生物学：动物营养学考试答案（最新版）

时间:2021-09-17 03:33:18

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1、问答题  单胃动物的理想蛋白的实质是什么？


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2、问答题  饲养标准的指标体系有哪些？


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3、填空题  营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括（），（）；小肠的消化属（）消化；马结肠的消化属（）消化。


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4、名词解释  饲料中的抗营养物质


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5、名词解释  粗蛋白质（CP）


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6、问答题  简述能量的作用。


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7、问答题  什么是RDP？


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8、问答题  经测定饲喂态玉米含水8%，CP9.6%、EE3.6%、CF1.3%、粗灰分1.1%、Ca0.03%、P0.29%，问饲喂态时NFE含量？绝干状态时CP、Ca？


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9、名词解释  总能（GE）


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10、问答题  简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。


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11、多项选择题  粗蛋白是饲料中一切含氮物的总称，包括：（）

A.真蛋白质；
B.游离氨基酸；
C.氨化物；
D.酰胺。


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12、问答题  简述部分寡糖的特殊营养生理作用。


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13、问答题  缺铁会出现什么症状？


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14、问答题  论述饲料蛋白质和氨基酸营养价值评定方法。


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15、名词解释  尼龙袋法。


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16、问答题  什么是益生素？


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17、问答题  益生素的使用前景怎样？


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18、问答题  简述研究动物营养需要的方法及基本原理。


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19、名词解释  酶制剂


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20、问答题  影响饲粮能量利用率的因素。


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21、问答题  论述学习动物营养学的意义。


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22、名词解释  生长实验


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23、问答题  随意采食量和实际采食量的区别和联系是什么？


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24、问答题  简述产蛋家禽钙磷营养需要特点。


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25、名词解释  非淀粉多糖（NSP）


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26、名词解释  标准乳


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27、名词解释  半必需氨基酸


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28、名词解释  最适生产区


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29、问答题  怎样衡量采食量？


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30、问答题  影响乳成分含量的因素有哪些？


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31、问答题  什么是反刍动物新蛋白营养体系。


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32、问答题  动物刚刚采食后，呼吸熵接近多少？


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33、问答题  比较消化实验与代谢实验间的异同。


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34、问答题  绝食代谢的测定方法是什么？


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35、名词解释  理想蛋白质


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36、问答题  何谓脂类的额外能量效应？


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37、问答题  脂类在瘤胃的消化机制？


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38、问答题  设某动物每天食入N100g排出FN和UN分别30g和50g，计算该动物对日粮CP的表观消化率、饲料蛋白质的BV值？动物体N或蛋白质的平衡情况如何？


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39、填空题  支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括（）3种；


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40、问答题  比较单胃动物与反刍动物消化方式的异同。


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41、单项选择题  马消化纤维饲料的主要器官是：（）

A.胃；
B.十二指肠；
C.回肠；
D.盲肠。


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42、单项选择题  鸡体内缺硒的主要表现为（）。

A.贫血
B.佝偻病
C.夜盲症
D.渗出性素质


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43、多项选择题  1%复合预混料的主要有效成分为（）

A、维生素
B、微量元素
C、氨基酸
D、钙


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44、名词解释  缺铜


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45、问答题  猪对碳水化合物消化、吸收特点。


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46、多项选择题  配制畜禽日粮一般要考虑哪几类营养物质的平衡关系（）。

A、能量与蛋白平衡
B、钙磷平衡
C、氨基酸平衡
D、维生素、微量元素之间的平衡


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47、名词解释  热应激


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48、单项选择题  动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。

A.消化能
B.代谢能
C.气体能
D.生产净能


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49、名词解释  条件性必需氨基酸


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50、名词解释  代谢粪氮（MFN）


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51、问答题  简述反刍动物对蛋白质消化吸收的过程。


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52、问答题  反刍动物氮素循环的的过程？


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53、多项选择题  维生素A的单位用（）表示。

A、IU
B、g
C、mg
D、KIU


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54、问答题  采食量的意义是什么？


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55、名词解释  上限临界温度（UCT）


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56、问答题  必需脂肪酸的生物作用是什么？


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57、问答题  动物对饲料的消化方式有哪几种？动物吸收营养物质的方式有哪几种？


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58、单项选择题  在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（）系表示。

A.总能
B.消化能
C.代谢能
D.净能


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59、名词解释  代谢实验


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60、名词解释  真消化率


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61、问答题  动物体内水的来源和流失途径？


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62、名词解释  饲料中某养分的消化率


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63、问答题  简述营养物质的功能。


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64、名词解释  缺硒


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65、名词解释  NDF


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66、问答题  营养物质的功能有哪些？


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67、问答题  简述瘤胃内环境稳定的含义。


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68、问答题  水溶性维生素的概念是什么？


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69、问答题  简述单胃动物和反刍动物脂肪消化吸收的异同


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70、问答题  试述保护反刍动物饲粮蛋白质的前提、目的及常用保护方法。


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71、名词解释  体表氮损失


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72、单项选择题  马消化纤维饲料的主要器官是：（）

A.胃；
B.十二指肠；
C.回肠；
D.盲肠。


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73、名词解释  生长停滞


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74、名词解释  平衡实验


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75、问答题  猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？


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76、名词解释  纯养分


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77、问答题  描述能量在动物体内的代谢过程。


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78、单项选择题  必需脂肪酸为（）脂肪酸。

A.短链脂肪酸
B.长链饱和脂肪酸
C.长链单不饱和脂肪酸
D.长链多不饱和脂肪酸


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79、问答题  产蛋家禽钙的需要量取决于哪些因素？


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80、问答题  碳水化合物有什么营养功能？


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81、名词解释  非营养性添加剂


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82、问答题  评述矿物质生物学利用率的评定方法。


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83、问答题  简述影响动物采食量的因素。


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84、单项选择题  活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。

A.酶制剂
B.益生素
C.酸化剂
D.调味剂


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85、问答题  简述微生物消化在反刍动物和非反刍动物营养物质消化中的作用。


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86、问答题  简述动物所需能量的作用及来源。


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87、问答题  简述抗生素用作饲料添加剂的使用原则。


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88、名词解释  氨基酸的拮抗


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89、多项选择题  制作饲料配方时要贯彻的原则有（）

A、营养科学性
B、最佳效益性
C、可操作性
D、安全合法性


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90、问答题  简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。


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91、问答题  论述营养与环境的关系。


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92、问答题  妊娠期母体变化规律是什么？


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93、问答题  什么是消化实验？


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94、问答题  研究维持需要的意义是什么？


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95、问答题  仔猪营养研究为什么会成为研究和开发的热点。


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96、问答题  饲料添加剂在动物营养中有什么作用？


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97、名词解释  脂类的氢化


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98、多项选择题  反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。

A.蹄叶炎
B.乳酸中毒
C.瘤胃不完全角化
D.皱胃位移
E.乳蛋白率降低


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99、问答题  脂类在动物营养生理中的其他作用。


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100、问答题  简述养分的一般营养生理功能。


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101、问答题  什么是短期优饲？


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102、问答题  阐述单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化、吸收过程及其特点。


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103、名词解释  营养学


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104、名词解释  概率养分分


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105、问答题  营养因素对产蛋量和蛋重的影响。


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106、问答题  简述研究动物采食量的意义。


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107、名词解释  代谢粪氮


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108、问答题  营养如何影响胚胎的发育？


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109、问答题  概略养分分析体系的优缺点是什么？


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110、问答题  维生素E的典型缺乏症是什么？


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111、名词解释  热增耗（HI）的概念？


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112、问答题  什么是孕期合成代谢？


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113、问答题  简述瘤胃内环境稳定的营养生理意义。


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114、问答题  动物蛋白周转代谢的涵义及其影响因素述评。


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115、名词解释  短期优饲


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116、名词解释  离体消化实验


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117、名词解释  EE（粗脂肪）


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118、名词解释  蛋白质的周转代谢


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119、名词解释  养分


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120、单项选择题  自然界中维生素K的主要拮抗物为（）。

A.硫胺素
B.双香豆素
C.凝集素
D.棉酚


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121、问答题  试述动物营养学的研究目标和任务。


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122、名词解释  氨基酸中毒


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123、单项选择题  猪缺乏微量元素Se时：（）

A.渗出性素质；
B.胰脏萎缩；
C.四肢麻痹；
D.肝坏死。


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124、填空题  钙和磷的典型缺乏症有（）、（）、（）。


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125、名词解释  非淀粉多糖


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126、名词解释  消化能


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127、名词解释  酸化剂


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128、单项选择题  动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）。

A.牙齿咀嚼
B.胃蛋白酶的消化
C.肌胃收缩
D.微生物发酵


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129、多项选择题  可以构成蛋白质的有（）。

A、氨基酸
B、小肽
C、脂肪酸
D、甘油


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130、问答题  根据生长猪对Lys的需要，阐述NRC（1998）Lys需要的基本原理。


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131、单项选择题  高产奶牛产乳热的营养缺乏症为：（）

A.佝偻症；
B.钙磷失衡；
C.低血钙；
D.维生素D3。


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132、问答题  谈谈你对微量元素营养的理解和看法（含发展趋势）。


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133、问答题  酸化剂使用的效果怎样？


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134、问答题  选用饲养标准的基本原则是什么？


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135、名词解释  适口性


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136、名词解释  饱


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137、名词解释  碳水化合物的代谢


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138、问答题  小肽的吸收有何特点？其营养作用有哪些？


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139、名词解释  瘤胃氮素循环


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140、问答题  动物营养需要及饲料营养价值评定的主要方法。


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141、单项选择题  动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水（）。

A.粪中排泄的水
B.尿中排泄的水
C.呼吸道蒸发的水
D.形成产品中的水


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142、名词解释  代谢能（ME）


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143、问答题  产蛋禽蛋白质需要的确定。


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144、问答题  动物生长的概念


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145、单项选择题  用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。

A.4%
B.6.25%
C.25%
D.40%


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146、问答题  生产实践中怎样考虑单胃非草食动物维生素的需要？


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147、名词解释  维持净能


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148、问答题  简述述概略养分分析体系的优缺点。


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149、名词解释  营养性添加剂


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150、问答题  温热环境怎样影响动物采食量？


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151、名词解释  冷应激区


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152、名词解释  TMEn的概念？


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153、问答题  缺铜会出现什么症状？


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154、填空题  反刍动物日粮中使用非蛋白氮作为氮源时，氮硫比例大于（）可能引起硫缺乏。


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155、问答题  绝食代谢的直接测热法一般测定多长时间动物的产热量？


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156、多项选择题  维生素A的单位用（）表示。

A、IU
B、g
C、mg
D、KIU


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157、单项选择题  反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。

A.碳酸氢钠
B.氢氧化钠
C.硫酸铜
D.氯化钠


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158、问答题  简述酸化剂的应用原理。


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159、多项选择题  可以构成蛋白质的有（）。

A、氨基酸
B、小肽
C、脂肪酸
D、甘油


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160、名词解释  温热环境


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161、问答题  简述必需脂肪酸的概念、分类及营养生理功能。


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162、名词解释  动物营养


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163、多项选择题  制作饲料配方时要贯彻的原则有（）

A、营养科学性
B、最佳效益性
C、可操作性
D、安全合法性


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164、多项选择题  下列属于饲料添加剂的有（）。

A、夜盲症
B、佝偻病
C、骨软化症
D、贫血


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165、问答题  动物体内常见的钙、磷缺乏症有哪些表现？


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166、问答题  比较动植物体组成成分的异同？


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167、问答题  动植物体组成成分有何异同？


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168、名词解释  多不饱和脂肪酸


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169、单项选择题  含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（）。

A.赖氨酸
B.硫胺素
C.色氨酸
D.半胱氨酸。


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170、问答题  影响维持需要的因素有哪些


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171、名词解释  生长速度


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172、问答题  钙、磷吸收受哪些因素的影响。


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173、名词解释  氨基酸拮抗


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174、问答题  维持能量需要的测定方法有哪些？


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175、名词解释  维持净能（NEm）


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176、单项选择题  猪缺乏微量元素Se时：（）

A.渗出性素质；
B.胰脏萎缩；
C.四肢麻痹；
D.肝坏死。


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177、名词解释  产后瘫痪


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178、名词解释  乳脂校正乳


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179、单项选择题  新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）。

A.葡萄糖
B.免疫球蛋白
C.粗纤维
D.胆固醇


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180、问答题  维生素B6缺乏的典型症状。


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181、填空题  饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为（），棉粕中的主要抗营养因子为（）。


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182、问答题  试述如何提高饲粮的适口性。


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183、问答题  营养如何影响泌乳？


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184、名词解释  瘤胃的氮素循环：


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185、问答题  维生素A缺乏的典型症状及其机理。


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186、单项选择题  动物体内缺锌的典型症状为（）。

A.贫血
B.佝偻病
C.夜盲症
D.皮肤角质化不全


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187、名词解释  可消化氨基酸


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188、问答题  简述NSP的营养特性。


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189、问答题  论述维生素的营养特点。


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190、问答题  简述脂类的营养生理功能。


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191、问答题  饲养标准的作用。


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192、问答题  绝食代谢的一般表示方法是什么？


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193、单项选择题  活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。

A.酶制剂
B.益生素
C.酸化剂
D.调味剂


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194、问答题  饲养标准的基本特性是什么？


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195、问答题  影响动物需水量的因素有那些？


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196、问答题  提高日粮粗纤维水平将提高什么的组成比例？


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197、问答题  NPN的利用原理是什么？


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198、名词解释  ADF


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199、填空题  酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，酮体包括：（），3种物质。


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200、问答题  简述瘤胃消化饲料的生物学基础及其消化的优缺点。


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201、问答题  粪中养分的来源。


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202、名词解释  净蛋白利用率


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203、问答题  酸化剂使用有什么发展趋势？


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204、填空题  维生素A有三种衍生物（）。


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205、名词解释  缺锌


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206、单项选择题  在饲料能量营养价值体系中，鸡的营养需要多采用（）体系表示。

A.总能
B.消化能
C.代谢能
D.净能


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207、名词解释  有效氨基酸


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208、名词解释  瘤胃降解蛋白


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209、名词解释  实际采食量


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210、单项选择题  含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（）。

A.赖氨酸
B.硫胺素
C.色氨酸
D.半胱氨酸。


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211、名词解释  缺钠钾氯


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212、名词解释  非必需氨基酸


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213、问答题  铁的主要营养生理功能？


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214、名词解释  肥育


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215、问答题  营养需要的研究方法是什么？


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216、问答题  NPN的合理利用措施有哪些？


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217、问答题  饲养标准的指标体系主要有哪些？


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218、问答题  瘤胃微生物消化的主要优缺点是什么？


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219、单项选择题  新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）。

A.葡萄糖
B.免疫球蛋白
C.粗纤维
D.胆固醇


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220、问答题  反刍动物对碳水化合物消化、吸收特点。


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221、单项选择题  尿能是尿中有机物所含的总能，主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物（）。

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.粗纤维


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222、单项选择题  产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（）

A.磷
B.镁
C.硫
D.铜


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223、问答题  简述影响消化率的因素。怎样提高动物对养分的消化率？


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224、问答题  禽的必需氨基酸包括哪几种？


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225、问答题  饲养标准的基本特性


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226、问答题  水的品质会对动物哪些方面造成影响？


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227、名词解释  缺镁


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228、问答题  目前，断奶仔猪饲料中常采用高剂量的锌来提高动物抗病能力，促进动物生长，请问高剂量锌采用哪种化合物？常规剂量是多少？其采用高锌的依据是什么？


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229、问答题  简述饲用酶制剂的应用原理。


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230、名词解释  饲粮氨基酸的平衡？


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231、问答题  影响采食量的因素有哪些？


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232、名词解释  概略养分分析法


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233、名词解释  EAA（必需氨基酸）


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234、名词解释  代谢水


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235、名词解释  碳水化合物


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236、问答题  论述营养与免疫的关系。


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237、问答题  如何在动物饲粮中添加油脂？


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238、问答题  温热环境对动物养分利用率有何影响？


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239、问答题  温热环境对养分需要量有何影响？


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240、问答题  额外能量效应可能的机制是什么？


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241、名词解释  热增耗


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242、问答题  三聚氰胺能否被动物利用？畜禽采食含有三聚氰胺的饲料后，对肉蛋奶等产品的安全有何影响？


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243、单项选择题  动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水（）。

A.粪中排泄的水
B.尿中排泄的水
C.呼吸道蒸发的水
D.形成产品中的水


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244、单项选择题  用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。

A.4%
B.6.25%
C.25%
D.40%


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245、问答题  水产动物营养研究的工作重点应在哪些方面？


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246、问答题  单胃动物的理想蛋白的意义。


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247、问答题  维生素B2缺乏的典型症状。


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248、填空题  按照概略养分分析方案中酸-碱处理法测定粗纤维，造成测定结果低于实际含量的原因是：相当数量的（）溶解于酸溶液中，相当数量的（）溶解于碱溶液中。


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249、问答题  影响产蛋家禽蛋白质需要量的因素。


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250、名词解释  维持需要


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251、名词解释  净能（NE）


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252、名词解释  相对生长


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253、多项选择题  1%复合预混料的主要有效成分为（）

A、维生素
B、微量元素
C、氨基酸
D、钙


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254、问答题  繁殖周期中母畜的营养生理规律？


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255、名词解释  蛋白质


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256、名词解释  下限（最低）临界温度（LCT）


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257、名词解释  代谢能


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258、单项选择题  自然界中维生素K的主要拮抗物为（）。

A.硫胺素
B.双香豆素
C.凝集素
D.棉酚


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259、单项选择题  植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域。研究表明，猪禽饲料中添加植酸酶，可以显著提高（）的利用率。

A.磷
B.镁
C.钙
D.铜


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260、问答题  各种家畜采食量调节机制的异同点是什么？


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261、名词解释  化学静态理论


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262、问答题  简述反刍动物、单胃动物对脂类的消化。


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263、多项选择题  下列属于饲料添加剂的有（）。

A、夜盲症
B、佝偻病
C、骨软化症
D、贫血


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264、单项选择题  寡肽是含有（）氨基酸残基的蛋白质。

A.10个以上
B.2个以上
C.50个以下
D.2-10个


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265、问答题  谈谈你对维生素营养的理解和看法（含发展趋势）。


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266、问答题  温热环境对动物养分代谢有何影响？


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267、名词解释  产乳高热症


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268、问答题  解释氨基酸之间的拮抗、平衡、转化及中毒关系。


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269、名词解释  尿能（UE）


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270、问答题  论述营养与动物产品品质的关系。


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271、问答题  乳成分组成的特点是什么？


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272、填空题  寡糖的营养和益生作用表现为（）、结合并排出外源性病原菌、（）和寡聚糖的能量效应等四个方面。


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273、名词解释  消化能（DE）


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274、名词解释  非淀粉类多糖


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275、问答题  简述动物营养学在动物生产中的地位。


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276、单项选择题  烟酸又叫做尼克酸，饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸（）。

A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸


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277、问答题  产乳热是怎么发生的？


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278、问答题  矿物质营养的特点。


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279、问答题  生产中与动物营养有关的常见问题有哪些？


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280、名词解释  维持


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281、名词解释  抗营养物质


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282、名词解释  CF


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283、问答题  饲粮中影响采食量的因素有哪些？


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284、问答题  营养对奶牛泌乳的影响。


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285、问答题  哪些动物易患酸中毒？为何？如何避免？


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286、单项选择题  猪缺乏泛酸时发生：（）

A.腿水肿；
B.蹄壳干裂；
C.鹅步症；
D.痉挛。


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287、名词解释  粗纤维（CF）


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288、问答题  温热环境怎样划分？


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289、问答题  比较反刍动物与单胃动物对（CH2O）n消化、吸收、代谢的异同。


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290、名词解释  蛋黄


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291、名词解释  动物营养学


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292、多项选择题  属于抗营养物质的有（）。

A、棉酚
B、胰蛋白酶抑制剂因子
C、硫葡萄糖苷
D、植酸
F、叶酸


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293、名词解释  缺铁


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294、问答题  简述维生素的需要量受哪些因素的影响？


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295、单项选择题  以下（）的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收。

A.电解质
B.短链脂肪酸
C.水
D.氨基酸


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296、填空题  与造血有关的微量元素包括（）。


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297、名词解释  白肌病


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298、问答题  简要阐述生长肥育动物的饲料利用效率。


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299、问答题  论述水分的基本营养生理功能。


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300、名词解释  限制性氨基酸


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