时间:2021-07-26 01:25:46
1、单项选择题 （）是设备操作的基本要求。
A.质量
B.安全
C.熟练程度
D.方便
2、问答题 通常客房部有哪些借用服务项目？
3、问答题 如何处理客人想购买饭店客房棉织品的要求？
4、多项选择题 客房的清洁要求有（）
A、棉织品每天更换
B、各类毛巾每天更换
C、灯具每天清洁
D、墙、桌面无灰尘，无污垢
E、洁具每天消毒
F、标具洁净
5、单项选择题 下列关于动作语言的叙述错误的是（）。
A.手势语言极富表现力，能够揭示人们复杂的内心世界
B.在人的肢体动作中，腿的动作也能不知不觉地表露出人的潜在意识
C.手势被人们广泛使用，不同的国家、民族，相同的手势一般表达相同的意义
D.在社交场合，握手是普遍使用最具交际意义的礼仪形式
6、单项选择题 家具打蜡最好选择在（）进行。
A.旺季
B.雨季
C.晴天
D.阴天
7、单项选择题 用人单位和劳动者（）社会保险，缴纳社会保险费。
A、必须依法参加
B、可以自愿参加
C、根据自身条件参加
D、可以选择参加
8、判断题 如有不明身份的人来电话询问某住客的房间号码时，可请总机将电话接至该住客的房间。
9、单项选择题 在客房服务过程中，要求服务员尤其要具备（）能力。
A.良好的语言表达
B.较强的应变
C.较强的思维
D.较强的动手
10、判断题 与外国人打招呼时，要尽量使用中国式问候语。
11、问答题 清扫住客房时发现有人进来，你怎么办？
12、单项选择题 适用于各种茶水具、酒具及餐具的消毒方法是（）。
A.煮沸消毒法
B.蒸汽消毒法
C.干烤法
D.紫外线消毒法
13、填空题 布件去渍使用去渍药品时，应（），从小到多，不能一开始就大量使用。
14、填空题 酒店（）的职能是负责本酒店布件和员工制服的洗烫，并为住店客人提供洗衣服务，有条件的话还可以对外承接洗涤业务。
15、填空题 根据《旅游饭店星级的划分与评定》中给出的旅游饭店的定义，饭店的主体应是（）。
16、单项选择题 （）的主要职责是办理客人入住登记。
A.问讯处
B.预定处
C.收银处
D.接待处
17、单项选择题 （）洗涤力较强，去污效果好，适用于清洁较脏的地毯。
A.干泡洗法
B.喷汽抽吸法
C.湿旋法
D.干粉法
18、填空题 布件上水基污渍比较普通，通常可以用普通洗涤剂或（）去除。
19、单项选择题 擦拭台灯和镜灯时，应用（）。
A.干抹布
B.湿抹布
C.先湿抹布后干抹布
D.先干抹布后湿抹布
20、单项选择题 目前，国内绝大多数饭店为了方便客人，都为客人提供（）结账的服务。
A、赊账
B、现金
C、一次性
D、累计
21、填空题 为保证客房清洁保养工作的质量，大堂副理要经常对客房进行检查，尤其要对（）进行检查。
22、问答题 简述温针灸的操作方法。
23、单项选择题 “注意亲疏有度”是为（）服务时提出的要求。
A、零散客人
B、长住客人
C、商务客人
D、常客
24、问答题 遇到刁难客人时怎么办？
25、单项选择题 饭店大堂经理需要经常到客房楼层进行检查，尤其要对所有的（）房进行检查。
A.走客房
B.贵宾房
C.住客房
D.维修房
26、填空题 客房清扫时，从（）开始，按环形路线依次把房间各种家具、用品抹干净，不漏擦。
27、单项选择题 我国旅游饭店星级评定标准将（）作为客房的核心。
A.方便性
B.舒适度
C.清洁度
D.安全性
28、多项选择题 哪些材质燃烧引发的火灾不可以用水来冷却扑灭（）。
A.纺织品着火
B.苯
C.木材
D.金属钾，电石
29、填空题 客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上（）。
30、多项选择题 客房预订的类别有（）预订。
A、委托
B、直接
C、确认类
D、信用
E、临时
F、保证类
31、问答题 夜床服务的意义是什么？
32、问答题 当发现客人喝醉了酒回房间时，你该怎么办？
33、单项选择题 清扫整理客房时，在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是（）。
A.撤换床上用品
B.整理床铺
C.除尘除迹
D.补充房间用品
34、填空题 一般用于垃圾房，外墙，停车场，游泳池等处的冲洗，也可加入清洁剂使用的机器是（）。
35、多项选择题 （）色不宜在室内大面积使用。
A、红
B、绿
C、黑
D、黄
E、白
F、蓝
36、判断题 一旦发现住客患有传染病，客房部要及时将其隔离，并请卫生防疫部门进行检查化验。
37、填空题 中性洗涤剂在起渍过程中起着润湿、分散、（）的作用。
38、单项选择题 请选出下面对做房流程概述正确的（）
A.进、收、撤、洗、铺、补、抹、拖、查、出
B.进、撤、收、铺、洗、补、抹、查、拖、出
C.进、收、撤、铺、洗、抹、补、拖、查、出
D.进、收、撤、铺、抹、洗、补、拖、查、出
39、单项选择题 签字仪式结束后的工作有为宾客开门、（）、检查有无客人遗留物品。
A、收拾物品
B、清洁卫生
C、准备其他工作
D、按电梯、送别客人
40、多项选择题 清洁剂是清洁保养工作所必需的物品，采购清洁剂时应注意（）。
A.同质比价，同价比质
B.选购含氯、氟、烃的产品
C.要选用环保产品
D.明确需要何种清洁剂，在什么地方使用
41、填空题 夜床服务主要包括房间整理、开夜床、（）三项工作。
42、问答题 当客人来到楼层，发现开重房时，怎么办？
43、填空题 饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级标志有效期是（）。
44、单项选择题 为方便客人梳妆打扮，卫生间镜面需作（），并配备吹风机及放大镜。
A.防水雾处理
B.防水处理
C.防尘处理
D.防热处理
45、填空题 送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现，四星级饭店应提供（）小时送餐服务。
46、单项选择题 客房清洁卫生的生化标准，通常是由（）的有关人员到饭店作定期或抽样测验与检验。
A、环境保护局
B、质量技术监督局
C、卫生防疫站
D、医院
47、单项选择题 楼层主管是（）的直接下级。
A.客房部经理
B.客房部副经理
C.客房部秘书
D.客房总监
48、单项选择题 客房楼层常用的消毒柜是将洗刷干净的杯具放入消毒柜中，然后将温度调至（），干烤30分钟即可。
A.100℃
B.110℃
C.120℃
D.130℃
49、单项选择题 （）是与客人进行订房联系的最理想的通讯方式。
A.电传
B.电话
C.电报
D.信函
50、单项选择题 清洁剂包括酸性、中性、碱性、（）、上光剂和表面活性剂。
A、空气清新剂
B、挥发剂
C、填充剂
D、溶剂
51、单项选择题 敲门时，客房服务员的身体与门的距离应为（）。
A.100厘米
B.50厘米
C.30厘米
D.70厘米
52、问答题 做房时不小心损坏客人的物品，你怎么办？
53、单项选择题 清洁大面积的地毯，（）吸尘器最佳。
A.吸力式
B.直立式
C.混合式
D.都不是
54、单项选择题 住客房的杯具应做到（）。
A.一客一换
B.3天一换
C.每天撤换
D.只冲洗不撤换
55、判断题 在家具的布置摆放上，要尽量使房间家具集中于室内某一区域，留出活动空间。
56、问答题 某饭店一客房卫生间浴盆冷热水龙头装反，在客人洗澡时将客人烫伤。对此，饭店应如何处理？
57、多项选择题 客房服务为给客人创造一个安全的住宿环境，房内应配有窥镜，（）安全设施。
A.安全须知
B.防盗链
C.烟感器
D.火警逃生图
58、问答题 检查走房时，发现客人有遗留物品时，怎么办？
59、问答题 客人投诉服务员态度欠佳时怎么办？
60、单项选择题 饭店检查人员通过（）的方法可以检测客房设备是否正常完好。
A.看
B.摸（擦拭）
C.试（试用）
D.嗅
61、多项选择题 服务员在（）时应对住客房内的小酒吧逐一查核，如有饮用，及时补充并开好账单。
A.上午换茶具
B.清理房间
C.晚间做夜床
D.访客走后
62、填空题 布件常用的去渍方法有（）、擦拭法、浸泡法等。
63、单项选择题 锡制品一旦沾上油污或脏污很难清除，清洗前可先用（）擦除污渍。
A.牙膏
B.抛光剂
C.酒精
D.洗洁精
64、多项选择题 洗涤剂的作用包括（）。
A.湿润能力
B.乳化能力
C.增溶能力
D.易漂洗无损伤性
65、单项选择题 （）适用于垃圾多而杂的区域或用于清除地面上的大垃圾等，但不适用于客用区域。
A、吸尘
B、扫尘
C、推尘
D、扫地
66、填空题 对客服务中的常规服务一般分为迎客准备工作、（）、住客的服务工作和客人离店的结束工作四个环节。
67、单项选择题 （）的工作周期不是1次/半月。
A、电冰箱除霜
B、清洁电冰箱
C、清洁热水器
D、清洁洗脸盆
68、填空题 （）洗地毯的方法比较简便，对不脏的地毯和纯羊毛地毯来说，清洗效果颇佳，而且对地毯损伤较小。
69、填空题 客房部在进行季节性大扫除时，应和前厅部、工程部取得联系，以便对某一楼层实行（）。
70、多项选择题 清洁设备的日常管理步骤有（）
A、保管
B、维修保养
C、选择
D、更新
E、建档
F、使用
71、填空题 客房产品及服务是否合格，最终以是否能满足（）为判断依据。
72、填空题 现代酒店室内照明除了提供视觉所需要的光线外，还有四方面的作用，包括：组织空间、改善空间感（）、体现特色。
73、单项选择题 （）不属于客房消耗物品。
A、宣传用品
B、烟灰缸
C、茶叶
D、火柴
74、填空题 对客服务要突出快而准，即服务动作要（），服务程序要正确无误、恰到好处地满足客人的合理需求。
75、填空题 会议服务过程中的（）服务不宜过于频繁，动作要轻。
76、单项选择题 由人型套袋及调节系统、电吹风机、加热盘管、前后固定杆、衣袖架子等组成的熨烫工具为（）。
A.人像熨衣机
B.绒面蒸汽熨衣机
C.光面蒸汽熨衣机
D.平烫机
77、问答题 有客人的加急电报、邮件时客人又不在，怎么办？
78、问答题 发现客人在房间休瘁死时，怎么办？
79、问答题 查空房应从哪几个方面入手？
80、问答题 遇到公安人员到楼层查房，强烈要求服务员开门时怎么办？
81、填空题 在人体语言中，“词汇”最丰富、最具有表现力、能以最快速度灵敏地反映出人的各种情感的是（），他比人们的口头表达要复杂千百倍。
82、多项选择题 客房服务为客人安全而制订的工作内容包括（）
A、楼层安全管理
B、紧急事故的预防处理
C、楼板的隔音处理
D、钥匙控制
E、保持室内空气清新
F、客房内安全的预防处理
83、填空题 对客服务标准的制定，必须遵循方便客人、方便管理和（）的基本原则。
84、单项选择题 通常客房部（）对房内小酒吧及楼层饮料柜内的饮料进行检查，如有接近保存期限的，需要立即与仓库调换。
A.每天
B.每周
C.每半月
D.每月
85、问答题 酒店应采取哪些措施预防工伤事故的发生？
86、填空题 酒店所有员工都应养成进房前先（），待客人允许后，再进入房间的习惯。
87、问答题 清洁房间时发现家具、设备有毛病，你怎么办？
88、多项选择题 服务员不应在客人面前暴露个人的（）等不良情绪，使客人难堪或不快。
A、痛苦
B、愉悦
C、伤悲
D、愤怒
E、欢乐
F、开心
89、多项选择题 以下属于酒店公共区域基本职能的有（）
A.本酒店库房区域的清洁保养
B.酒店的园林绿化
C.客房区域的服务与管理
D.宾客遗留物品的保存管理
90、问答题 客房服务员检查走客房，而客人说未要求退房，怎么办？
91、问答题 请举出三种公共区域常用的清洁剂说明其用途。
92、单项选择题 客房部库房通常储备（）的客房用品用量。
A、1周
B、2周
C、3周
D、4周
93、单项选择题 可去除油漆的干性起渍剂有（）。
A.肥皂酒精溶液
B.甘油
C.汽油
D.氨水
94、多项选择题 酒店公共区域根据其所处的位置，可以分为（）。
A.前台部分
B.后台部分
C.室外部分
D.室内部分
95、多项选择题 客房是客人在饭店逗留时间最长的场所，其功能包括（）。
A.睡眠
B.起居
C.盥洗
D.书写和梳妆
96、问答题 一住客不慎被开水烫伤，如果你是该层服务员，该怎么办？
97、问答题 要清洁的房间挂上“请勿打扰”牌时，怎么办？
98、填空题 饭店应严格按照国家相关法规的要求设置安全逃生通道，楼层中的紧急疏散标志指示箭头应与（）保持一致。
99、问答题 深夜时客人来电话说隔壁客人很吵，无法入睡，怎么办？
100、填空题 饭店客房项目的设立，必须以（）作为基本的出发点，同时还需要考虑到饭店的星级和档次。
101、填空题 服务工作中，（）先伸手或有这种表示时，服务员才能伸手与客人握手。
102、单项选择题 （）与coffe属于同一类词。
A.Pen
B.Magazine
C.Black -Tea
D.Envelope
103、问答题 如何控制酒店公共区域清洁卫生的质量？
104、单项选择题 目前客房装饰布置正向（）又实用的方向发展。
A、安全恬静
B、舒适方便
C、典雅豪华
D、简洁明快
105、单项选择题 客房消耗物品的定额一般以（）作基础确定每天的需要量。
A、开房率
B、标准间的数量
C、入住率
D、物品消耗率
106、单项选择题 用人单位和劳动者（）社会保险，缴纳社会保险费。
A、必须依法参加
B、可以自愿参加
C、根据自身条件参加
D、可以选择参加
107、单项选择题 宾客对（）的清洁要求最高。
A、卧室
B、大堂
C、走廊
D、客房内卫生间
108、单项选择题 客房每层楼须安装消防栓，消防栓出水口径一般为（）。
A.30-40毫米
B.40-55毫米
C.50-65毫米
D.55-70毫米
109、单项选择题 旅游饭店星级的划分与评定中规定：客房面积中所谓不含卫生间的面积指的是（）。
A.扣除卫生间后的客房净面积
B.扣除卫生间、门廊后的客房净面积
C.扣除卫生间及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
D.扣除卫生间、门廊及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
110、多项选择题 （）是用干泡法清洁地毯前的准备工作。
A、将家具移开放好辆
B、彻底吸尘，用手工方法清除局部严重污渍
C、按规定配制清洁剂并倒入干泡洗地毯机中
D、开动干泡洗地毯机
E、均匀喷洒泡沫在地毯上
F、清洁干泡洗地毯机
111、填空题 常见的甲虫有（）和家具甲虫。
112、填空题 酒店大堂地面面积较大，一般用经（）处理过的尘拖清洁大堂地面，可以及时清除脚印及其他污染痕迹。
113、判断题 在客房服务工作中，服务员必须把防盗放在首位。
114、填空题 布件和服装洗整的最后一道工序是（），它是保证各种服装和布件外观达到平整、挺括、定型的关键环节。
115、问答题 去除硬地面油迹或植物油应选用什么清洁剂？
116、问答题 你要为客人整理房间，而他这整天在房间，你怎么办？
117、单项选择题 楼层主管是（）的直接下级。
A.客房部经理
B.客房部副经理
C.客房部秘书
D.客房总监
118、单项选择题 酒店中使用的喷水灭火系统洒水面积一般为（）左右。
A.10平方米
B.20平方米
C.30平方米
D.40平方米
119、问答题 在行走中，有急事需要超越客人时怎么办？
120、填空题 客房服务中心的理想位置是与（）办公室相通或相邻，处在同一平面的制服房与布件房、更衣室和员工电梯之间，以便于统一调控。
121、问答题 外地客人想在较短的时间内在酒店所在地游览一下，领略一下当地风情，但人生地不熟，想得到指点时怎么办？
122、单项选择题 填写清洁设备档案是（）的要求。
A、购买
B、保管
C、维修保养
D、建档
123、单项选择题 《劳动法》第六十八条规定：用人单位应当建立职业培训制度，按照（）职业培训经费，根据本单位实际，（）进行职业培训。
A、企业自身财力提取和使用；有计划地对劳动者
B、国家规定提取和使用；有计划地对劳动者
C、企业自身财力提取和使用；不定期地对劳动者
D、企业自身财力提取和使用；有计划地对新职工
124、填空题 根据熨烫原理设计、专门熨烫那些平面布件的机器是（）。
125、填空题 在VIP客人接待中，保持（）的畅通和及时是做好服务工作的一个重要环节。
126、判断题 “DND”是英语“Do not disturb”的缩写。
127、单项选择题 各地、市的主要党政负责人，一般属于（）类VIP。
A、A
B、B
C、C
D、D
128、多项选择题 良好的注意力主要表现在注意的（）
A、范围
B、稳定性
C、时间性
D、阶段性
E、合理分配
F、细节
129、单项选择题 一般情况下，地毯、墙纸、窗帘、床罩等的使用一般应（）实施更新计划。
A、2年
B、3年
C、4年
D、5年
130、单项选择题 （）是布件织物的质量标志之一。
A.颜色质量
B.耐洗次数
C.规格尺寸
D.厚薄程度
131、单项选择题 在对客房清洁卫生的各种层次检查中，有利于加强相关部门之间的沟通协调和解决实际问题的是（）。
A.总经理检查
B.客人检查
C.主管抽查
D.联合检查
132、多项选择题 对地毯进行简单修补工作所需要的工具、用品有（）
A、小号缝衣针
B、备用地毯
C、聚酯线
D、圆锥
E、万能胶
F、剪刀
133、填空题 （）是双方或多方就某项具体事务达成一致、各方首席代表代表本方在文件上签署自己名字的一种仪式。
134、单项选择题 用氧时，快速作深呼吸可能会引起（）.
A.缺氧症；
B.航空性中耳炎；
C.换气过度。
135、填空题 “绿色客房”是指为顾客提供的客房产品和服务符合充分利用资源、保护（）和对人体无害的内容和要求。
136、单项选择题 在对客服务的言谈规范中，不正确的做法是（）。
A.客人入住时，应立即表示欢迎与问好。
B.三人以上的对话，应用至少两个都懂的语言。
C.不得偷听客人的谈话。
D.与客人谈话时要准确、简洁、清楚、表达明白。
137、问答题 当自己在服务台听电话，而又有客人来到面前时，怎么处理？
138、单项选择题 先报价格，再报出房间所提供的服务设施及项目等的报价方法，称之为（）
A、夹心式报价
B、冲击式报价
C、鱼尾式报价
D、湖泊式报价
139、多项选择题 在吸尘前，为了保证吸尘器完好，安全有效，必须（）
A、检查电线插头是否完好
B、检查积尘袋是否倒空
C、检查吸尘器及配件是否完好，能否正常工作
D、将电线绕好，不散乱
E、将吸尘器内外清洁干净
F、将插头插在适当的插座上
140、问答题 当你在岗位上工作时，一客人缠着你聊天，你怎么办？
141、问答题 客人向我们投诉时怎么办？
142、单项选择题 （）主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。
A.客房部秘书
B.客房服务中心
C.客房楼层组
D.客房部经理
143、问答题 报废的地巾如何处理？
144、问答题 当发现房间失火时怎么办？
145、判断题 客房服务员整理房间时，对于会议客人放在房内的会议文件、资料等，如是凌乱，应将其摆放整齐。
146、问答题 客房部投诉产生的原因通常有哪几方面？
147、单项选择题 客房部楼层的全面检查通常由（）负责。
A、客房部经理
B、房务总监
C、楼层主管
D、楼层领班
148、单项选择题 酸碱属性的清洁剂只要相差一个数值，其强度就相差（）倍多。
A.6
B.4
C.10
D.2
149、多项选择题 旅游团客人的特点是（）
A、人数较多，且成员之间的差异大
B、日程安排紧凑，店外活动多，来去集中
C、喜欢互相串门
D、活动相对集中统一，有午睡的特点
E、要求服务快捷、准确，住好、吃好、玩好
F、对饭店有关房价、折扣等政策比较敏感
150、问答题 会议服务中的注意事项有哪些？
151、问答题 一名喝醉的客人，找不到自己的房间，又没有带任何证件，对此饭店应如何处理？
152、单项选择题 客房工作人员要做到“四勤”，是客房产品特点中（）的要求。
A、脆弱性
B、复杂性
C、随机性
D、不可贮存性
153、多项选择题 对地毯进行吸尘时需注意的事项有（）
A、坚持每天吸尘
B、断层结构的地毯吸尘时应顺着同一方向吸
C、吸尘时不能碰坏墙边的踢脚线
D、吸尘时应从外向里进行吸尘
E、交叉重叠吸尘，避免遗漏
F、吸尘前将堵塞吸头吸管及损伤机器的垃圾杂物捡出
154、填空题 为（）客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。
155、单项选择题 适合在旺季使用的卫生间消毒方法有（）。
A.2%～3%的苏打水液擦拭消毒
B.用“杰雪”消毒剂进行喷洒消毒
C.“八四”肝炎消毒剂擦拭消毒
D.客房通风
156、多项选择题 岗位职责规范中的素质要求应包括（）
A、文化程度
B、饭店经验
C、专业知识
D、身体条件
E、外语水平
F、最佳年龄
157、多项选择题 （）不属于客房服务员的工作内容。
A、清扫客房并保证其卫生质量标准
B、负责整理工作间及准备物品
C、正确处理客人的遗留物品
D、负责客人投诉的处理
E、巡视检查本部门的工作，对客房服务质量进行管理和控制
F、控制部门费用
158、多项选择题 规模较小的饭店总台通常将（）合二为一。
A、大厅服务
B、问讯
C、开房
D、接待
E、收银
F、预订
159、填空题 在VIP的接待中，需要随时做好客房（）服务。
160、多项选择题 通常饭店布草中见到“40*40/110*90”是指（）。
A.经纱纬纱分别是40支
B.经纱纬纱分别是110支、90支
C.经纬密度为40、40
D.经纬密度为110、90
161、单项选择题 （）是客房部经理的工作内容。
A、房间饮料补充
B、楼层安全防火工作
C、整理工作间
D、控制部门费用
162、填空题 酒店的通信联络系统是指以（）为指挥枢纽，通过呼唤机和对讲机等无线电通信器材而形成的联络网络。
163、判断题 服务员在引领客人进房时，应与客人并排行走。
164、单项选择题 “总统套间”的英文表达是（）。
A.Deluxe Room
B.Presidential Suite
C.Suite Double
D.Room
165、问答题 发现火警时，你怎么办？
166、单项选择题 （）簸箕较为美观和方便，适合于巡回清扫。
A．单手操作
B．双手操作
C．三柱式
D．提合式
167、多项选择题 （）是清扫整理贵宾房须注意的事项。
A、一旦客人外出，就应及时清扫和整理房间
B、客房用消费、消耗品要及时更换和补充
C、客房用品要及时更换
D、特别重要的贵宾，客房清扫整理要安排专人负责
E、房间的清扫整理一般可按普通客房清扫程序和标准操作
F、客房内增配和馈赠物品要按贵宾接待的有关要求和标准更换和补充
168、单项选择题 关于住客房的清扫叙述错误的是（）。
A.擦拭行李架，一般不挪动客人行李，只擦去浮尘即可
B.放在地上的物品可以当作垃圾处理
C.擦壁橱时，只搞大面积卫生即可
D.客人的文件不准翻看
169、多项选择题 饭店根据其功能和客人的特点可分为：观光型饭店、度假型饭店、（）、汽车饭店。
A、商务型饭店
B、接待型饭店
C、连锁型饭店
D、长住式饭店
E、会议型饭店
F、机场饭店
170、单项选择题 客房设备的更新尤其是全面更新改造前，一定要（）
A、进行市场调查研究
B、建立可行性方案
C、货比三家
D、进行资金积累
171、填空题 酒店公共区域清洁保养工作会直接影响酒店的日常运营及设施设备的（）。
172、填空题 防止生物、化学及放射性物质污染的标准——往往由专业卫生防疫人员来做定期或临时抽样测试与检验，这种清洁卫生质量标准是（）。
173、问答题 晚间卫生间的整理程序是怎样的？
174、多项选择题 对有订房凭证的客人，开房员应先礼貌地请其出示订房凭证的正本，注意检查下列内容：订房凭证发放单位的印章、宾客姓名、（），同时解答客人的问题。
A、饭店名称
B、职业
C、房间种类
D、住宿时间
E、用餐安排
F、抵店日期
175、多项选择题 在检查客房的门时，必须检查的项目有（）
A、门面、门框清洁、无尘无迹
B、门锁、把手清洁、完好
C、门号牌清洁、完好
D、安全链、磁吸清洁、完好
E、订餐牌、请勿打扰牌清洁、完好
F、安全疏散指示图清洁、完好
176、单项选择题 在为客房部清洁设备建档时，洗地机的编号为C4-2-3，其中字母“C”表示（）
A、清洁设备
B、客房部
C、设备编号
D、洗地机
177、问答题 管理人员在检查客房清洁保养工作时需注意哪些事项？
178、问答题 应如何进行客房部用品的日常管理？
179、问答题 楼层服务员在下班离开楼层前要做好哪三项主要工作？
180、填空题 客房舒适度涵盖了布件规格、床垫枕头、（）、隔音隔光、照明效果、方便使用、和谐匹配、音画良好等8个方面。
181、填空题 对客服务质量控制的三大目标是以（）为中心、促进酒店质量的持续改进、预防客房产品不合格。
182、多项选择题 前厅部销售客房的任务由（）等工作组成。
A、确定房价
B、迎送客人
C、办理客人的入住登记手续
D、安排住房
E、受理预订
F、住后结账
183、问答题 如何进行客用物品的消耗控制？
184、填空题 在影响对客服务质量的诸多因素中，人的因素是（）因素。
185、单项选择题 住客房每天至少清扫整理（）次。
A.一次
B.两次
C.三次
D.四次
186、问答题 如工作需要与客人一同乘座电梯该怎么办？
187、单项选择题 能有效地降低水的表面张力而使洗涤物湿透并减少其与污垢的结合力的是洗涤剂的（）作用。
A.湿润
B.乳化
C.增溶
D.分散
188、问答题 当客人交给你代办事项，我们经过努力仍无法完成时，怎么办？
189、问答题 客人要求加急洗衣怎么办？
190、单项选择题 （）可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。
A.重复
B.语言
C.手势
D.微笑
191、多项选择题 商务客人的特点是（）
A、通常只带少量行李，进出频繁且无规律
B、时间观念强，办事讲究效率
C、平均在饭店逗留时间较短，但消费水平相对较高
D、起居生活有一定的规律性，希望一切都舒适方便
E、对饭店价格不太敏感，消费水平普遍较高
F、对饭店的设施设备、服务效率和服务质量要求较高
192、问答题 客人正在谈话，我们有急事找他，怎么办？
193、单项选择题 《劳动法》第六十八条规定：用人单位应当建立职业培训制度，按照（）职业培训经费，根据本单位实际，（）进行职业培训。
A、企业自身财力提取和使用；有计划地对劳动者
B、国家规定提取和使用；有计划地对劳动者
C、企业自身财力提取和使用；不定期地对劳动者
D、企业自身财力提取和使用；有计划地对新职工
194、问答题 根据客房部各岗位的划分，你能说出客房部楼层领班的工作职责吗？
195、单项选择题 木质家具受潮后，不会（）。
A.霉变
B.开胶
C.脱漆
D.收缩
196、问答题 客人要求加床时，怎么办？
197、单项选择题 随着（）的增多，有的饭店专设行政楼层，这种楼层被誉为“饭店中的饭店”。
A、商务客人
B、VIP
C、特殊客人
D、长住客人
198、单项选择题 “要明确需要何种品种的清洁剂，在什么地方使用”是（）清洁剂时应注意的问题。
A、存放
B、发放
C、使用
D、采购
199、单项选择题 下列（）房态，应与客人协商，定期打扫。
A.VIP房
B.普通住客房
C.长住房
D.续住房
200、单项选择题 （）是最有效的除锈剂。
A.碱
B.酸
C.热的苏打
D.矾溶液
201、多项选择题 饭店通过客人（）等方式来保证客房收入，饭店必须为客人在约定时间内提供所需房间。
A、预付定金
B、口头确认
C、信函确
D、订立合同
E、信用卡
F、网络确认
202、单项选择题 （）清洁剂过水时不易冲洗干净，杂质留在物体表面易对物体造成损伤。
A、液状
B、粉状
C、雾状
D、胶状
203、单项选择题 控制（）是有效预防菌害的方法。
A.日光
B.温度
C.气流
D.湿度
204、填空题 季节性大扫除或年度性大扫除只能在（）进行。
205、多项选择题 客房部应尽量少用或不用（）等对环境有污染破坏作用的物料用品。
A.塑料袋
B.布袋
C.含氯的化学清洁剂
D.含氟的化学清洁剂
206、填空题 客房服务员清扫整理客房时需要随声携带工作表，每清扫整理一间房都应准确登记（）的时间。
207、填空题 墙纸、墙布的清洁保养主要是（）。
208、问答题 客人有伤心的或不幸的事，心情不好时怎么办？
209、单项选择题 会谈服务中，服务员为客人续水，取杯时身体姿势应（）。
A.站在两座椅的中间
B.左脚向两椅子的空挡跨出半步
C.右脚向两椅子的空挡跨出半步
D.侧身腰略弯曲
210、单项选择题 酒店木质扶手的清洁通常（）一次。
A.1天
B.2天
C.3天
D.4天
211、单项选择题 客房产品销售具有明显的季节性，可充分说明客房产品具有（）的特点。
A.不可贮存
B.脆弱性
C.随机性
D.复杂性
212、单项选择题 清洁剂的发放一般由（）专门负责。
A、客房部秘书
B、仓管员
C、楼层服务员
D、领班
213、单项选择题 团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先（）。
A.打开房门
B.将行李放到安全地方
C.检查清楚
D.对房号并逐一分送行李
214、问答题 在大厅、走廊遇到客人时怎么办？
215、单项选择题 如果客人在睡觉该怎么办（）
A.悄悄的走出来，报告主管
B.把客人叫醒，向他说明是来打扫
C.立即退出，轻轻锁上门并做好记录
D.立即退出，锁上门做好记录，然后打电话给客人解释
216、单项选择题 （）通常用于去除一些比较重的污垢，有机器和人工两种方法。
A、推尘
B、拖地
C、擦洗
D、扫地
217、判断题 对一直挂有“请勿打扰”牌的客房要特别注意，不要打扰客人。
218、填空题 为了防止疏漏，检查客房要按（）方向顺序依次进行。
219、问答题 客人出现不礼貌的行为时怎么办？
220、单项选择题 （）的主要职责是办理客人入住登记。
A.问讯处
B.预定处
C.收银处
D.接待处
221、问答题 当发现洗坏了客人衣服时怎么办？
222、单项选择题 计划卫生有较强的专业性、技术性，甚至还有一定的危险性，所以客房部要重视（）
A、制订质量标准
B、加强计划性
C、重视员工培训
D、加强检查督导
223、多项选择题 客房预订的方式有：电话预订、（）预订等。
A、信函
B、电传
C、面谈
D、委托
E、电报
F、计算机网络
224、填空题 质量控制是客房部管理工作的主要内容，是一项全员、全方位、（）的工作。
225、多项选择题 早上在开晨会，主要包括的有（）
A.重要问题回顾
B.工作安排
C.学习培训
D.工作心得分享
226、单项选择题 （）以其特有的强度而被大量用在酒店家具和厨具中。
A.铝制品
B.铜制品
C.锡制品
D.不锈钢
227、单项选择题 管理层次关系应在（）中体现。
A、素质要求
B、工作内容
C、基本职责
D、岗位职责
228、单项选择题 （）主要是通过氧化作用，将微生物细胞原生质破坏，致使其死亡的消毒方法。
A.物理消毒法
B.干热消毒法
C.浸泡消毒法
D.擦拭消毒法
229、单项选择题 客房楼层人员性格稳定、热情、勤奋、微笑、乐于助人属于（）方面的素质要求。
A、自然条件
B、思想品德
C、业务知识
D、综合能力
230、单项选择题 （）的清洁周期是1次/年。
A、清洁窗帘
B、清洁床罩
C、湿洗地毯
D、家具打蜡
231、单项选择题 饭店可以根据（）的要求、喜好布置客房。
A.商务客人
B.零散客人
C.长住客人
D.常客
232、单项选择题 饭店的（）有留言等待指示灯的功能。
A、客房系统
B、互联网
C、程控交换机
D、前台系统
233、问答题 当客人已到楼层发现重复开房时，怎么办？
234、单项选择题 清扫住客房时，房间有客人，可将空调开到（），或遵从客人意见。
A.低档
B.中档
C.高档
D.通风
235、判断题 如果客人使用小酒吧未填写酒水单，服务员可代为补填，注明时间。
236、问答题 客人要加床，你作为当班的服务员该如何解决？
237、单项选择题 冬天，饭店室内舒适的温度一般为（）。
A.20～24℃
B.24～28℃
C.16～22℃
D.12～16℃
238、多项选择题 （）是有限服务饭店
A.一星级饭店
B.二星级饭店
C.三星级饭店
D.四星级饭店
E.五星级饭店
239、单项选择题 跨两个楼层的套房称为（）。
A.标准套房
B.豪华套房
C.立体套房
D.总统套房
240、问答题 当发现客人不懂使用我们的设备时怎么办？
241、填空题 客房是否清洁，是可以通过人的感觉器官来感受和评价的，而（）是否达到了生化标准，则需要使用一些专门的仪器设备来测试盒检验。
242、问答题 通常客房部拥有的七种机器设备是什么？
243、多项选择题 客房主色调泛指室内（）颜色的总和。
A、天花板
B、地面
C、墙面
D、家具
E、摆设
F、植物
244、单项选择题 （）是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。
A.空房
B.普通住人房
C.VIP房
D.挂有“MUR”牌的房间
245、单项选择题 洗衣服务分为快洗和普通洗衣服务，两者费用通常相差（），需要向客人说明，以免结账时出现争执。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
246、多项选择题 楼层领班是（）的直接上级。
A.客衣服务员
B.卫生班服务员
C.台班服务员
D.外墙外窗清洁工
247、填空题 卫生间是酒店等级水平的重要设施和标志之一，既要清洁美观，又必须符合（）。
248、单项选择题 长住房的英文缩写是（）。
A.S/O
B.LS
C.S
D.E
249、单项选择题 在布件洗涤中，可使洗涤后的毛巾织物恢复和保持柔软度的洗涤剂是（）。
A.增白剂
B.过氧化氢
C.柔顺剂
D.干洗剂
250、问答题 服务员带客人进房间后，怎么办？
251、填空题 虫害的防治需要专门的技术和经验，聘请专家或专业公司，订立（）是一个明智而有效的方法。
252、填空题 客房服务员用的楼层万能钥匙通常都由（）负责统一签发、签收和保管。
253、判断题 房间摆放鲜花和水果时，还要在鲜花或水果盘上摆放送花、送水果人的名片。
254、单项选择题 将房价放在所提供服务的项目中间报价，能起到减弱价格分量的作用，称之为（）
A、冲击式报价
B、国际惯例式报价
C、鱼尾式报价
D、夹心式报价
255、单项选择题 下列不属于到岗前准备工作的是（）。
A.更衣
B.接受任务
C.领取钥匙呼叫机
D.准备好房务工作车
256、填空题 饭店闭路电视监控区域一般分为户外区域、（）和重点防范区域。
257、多项选择题 客房生化标准包括（）。
A.茶水具卫生间洗涤标准
B.空气卫生质量标准
C.微小气候质量标准
D.采光照明质量标准
258、单项选择题 常用于电话消毒的是（）。
A.杀虫剂
B.酒精
C.空气清新剂
D.牵尘水
259、多项选择题 客房部的主要职责范围包括（）。
A.组织好客房接待服务工作
B.保证酒店的清洁保养水准
C.加快客房周转
D.协调好与其他部门的关系
260、单项选择题 与布件上的污渍发生反应，可起到掩盖污渍或使污渍呈现无色的去渍剂是（）。
A.湿性起渍剂
B.干性起渍剂
C.中性起渍剂
D.漂白剂
261、单项选择题 在做房流程中，我们要准备（）抹布。
A.三干一湿
B.两湿两干
C.三湿一干
D.四湿一干
262、问答题 提供擦鞋服务时需注意什么事项？
263、单项选择题 当干泡洗地毯机停下时，应将其移离地毯，或在其下面放置保护垫，目的是（）
A、达到最佳清洗效果
B、使地毯尽快干透
C、保护干泡洗地毯机
D、避免地毯纤维松散
264、多项选择题 在选择清洁设备时应考虑的因素有（）
A、安全性
B、方便性
C、使用寿命长、易于清洁保养
D、低噪声及方便使用
E、多用途
F、价格对比与商家信誉
265、填空题 （）是去渍剂中所有的酸类中最弱的酸，其作用是中和污渍中的碱性部分。
266、问答题 当团体客人已到，并催促要行李时，该怎么办？
267、问答题 客人要求我们加快洗衣时，怎么办？
268、问答题 客人未能按时交房怎么办？
269、问答题 客房服务员在服务中的“十主动”是？
270、填空题 四星级和五星级（含白金五星级）饭店是完全服务饭店，评定星级时应对（）进行全面评价。
271、单项选择题 下列关于安全操作的注意事项的叙述，错误的是（）。
A.如需从高处拿取物品，应利用梯架
B.举笨重物品时要用腰力，切勿用脚力
C.如需推车，要用双手推动
D.不可伸手到垃圾桶或垃圾袋内，以防被玻璃等划伤
272、多项选择题 在面对面交流中，（）都会影响交际的效果。
A.看人的神态
B.对视时间的长短
C.目光的投向
D.视线的位置
273、单项选择题 “夹心式”报价适用于（）的客房销售。
A.高档
B.中高档
C.中档
D.低档
274、单项选择题 （）是客人对客房产品质量标准中的最首要要求。
A、美观实用
B、富有特色
C、舒适方便
D、安全
275、单项选择题 在为客房部清洁设备建挡时，吸尘器的编号为C5-2-3，其中数字“5”表示（）。
A.清洁设备
B.客房部
C.设备编号
D.吸尘器
276、单项选择题 客房服务员在房内作业时，必须将房门（）。
A.关闭
B.半掩
C.打开
D.打开45度
277、问答题 清扫客房的程序是什么？
278、多项选择题 应将客房状况及时通知总台的有（）。
A.S/O
B.L/B
C.N/B
D.VD
279、单项选择题 （）是用于泡洗法清洁地毯时必须的用品。
A、地毯清洁剂
B、高泡清洁剂
C、吸水机
D、吹风机
280、填空题 客房检查的内容通常包括清洁卫生质量、物品摆放、整体效果和（）四个方面。
281、单项选择题 客房产品的质量标准应以宾客的（）为核心，以宾客的满意为标准。
A.需求
B.赞扬
C.使用
D.采购
282、单项选择题 布件熨烫过程中，为确保布件熨烫质量及安全性，使用的熨烫温度必须控制在一定的范围之内。棉直接熨烫的温度为（）。
A.85～100℃
B.120～140℃
C.140～160℃
D.150～180℃
283、单项选择题 漂白粉不能与（）同时使用，以免产生氯气中毒。
A.酸性清洁剂
B.中性清洁剂
C.碱性清洁剂
D.抛光剂
284、填空题 客房客用物品的领发应根据楼层小仓库的配备量和楼层的（）等明确规定具体时间。
285、单项选择题 签字仪式结束后的工作有为宾客开门、（）、检查有无客人遗留物品。
A、收拾物品
B、清洁卫生
C、准备其他工作
D、按电梯、送别客人
286、填空题 在客房内，（）是饭店与宾客沟通，传递服务理念，推销服务产品的重要手段。
287、填空题 客房服务员在房内作业时，若客人不在房内，应用（）将房门挡住。
288、单项选择题 在酒店客房的不同房型中，double room表示（）。
A.单人间
B.大床间
C.三人间
D.套间
289、单项选择题 下面一项对“补缺不撤”理解正确的为（）
A.补充多一套客用品，不撤除客人用过的客用品
B.不补充缺少的物品，撤下用过的物品
C.补充缺少的物品、撤下用过的物品
D.不补充缺少的物品，撤下用过的物品
290、问答题 贵重物品的分类及保存时间是什么？
291、填空题 客人都有一种（）的心理，即花了多少钱就应得到相等的硬件和软件服务。
292、单项选择题 （）中所列举的洗地毯法，不可用于羊毛地毯的清洗。
A、干泡洗法
B、喷吸法
C、湿旋法
D、干粉法
293、多项选择题 酒店的电视监控系统主要分布在（）。
A.大堂
B.楼层客房
C.楼层过道
D.公共娱乐场所
294、填空题 客房清洁保养工作的基本目标，一是搞好清洁卫生，二是更换添补客房用品，三是（）。
295、问答题 合格的客房清洁剂有那些功能作用？
296、问答题 服务员在检查结账房时，发现一间客房墙纸、地毯都有损伤，对此饭店应如何处理？
297、单项选择题 计划卫生有较强的专业性、技术性，甚至还有一定的危险性，所以客房部要重视（）
A、制订质量标准
B、加强计划性
C、重视员工培训
D、加强检查督导
298、单项选择题 单间房内放1张双人床的称为（）。
A.单人间
B.大床间
C.双人间
D.三人间
299、单项选择题 国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士一般属于（）类VIP。
A、A
B、B
C、C
D、D
300、判断题 客房服务员进入客房做卫生清洁时，应将房间门半掩。