解释  法规


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149、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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150、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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151、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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152、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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153、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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154、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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155、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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156、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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157、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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158、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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159、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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160、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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161、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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162、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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163、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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164、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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165、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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166、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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167、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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168、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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169、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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170、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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171、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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172、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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173、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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174、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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175、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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176、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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177、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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178、多项选择题  TBA22灌装机由（）部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


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179、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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180、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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181、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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182、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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183、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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184、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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185、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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186、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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187、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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188、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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189、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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190、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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191、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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192、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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193、问答题  当横封报警时应如何处理？


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194、多项选择题  食品包装标准就是对食品的（）等的规定.

A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求


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195、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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196、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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197、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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198、单项选择题  以下报警发生后设备降回到暂停步骤的有（）。

A、堵包
B、空气加热器报警
C、包材受拉
D、纵封温度报警


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199、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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200、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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201、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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202、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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203、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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204、填空题  利乐TPOP是指（）。


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205、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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206、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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207、多项选择题  下面影响横封的部件有（）。

A、胶条
B、碳刷
C、铜条
D、压力弹簧


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208、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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209、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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210、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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211、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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212、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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213、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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214、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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215、填空题  横封报警可能是（）。


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216、填空题  产品供给线压力（）BAr


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217、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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218、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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219、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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220、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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221、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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222、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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223、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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224、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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225、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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226、名词解释  实质等同


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227、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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228、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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229、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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230、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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231、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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232、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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233、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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234、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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235、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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236、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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237、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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238、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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239、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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240、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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241、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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242、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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243、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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244、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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245、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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246、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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247、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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248、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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249、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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250、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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251、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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252、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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253、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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254、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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255、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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256、问答题  请叙述周保养内容？


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257、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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258、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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259、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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260、问答题  简述清洗5个要素。


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261、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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262、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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263、问答题  简述描述包材拼接过程。


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264、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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265、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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266、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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267、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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268、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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269、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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270、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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271、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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272、填空题  TMCC表示（）。


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273、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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274、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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275、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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276、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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277、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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278、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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279、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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280、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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281、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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282、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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283、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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284、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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285、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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286、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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287、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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288、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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289、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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290、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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291、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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292、问答题  TBA22的停机方式有几种，分别是什么？


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293、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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294、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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295、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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296、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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297、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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298、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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299、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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300、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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