茶文化知识竞赛：茶文化知识竞赛微信做题（强化练习）

时间:2021-07-16 03:44:22

微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取事业编教师公务员等考试资料40G
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★茶文化知识竞赛》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《茶文化知识竞赛：茶文化知识竞赛》题库，分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记！经广大会员朋友实战检验，此方法考试通过率大大提高！绝对是您考试过关的不二利器！
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

1、单项选择题  冲泡茶的温度要用（）。

A、75℃的开水
B、90℃的开水
C、100℃的沸水


点击查看答案


2、问答题  为什么名茶多出于名山或高山？


点击查看答案


3、单项选择题  产量占名优茶总产量最少的茶是（）

A.黑茶
B.黄茶
C.白茶


点击查看答案


4、判断题  宋代大诗人陆游是写茶诗最多的一位诗人，据统计有300多首，《兰亭花坞茶》、《安国院试茶》等都是他的著名作品。


点击查看答案


5、问答题  “茶圣”是谁？


点击查看答案


6、单项选择题  上海开埠以来，便是我国（）茶叶量最大的集散地。

A、进口
B、出口
C、内销


点击查看答案


7、判断题  龙井茶采摘的三大特点是：早、嫩、勤。


点击查看答案


8、单项选择题  君山银针属于（）类。

A、绿茶
B、黑茶
C、黄茶
D、花茶


点击查看答案


9、多项选择题  红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为（）三大类。

A.小种红茶
B.大种红茶
C.工夫红茶
D.红碎茶


点击查看答案


10、问答题  茶叶泡几次饮用好？


点击查看答案


11、问答题  说出再加工茶的类型


点击查看答案


12、单项选择题  乌龙茶起源于（），至今已有1000多年的历史。

A.福建
B.广东
C.台湾
D.云南


点击查看答案


13、单项选择题  茶树种植（）年就可以采叶子。

A、2
B、3
C、4
D、5


点击查看答案


14、单项选择题  茶叶中的（）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。

A、维生素A
B、维生素B
C、维生素H
D、茶多酚


点击查看答案


15、填空题  我国主要的茶具产地除了景德镇外，出产精美瓷茶具的地方还有很多，较为著名的有（）、（）、（）、（）等。


点击查看答案


16、单项选择题  产量占名优茶总产量最多的茶是（）

A.黑茶
B.绿茶
C.红茶


点击查看答案


17、问答题  请说出茶的种类


点击查看答案


18、单项选择题  川红工夫茶产于（）

A、四川省
B、云南省
C、云贵地区
D、西藏


点击查看答案


19、判断题  过度饮茶会刺激胃，从而造成胃溃疡。


点击查看答案


20、单项选择题  引发茶叶变质的主要因素有（）等。

A、二氧化碳
B、氮气
C、氧气
D、氦气


点击查看答案


21、单项选择题  沱茶最早产于云南（）。

A、普洱
B、下关
C、重庆


点击查看答案


22、单项选择题  下面哪种茶被誉为评判普洱熟茶的标杆（）

A.7542
B.7572
C.金针白莲


点击查看答案


23、单项选择题  中国早期的茶叶输出主要之一是（）

A、红茶
B、碧螺春
C、绿茶
D、铁观音


点击查看答案


24、单项选择题  普洱散茶鉴赏一般有（）个依据

A.4
B.5
C.6


点击查看答案


25、单项选择题  潮州工夫茶茶艺入选第（）批国家级非遗名录。

A.一
B.二
C.三


点击查看答案


26、多项选择题  亚洲茶俗（）

A、日本茶道，韩国礼茶
B、印度、巴基斯坦
C、新加坡和马来西亚
D、土耳其


点击查看答案


27、单项选择题  乌龙茶又称（）

A.绿茶
B.青茶
C.黄茶


点击查看答案


28、问答题  泡茶时茶与水用量配比以多少为好？


点击查看答案


29、多项选择题  现代潮州单丛茶的品种结构是（）等的组合体。

A.品系
B.株系
C.老丛
D.新丛


点击查看答案


30、单项选择题  “不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”这句诗句的作者是谁（）。

A、释皎然
B、白居易
C、卢仝
D、元稹


点击查看答案


31、单项选择题  煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶未；最好的是用（）来煮？

A、红茶
B、普洱茶
C、白茶


点击查看答案


32、问答题  何谓“茶人精神”？


点击查看答案


33、单项选择题  普洱茶按年代可区分为古茶、老茶、新茶，其中老茶指（）

A、泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的
B、以树龄三十年以上的乔木型茶树为主作原料所制作的
C、采自人工种植的灌木型茶园作原料所制作的


点击查看答案


34、单项选择题  下面哪种茶不属于白茶（）

A.白牡丹
B.寿眉
C.凤凰水仙


点击查看答案


35、判断题  茶礼中鞠躬礼分为：站式、坐式和鞠躬。


点击查看答案


36、单项选择题  普洱茶是后发酵茶，具有（）的特性

A、保质期长
B、耐贮藏
C、口感好


点击查看答案


37、单项选择题  冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为（）

A、1—2g
B、1—1.5g
C、2—3g
D、3—4g


点击查看答案


38、判断题  不同种类的茶叶，命名的方法五花八门，安徽“六安瓜片”就是结合产地的山川名胜命的。


点击查看答案


39、单项选择题  中国茶分类有（）种

A.6
B.7
C.8


点击查看答案


40、单项选择题  “大红袍”属于（）。

A、闽南乌龙茶
B、闽北乌龙茶
C、广东乌龙茶
D、台湾乌龙茶


点击查看答案


41、单项选择题  1990年上海（）建立了上海第一支茶艺表演队。

A、宋园茶艺馆
B、湖心亭茶馆
C、春风得意楼茶馆


点击查看答案


42、单项选择题  铁观音茶是以（）品种茶树原料制成的乌龙茶。

A、铁观音
B、岩茶
C、黄金桂


点击查看答案


43、单项选择题  过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）烦躁等不良症状。

A、失眠
B、糖尿病
C、癌症
D、高血压


点击查看答案


44、填空题  茶树的外形，即其地上部分。在无人为控制情况下，因分支性状的差异，植株分为（）、（）、（）。


点击查看答案


45、问答题  为什么睡前不能喝浓茶？


点击查看答案


46、单项选择题  凤凰单丛茶是（）

A.全发酵茶
B.半发酵茶
C.不发酵茶


点击查看答案


47、填空题  茶在中国的应用过程，若用人的生命历程作比喻的话，就可以分为三个相承启的阶段：药用，食用和饮用。其中饮用又分为（）、（）和（）。


点击查看答案


48、填空题  乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：（）、（）、摇青、（）、干燥和拣梗。


点击查看答案


49、判断题  白茶属于再加工茶类。


点击查看答案


50、单项选择题  上海民间饮茶以（）为特征。

A、淡饮
B、清饮
C、浓饮
D、热饮


点击查看答案


51、单项选择题  具有代表性的闽南乌龙茶有（）、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。

A、铁观音
B、大红袍
C、水仙
D、肉桂


点击查看答案


52、单项选择题  一般评、品红茶、绿茶、花茶等，茶水用量比例为（）。

A、1﹕22
B、1﹕50
C、1﹕60--100


点击查看答案


53、填空题  凤凰单丛茶的制作过程包括采青、（）、凉青、（）、炒青、（）、烘焙六个步骤。


点击查看答案


54、单项选择题  下面哪种茶不是生茶（）

A、巴达高山茶
B、7542茶
C、勐海之星茶


点击查看答案


55、填空题  工夫茶之冲法，有一套十分繁琐的程序。按过程，包括（）、（）、候汤、（）、刮沫、淋罐、（）、酾茶等。


点击查看答案


56、单项选择题  揉捻过程中掌握压力（）。

A、轻—重—重
B、轻—重—轻
C、重—重—轻


点击查看答案


57、单项选择题  （）不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。

A、《香飘水去间》
B、《清香满山月》
C、《茉莉花》
D、《竹秦乐》


点击查看答案


58、单项选择题  茶道精神是茶文化的（），是茶文化的（），是指导茶文化的（）。

A、核心，最高原则，灵魂
B、核心，灵魂，最高原则
C、最高原则，灵魂，核心


点击查看答案


59、问答题  你知道少数民族饮茶的习俗吗？


点击查看答案


60、填空题  茶文化的四个层次：（），（），（），（）。


点击查看答案


61、判断题  铁观音是世界三大高香茶之一。


点击查看答案


62、多项选择题  将数十件茶器具进行分类，可以有多种方法。如从茶器具所采用的材料特质进行分类，可以分出（）等多类。

A、陶瓷器具、紫砂具
B、竹木具、玻璃具
C、金属器具
D、燃具、贮水具、煮水器


点击查看答案


63、单项选择题  科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：（）。

A、茶具、茶叶品种、温壶
B、置茶、温壶、冲泡
C、茶具、壶温、浸泡时间
D、茶叶用量、水温、浸泡时间


点击查看答案


64、单项选择题  下列哪一项不是我国三大工夫红茶（）

A、祁红
B、滇红
C、宜红茶
D、红碎茶


点击查看答案


65、单项选择题  茶艺表演时音乐的作用是（）

A、营造意境
B、热闹气氛
C、渲染情感
D、张扬技艺


点击查看答案


66、单项选择题  茶叶中的（）能与茶锈中的重金属物质发生氧化作用生成茶垢。

A、蛋白质
B、氨基酸
C、茶多酚


点击查看答案


67、问答题  乌龙茶茶具的“四宝”是什么？


点击查看答案


68、填空题  绿茶是（）发酵茶。


点击查看答案


69、问答题  说出几个除黄山毛峰外的黄山名茶


点击查看答案


70、多项选择题  以下哪些茶属于绿茶。（）

A.碧螺春
B.凤凰单丛
C.龙井
D.铁观音


点击查看答案


71、多项选择题  著名的黄小茶品种有（）

A.沩山毛尖
B.北港毛尖
C.远安鹿苑
D.平阳黄汤


点击查看答案


72、问答题  饮茶为何能提神？


点击查看答案


73、问答题  请说出中国十大名茶中的五种？


点击查看答案


74、单项选择题  普洱茶按制法分分为几类（）

A.2
B.3
C.4


点击查看答案


75、问答题  茶叶为什么能吸收异味？


点击查看答案


76、单项选择题  福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（）。

A、绿茶
B、乌龙茶
C、黄茶
D、红茶


点击查看答案


77、单项选择题  茶叶采摘，其方法主要有（）。

A、手工采
B、机械采茶
C、都是
D、都不是


点击查看答案


78、问答题  泡茶的水温如何掌握？


点击查看答案


79、单项选择题  低档次茶是指（）

A.沱茶
B.一级到五级散茶
C.七级到十级散茶


点击查看答案


80、单项选择题  （）多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。

A、韩国人
B、埃及人
C、美国人
D、德国人


点击查看答案


81、单项选择题  特一级黄山毛峰的色泽是（）。

A、碧绿色
B、灰绿色
C、青绿色
D、象牙色


点击查看答案


82、单项选择题  普洱茶在教科书中曾被归六大茶类中的（）

A、黄茶类
B、黑茶类
C、花茶类
D、沱茶类


点击查看答案


83、填空题  “茶”字的（）、（）、（）是中国最早创立的。


点击查看答案


84、单项选择题  黑茶是属于（）的茶。

A.全发酵
B.半发酵
C.不发酵
D.后发酵


点击查看答案


85、填空题  （）年（）月在农业部开展的首批百家中国特产之乡命名及宣传活动中，凤凰镇被授予“（）”的光荣称号。 古代，凤凰茶仅有乌龙茶和鸟嘴茶两个品种。


点击查看答案


86、单项选择题  到了清朝，普洱茶到达第（）个鼎盛时期

A.1
B.2
C.3


点击查看答案


87、多项选择题  以下哪些茶是属于再加工茶类。（）

A.花茶
B.速溶茶
C.袋泡茶
D.保健茶


点击查看答案


88、问答题  为什么说中国是茶的故乡？


点击查看答案


89、单项选择题  经科学家鉴定，茶叶中组成各类香气的芳香物质多达（）。

A、100多种
B、300多种
C、500多种


点击查看答案


90、问答题  说出至少五个绿茶的品种


点击查看答案


91、单项选择题  茶树生长的环境在海拔（）米以上的高山为佳。

A、1500
B、1650
C、2000
D、2500


点击查看答案


92、多项选择题  以下属于中国十大名茶的有（）

A.黄山毛峰
B.君山银针
C.祁门红茶
D.六安瓜片


点击查看答案


93、判断题  绿茶属不发酵茶，发酵程度为零。


点击查看答案


94、单项选择题  生茶茶性较烈，因此一般需要经过至少（）年的陈放才更适合饮用

A.5
B.4
C.3


点击查看答案


95、单项选择题  历史上曾是“十里贡茶”的十里香茶产自（）

A、福建
B、昆明
C、广东


点击查看答案


96、单项选择题  下面哪种不属于乌龙茶（）

A.白毛猴
B.铁观音
C.西湖龙井茶


点击查看答案


97、单项选择题  鲜叶质量的主要指标是（）。

A．鲜叶嫩度和匀净度
B．匀净度和新鲜度
C．鲜叶嫩度和新鲜度
D．鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度


点击查看答案


98、问答题  说出一种白茶的名贵品种


点击查看答案


99、判断题  我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是蒙族的饮茶习俗。（藏族）


点击查看答案


100、单项选择题  四川的西路边茶是（）

A.黑茶
B.红茶
C.青茶


点击查看答案


101、判断题  浙江的观音泉是我国五大名泉之一。


点击查看答案


102、单项选择题  中国名茶种类功夫茶有（）种

A.10
B.11
C.12


点击查看答案


103、单项选择题  云南普洱茶分为（）

A、普洱生茶、普洱熟茶
B、红茶、绿茶
C、红茶、黑茶


点击查看答案


104、多项选择题  普洱茶有（）两种。

A.散茶
B.方茶
C.型茶
D.紧茶


点击查看答案


105、判断题  饭后不宜立即饮茶。


点击查看答案


106、多项选择题  潮汕工夫茶有（）的文化精神。

A.和
B.敬
C.精
D.思


点击查看答案


107、问答题  茶叶是怎样命名的？


点击查看答案


108、问答题  盖碗源于何时？


点击查看答案


109、问答题  说出白茶特征


点击查看答案


110、单项选择题  陆羽在（）中，第一次明确提出了20多件茶器茶具，它们成为中国茶饮史上第一套完整的茶器具组合。

A、《诗经》
B、《本草纲目》
C、《茶经》


点击查看答案


111、判断题  茶馆是以娱乐为目的，供客人饮茶的场所。


点击查看答案


112、单项选择题  普洱茶属于（）

A.红茶
B.黑茶
C.绿茶


点击查看答案


113、问答题  饮茶为什么能防蛀牙？


点击查看答案


114、问答题  武夷岩茶的品种有？


点击查看答案


115、单项选择题  引发茶叶变质的主要因素有（）等。

A、二氧化碳
B、氮气
C、氧气
D、氦气


点击查看答案


116、填空题  工夫茶茶杯的四个特点：（）、（）、（）、（）。


点击查看答案


117、单项选择题  哪一个国家盛饮拉茶？（）

A、印度
B、马来西亚
C、越南


点击查看答案


118、单项选择题  以下不属于黑茶的有（）

A.湖北青砖茶
B.云南紧茶
C.六安瓜片


点击查看答案


119、填空题  世界上第一部茶叶专著（）。


点击查看答案


120、判断题  红茶保存期限比绿茶短。


点击查看答案


121、问答题  什么是曼生壶？


点击查看答案


122、判断题  茶道六君子为：茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则和茶筒。


点击查看答案


123、单项选择题  下列哪些属于白茶（）

A、龙井
B、碧螺春
C、湖南黑茶
D、安化黑茶


点击查看答案


124、单项选择题  下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是（）

A、太平猴魁
B、六安瓜片
C、普洱茶


点击查看答案


125、问答题  茶叶为什么会陈化？


点击查看答案


126、单项选择题  （）饮茶，大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。

A、汉族
B、苗族
C、白族
D、侗族


点击查看答案


127、单项选择题  干仓普洱一般陈化几年为佳（）

A.5—10
B.10—20
C.20—25


点击查看答案


128、单项选择题  黄山毛峰茶的汤色特征是（）。

A、嫩绿鲜明
B、淡黄明亮
C、碧绿清澈


点击查看答案


129、问答题  什么茶十八世纪传入欧洲，有“百病之药”的美誉呢？


点击查看答案


130、问答题  茶的泡饮主要为三个过程


点击查看答案


131、问答题  饮茶为什么能明目？


点击查看答案


132、问答题  说出几个喝茶的好处。


点击查看答案


133、单项选择题  新茶是指（）采制的春、夏、秋茶。

A、隔年
B、多年
C、当年


点击查看答案


134、多项选择题  以下属于绿茶的有（）

A.六安瓜片
B.龙井茶
C.黄山毛峰
D.信阳毛尖


点击查看答案


135、判断题  中国西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三个省和西藏东南部。


点击查看答案


136、判断题  中国的茶道源自远古的茶图腾信仰。


点击查看答案


137、填空题  中国的主要茶区：（）、（）、（）、（）等。


点击查看答案


138、填空题  现代药理研究证明，茶叶中确有许多成分的药理作用与人体健康关系密切，主要有以下几类：（）、茶多酚、维生素类、（）、氨基酸等。


点击查看答案


139、单项选择题  （）决定了普洱茶花色的形成。

A、贮存时间长短
B、产地
C、气候
D、海拔


点击查看答案


140、多项选择题  由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为（）

A.炒青绿茶
B.烘青绿茶
C.蒸青绿茶
D.晒清绿茶


点击查看答案


141、单项选择题  （）是构成茶汤滋味的重要成份。

A.咖啡因
B.儿茶素
C.茶多酚
D.氨基酸


点击查看答案


142、填空题  世界三大高香名茶：（）、（）、（）。


点击查看答案


143、填空题  饮用就是把茶叶作为饮料，或是（），或是（）。


点击查看答案


144、问答题  如何辨别新茶与陈茶？


点击查看答案


145、单项选择题  茶叶外形“白毫显露”是（）的品质特点之一。

A、黄山毛峰
B、西湖龙井
C、碧螺春
D、铁观音


点击查看答案


146、填空题  龙井茶的四绝是（）、（）、（）、（）。


点击查看答案


147、判断题  喝茶不会引起失眠。


点击查看答案


148、多项选择题  以下属于黄茶的有（）

A.君山银针
B.温州黄汤
C.黄山毛峰
D.海马宫茶


点击查看答案


149、单项选择题  《神农本草》是最早记载茶为（）的书籍。

A、食用
B、礼品
C、药用
D、聘礼


点击查看答案


150、单项选择题  （）素有“岩茶之王”的美称，堪称国宝。

A.武夷大红袍
B.西湖龙井
C.冻顶乌龙


点击查看答案


151、单项选择题  （）的透气性、吸水性、保温性比较好。

A、紫砂壶
B、盖碗
C、玻璃杯
D、白瓷壶


点击查看答案


152、多项选择题  茶艺人员的职业道德的作用是调整好茶艺人员与客人的关系，树立起（），一切为客人着想的服务作风。

A.热情友好
B.忠于职守
C.信誉第一
D.文明礼貌


点击查看答案


153、单项选择题  （）为表示对客人的敬重，对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。

A、傣族
B、侗族
C、苗族
D、白族


点击查看答案


154、单项选择题  江苏无锡不仅风景优美，而且也产制名茶（）。

A、无锡毫茶
B、无锡碧螺春茶
C、无锡紫笋茶


点击查看答案


155、单项选择题  （）具有“国茶”之称。

A.碧螺春
B.龙井
C.黄山毛峰
D.六安瓜片


点击查看答案


156、问答题  那个地方产出的龙井品质最佳？


点击查看答案


157、单项选择题  红茶制造基本程序（）

A、萎调
B、揉捻
C、发酵
D、采茶


点击查看答案


158、单项选择题  下面哪项不属于生茶的功效（）

A、清理肠道
B、降脂降压
C、养胃


点击查看答案


159、问答题  乌龙茶主产地是哪几个省？


点击查看答案


160、填空题  影响茶叶品质的主要因素是（）与（）、（）与（）。


点击查看答案


161、单项选择题  （）又叫七子饼。

A、乌龙茶
B、普洱茶
C、龙井茶


点击查看答案


162、单项选择题  茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A、茶褐素
B、茶黄素
C、维生素
D、茶色素


点击查看答案


163、单项选择题  碧螺春茶的天然品质是（）。

A、花香果香
B、花香蜜香
C、熟栗果香


点击查看答案


164、单项选择题  修补方法修补层硬度最高的是（）。

A.镀铁
B.镀铬
C.金属喷涂
D.堆焊


点击查看答案


165、单项选择题  下面哪种茶从外观上和其他茶不同（）

A.勐海之星
B.7572
C.勐海甲级沱茶


点击查看答案


166、填空题  茶叶与（）、（）并称为世界三大饮料。


点击查看答案


167、填空题  绿茶与红茶的区别在于（）


点击查看答案


168、问答题  茶叶贮存的时间为什么不宜过长？


点击查看答案


169、单项选择题  一般普洱茶有几种分类方式（）

A.3
B.4
C.5


点击查看答案


170、单项选择题  紫砂壶起源于中国的哪个朝代（）

A、宋朝
B、明朝
C、清朝


点击查看答案


171、单项选择题  冲泡调饮红茶的时间一般以（）分钟为宜。

A、15~20
B、10~15
C、5~10
D、3~5


点击查看答案


172、单项选择题  判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。

A、色泽
B、滋味
C、汤色
D、叶底


点击查看答案


173、判断题  一般茶叶可以分五种，有乌龙茶，红茶，绿茶，白茶，黑茶。


点击查看答案


174、单项选择题  茶室现在经营的有（）种花茶

A.3
B.4
C.5


点击查看答案


175、单项选择题  茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

A、氨基酸
B、咖啡碱
C、茶多酚
D、维生素


点击查看答案


176、问答题  “茶”在英语中为何写成“TEA”？


点击查看答案


177、单项选择题  在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于（）

A、白茶
B、青茶
C、绿茶


点击查看答案


178、判断题  茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认.


点击查看答案


179、填空题  按材质的不同分，茶具主要有以下几个种类：（）、陶瓷茶具、（）、玻璃茶具、（）、竹木茶具等。


点击查看答案


180、单项选择题  鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。

A、1/4处
B、2/4处
C、1/3处
D、2/3处


点击查看答案


181、填空题  砖茶，又叫（）。


点击查看答案


182、问答题  茶叶的外形


点击查看答案


183、单项选择题  茶室周末开门时间是（）

A.16：00—22：30
B.16：10—22：30
C.16：30—22：30


点击查看答案


184、判断题  构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱。


点击查看答案


185、单项选择题  试述安溪铁观音的品质特征（）

A、色泽乌润，富有光泽
B、色泽翠绿，富有光泽
C、颜色暗红，无光泽
D、颜色暗黑，无光泽


点击查看答案


186、判断题  世界三大无酒精饮料为茶、咖啡、可可。


点击查看答案


187、多项选择题  茶叶质量的高低，主要取决于（）的合理程度。

A.鲜叶质量
B.制茶技术
C.企业性质
D.以上都不是


点击查看答案


188、单项选择题  贮存茶叶的适宜温度一般是（）度？

A、10度左右
B、20度左右
C、30度左右
D、随意


点击查看答案


189、判断题  盛夏饮冷茶比热茶更有利于降温防暴。


点击查看答案


190、问答题  说出几例茶叶的再利用


点击查看答案


191、多项选择题  以下属于凤凰单丛十大香型的茶树株系的有（）

A.芝兰香
B.桂花香
C.玫瑰香
D.姜花香


点击查看答案


192、问答题  哪种茶主要供藏族同胞引用？


点击查看答案


193、单项选择题  下列哪项不是新茶的标志（）

A、绿茶色泽青翠碧绿
B、汤色黄绿明亮
C、红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮
D、香气馥郁，滋味醇厚


点击查看答案


194、填空题  龙井茶采摘的三大特点是：（）、（）、（）。


点击查看答案


195、问答题  牛奶红茶的泡法


点击查看答案


196、单项选择题  在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

A、壶温
B、水温
C、水质
D、水量 


点击查看答案


197、单项选择题  下列哪项不属于红茶消费的主要区域（）

A、欧洲
B、美洲
C、亚洲
D、非洲


点击查看答案


198、判断题  速溶茶属深加工茶，易溶于热水，不能溶于冷水。


点击查看答案


199、单项选择题  下面哪项不属于普洱散茶的鉴赏依据（）

A.看包装
B.看外观
C.看叶底


点击查看答案


200、填空题  碧螺春属于（）。


点击查看答案


201、单项选择题  审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格一致，碗容量为（）

A、160ml
B、180ml
C、190ml
D、200ml


点击查看答案


202、单项选择题  （）有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽。

A、姜茶
B、绿茶
C、红茶


点击查看答案


203、填空题  我国的茶具，由于制作材料和产地不同而分（）、（）、（）、（）、（）和竹木茶具等几大类。


点击查看答案


204、问答题  是品茶


点击查看答案


205、判断题  发烧病人不宜饮茶。


点击查看答案


206、问答题  茶叶发展史中为什么总要提到“神农尝百草”的故事？


点击查看答案


207、判断题  黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。


点击查看答案


208、多项选择题  （）是福建的三大工夫茶。

A.白琳工夫
B.松溪工夫
C.坦洋工夫
D.政和工夫


点击查看答案


209、判断题  黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。


点击查看答案


210、单项选择题  不同的少数民族有不同的饮茶习俗，如藏族喝（）。

A.盐巴茶
B.酥油茶
C.奶茶和香茶
D.擂茶


点击查看答案


211、单项选择题  茶艺的三种形态是（）。

A、营业、表演、议事
B、品茗、营业、表演
C、营业、学艺、聚会
D、品茗、调解、息事


点击查看答案


212、单项选择题  为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。

A、右手
B、左手
C、单手
D、双手


点击查看答案


213、单项选择题  绿茶制作的第一个工序是（）。

A、杀青
B、揉捻
C、干燥
D、摊凉


点击查看答案


214、单项选择题  揉捻原则是（）。

A、嫩叶轻压短揉
B、老叶重压长揉
C、解决分筛，多次揉捻
D、以上都是


点击查看答案


215、判断题  将茶叶放入冰箱内密封保存效果好。


点击查看答案


216、单项选择题  江苏宜兴不仅以“陶都”闻名于世，还产制历史名茶（）。

A、紫笋茶
B、毫茶
C、阳羡茶


点击查看答案


217、问答题  家庭贮藏茶叶有哪几种方法？


点击查看答案


218、单项选择题  鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（）。

A、扁形
B、半圆形
C、圆柱形
D、三角形


点击查看答案


219、问答题  敬茶


点击查看答案


220、单项选择题  茶的再利用不包括（）

A、制作茶叶枕
B、驱蚊、杀菌治脚气、消除口臭、护发
C、帮助花草发育及繁殖
D、提取药物成分


点击查看答案


221、问答题  红茶的泡饮法有哪些？


点击查看答案


222、问答题  科学饮茶有哪些宜忌？


点击查看答案


223、问答题  说出现代茶艺的五礼


点击查看答案


224、填空题  红茶的泡饮法可以分为（）和（）。


点击查看答案


225、问答题  景德镇陶瓷茶具中薄胎高级茶具的特点是什么？


点击查看答案


226、单项选择题  哪一种茶能溶脂，促进消化，有利于瘦身，还有排毒养颜的作用？（）

A、红茶
B、绿茶
C、乌龙茶


点击查看答案


227、单项选择题  云南是（）茶树源生地

A.中国
B.亚洲
C.世界


点击查看答案


228、问答题  说出黑茶特征


点击查看答案


229、判断题  茶叶品质劣变的主要原因在于受潮和感染异味。


点击查看答案


230、单项选择题  茶叶中的涩味物质主要是（）

A．蛋白质
B.粗纤维素
C.茶多酚
D.氨基酸


点击查看答案


231、单项选择题  红茶一般有（）种

A.8
B.9
C.10


点击查看答案


232、填空题  世界四大红茶是 （）、（）、（）、（）。


点击查看答案


233、单项选择题  （）的历史过程中，中国出现了功能上细分化的专用茶具。

A、晋代到唐代
B、唐代到宋代
C、明代到清代


点击查看答案


234、问答题  当代茶圣是谁？


点击查看答案


235、问答题  白茶分为哪四种？


点击查看答案


236、单项选择题  7572的数字75代表什么（）

A.茶的级别
B.茶配方的年份
C.茶厂代码


点击查看答案


237、单项选择题  用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶（）为宜。

A、10~20ml
B、30~40ml
C、50~60ml
D、70~80ml


点击查看答案


238、填空题  茶文化与一般的饮食有很大的区别，它除了满足人们的（）之外，更重要的是满足人的（）。


点击查看答案


239、问答题  饮茶为什么能解渴？


点击查看答案


240、单项选择题  接待蒙古宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明（）。

A、茶汤好喝
B、不再喝了
C、想继续喝
D、稍停再喝


点击查看答案


241、问答题  喝茶的好处


点击查看答案


242、填空题  茶艺是一门（），同时它也成为一种（），并承载着宣扬茶文化的重任。


点击查看答案


243、填空题  茶叶的好坏主要是从（）、（）、（）、（）四个方面鉴别。


点击查看答案


244、单项选择题  六大类成品茶的分类依据是（）

A、茶树品种
B、生长地带
C、采摘季度
D、加工工艺


点击查看答案


245、判断题  茶树的原产地在印度。


点击查看答案


246、单项选择题  在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）。

A、主要是清洗茶具
B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
C、将壶（杯）预热避免破碎
D、主要是起到消毒杀菌的作用


点击查看答案


247、填空题  茶树上的芽分为（）和（）两种。


点击查看答案


248、判断题  紫砂壶一般有紫色、红色、黄色、绿色等。其中,高档绛紫色、墨绿色紫砂壶为上品。


点击查看答案


249、单项选择题  以下哪种茶在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。（）

A.绿茶
B.红茶
C.黑茶
D.乌龙茶


点击查看答案


250、问答题  饮茶为什么能抗原子辐射？


点击查看答案


251、填空题  茶壶在潮州土语叫做“（）”，也有叫做“（）”。


点击查看答案


252、问答题  我国产量最高的一种茶叶是？


点击查看答案


253、问答题  绿茶的泡法有哪些？


点击查看答案


254、判断题  名茶是茶中珍品，是优越的自然条件、优良的茶树品种、精细的采摘方法和精湛的加工工艺技术相结合的产物。


点击查看答案


255、问答题  饮茶为什么能杀菌消炎？


点击查看答案


256、问答题  怎样区别真假茶叶？


点击查看答案


257、单项选择题  我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（）

A、四川省
B、福建省
C、广东省
D、云南省


点击查看答案


258、填空题  品茶步骤，一杯茶汤分三口，一口为（），二口为（），三口为（）。


点击查看答案


259、问答题  怎样识别春茶？


点击查看答案


260、多项选择题  《中国名茶志》记载：1964年中国农业科学院茶叶研究所曾对凤凰水仙进行分类调查，其中以（）类型为主。

A.乌叶
B.白叶
C.红叶
D.黄叶


点击查看答案


261、判断题  茶圣陆羽为汉朝复州竟陵（今湖北天门市）人，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。


点击查看答案


262、问答题  饮茶会不会引起缺铁性贫血？


点击查看答案


263、单项选择题  白茶一般有（）类

A.3
B.4
C.5


点击查看答案


264、单项选择题  在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是（）。

A、红茶
B、绿茶
C、茉莉花茶
D、普洱茶


点击查看答案


265、单项选择题  勐海之星是勐海茶厂那年研发的高档熟饼新产品（）

A.2003
B.2004
C.2005


点击查看答案


266、单项选择题  茶艺程序有（）道

A.16
B.17
C.18


点击查看答案


267、判断题  中国十大名茶包括西湖龙井，洞庭碧螺春（苏州洞庭东西山），黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，太平猴魁。


点击查看答案


268、问答题  饮茶为什么能除口臭？


点击查看答案


269、单项选择题  冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜。

A、30℃
B、50℃
C、80℃
D、100℃


点击查看答案


270、单项选择题  下面哪两种茶属于同一类茶（）

A.7542、巴达高山
B.7542、7572
C.7572、巴达高山


点击查看答案


271、判断题  红茶为95％发酵。


点击查看答案


272、多项选择题  我国乌龙茶主要产于（）。

A.闽西
B.闽南
C.广东
D.台湾


点击查看答案


273、填空题  工夫茶四宝：（）、（）、（）、（）。


点击查看答案


274、单项选择题  以下哪种茶位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称。（）

A.大红袍
B.铁罗汉
C.铁观音
D.凤凰单丛


点击查看答案


275、问答题  说出茶的归经


点击查看答案


276、问答题  什么是孟臣壶和若琛杯？


点击查看答案


277、单项选择题  七子饼茶又称（）

A.熟茶
B.红茶
C.圆茶


点击查看答案


278、判断题  隔夜茶不能喝。


点击查看答案


279、单项选择题  世界茶树的原产地是（）

A、日本
B、中国
C、印度


点击查看答案


280、单项选择题  下列哪项不属于云南著名的普洱茶主产区（）

A、思茅
B、西双版纳
C、临沧
D、普洱


点击查看答案


281、多项选择题  著名的黄大茶品种有（）

A.黄山毛峰
B.霍山黄大茶
C.广东的大叶青
D.武夷大红袍


点击查看答案


282、单项选择题  宜红茶主产区在我国（）

A、云南省
B、四川省
C、福建省
D、湖北省


点击查看答案


283、填空题  再加工茶有：（）、（）、（）、（）、药用保健茶、含茶饮料。


点击查看答案


284、问答题  西湖龙井


点击查看答案


285、判断题  茶兴于唐，盛于宋。


点击查看答案


286、填空题  我国饮茶方法先后经过（）、（）、（）以及当代饮法等几个阶段。


点击查看答案


287、多项选择题  以下哪些地方乌龙茶的主要产地。（）

A.福建
B.广东
C.台湾
D.浙江


点击查看答案


288、填空题  发源于凤凰山的茶树群体，在（）年全国茶树品种普查登记时，被正式定名为“（）”。


点击查看答案


289、单项选择题  《中国名茶志》记载：1964年中国农业科学院茶叶研究所曾对凤凰水仙进行分类调查，分成（）个类型。

A.10
B.13
C.25


点击查看答案


290、判断题  普洱茶属非酶性氧化的后发酵茶类，是将晒青茶泼水堆积发酵而制成。普洱茶有许多造型各异的紧压茶。主产区在云南思茅地区。


点击查看答案


291、填空题  在各种茶叶冲泡程序中，茶叶的（）、（）和（）是冲泡技巧中的三个基本要素。


点击查看答案


292、单项选择题  冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。

A、30℃
B、20℃
C、60℃
D、100℃


点击查看答案


293、单项选择题  为（）宾客服务时要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。

A、壮族
B、苗族
C、白族
D、藏族


点击查看答案


294、单项选择题  日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意（）。

A、茶水比例
B、用水选择
C、泡茶规范
D、茶叶用量


点击查看答案


295、填空题  谁是中国茶叶利用的创史人：（）


点击查看答案


296、单项选择题  六堡茶属于（）。

A、青茶
B、白茶
C、黑茶


点击查看答案


297、多项选择题  茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有（）、矿物质和微量元素以及维生素。

A.蛋白质
B.氨基酸
C.脂肪
D.糖类


点击查看答案


298、填空题  食用茶叶，就是把茶叶作为（）或是（）吃。


点击查看答案


299、问答题  说出茶艺的五美


点击查看答案


300、单项选择题  陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（）

A、泉水
B、井水
C、江水
D、河水


点击查看答案


题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★茶文化知识竞赛》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《茶文化知识竞赛：茶文化知识竞赛》题库，分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记！经广大会员朋友实战检验，此方法考试通过率大大提高！绝对是您考试过关的不二利器！
手机用户可保存上方二维码到手机中，在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取公务员事业编教师考试资料40G
【省市县地区导航】★【考试题库导航】
91考试网关于我们题库导航

电脑版  |  手机版  |  返回顶部