家政服务员考试：家政服务员考试考试题库（题库版）

时间:2021-11-02 05:01:36

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1、判断题  根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。（）


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2、单项选择题  有些糖尿病人有“三多一少症”，三多是多饮、多食、多尿，一少是（）。

A、少糖
B、少蛋白
C、少脂肪
D、体重减少


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3、问答题  家政服务员照顾新生儿时应如何预防臀红？


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4、单项选择题  家政服务员面试之前可以（）

A．饮酒
B．洗澡
C．吃大蒜
D．吃韭菜


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5、单项选择题  炒的烹调方法，调味应在（）中进行。

A、加热前
B、加热过程
C、加热后
D、加热前中、后都行


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6、单项选择题  （）摄入量与高血压的发病率呈正相关。

A、内脏 
B、肥肉 
C、食盐 
D、白糖


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7、单项选择题  影响人们味觉的因素，一般有（）、浓度、生理条件及个人嗜好等。

A.湿度
B.温度
C.量度
D.深度


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8、单项选择题  碳水化合物中，双糖包括蔗糖、麦芽糖和（）。

A、果糖
B、乳糖
C、葡萄糖
D、淀粉


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9、单项选择题  （）与人的心理健康密切相关，相辅相成。

A、环境卫生
B、饮食卫生
C、生理卫生
D、个人卫生


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10、单项选择题  牡蛎具有明显的保肝利胆的作用，主要是因为它含有丰富的（）。

A、组氨酸
B、牛磺酸
C、生物素
D、亮氨酸


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11、单项选择题  树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为（）。

A.自力
B.自助
C.自立
D.自重


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12、单项选择题  当你发现家中被盗时，您会怎样处理？（）

A、我很着急，急忙翻动家中存放贵重物品的地方，查看是否被盗。
B、立即拨打110报案。
C、退出室外，保护好现场，委托邻居或亲朋好友在室外照看，然后拨打110报案。


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13、单项选择题  财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权，（），相邻权等。

A、抚养权
B、债权
C、自主权
D、名誉权


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14、判断题  丝绸类衣服漂洗净后应放在太阳下曝晒。


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15、单项选择题  适用我国劳动法的有（）。

A、公务员
B、实行企业化管理的事业单位的人员
C、家庭保姆
D、现役军人


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16、单项选择题  选择雇主首先是对（）的选择，选择工作一定要扬长避短。

A、工作内容
B、工资待遇
C、工作条件
D、雇主的社会地位


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17、填空题  家政服务员首次给客人沏茶人杯不要倒得太满，通常（）分满即可。


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18、单项选择题  在污物水分足够的条件下，1份污物加（）份漂白粉，搅拌后可以杀灭细菌。

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.8


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19、填空题  古代人们在（）有禁火寒食、踏青扫墓、祭拜祖先的习俗。


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20、单项选择题  （）含多种矿物质，钾的含量尤其丰富，每100g果肉含钾量高达330mg。

A、菠萝
B、香蕉
C、柠檬
D、甜橙


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21、单项选择题  不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。

A.二种
B.三种
C.四种
D.五种


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22、判断题  为加快电冰箱的化霜，可用利器进行除霜。


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23、单项选择题  电热水器在使用时为了安全（）。

A、要有熔断器作漏电保护
B、要装可靠接地线
C、要装漏电保护器
D、要装可靠接地线，还要有漏电保护器


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24、单项选择题  高层住宅楼发生火灾时首先应该采取哪种逃生措施？（）

A、向安全出口方向逃生，走安全通道。
B、迅速乘坐电梯下楼。
C、利用阳台、下水管道爬下楼或跳楼。


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25、单项选择题  当雇主家里出现纠纷时，家政服务员应该（）。

A、袖手旁观
B、偷着乐
C、保持清醒的头脑
D、偏袒异性


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26、单项选择题  手工干洗剂有四氯乙烯、酒精还有（）

A、肥皂
B、汽油
C、洗衣粉
D、柔软剂


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27、单项选择题  擦拭龙头可用（）

A、百洁布
B、钢丝球
C、抹布加牙膏
D、软布及牙膏


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28、单项选择题  勾芡的作用之一是可以增加菜肴的（）。

A、鲜味
B、光泽
C、脆性
D、酥性


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29、单项选择题  家庭演唱会很容易对周围邻居造成影响，不对的是（）。

A、声音不大
B、搞得太晚
C、小声伴唱
D、轻轻拍手


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30、单项选择题  “火把节”是（）的传统节日。

A、回族
B、藏族
C、维吾尔族
D、彝族


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31、问答题  哪些食物不太适合老年人？


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32、填空题  家政服务员应具备合法身份，年满16周岁，且在（）周岁以下。


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33、单项选择题  干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和（），合乎食用要求，有利于消化吸收。

A.氨气味
B.哈蜊味
C.苦涩味
D.腥臊味


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34、单项选择题  空调器作用不包括（）。

A、调节温度
B、调节湿度
C、调节气流
D、制造空气


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35、判断题  家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，属于奴役关系。


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36、判断题  家政服务员可以随意使用没有见过和没有使用过的家用电器


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37、问答题  家政服务员在清洁马桶时应注意哪些方面？


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38、问答题  家政服务员在日常生活中应如何正确处理触电情况？


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39、单项选择题  家政服务员首次给客人沏茶如被不要倒得太满，通常（）分满即可。

A、一
B、三
C、五
D、七


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40、单项选择题  塑料地板的清洁时可用（）或用布拖把擦试。

A、软扫帚
B、硬毛刷
C、清水


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41、单项选择题  吸尘器可以吸（）

A．液体
B．黏性物体
C．毛发
D．金属粉末


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42、问答题  简述家庭服务员的职业守则。


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43、单项选择题  用人单位休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，之父不低于工资的（）的工资报酬。

A、100%
B、200%
C、300%
D、400%


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44、单项选择题  我们国家有关部门规定（）年龄段为老年期。

A.55－79岁
B.60－89岁
C.65－90岁
D.70－90岁


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45、单项选择题  （）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵宾。

A．汉族
B．蒙古族
C．回族
D．维吾尔族


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46、问答题  简述为什么说忠厚老实是做好家政服务工作的前提？


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47、单项选择题  家用电器或线路着火应怎样处理？（）

A、直接使用泼水灭火。
B、使用被褥将火扑灭。
C、先切断电源，再用干粉灭火或气体灭火。


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48、单项选择题  家政服务于元择业基本方法不包括（）。

A、通过劳务市场择业
B、通过亲朋同乡择业
C、通过劳务信息择业
D、非法的劳务输出渠道


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49、单项选择题  新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。

A、符合烹调
B、符合卫生
C、符合切配
D、符合食者


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50、多项选择题  含蛋白质丰富的食物主要有（）等。

A、肉类
B、禽类
C、鱼类
D、蛋乳类和大豆


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51、单项选择题  皮鞋应存放在离地面（）厘米以上的箱内，橱内。

A、10
B、20
C、30
D、50


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52、单项选择题  心脏位于右侧为的人采用（）位最佳。

A、大字型
B、仰卧
C、左侧卧
D、右侧卧


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53、判断题  看完电视要注意将电源拔掉。


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54、单项选择题  蒸制菜肴原料调味要尽量（）到位.

A、一次
B、二次
C、三次
D、四次


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55、单项选择题  微波炉内盛放食物的容器可以是（）

A、不锈钢碗
B、一次性发泡塑料碗
C、搪瓷盆
D、耐热玻璃器皿


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56、问答题  家政服务员为什么要尊重家庭隐私？


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57、判断题  朝鲜族人喜爱的食物有冷面、打糕、泡菜、明太鱼和狗肉。


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58、单项选择题  家政服务员工作好坏，（）是主要的、直接的评价者。

A、父母
B、职业介绍所
C、家政公司
D、雇主


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59、单项选择题  漂白粉必须在一定（）条件下，才能产生杀菌物质。

A、水分
B、汽油
C、酒精
D、干燥的地方


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60、单项选择题  （）是烹调中必不可少的调料，被推为百位之王。

A、盐
B、味精
C、酱油
D、油


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61、问答题  家政服务员应如何护理发热的婴幼儿？


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62、单项选择题  （）不是天然的动物纤维。

A、羊毛
B、兔毛
C、蚕丝
D、人造毛


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63、单项选择题  学前儿童每天户外活动时间应保证（）。

A、半小时
B、1小时
C、1—2小时
D、2—3小时


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64、判断题  家政服务员的指甲要经常修剪，不留长指甲，但可以涂有色的指甲油。


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65、单项选择题  工作中适度紧张的结果是（）。

A、提高工作效率
B、手忙脚乱
C、忙中出错
D、影响到正常服务工作的开展


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66、单项选择题  微波炉内盛放食品的器皿可以是（）。

A、不锈钢碗
B、一次性发泡塑料碗
C、搪瓷盆
D、耐热玻璃器皿


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67、填空题  家政服务员骑自行车车时，要按照规定在（）道内骑行。


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68、填空题  血脂偏高的人，应适当多吃（）食品。


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69、判断题  物理消毒能大大减少微生物数量，减少感染机会，效果较好。（）


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70、单项选择题  针织衫适宜（）晾晒。

A．平摊在桌面上
B．挂放在阴凉处晾干
C．在阳光下暴晒
D．清洗干净


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71、单项选择题  过氧乙酸常用浓度为（），可采用喷雾、擦拭、浸泡、洗刷等方法使用。

A、0.2%—0.5%
B、0.2%—1%
C、0.5%—1%
D、0.5%—2%


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72、单项选择题  土豆、生姜批片的刀法一般采用（）。

A、斜刀批
B、滚料批
C、锯刀批
D、推刀批


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73、单项选择题  敷的方法分为干热敷和（）两种。

A、高温热敷
B、低温热敷
C、湿热敷
D、热水袋


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74、单项选择题  26给婴幼儿盛饭时，要坚持（），保持婴幼儿吃饭的积极性。

A．少盛勤添
B．勤添多盛
C．多盛少添
D．一次足量管够


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75、单项选择题  宪法规范的国家权力不包括（）。

A、立法权
B、行政权
C、司法权
D、选举权


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76、判断题  到客户家服务时的工作服应该华丽、新潮、面料高档。（）


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77、问答题  家政服务员如何护理老年焦虑症患者？


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78、单项选择题  家政服务员与孩子相处时，如果孩子发生错误，应该（）孩子。

A、吓唬
B、打骂
C、训斥
D、教育


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79、判断题  如果雇主要求在室内活动必须穿拖鞋，可以不穿袜子。（）


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80、单项选择题  2个月的婴儿，每日睡眠时间一般需要（）。

A、16—18小时
B、19—20小时
C、14—15小时
D、20—22小时


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81、判断题  职业道德是从事一定职业的人可以自己选择的行为规范。（）


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82、单项选择题  牛奶中最主要的营养成分是（）。

A、维生素
B、糖类
C、蛋白质
D、脂肪


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83、单项选择题  乐器上的松香，可用（）擦试，可使乐器光洁。

A、老丝瓜瓤
B、核桃仁
C、洗衣粉
D、盐水


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84、判断题  老年人晚餐不宜吃过饱，一般七八成饱即可。


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85、判断题  自立就是体现自身的社会价值，反对依附顺从。（）


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86、单项选择题  女士穿裙装时走路的走幅应该（）。

A、小些
B、大些
C、快速
D、忸捏


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87、单项选择题  为了防止电熨斗漏电伤人，要求（）。

A、有可靠接地线
B、装开关
C、熔断丝放小
D、不要和其他大功率家用电器同时使用


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88、判断题  家政服务员在面对挫折时，最好责怪自己，沉迷于痛苦之中。（）


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89、单项选择题  下面关于配菜的基本原则描述不正确的是（）

A．色的配合，主辅料颜色上的搭配主要突出主料。
B．营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性。
C．量的配合。一盘菜的量要按一定比例配置。主辅料搭配主要突出主料。
D．质的配合。辅料必须服从主料，即片配片，丝配丝，丁配丁。


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90、单项选择题  婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于（）。

A.消化不良
B.糖摄入过多
C.蛋白质摄入过多
D.脂肪摄入过多


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91、单项选择题  

与外宾见面应使用问候语：（ ）。

A、Howdoyoudo？
B、Thankyou.
C、Goodbye!
D、Seeyoulater!


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92、单项选择题  学前儿童的智力教育要从（）开始。

A、感知觉
B、记忆
C、思维
D、情绪情感


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93、问答题  家政服务员勤劳节俭的具体含义是什么？


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94、单项选择题  计算机要重新启动，按组合键ctrl+Alt+（）。

A、shift
B、Del
C、Enter
D、End


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95、单项选择题  用抹布清扫地面的方法，不适于清洁（）

A．砖类地面
B．实木地板
C．水泥地面
D．复合地板


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96、单项选择题  家政服务员在带领客人会见主人时，要配合对方的步调，在客人（）做引导。

A、左前侧
B、右前侧
C、左后侧
D、右后侧


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97、单项选择题  不适合老人的运动是（）。

A、散步
B、钓鱼
C、快速跑
D、下棋


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98、单项选择题  老年人发生脑梗塞，影响智力和生活自理能力，称之为（）。

A、更年期综合症
B、老年性痴呆症
C、老年健忘症
D、高血压病


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99、单项选择题  社会主义职业道德是建立在（）基础上的新型道德。

A、资本主义公有制
B、社会主义公有制
C、资本主义私有制
D、社会主义私有制


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100、判断题  婴幼儿喂养分为三类：母乳喂养、人工喂养、混合喂养。


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101、判断题  从某种意义上说，是否是一个合格的家政服务员，首先要看其有没有基本的道德修养和职业道德。


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102、单项选择题  不宜用洗衣粉、碱性肥皂洗涤的纺织品有（）

A、棉
B、毛
C、化纤
D、麻


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103、单项选择题  原料经过不同的（）加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。

A.切配
B.初步
C.刀法
D.精细


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104、单项选择题  拌的原材料要熟制；生食的原材料要（）。

A、冰镇
B、消毒
C、用开水烫
D、用氨水消毒


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105、单项选择题  专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（）判定的营养、卫生标准。

A、国务院卫生行政部门
B、生产厂家
C、销售商店
D、超级市场


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106、单项选择题  家政服务员于同性成年人相处时应该（）。

A、在生活上过多地照顾其配偶和恋人
B、工作中要多遵从异性成年人得意见
C、日常饭菜的准备应充分考虑迎合其口味
D、对其兴趣、爱好，应多不予理睬


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107、单项选择题  属于非正式场合的称谓有（）。

A、姓+职称/职务
B、司机同志、秘书小姐
C、先生、女士
D、紫薇


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108、单项选择题  合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格，劳动者应是年满（）周岁。

A．12
B．14
C．16
D．18


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109、判断题  衣物存放应便于使用，不可衣物混放或多人衣物混放在一起。


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110、单项选择题  下面的几个称谓中，是非正式场合的称谓的有（）。

A、王教授、郝厂长
B、先生、女士
C、老张、小田
D、张同志、李先生


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111、单项选择题  下列叙述不正确的是（）。

A、不要用手触摸影碟表面
B、影碟上有灰尘时，需用柔软干布轻擦
C、可播放轻微破裂、刮花的影碟
D、定时用吸尘器除去影碟机壳及背、侧面通风孔的尘埃


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112、单项选择题  妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有（）的共同责任。

A.政法机关
B.行政机关
C.人民团体
D.全社会


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113、单项选择题  如果发现厨房内有浓厚的液化气气味，此时应该（）。

A、点火
B、开灯
C、按动电源开关
D、先关闭总阀门，然后打开门窗通风


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114、单项选择题  大部分鸟类骨骼是（），适于飞行。

A、中空的
B、有水分的
C、实心的
D、气体的


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115、单项选择题  爱护花草树木，不践踏草坪，（）是环境卫生的基本原则之一。

A、不穿破衣服
B、不攀折花木
C、不攀爬长城
D、阳台上不挂空调室外机


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116、单项选择题  夏季面肥发酵和面需要发酵（）小时。

A、l～2
B、3～4
C、5～6
D、7～8


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117、单项选择题  下面在使用燃气灶的做法中错误的是（）。

A、不要在灶台上方悬挂物品
B、液化气罐应直立放置再远离火源、热源的地方
C、不要长时间离开正在使用的燃气灶
D、液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或者其他方法加热液化气罐


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118、单项选择题  调味就是通过各种（）的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风味特色。

A、半成品
B、辅助品
C、调味品
D、鲜味品


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119、单项选择题  通常认为双方相见握手时，（）应该后伸手。

A、主人
B、年长者
C、女士
D、男人


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120、单项选择题  家政服务员在冬季（）应至少洗澡一次。

A、每天
B、每周
C、每月
D、每季度


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121、单项选择题  客人进房后，通常请宾客做上位——指（）的位子。

A、离房门较远
B、离房门较近
C、在门口左侧
D、在门口右侧


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122、问答题  家政服务员应如何采买蔬菜？


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123、判断题  低蛋白饮食适用于急性肾炎的病人、肾功能不全的病人、尿毒症病人、肝昏迷病人等。


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124、判断题  在使用电饭锅时，一定要将内锅的外表面擦干，且外锅也不能有水。


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125、单项选择题  所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称（）。

A、社会道德
B、社会公德
C、公共道德
D、职业公德


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126、单项选择题  真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以（）。

A.放在洗衣机内洗
B.手工揉洗
C.搓板搓
D.拧绞、板刷涮


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127、单项选择题  家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人，正确的问候语是（）

A、你好，欢迎光临！
B、请问你找谁？
C、哎，你好吗？
D、干什么？


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128、判断题  老年人装好假牙后，饮食与中年人一样，无特殊要求。（）


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129、单项选择题  一个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高（）。

A、文化学历
B、服务技能
C、道德修养
D、沟通技巧


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130、问答题  请简述新时期家政服务员“四自”精神的内容和含义？


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131、判断题  回族世代生活在大草原上，大多数从事畜牧业，最隆重的节日是“那达慕”大会。（）


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132、单项选择题  守时守信、（）、勤奋好学、精益求精，是家政服务员的职业道德之一。

A、自作主张
B、得过且过
C、马虎应付
D、尊老爱幼


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133、单项选择题  平时发现有陌生人在门前或楼道里游逛，你应采取的做法是（）。

A、不加理睬
B、注意观察
C、赶走他
D、无所谓


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134、单项选择题  （）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵客。

A、汉族
B、蒙古族
C、回族
D、维吾尔族


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135、单项选择题  电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用（）方法解决。

A、把三极插头多余一极拆去
B、通过接线板转接
C、把二极插座调成三极插座
D、补接地线，再把二极插座换成三极


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136、单项选择题  属于植物纤维的是（）

A.涤纶
B.丝绸
C.亚麻
D.毛晴


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137、单项选择题  购物过程中发现数目不对，应该（）。

A、模糊了事
B、向用户解释清楚
C、虚报数目
D、掩盖真相


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138、单项选择题  受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是（）双方事先的约定。

A、见面
B、交谈
C、买卖
D、雇佣


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139、单项选择题  饺子煮熟的标准是（）

A．成熟的饺子会落在锅底
B．成熟的饺子会全部上浮
C．如要破饺子皮，面皮有白茬
D．饺子皮呈透亮的绿色


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140、单项选择题  预防房门反锁最简单的方法就是（）。

A、将钥匙挂在自己的手腕上
B、将钥匙放在邻居家里面
C、讲钥匙放在门口比较隐蔽的地方
D、将钥匙插在门上


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141、单项选择题  竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。

A、凉水浸泡
B、盐水浸泡
C、焯水处理
D、碱水浸泡


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142、单项选择题  社交场合要做到尊重外方人员，对未婚姑娘、单身老太太以及自己不了解其婚姻状况的女性，应称呼其为（）。

A、太太（Mrs）
B、小姐（Miss）
C、姑娘（Girl）
D、阿姨（Ante）


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143、单项选择题  要让学龄初期儿童成为学习的主人，首先要（）。

A、提供足够的学习用具
B、激发学习兴趣
C、定立学习规则，不能违反
D、选择最佳的学校和老师


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144、单项选择题  （）是人身自由的核心。

A、人格尊严不受侵犯
B、住宅安全权
C、人身自由不受侵犯
D、通信自由


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145、单项选择题  私人之间的通信自由和通信秘密（）法律保护。

A、不受
B、受
C、不一定受
D、可能受


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146、判断题  家政服务员再家庭生活服务时需要唯命是从，雇主让干什么就干什么。（）


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147、问答题  家政服务员与雇主之间产生劳动争议时应如何处理？


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148、单项选择题  下面几项中，属于问候语的是（）

A．欢迎您
B．再见
C．晚安
D．请问


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149、单项选择题  家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可（）。

A、温水浸泡后洗涤
B、肥皂粉浸泡后洗涤
C、碱水浸泡后洗涤
D、肥皂液浸泡后洗涤


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150、判断题  夏天开空调时，应把门窗关严，并将空调的温度设定在15℃。（）


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151、单项选择题  家里有人触电时，最先的施求措施应是（）。

A、用手拉开触电者
B、关闭电闸
C、人工呼吸
D、胸外心脏挤压


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152、单项选择题  冲泡绿茶时，第二泡在第一泡的基础上累加（）秒。

A、15
B、25
C、35
D、45


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153、单项选择题  家政服务员在服务过程中应主动征求（）意见，接受他们的服务指导，千万不要反客为主。

A、家政老师
B、雇主
C、雇主亲朋
D、雇主邻居


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154、单项选择题  家政服务员领1～3岁婴幼儿走路时步伐要小，速度要（）。

A、快
B、不快不慢
C、慢


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155、单项选择题  我国宪法规定，（）不具备从国家和社会获得物质帮助的权利。

A、年老者
B、疾病患者
C、丧失劳动能力者
D、正常有劳动能力者


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156、单项选择题  大豆所含（）是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含该种营养素的2倍多。

A、食物纤维
B、矿物质
C、脂肪
D、蛋白质


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157、问答题  家政服务员养护花卉时应注意哪几项？


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158、单项选择题  蚝油牛肉的上浆是用（）。

A、蛋黄浆
B、全蛋浆
C、苏打浆
D、水粉浆


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159、单项选择题  导致婴幼儿腹泻的原因，除了感染因素，气候因素还有（）因素。

A、传染
B、消化
C、饮食
D、吸收


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160、单项选择题  家政服务员人格尊严受到（）的保护。

A、行政规定
B、家政公司
C、家人
D、法律


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161、单项选择题  不属于感官识别假币的方法是（）。

A、手摸
B、眼看
C、耳听
D、紫外灯照


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162、单项选择题  道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应该遵循的（）。

A、决定
B、法规
C、准则


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163、判断题  老年人的饮食中，吃动物油比植物油要好。


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164、单项选择题  服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应该放在衣橱的（）

A．抽屉里
B．高处
C．地处
D．外面


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165、单项选择题  当有陌生人敲门时，家中只有老人或儿童时，怎么办？（）

A、向对方讲明家中无其他人，有事情等家人回来再谈。
B、（故意）告诉对方家里人很快回来，等家里人回来后再进家谈事。
C、向对方讲明家中无其他人，或让陌生人进入室内。


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166、单项选择题  热敷的方法分为干热敷和（）两种。

A.高温热敷
B.低温热敷
C.湿热敷
D.热水袋


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167、判断题  为了孩子的健康，不管婴幼儿有什么不妥，都应该按时接种。（）


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168、单项选择题  动物纤维尤其是羊毛、兔毛制品燃烧后（）

A．灰烬凝结在一起，用手一捏即碎
B．灰烬成粉末状，无异味
C．散发出淡淡的臭味，灰烬凝结发硬，不易碎
D．无色无味


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169、单项选择题  开窗通风，属于（）。

A、物理消毒法
B、药物消毒法
C、高温消毒法
D、低温消毒法


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170、单项选择题  下面的消毒方法中，属于高温消毒法的是（）

A、冲洗
B、洗刷
C、擦拭
D、蒸煮


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171、单项选择题  超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的（）。

A、财产权益
B、政治权利
C、人身权利
D、劳动权益


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172、单项选择题  根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。

A.批刀法
B.平刀法
C.推刀法
D.拉刀法


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173、单项选择题  原珠笔渍可用冷水浸湿涂上（）再用少量肥皂轻轻揉洗。

A、洗涤剂
B、汽油
C、肥皂水
D、牙膏


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174、判断题  新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔6小时喂一次。


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175、单项选择题  进入主人家庭的礼仪（）

A、轻轻敲门，等同意后入室
B、敲门二下就可入室
C、不敲门就可入室
D、经同意就可入室


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176、单项选择题  在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候，应该（）。

A、具有高度的忍耐力
B、生硬打断他说话
C、转身就走
D、不予理睬


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177、判断题  被处500元以下罚款，被处罚人对罚款无异议的，人民警察可以当场收缴赃款。（）


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178、单项选择题  家政服务员与人谈话时，可以（）。

A、扭动身子
B、东张西望
C、斜靠门框和墙边
D、双手相握，放在胸前或双手自然下垂


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179、单项选择题  治安管理处罚法规定，下列哪种情况，行为人应当从重处罚（）

A．70周岁以上的
B．有较严重后果的
C．已满14周岁不满16周岁的
D．怀孕或者哺乳自己不满I周岁婴儿的


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180、单项选择题  印在热敏纸上的字迹最坏的条件下可保留（）。

A、半年
B、一年
C、一年半
D、三个月


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181、单项选择题  家政服务员必须做到（）才能得到雇主的信任。

A、守时守信
B、文明礼貌
C、唯命是从
D、勤俭节约


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182、问答题  简述家政服务如何熨烫衬衫？


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183、单项选择题  家政服务员择业基本方法中不包括（）。

A、通过劳务市场择业
B、通过亲朋同乡择业
C、通过劳务信息择业
D、非法的劳务输出渠道


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184、问答题  家政服务员应了解家庭计划卫生内容和意义是哪几项？


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185、判断题  真丝服装洗涤后放在太阳下晒干起到杀菌作用。（）


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186、单项选择题  家政服务员与雇主建立良好人际关系的前提是（）

A．看人下菜碟
B．做好本职工作
C．阿谀奉承
D．做自己认为对的事


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187、问答题  家政服务员如何正确处理下水道堵塞问题？


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188、问答题  在公共场所的行为举止应注意哪些？


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189、单项选择题  家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（）。

A.慢慢接应
B.五声后接
C.快接电话
D.不接电话


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190、单项选择题  为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意（）。

A、生、熟食品必须分开放置
B、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封
C、不要频繁打开冰箱门
D、定期清洁冰箱内部


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191、判断题  食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火时间的长短称火候。（）


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192、单项选择题  走进居室，清洁家居以前，正确方法是先（）

A.清洁地面
B.门窗紧闭
C.开窗换气
D.整理摆放


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193、单项选择题  婴儿出生时脑重约（）。

A、1280克
B、1400克
C、390克
D、280克


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194、多项选择题  养猫先得准备好（）等用具。

A、猫窝
B、喂食用具
C、饮水用具
D、铺垫物、颈带梳子刷子消毒液等


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195、填空题  棉纤维衣物的特点是（）


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196、单项选择题  为使孩子有健壮的身体，服从卫生防疫部门做好预防接种的原则之一是（）。

A.按时接种
B.跟邻居一起接种
C.选择性接种
D.一次性接种


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197、问答题  当厨房之中燃气灶着火后应该怎么处理？


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198、判断题  地毯上如有玻璃可以用宽胶带处理。如碎玻璃呈粉末状，可用是棉花处理。


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199、单项选择题  薄型衣料在熨烫前喷上水，待（）以后再熨烫效果较好。

A、60分钟
B、30分钟
C、15分钟
D、45分钟


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200、单项选择题  常见的家养观赏鱼类中我国最著名的鱼种是（）。

A、金鱼
B、热带鱼
C、锦鲤
D、海水鱼等


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201、单项选择题  烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制（）些。

A、大
B、小
C、高
D、少


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202、判断题  人际关系好，相互凉解、体贴，工作上相互配合、协调，有利于发挥积极性，提高工作效率。


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203、判断题  液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或者其他方法加热液化气罐。（）


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204、多项选择题  点心通常用（）等作为主要原料。

A、杂粮类
B、麦类
C、果蔬类
D、米类


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205、判断题  产妇的衣物应与家人的分开洗，但她自己的内、外衣可以混在一起清洗。（）


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206、单项选择题  （）是社会的基本组织单位。

A、家庭
B、团体
C、个人
D、公司


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207、判断题  家政服务合同等于劳动合同。（）


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208、判断题  糖尿病人应尽量不吃零食，要戒烟、戒酒。


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209、单项选择题  让座和（）是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。

A.敬烟
B.敬茶
C.敬酒
D.送糖


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210、单项选择题  兔肉具有（）的营养特点。

A、低胆固醇，低脂肪
B、低胆固醇，高脂肪
C、高胆固醇，低脂肪
D、高胆固醇，高脂肪


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211、单项选择题  清洁家居时错误的方法是（）。

A.家具整理摆放整齐
B.先擦桌椅后扫地
C.门窗紧闭
D.各就各位


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212、判断题  咳嗽、咳痰是慢性支气管炎的主要症状，在清晨醒来后咳的剧烈，夜间可加重。


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213、单项选择题  大白菜中青口菜不具备的品质特点是（）。

A、叶浓绿
B、叶淡绿
C、耐贮存
D、味甜


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214、单项选择题  （）具有降血糖作用而成为糖尿病患者食疗佳品。

A、佛手瓜
B、菜瓜
C、丝瓜
D、南瓜


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215、判断题  一般情况下，老年人每天要睡15~17个小时。


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216、单项选择题  家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止（）。

A、灌氧不足
B、氧气浑浊
C、降低氧浓度
D、病人吸入粉粒


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217、单项选择题  如果是液化气罐阀门处起火，可用（）。

A、大块毛巾将火源盖住
B、棉被将火源盖住
C、迅速盖上锅盖
D、拨打110


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218、判断题  吸尘器可以用来吸泥浆、燃烧的烟头、金属碎屑。


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219、判断题  婴儿由于喂养不当，若糖摄入过多时，可出现大便结块，次数增多。（）


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220、判断题  与脾气暴躁的人相处，家政服务员应具有耐心和宽容心。（）


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221、填空题  去除冰箱异味可将（）放入平盘内，放置在冰箱内的上层阁架上消除各种异味。


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222、判断题  用人单位解除劳动合同，工会认为不适当的，有权提出意见。


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223、单项选择题  A、B、C、D、使用碘酒小的要浸泡（）。

A、0.5-2小时
B、2-3小时
C、5-10小时
D、24小时


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224、判断题  家政服务员与雇主生活习俗不同时，应以自己原有的生活习俗为主。（）


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225、单项选择题  当雇主家中有不幸发生时，家政服务员应主动的为雇主做些（）的饭菜。

A、酒肉齐全
B、色香味俱全
C、清淡可口
D、大鱼大肉


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226、问答题  简述家政服务员照顾雇主家的宠物狗时应了解的注意事项有哪些？


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227、单项选择题  老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须（），及时发现病情变化和并发症发生。

A.加强观察
B.加强营养
C.加强锻炼
D.加强卫生


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228、判断题  对老年人、婴幼儿和体弱病人不宜作全身性冷敷。（）


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229、单项选择题  未成年人是指（）的公民。

A、年满十八周岁
B、年满十七周岁
C、年满十六周岁
D、年满十五周岁


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230、单项选择题  电视机日常保养不正确的是（）。

A、平时用布罩住电视机
B、关机冷却后，可用软布浸水拧干后抹掉荧光屏上的尘粒
C、电视机通电时可以搬动
D、电视机要防热、防尘、防潮、防磁、防油烟


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231、判断题  新生儿的皮肤柔嫩，因此做好皮肤护理很重要，重点是要做好臀部护理。（）


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232、判断题  人民警察办理治安案件时，刑讯逼供、体罚、虐待、侮辱他人的，应依法给予行政处分。


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233、单项选择题  在年龄与体表面积相同条件下，女性的基础代谢率一般（）男性。

A、高于
B、低于
C、等于
D、约等于


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234、单项选择题  （），就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽、有损社会公德的事。

A、讲文明、讲礼貌
B、讲道理
C、讲信用
D、讲效益


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235、单项选择题  （）是社会物质财富和精神财富的创造者，是社会历史变革的决定力量。

A．农民
B．工人
C．人民群众
D．国家领导人


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236、单项选择题  糯米的特点是（）。

A、黏性大、出饭率低
B、黏性大、出饭率高
C、黏性小、出饭率低
D、黏性小、出饭率高


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237、单项选择题  家政服务员选择雇主的时候，应主要依据（）确定工作。

A、服务项目
B、工资多少
C、雇主的长相
D、雇主的家庭情况


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238、单项选择题  （）是一切公民、从事任何职业的劳动者都必须具备的基本道德规范。

A、不涉家私
B、按时上班
C、勤俭节约
D、遵纪守法


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239、单项选择题  家政服务员在向雇主做自我介绍的时候，不应该（）。

A、实事求是
B、简明扼要
C、简单清晰
D、长篇大论


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240、填空题  孕妇最好穿（）鞋。


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241、单项选择题  在污物水分足够的条件下，l份污物加0．2份漂白粉，搅拌后加盖放置（）小时可杀灭细菌。

A.1
B.2
C.3
D.4


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242、判断题  新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失。（）


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243、问答题  家政服务员应注意自身仪表的哪几个方面？


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244、单项选择题  冲泡绿茶的适宜水温应该在（）℃左右。

A、55
B、60
C、65
D、70


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245、单项选择题  高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品（）分钟。

A、2-3
B、10-15
C、20-30
D、30-60


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246、单项选择题  胆固醇对人体有以下作用，但不包括：（）。

A、是构成细胞的主要成分
B、可转化为肾上腺皮质激素
C、可转化为性激素
D、经日光中的紫外线作用可转变成维生素D


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247、单项选择题  （）中应约定雇佣双方的权利和义务。

A、劳动合同
B、工资多少
C、工作内容
D、买卖合同


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248、单项选择题  跳舞时，不要（）。

A、耸肩驼背
B、讲究风度
C、姿态美观
D、表情自然


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249、单项选择题  （）活动主要是培养儿童的语言能力。

A、粘贴
B、绘画
C、讲故事
D、搭积木


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250、判断题  做饭时家政服务员不能长时间离开火源，以免引起火灾。（）


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251、单项选择题  洗涤毛料、真丝服装最好选择（）

A、洗衣粉
B、液体洗涤剂
C、肥皂
D、柔软剂


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252、单项选择题  家政服务员在工作中应（），认真负责地把雇主所托付的事情做好。

A、听从指挥
B、当家做主
C、默默无闻
D、勤奋踏实


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253、单项选择题  过氧乙酸效力能维持（）。

A、0.5-2小时
B、2-3小时
C、5-10小时
D、10-24小时


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254、单项选择题  孕妇的新陈代谢旺盛，易出汗，应经常更换衣服和经常（）。

A、淋浴
B、盆浴
C、坐浴
D、桑拿浴


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255、判断题  测量血压前，让病人休息15分钟，以消除疲劳或紧张因素对血压的影响。（）


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256、单项选择题  （）是世界上三大宗教之一，建立于公元622年，创始人为穆哈默德。

A、佛教
B、伊斯兰教
C、道教
D、基督教


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257、判断题  洗带拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，一面在洗涤过程中损坏拉链。（）


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258、单项选择题  洗衣机在洗涤时要根据（）来确定水位的高低。

A、被洗衣物的颜色深浅
B、被洗衣物的质地
C、被洗衣物的重量和数量
D、被洗衣物的脏污程度


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259、问答题  家政服务员如何照料老年人洗澡？


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260、单项选择题  清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁，接着打扫（），最后清洁便池和地面。

A.浴缸和洗手池
B.洗手池和地面
C.浴缸和地面
D.洗手池和便池


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261、判断题  漂白高档棉织品时一般用含氯的氧化剂。


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262、判断题  在家庭生活管理上，家政服务于没有什么作用。（）


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263、问答题  简述常见纤维衣物的熨烫方法有哪些？


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264、单项选择题  鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。

A、12.7%~12.8%
B、9%~11.I%
C、11.7%~17.7%
D、10.9%~11.1%


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265、单项选择题  食盐按用途不同可分为普通盐、营养盐和（）。

A、精制盐
B、再制盐
C、风味盐
D、洗涤盐


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266、判断题  洗带有拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，以免在洗涤过程中损坏拉链。


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267、单项选择题  家政服务员在面试的过程中，不应该做的是（）。

A、只顾自己说起来没完没了
B、交谈时目光要平时对方
C、服装服饰美观大方
D、主动问候雇主


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268、单项选择题  人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种（）。

A、隔离措施
B、监护措施
C、防范措施
D、防守措施


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269、单项选择题  煤气中毒，实际上是（）中毒，它对人体的毒性很大。

A.氮气
B.氯气
C.一氧化碳
D.二氧化碳


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270、单项选择题  家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需，我有所助”的工作关系，是（）关系。

A、公共
B、生活救济
C、奴役
D、平等互助


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271、判断题  凡是腹痛均可采用热敷法以解除疼痛。（）


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272、单项选择题  家政服务员与雇主建立良好的人际关系的前提是（）。

A、看人下菜碟
B、做好本职工作
C、阿谀奉承
D、做自己认为对的事


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273、单项选择题  墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用（）清洁。

A.刷子
B.湿布
C.湿拖把
D.吸尘器


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274、判断题  干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。（）


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275、单项选择题  巴西木、绿萝、发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉、针葵和龟背竹属于（）植物。

A、耐荫观花
B、喜阳观叶
C、耐荫观叶
D、耐寒观叶


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276、判断题  如果孩子发生错误，家政服务员可以吓唬、打骂、训斥孩子。（）


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277、判断题  安乐型性格的老年人能够较好的顺应角色的变化，选择适合自己的休闲生活。


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278、问答题  如果病人出现了发热情况家政服务员该如何处理？


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279、判断题  与雇主的亲友相处，要比对待雇主的态度还要好。（）


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280、填空题  婴幼儿体温可比成人体温高（）℃。


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281、判断题  如果遇到盗窃和抢劫事件，报案后要赶紧到现场翻翻自己的东西有没有丢。


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282、单项选择题  在整理清洁时需要移动的家具，要轻拿轻放，并记住应（）。

A、檫拭干净
B、妥善放置
C、摆放整齐
D、物归原位


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283、判断题  家政服务员严谨用时候去触摸电器的开关，或插、拔电源插头。（）


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284、单项选择题  患有（）的老年人，睡前要将痰盂放在床边，备用。

A．心脏病
B．慢性支气管
C．冠心病
D．高血压


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285、判断题  被处500元以下罚款，被处罚人对罚款无异议的，人民警察可以当场收缴罚款。


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286、问答题  家政服务员照顾新生儿时应如何预防呛奶？


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287、判断题  要是电镀物光亮，用醋和盐的混合物清洗电镀物。


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288、单项选择题  清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是：（）

A.及时清洁，随用随擦
B.用软布清洁
C.清洁剂清洁
D.用了很长时间后一次性清洁


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289、单项选择题  丝绸衣物保管不对的是（）。

A、收藏前洗净、晾干；
B、可以长期挂放；
C、真丝衣物不宜与蚕丝衣物放在一起；
D、深色衣物和浅色衣物不要放在一起。


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290、单项选择题  不宜用洗衣机清洗的衣物（）

A．羊毛毡之类的织物
B．纤维织物
C．纯棉织物
D．秋衣


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291、判断题  要经常给皮鞋擦鞋油，一次多擦些鞋油。


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292、判断题  雇主是对家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。


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293、判断题  剖腹产的产妇16小时内不能进食。


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294、判断题  加酶洗衣粉特别适用于洗涤血渍、奶渍、汗渍、果汁渍、茶渍等污渍。


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295、单项选择题  家政服务员再说话的时候要用（）。

A、无称谓语
B、不文明称谓
C、烦躁语
D、文明用语


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296、单项选择题  人民警察办理案件，有下列行为之一的，依法给予行政处分（）。

A、刑讯逼供、体罚、虐待、侮辱他人的
B、在规定询问查证得时间限制人身自由的
C、按照规章办事的
D、没收罚款如数交给上级的


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297、单项选择题  盗窃犯罪作案时间上午通常在（）。

A、6：00-8：00
B、8：00-9：00
C、9：00-11：00
D、11：00-12：00


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298、单项选择题  地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯（）。

A、绞干
B、烘干
C、晾干
D、晒干


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299、单项选择题  彝族人过“火把节”的时候，要（）。

A、杀牛宰羊、载歌载舞欢度三天
B、斋戒
C、跳火盆
D、泼水


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300、单项选择题  如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具浸入（）清洗。

A、碱水
B、海鲜汤
C、淘米水
D、剩面汤


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