农艺师考试：蔬菜栽培考试答案（最新版）

时间:2021-10-30 04:38:44

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1、单项选择题  人类活动对土壤形成的影响主要是通过（）等途径。

A.种植高等植物
B.不断施用有机肥
C.栽培作物、耕作、施肥、灌溉
D.耕作、施肥、灌溉、排水


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2、单项选择题  （）是全球第一大水果，世界热带亚热带地区都有栽培。

A.荔枝
B.香蕉
C.龙眼
D.柑橘


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3、填空题  柑桔潜叶蛾主要危害（）枝梢。


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4、判断题  早稻及中稻属于光照反应极弱或弱的类型。


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5、判断题  果树育种学是以遗传学为理论指导，探讨果树的遗传变异特点和重要经济性状的遗传规律，用以指导果树育种实践。


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6、问答题  蔬菜种子质量检验的内容是什么？


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7、单项选择题  新鲜的蒸馏水存放一段时间后，其电导率会（）。

A.下降
B.保持不变
C.升高
D.不稳定


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8、问答题  何谓蔬菜供应“春淡”、“秋淡”？试分析“春淡”、“秋淡”形成的原因和规律。


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9、问答题  萝卜黑腐病的症状识别和发病规律及防治方法？


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10、名词解释  化学杀雄剂


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11、填空题  蕃茄植株据生长习性不同可分为（）、（）。


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12、多项选择题  （）和（）是高产土壤肥力的基础。

A.耕层深厚；
B.粮食基础产量；
C.良好的土体构型；
D.有效的灌溉水源；


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13、名词解释  运输蔬菜


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14、问答题  试述大蒜或洋葱鳞茎形成的条件。


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15、问答题  蔬菜假植的作用有哪些？


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16、填空题  果实中含有多种糖分，其中主要糖分为（）。


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17、单项选择题  采样是指在大量产品（分析对象中）抽取有一定（）的样品，供分析化验用。

A．代表性
B．数量
C．重量
D．质量


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18、填空题  选择栽培环境时，最不耐风的是（）。


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19、填空题  危害瓜类蔬菜的害虫主要有（）、（）等。


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20、判断题  在果树芽变选种中，所发现变异的性质如属于典型质量性状，那就断定变异属于芽变。


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21、名词解释  刮毛


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22、填空题  桑品种的选择，应根据不同的自然条件，选择适应于当地栽种的桑品种，一般稚蚕专用桑园应选择具有（）、（）、（）的品种。


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23、问答题  试论叶面积、净同化率、群体结构与蔬菜产量的关系。


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24、判断题  硝酸钾是一种复合肥料。


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25、填空题  春秋兼用桑园采用（）方式采收桑叶。


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26、填空题  蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）、（）、（）、（）。


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27、填空题  一般农作物种子的千粒重在（）克之间。


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28、判断题  改良酸性土壤可以施用生石灰，但是其的用量应当依据土壤交换性酸来确定。


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29、单项选择题  在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。

A.绿色
B.蓝色
C.红色
D.黄色


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30、判断题  茄子喜肥、耐肥。忌涝怕旱。


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31、判断题  玉米C群雄性不育系的恢复受到两对显性互补基因的控制。


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32、单项选择题  珠心胚实则体细胞，是由胚珠的一个（）发育而成的胚。

A.珠心细胞
B.体细胞
C.反足细胞
D.珠被细胞


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33、填空题  温室西瓜栽培在定植缓苗后就进入（）期，此期应追催蔓肥浇催蔓水，然后控制肥水，即所谓“（）”。


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34、单项选择题  通常果实质量性状如种核的有无，肉质的溶质或不溶质等指标的评价，其取样量基本要求为（）。

A.10个
B.20个
C.5个
D.3个


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35、判断题  通常情况下果树种质资源的单一性状的度量值就能反映其变异程度。


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36、单项选择题  决定大豆分枝多少及花数的关键时期是（）。

A.幼苗期
B.花芽分化期
C.开花期
D.结荚鼓粒期


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37、单项选择题  大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。

A.清蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白


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38、问答题  试述甜椒合理密植的意义和技术。


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39、单项选择题  以下对于良种的理解，哪一项是正确的（）。

A.只要表现产量高的品种
B.产量、品质、抗逆性等综合性状均表现较好的品种
C.产量、品质表现好的品种
D.良种一般需要极高的栽培管理水平，投入劳动力多


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40、判断题  合理的间套作可有效地利用光能、地力和空间。但会加重病虫及杂草的危害。


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41、判断题  果树实生选种的三选是“预选，初选，复选”。


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42、问答题  农产品（蔬菜）产地中大气污染物主要有哪些？水源和土壤中污染物主要有哪些？


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43、单项选择题  对于一对基因控制的性状，突变的发生有四种情况，下面选项中哪一个表述是错误的（）。

A.AA
B.Aa
C.aa
D.Aa


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44、填空题  构成油菜产量因素是多方面的，对产量起决定作用的性状是（），随着（）的增多，有效（）和有效（）都相应增加。


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45、单项选择题  下面4个选项中哪个不属于果树育种的主要途径（）。

A.引种
B.选种
C.组培
D.育种


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46、多项选择题  番茄植株据生长习性不同可分为（）。

A.大型番茄
B.有限生长类型
C.无限生长类型
D.小型番茄


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47、单项选择题  检测区间的工作相互之间有不利影响时，应采取有效的（）。

A．处理措施
B．管理措施
C．隔离措施
D．技术措施


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48、判断题  黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。


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49、名词解释  菜豆落花落荚的原因及防治措施？


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50、单项选择题  下列数据修约至一位小数，（）是准确的。

A．4.12466=4.2
B．23.4500=23.5
C．0.4643=0.4
D．1.0501=1.1


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51、问答题  通常制备纯水的方法有哪些？


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52、判断题  微肥是指施用量很少的肥料。


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53、判断题  珠心胚一般不带病毒，通过组织培养可以得到无病毒后代植株。


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54、问答题  豆类蔬菜在生物学特性上有哪些特点？


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55、问答题  怎样解决西葫芦等化瓜问题？


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56、问答题  试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。


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57、问答题  绿叶蔬菜的共同点与不同点有哪些。


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58、判断题  目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。


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59、判断题  螨类不是昆虫。


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60、判断题  低纬地区大豆品种向高纬度地区引种，大豆开花、成熟期均将有所延迟。


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61、单项选择题  下列哪些不属于十字花科疫病（）。

A.番茄晚疫病；
B.辣椒疫病；
C.茄子绵疫病；
D.马铃薯晚疫病


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62、名词解释  蔬菜品质


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63、判断题  水稻粒重的遗传力较高，早代选择的效果较好。


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64、问答题  露地春番茄壮苗标准是什么？


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65、单项选择题  梨果实肉质为质量性状遗传，它是有几对基因控制的（）。

A.1对
B.2对
C.3对
D.5对


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66、问答题  叶用莴苣育苗的关键技术是什么？


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67、填空题  昆虫的皮肤称（）。


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68、判断题  耐贮性强弱除了与植株感病后的腐烂速度有关外，还与脱帮、裂球、萎蔫失重快慢及可溶性固形物含量下降速度有关。


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69、判断题  汁用加工柑橘果实中柠碱含量越高越好，因此高柠碱品种亦是加工柑橘的育种目标。


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70、问答题  简述梨重要农艺性状的遗传倾向。


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71、填空题  正确的营养芽萌发的顺序（）。


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72、填空题  由于黄瓜具有（）特性，因此，设施黄瓜栽培中无需人工授粉。


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73、填空题  磷矿粉可作（）。


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74、问答题  如何防治萝卜生产中的叉根，歧根与裂根现象


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75、填空题  幼龄茶树施肥时，应掌握以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合，以（）肥为主，氮、氰、钾肥结合的原则。


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76、单项选择题  如果果树芽变性状能通过自交遗传，那么突变来源通常发生在分生组织的（）。

A.LI层
B.LII层
C.LI和LII层
D.LIII层


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77、多项选择题  下列选项中（）属于植株调整范畴。

A.摘心
B.束叶
C.疏果
D.打叉
E.压蔓


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78、单项选择题  水泵试运转时，滑动轴承的最高温度不得（）。

A、＜20℃
B、＜35℃
C、＜60℃
D、＞60℃


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79、判断题  鞭毛是负责细菌的运动的结构，在有鞭毛细菌的幼龄时期和有水的适温环境中能进行活跃的运动，鞭毛与病原微生物的致病性有关。


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80、判断题  开花期是生殖生长的一个重要时期。这一时期对外界环境抗性很强。


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81、问答题  蔬菜种子萌发的基本条件是什么？


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82、判断题  在茄子的七个主栽类型分布区域中西南片区属于紫色长棒形茄子区。


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83、填空题  高等植物叶绿体内参与光合作用的色素有两类，即（）和（）。


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84、多项选择题  土壤溶液中的养分离子向植物根系表面迁移主要有（）、（）、（）等三种形式。

A.截获
B.质流
C.吸附
D.扩散


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85、名词解释  番茄的有限生长型


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86、判断题  种质资源的考察收集只有国家或省级资源工作机构能进行。


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87、多项选择题  影响果树实生选择效果的因素有（）。

A.性状变异的幅度
B.性状遗传力的大小
C.选择差和入选率
D.基因型的杂合程度


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88、多项选择题  农业部蔬菜标准园创建工作的主要内容是达到“五化”和六个100%。其中，“五化”是指（）。

A.种植规模化
B.生产标准化
C.商品化
D.销售品牌化和经营产业化


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89、填空题  种子在移动时，各个组成部分受到外界环境条件和本身物理特性的综合作用而发生重新分配的现象称为（）。


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90、判断题  玉米S群雄性不育系属于孢子体雄性不育。


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91、问答题  简述阳畦性能？


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92、填空题  根系吸水的主要方式是（）和（）。


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93、问答题  蔬菜插接法？


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94、单项选择题  新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性


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95、名词解释  撒播


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96、名词解释  破肚


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97、判断题  甜瓜以主蔓结瓜为主。


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98、填空题  小麦收获的最适时期是（）。


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99、问答题  如何选择农用塑料薄膜？


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100、问答题  结球甘蓝有哪些品种类型，生产上如何合理选用？


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101、判断题  碳水化合物不是细胞的结构成分，而是贮藏物质。


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102、多项选择题  德国杰出的化学家李比希提出的养分归还学说的核心内容是（）。

A.作物从土壤中带走营养物质，使土壤肥力下降
B.要维持一定的产量水平，必须恢复土壤肥力
C.土壤肥力的恢复，根本方法在于通过施肥归还从土壤中带走的营养物质
D.归还的各种养分的不可替代


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103、判断题  胚根从种子的发芽孔伸出，叫种子的萌动。


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104、问答题  育苗盘育苗法（育苗盘的选择、基质的配比、播种催芽、大苗培养）？


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105、判断题  依据对空气的喜爱不同，土壤中的微生物分为好气性和嫌气性微生物，真菌，放线菌及大部分细菌属于嫌气性微生物。


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106、多项选择题  良种是生产的第一要素，蔬菜生产要获得优质、高产、高效益和错季上市都依赖于良种。在生产上经常采用的快速有效的途径是引种，以下选项中关于引种叙述正确的是（）。

A.洋葱、大蒜要在长日照下才能形成鳞茎，引种以在相近的纬度间较为稳妥，将高纬度的北方品种南移，则可能迟熟，减产
B.长日照性蔬菜在南种北引时会提前开花，使生育期延长，北种南引时则相反
C.原产低纬度地区春播型品种，将其北移进行夏秋播种，则雌花少，节位高，会大减产
D.北方品种南移，则开花期提早，生长时间缩短，产量降低


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107、问答题  简述小麦产量构成三要素及遗传特点。


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108、问答题  春甘蓝争取早熟的技术有哪些？


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109、问答题  简述引进柑桔不正常落叶的原因。


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110、填空题  大白菜常有的三种病害是（）、（）、（）。


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111、多项选择题  种子质量测定的内容有（）等。

A.种子的纯度
B.饱满度
C.发芽率和发芽势
D.种子生活力的有无


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112、单项选择题  HPLC法中常用的检测器为（）。

A．紫外检测器
B．红外检测器
C．电子捕获检测器
D．荧光检测器


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113、问答题  露地春茄子田间肥水管理技术有哪些？


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114、判断题  柑橘落花落果一般有三次高峰，第一次在谢花后开始，第二次则在第一次落果后10-15d开始，属于无梗落果，第三次为采前落果。


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115、单项选择题  水稻中钾素的分布秸秆（）籽粒。

A.高于
B.低于
C.相同
D.难以区分


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116、单项选择题  下面4个选项中哪个不属于果树育种的主要途径（）。

A.引种
B.选种
C.组培
D.育种


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117、填空题  水稻螟虫以（）在稻桩中越冬。


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118、填空题  辣椒种子发芽适温（）度。


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119、问答题  比较茄果类三种蔬菜在苗期、成株期的耐寒性、耐热性的异同，在生产上的应用。


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120、单项选择题  

镁是植物（）的组成部分。

A.叶绿素
B.细胞质
C.氨基酸
D.蛋白质


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121、判断题  果树育种程序主要包括品种选育、繁育和新品种推广三个阶段。


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122、判断题  尖头类型的甘篮植株生长较小，早熟，产量较低，一般作冬甘篮栽培。


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123、单项选择题  某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（）。

A．合格农药
B．假农药
C．劣质农药
D．法律无明确规定


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124、单项选择题  自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（）。

A．乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
B．甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺
C．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
D．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺


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125、问答题  分苗技术？


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126、单项选择题  氯化钾的养分含量（）硫酸钾。

A.高于
B.低于
C.相同
D.难以区分


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127、判断题  尖头类型的甘篮植株生长较小，早熟，产量较低，一般作冬甘篮栽培。


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128、问答题  “无公害农产品（蔬菜）”对环境条件要求分为哪几方面？


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129、单项选择题  酸消解土壤样品所用的坩埚应为（）。

A．瓷坩埚
B．镍坩埚
C．铂金坩埚
D．聚四氟乙烯坩埚


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130、填空题  桑树生长的最适温度为（）度。


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131、单项选择题  柑橘种子的胚性有单胚和多胚两类，单胚品种是良好的杂交育种材料，下面哪些品种的种子属于单胚类型。（）

A.温州蜜橘
B.强德勒红心柚
C.锦橙
D.葡萄柚


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132、名词解释  性行分化


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133、判断题  果蔬产量高CO2伤害最明显的特征是腐烂。


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134、判断题  氯化钾施入酸性土壤后，土壤溶液中的H+浓度会立即升高，加之肥料生理酸性影响，使土壤pH迅速下降。


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135、判断题  保幼激素由昆虫心侧体分泌。


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136、判断题  玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。


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137、单项选择题  有双受精现象和3N胚乳出现的植物是（）。

A.苔藓植物
B.蕨类植物
C.裸子植物
D.被子植物


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138、判断题  遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。


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139、问答题  测定金属的土壤样品在筛分制备时，应选用什么样材质的筛网？


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140、判断题  菜豆直播若遇低温、阴雨天易引起烂种。


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141、问答题  试述干辣椒露地栽培技术要点。


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142、单项选择题  新鲜的蒸馏水存放一段时间后，其电导率会（）。

A.下降
B.保持不变
C.升高
D.不稳定


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143、判断题  光敏核不育系的育性转换不仅受光照长度影响，也受温度高低影响。


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144、判断题  施用了有机肥料的农产品都是有机食品。


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145、多项选择题  四倍体葡萄与二倍体葡萄杂交后代的倍性可能是（）。

A.二倍体
B.三倍体
C.四倍体
D.六倍体


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146、问答题  茄子绵疫病？


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147、单项选择题  下列哪项是采后农产品呼吸强度的影响因素？（）

A.温度
B.湿度
C.品种
D.以上全是


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148、问答题  简述菜豆落花落荚的原因及对策。


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149、判断题  螺旋菌是弯曲的杆菌。


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150、多项选择题  影响蔬菜产品质量的生产污染包括（）。

A.化肥施用不当
B.产品包装不当
C.农药使用不当
D.采收整理不当


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151、问答题  蔬菜幼苗在定植前怎样进行锻炼？锻炼后会引起什么变化？


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152、名词解释  经济学产量


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153、名词解释  点播


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154、判断题  晚稻的感温性最强，出穗期早迟主要受感温性所支配。


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155、名词解释  育苗


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156、单项选择题  优良甘蓝胞质雄性不育系应具备的条件：（）

A.植株生长发育正常，低温下叶色不黄化；
B.花朵能正常开放，死花蕾少，花药退化无花粉，雌蕊正常，蜜腺发达；
C.配合力正常；
D.以上三点均应具备。


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157、问答题  春胡萝卜生产易出现哪些问题？为什么？如何克服？


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158、判断题  丘陵地区坡顶多为质地粗的石骨子土，坡腰为质地适中的半砂半泥土，坡脚则为质地粘重的大眼泥土，这是因为成土时间引起的岩石风化物搬运、堆积的结果。


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159、问答题  黄瓜发生花打顶的原因是什么？


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160、多项选择题  辣椒的“三落病”是指（），导致青椒落叶、落花、落果。

A.灰霉病
B.疫病
C.炭疽病
D.病毒病


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161、单项选择题  实施质量管理的核心是（）。

A．质量控制
B．质量保证
C．最高管理者
D．质量体系


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162、填空题  防治水稻纹枯病的最佳药剂是（）。


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163、单项选择题  下面选项中不能作为梨砧木的是（）。

A.刺梨
B.豆梨
C.秋子梨
D.木梨


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164、判断题  水稻每穗粒数的遗传力较高，早代选择的效果较好。


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165、单项选择题  食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失


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166、判断题  生物防治，大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。


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167、判断题  2个早熟水稻品种杂交，有时F1抽穗期明显推迟，往往是由于感光性基因互补所造成。


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168、单项选择题  我国梨种质资源由北向南的大体分布布局是（）。

A.白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨
B.秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨
C.西洋梨、白梨、沙梨、秋子梨
D.秋子梨、沙梨、白梨、西洋梨


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169、填空题  当蚕卵胚胎由（）时开始催青；从蚁蚕到吐丝结茧共蜕皮4次。


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170、判断题  所有昆虫均适用有效积温法则。


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171、判断题  柑橘发生芽变的频率是非常低的，仅为千万分之一。


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172、单项选择题  按气候、地理、栽培制度及品种类型等条件，我国马铃薯的栽培可分为北方一作区、中原二作区、南方二作区和（）等4个马铃薯栽培区。

A.西北一作区
B.西南一、二季混作区
C.南方混作区
D.北方多作区


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173、判断题  籼、粳杂交，性状稳定较快，育成品种的周期较短。


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174、单项选择题  原子荧光法测定土壤中砷时，消解过程中应注意加热温度不宜过高，温度高于（）℃时，试样中待测元素可能挥发损失，影响结果测定。

A．100
B．200
C．300
D．400


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175、问答题  试述果树芽变的主要特点。


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176、多项选择题  商品蔬菜基地的规划和布局应注意因素中属于宏观因素的是（）。

A.面积规模
B.管理技术
C.基地选址
D.资金投入


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177、问答题  莴苣有哪几种类型？各有何特点？


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178、单项选择题  君山银针属于六大茶类的（）类。

A.绿茶
B.白茶
C.黄茶
D.青茶


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179、单项选择题  土壤养分，就是指土壤向植物提供的（）的营养元素。

A.满足其生长发育所必需
B.养分
C.生长需要
D.肥料


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180、填空题  瓜类蔬菜根系容易木栓化，受伤后再生能力（），育苗移栽时需（）。


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181、问答题  简答日光温室冬春茬黄瓜结果期管理要点？


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182、判断题  提倡施用有机肥料不仅可以培肥土壤同时可以为植物提供充足的钾和微量元素。


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183、判断题  芽变和饰变发生的机理不一致，但两种变异均表现相对稳定。


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184、判断题  番茄早疫病，主要为害叶片，也能侵害茎和果实。


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185、填空题  我国栽培的甜瓜可分为（）、（）两大类型。


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186、填空题  桑园在施肥时，春秋兼用的桑园应重施（）。


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187、判断题  茄二十八星瓢虫主要在成虫期为害茄科植物。


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188、判断题  叶片老熟时颜色红色至暗红色的，果实成熟期晚。


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189、填空题  采茧适期春蚕在上簇后（）天。


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190、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。


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191、填空题  大白菜喜（）。


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192、问答题  无土栽培有哪些优点？包括哪几种类型？


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193、填空题  造成莴苣形成箭杆的原因是（）、（）。


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194、填空题  目前生产上二化性品种在催青时，当胚胎发育到（）时除自然感光外，上半夜或下半夜人工感光6小时，以达到生产越年性卵的目的。


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195、问答题  何谓种子春化？何谓绿体春化？了解这些在生产上有何应用？各举五种蔬菜。


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196、问答题  萝卜出现先期抽薹的原因可能有哪些？


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197、填空题  喜温蔬菜和耐寒蔬菜的催芽温度分别（）。


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198、多项选择题  病毒病状在田间表现型主要有花叶型、蕨叶型、（）。

A.条斑型
B.卷叶型
C.巨芽型
D.黄顶型


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199、填空题  插扦果树、花卉时要注意枝条上、下端，因为植物体存在（）。


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200、填空题  气体调节法贮藏食品利用的是（）的知识。


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201、问答题  样品检测过程中出现哪些情况时要复检？


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202、多项选择题  （）可用于配置育苗用营养土。

A.肥沃的田土
B.冻结后的草炭
C.新鲜的马粪
D.氮、磷、钾三元复合肥


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203、问答题  简述蔬菜幼苗期的主要特点。


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204、填空题  通过昆虫表皮渗透到体内使之中毒的药剂称（）。


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205、判断题  血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。


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206、问答题  简述子叶“戴帽”出土的表现，形成原因及预防措施。


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207、问答题  农产品质量安全的潜在危害因素主要包括哪些？


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208、问答题  简述绿茶的揉捻压力掌握原则。


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209、问答题  诱导耐寒性蔬菜生殖生长的条件有哪几个？其中最重要的是什么？对商品菜栽培和采种栽培有何指导作用?


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210、问答题  试述番茄的植株调整技术。


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211、填空题  秧龄是从（）所需的天数。


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212、判断题  辣椒盛果期可用0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。


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213、填空题  育苗时，播种至出苗要求的温度要（），出苗后至真叶显现要求的温度要（）。


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214、判断题  籼、粳杂交，性状稳定较快，育成品种的周期较短。


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215、单项选择题  果树育种的首要任务是（）。

A.收集保存地区果树资源
B.结合市场制定育种目标
C.引种
D.选择适当的育种途径


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216、单项选择题  （）指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标无污染的安全、优质、营养类食品。

A.绿色食品
B.无公害食品
C.有机食品
D.农产品


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217、判断题  微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。


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218、填空题  豇豆属于（）蔬菜植物。


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219、判断题  在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。


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220、问答题  无公害蔬菜病虫害农业防治措施有哪些？


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221、判断题  对于基本保持原优良品种综合经济性状的优良芽变系，可以根据情况免于品比试验和区域适应性试验。


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222、问答题  露地番茄的田间管理技术有哪些？


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223、填空题  玉米果皮颜色性状的遗传主要受（）基因与（）基因所控制，果皮属于（）组织，故果皮色泽决定于（）基因型。


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224、单项选择题  《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（）。

A．2006年6月29日、2007年1月1日
B．2006年4月29日、2006年11月1日
C．2007年1月1日、2007年5月1日
D．2007年4月29日、2007年11月1日


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225、填空题  在同一地块上，几年内按一定顺序轮流种植几种不同的蔬菜称为（）。


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226、单项选择题  下面哪种外界因素不属于饰变范畴？（）

A.X射线
B.土壤肥力
C.气候
D.果树砧木


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227、判断题  固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。


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228、名词解释  萝卜的露肩


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229、判断题  单循环病害又被称为积年流行病害。


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230、问答题  简述结球生菜的栽培技术。


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231、问答题  试述蔬菜植株调整的内容。


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232、单项选择题  水稻苗瘟的主要病因（）。

A.传染；
B.带病种子；
C.带病土壤；
D.昆虫传播


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233、填空题  （）植物的根系是直根系。


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234、单项选择题  原子荧光光度法测定土壤总汞时，为防止汞的损失，样品消解完毕后只允许保存（）天。

A．1～2
B．2～3
C．3～5


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235、填空题  （）的形态位臵固定，称为固定芽。


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236、问答题  简述日光温室冬春茬茄子嫁接换根的意义和方法。


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237、问答题  菜田灌水除供给水分外，还有哪些作用？如何灵活运用灌水技术？


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238、填空题  水分在植物细胞内以（）和（）两种状态存在。


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239、多项选择题  （）和（）是高产土壤肥力的基础。

A.耕层深厚；
B.粮食基础产量；
C.良好的土体构型；
D.有效的灌溉水源；


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240、填空题  贮藏时间在（）年以上的种子称为陈种子。


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241、单项选择题  滴定标准溶液在常温（15℃～25℃）下，保存时间一般不超过（）。

A．1个月
B．2个月
C．3个月
D．6个月


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242、判断题  水稻每穗粒数的遗传力较高，早代选择的效果较好。


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243、填空题  蚕种复式冷藏法中的中途感温是把蚕暂时出库，使之感受10—15度温度，使蚕卵胚胎发育到（），再进行第二次冷藏。


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244、单项选择题  小地老虎的变态类型是（）。

A.表变态
B.原变态
C.全变态
D.过渐变态


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245、问答题  山药有哪几种繁殖方法？


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246、判断题  结球白菜只能采用直接播种，而不能育苗移栽。


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247、填空题  桑树的根系是由（）、（）、（）、（）组成。


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248、问答题  什么是种子春化？什么是绿体春化？各举三种蔬菜。


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249、名词解释  薯尾


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250、问答题  简述豇豆对环境条件的要求及栽培特点。


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251、单项选择题  （）指产自良好生态环境，按照无公害生产标准组织生产或加工，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害物质含量（或残留量）控制在允许的范围内，符合国家行业和地方（一般为省级）有关强制性标准的安全营养的农产品或加工品。

A.绿色食品
B.无公害食品
C.有机食品
D.农产品


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252、单项选择题  人类活动对土壤形成的影响主要是通过（）等途径。

A.种植高等植物
B.不断施用有机肥
C.栽培作物、耕作、施肥、灌溉
D.耕作、施肥、灌溉、排水


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253、判断题  玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。


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254、单项选择题  以12小时作为短日植物和长日植物的临界日长的假定是（）。

A.正确
B.可以
C.不正确
D.很有道理


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255、判断题  实生选择出的优株的性状能通过无性繁殖方式保持下去。


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256、单项选择题  假眼小绿叶蝉第一峰防治指标（）。

A.6头/百叶；
B.12头/百叶；
C.3头/百叶；
D.4头/百叶


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257、单项选择题  梨的结果枝以（）结果为主，但树种品种间差异较大。

A.长果枝
B.中果枝
C.短果枝
D.超长果枝


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258、问答题  蔬菜晒种时要注意哪几点？


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259、判断题  果树育种目标的总趋势是：培育“高产，优质，高效”的品种。


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260、问答题  品种间杂交是小麦品质育种的基本方法之一，简述其基本步骤。


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261、判断题  光敏核不育系的育性转换不仅受光照长度影响，也受温度高低影响。


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262、填空题  辣椒的主要食用部位是（）。


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263、问答题  遮阳网的主要性能包括哪些？


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264、单项选择题  测定水样中铅等金属时，酸化不能用（）。

A.硫酸
B.硝酸
C.盐酸


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265、单项选择题  线虫常用的分离方法：（）。

A.浅盘法
B.石蜡切盘法
C.肉眼观察法
D.离心法


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266、单项选择题  不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。

A.β-淀粉
B.α-淀粉
C.生淀粉
D.熟淀粉


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267、问答题  为净同化率？如何提高净同化率？


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268、名词解释  浸种


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269、单项选择题  有证标准物质是指（）。

A.附有证书的参考物质（CRM）
B.附有使用说明的参考物质
C.附有标签的参考物质
D.附有出厂合格证的参考物质


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270、填空题  芽菜产品形成的条件（）、（）、（）。


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271、问答题  桑叶品质受哪些因素影响？


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272、判断题  叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。


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273、判断题  食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。


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274、判断题  α-淀粉酶主要来自于细菌和霉菌，特别是枯草杆菌。


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275、单项选择题  君山银针属于六大茶类的（）类。

A.绿茶
B.白茶
C.黄茶
D.青茶


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276、判断题  pH值表示的是土壤潜性酸度。


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277、单项选择题  蛋白质浓度为（）时，起泡效果最好。

A.1%～5%
B.2%～8%
C.10%～15%
D.20%以上


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278、判断题  结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。


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279、单项选择题  超微粉碎技术不包括以下哪项内容：（）。

A.对原料的超微粉碎
B.提高原料稳定性
C.高精度分级
D.表面活性改变


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280、问答题  韭菜根的特征是什么？


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281、填空题  桑树的小花一般是雌雄（）的极少。


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282、问答题  定植前秧苗锻炼？


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283、问答题  生产芽菜对所用品种及其种籽有何要求？


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284、判断题  稻谷制米过程为：清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。


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285、名词解释  籽芽菜与体芽菜


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286、填空题  消耗水份很快，但吸收水份的能力很弱的蔬菜有（）。


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287、填空题  营养土的成分包括田园土、腐叶土、有机肥料、（）


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288、单项选择题  样品的制备是指对样品的（）等过程。

A．粉碎
B．混匀
C．缩分
D．以上三项都正确


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289、问答题  萝卜在栽培过程中肉质根易出现哪些质量问题？如何防止？


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290、填空题  种子中贮藏的糖类一般占种子干重的（）。


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291、多项选择题  针对我国钾肥资源严重缺乏的现状，钾肥的施用尤其应当提倡（）。

A.使用国产钾肥
B.施用进口钾肥
C.少施钾肥
D.施用有机肥和秸秆还田


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292、填空题  黄瓜嫁接最适宜的砧木是（），西瓜嫁接最适宜的砧木是（）。


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293、单项选择题  下列哪种昆虫是柑橘黄龙病的传播媒介：（）。

A.实蝇
B.红蜡蚧
C.柑橘木虱
D.柑橘潜叶蛾


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294、单项选择题  番茄品质育种的主要评估内容有：（）

A.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质；
B.外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质；
C.复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性；
D.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。


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295、填空题  当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15～20片，中熟品种20～30片，晚熟品种（）片以上时即开始结球。


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296、判断题  玉米的施肥重在苗期，穗期一般不需要施肥。


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297、名词解释  早期抽薹


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298、多项选择题  蔬菜罐头加工业布局状况正确的是（）。

A.蔬菜罐头的加工产业带，主要分布在东部、东南沿海地区及西北地区
B.蘑菇、芦笋等罐头生产集中在福建、山东、云南、陕西等省，其中福建出口的蘑菇罐头占全国蘑菇出口额的70%左右
C.番茄酱加工主要集中在西北地区新疆、甘肃等省
D.竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区


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299、判断题  姜是属于对光照要求较强的蔬菜。


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300、判断题  嫁接的蔬菜植株长势健壮，但病害较重。


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