食品科学技术：食品包装考试答案（强化练习）

时间:2021-10-28 06:44:50

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1、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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2、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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3、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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4、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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5、问答题  铝箔包装材料的用途？


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6、填空题  TPOP显示是（）。


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7、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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8、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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9、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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10、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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11、填空题  OM意思代表（）手册。


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12、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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13、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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14、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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15、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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16、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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17、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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18、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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19、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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20、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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21、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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22、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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23、问答题  简述停机类型。


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24、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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25、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


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26、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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27、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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28、填空题  TBA的中文解释是（）。


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29、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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30、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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31、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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32、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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33、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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34、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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35、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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36、填空题  TMCC表示（）。


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37、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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38、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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39、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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40、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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41、问答题  当横封报警时应如何处理？


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42、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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43、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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44、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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45、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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46、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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47、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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48、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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49、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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50、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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51、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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52、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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53、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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54、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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55、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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56、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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57、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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58、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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59、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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60、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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61、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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62、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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63、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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64、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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65、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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66、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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67、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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68、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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69、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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70、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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71、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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72、名词解释  灌装


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73、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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74、多项选择题  马达运转时过热的原因（）。

A、轴承磨损
B、绕组短路
C、过载


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75、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于（）WC。


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76、问答题  简述设备纵封报警原因.


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77、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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78、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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79、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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80、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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81、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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82、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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83、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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84、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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85、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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86、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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87、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


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88、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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89、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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90、填空题  TBA22每小时生产（）包。


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91、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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92、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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93、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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94、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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95、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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96、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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97、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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98、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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99、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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100、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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101、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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102、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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103、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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104、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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105、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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106、问答题  简述TBA22纸路。


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107、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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108、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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109、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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110、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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111、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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112、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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113、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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114、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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115、名词解释  危险性评估


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116、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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117、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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118、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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119、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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120、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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121、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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122、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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123、名词解释  管式折叠纸盒


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124、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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125、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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126、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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127、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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128、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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129、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？


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130、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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131、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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132、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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133、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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134、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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135、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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136、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


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137、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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138、名词解释  掺假食品


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139、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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140、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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141、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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142、多项选择题  食品羊皮纸中（）含量予以严格限制。

A、铁
B、铅
C、砷
D、汞


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143、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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144、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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145、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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146、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂


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147、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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148、填空题  在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。


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149、问答题  简述高频烧坏的原因。


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150、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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151、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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152、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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153、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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154、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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155、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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156、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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157、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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158、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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159、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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160、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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161、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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162、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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163、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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164、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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165、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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166、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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167、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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168、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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169、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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170、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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171、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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172、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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173、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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174、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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175、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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176、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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177、填空题  EM意思代表（）手册。


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178、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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179、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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180、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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181、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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182、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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183、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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184、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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185、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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186、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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187、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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188、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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189、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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190、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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191、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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192、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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193、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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194、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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195、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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196、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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197、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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198、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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199、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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200、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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201、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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202、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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203、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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204、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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205、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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206、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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207、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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208、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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209、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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210、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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211、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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212、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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213、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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214、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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215、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是（）.

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低


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216、问答题  简述影响横封的因素。


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217、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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218、填空题  TPOP意思代表（）。


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219、单项选择题  下列选项中（）属于包装材料的强制回收。

A.破烂捡收
B.垃圾焚烧
C.啤酒瓶的回收
D.废物利用


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220、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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221、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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222、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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223、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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224、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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225、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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226、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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227、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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228、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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229、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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230、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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231、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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232、填空题  TBA22LS功率为（）。


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233、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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234、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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235、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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236、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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237、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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238、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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239、问答题  论述夹爪的保养过程？


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240、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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241、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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242、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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243、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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244、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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245、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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246、多项选择题  周保养时要清洗（）。

A、双氧水过滤器
B、冷却水过滤器
C、软化水过滤器
D、洗擦器过滤器
E、汽水分离器过滤器


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247、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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248、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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249、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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250、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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251、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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252、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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253、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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254、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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255、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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256、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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257、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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258、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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259、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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260、填空题  双氧水加热方式是（）。


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261、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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262、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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263、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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264、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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265、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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266、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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267、填空题  喷雾失败的原因（）。


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268、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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269、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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270、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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271、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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272、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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273、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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274、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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275、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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276、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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277、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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278、问答题  简述预热阀的三个状态。


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279、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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280、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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281、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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282、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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283、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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284、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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285、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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286、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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287、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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288、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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289、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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290、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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291、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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292、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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293、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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294、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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295、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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296、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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297、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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298、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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299、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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300、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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