食品科学技术：食品包装试题及答案（最新版）

时间:2021-07-06 04:03:27

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1、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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2、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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3、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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4、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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5、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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6、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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7、多项选择题  能造成终端堵包的有（）。

A、切刀弹簧断
B、终端不同步
C、容量盒弹簧断
D、滑槽毛刷位置不正确


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8、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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9、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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10、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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11、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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12、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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13、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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14、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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15、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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16、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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17、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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18、填空题  吸管贴在奶包上的最佳倾斜度为（）度。


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19、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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20、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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21、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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22、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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23、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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24、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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25、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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26、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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27、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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28、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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29、填空题  TCSB意思代表（）。


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30、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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31、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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32、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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33、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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34、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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35、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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36、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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37、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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38、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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39、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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40、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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41、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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42、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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43、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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44、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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45、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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46、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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47、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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48、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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49、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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50、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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51、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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52、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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53、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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54、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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55、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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56、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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57、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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58、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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59、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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60、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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61、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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62、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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63、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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64、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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65、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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66、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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67、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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68、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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69、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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70、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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71、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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72、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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73、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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74、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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75、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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76、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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77、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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78、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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79、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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80、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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81、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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82、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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83、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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84、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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85、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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86、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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87、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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88、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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89、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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90、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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91、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


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92、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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93、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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94、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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95、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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96、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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97、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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98、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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99、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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100、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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101、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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102、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的（）.

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


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103、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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104、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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105、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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106、填空题  控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。


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107、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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108、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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109、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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110、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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111、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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112、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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113、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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114、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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115、单项选择题  升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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116、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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117、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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118、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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119、问答题  铝箔包装材料的用途？


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120、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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121、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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122、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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123、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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124、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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125、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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126、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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127、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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128、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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129、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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130、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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131、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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132、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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133、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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134、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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135、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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136、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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137、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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138、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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139、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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140、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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141、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


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142、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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143、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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144、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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145、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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146、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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147、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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148、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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149、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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150、名词解释  管式折叠纸盒


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151、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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152、名词解释  灌装


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153、填空题  ASU意思代表（）装置。


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154、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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155、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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156、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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157、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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158、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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159、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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160、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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161、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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162、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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163、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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164、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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165、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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166、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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167、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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168、名词解释  食品新资源


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169、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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170、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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171、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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172、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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173、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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174、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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175、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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176、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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177、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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178、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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179、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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180、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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181、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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182、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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183、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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184、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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185、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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186、问答题  食品包装专用技术有哪些？


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187、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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188、名词解释  实质等同


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189、填空题  TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.


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190、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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191、填空题  利乐TPOP是指（）。


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192、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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193、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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194、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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195、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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196、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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197、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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198、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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199、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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200、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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201、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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202、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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203、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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204、多项选择题  变频器主要是由（）组成

A、整流器
B、滤波电路
C、逆变器
D、调整单元


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205、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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206、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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207、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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208、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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209、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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210、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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211、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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212、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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213、填空题  TBA的中文解释是（）。


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214、填空题  机械效率的计算公式是（）。


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215、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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216、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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217、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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218、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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219、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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220、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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221、填空题  TS意思代表（）。


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222、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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223、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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224、填空题  TBA22每小时生产（）包。


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225、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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226、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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227、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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228、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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229、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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230、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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231、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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232、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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233、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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234、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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235、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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236、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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237、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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238、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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239、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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240、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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241、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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242、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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243、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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244、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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245、多项选择题  TBA/22生产后阶段包括的程序为（）。

A、封管
B、排风
C、就地清洗
D、外部清洗


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246、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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247、多项选择题  终端出口电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、分不开包
C、电眼位置未对准


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248、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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249、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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250、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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251、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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252、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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253、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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254、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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255、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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256、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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257、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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258、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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259、单项选择题  双氧水的加热方式为（）。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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260、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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261、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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262、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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263、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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264、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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265、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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266、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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267、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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268、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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269、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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270、名词解释  预包装食品


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271、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


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272、问答题  换包材后，需作什么检查？


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273、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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274、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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275、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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276、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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277、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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278、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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279、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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280、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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281、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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282、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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283、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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284、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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285、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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286、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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287、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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288、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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289、填空题  双氧水加热方式是（）。


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290、多项选择题  包材灭菌的5个CCP点是（）.

A、化学试剂要适当（双氧水）
B、所用的化学试剂的浓
C、包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式
F、双氧水的浓度


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291、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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292、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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293、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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294、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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295、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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296、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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297、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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298、填空题  OM意思代表（）手册。


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299、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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300、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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