农艺师考试：蔬菜栽培在线测试（强化练习）

时间:2021-05-10 23:18:38

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1、单项选择题  茅台酒是典型的（）白酒。

A.清香型
B.酱香型
C.米香型
D.浓香型


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2、填空题  （）是桑树积累贮藏物质的有利时期，做好这一季节合理用叶和晚秋适量留叶，对增加非同化器官中贮藏养分积累有着十分重要的作用。


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3、名词解释  芽苗蔬菜


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4、问答题  试述果树芽变的主要特点。


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5、单项选择题  如果果树芽变性状能通过自交遗传，那么突变来源通常发生在分生组织的（）。

A.LI层
B.LII层
C.LI和LII层
D.LIII层


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6、判断题  渝西地区的土壤类型以水稻土和紫色土为主，渝东南渝东北则以黄壤和水稻土为主。


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7、问答题  试说明蔬菜的营养价值。


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8、填空题  夏秋专用桑园采用（）方式采收桑叶。


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9、填空题  种子在一定的环境下所能保持生命力的期限，称为（）。


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10、判断题  提倡施用有机肥料不仅可以培肥土壤同时可以为植物提供充足的钾和微量元素。


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11、问答题  优良品种在农业上的作用有哪些？


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12、判断题  柑橘的芽叶多为复芽和复叶，因此人工抹去先萌发的新梢可促发更多新梢。


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13、填空题  种子萌发所需要的三个基本条件温度、水分、（）


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14、判断题  不育系应具有较好的接受花粉的能力。接受花粉能力强的表现为，柱头充分外露，表面积大，存活时间长，开颖时间长，开颖角度大等。


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15、判断题  梨树开秋花是一种正常生理现象。


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16、填空题  日光温室早春茬西瓜留瓜应选择主蔓第（）或侧蔓第（）雌花。


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17、问答题  越冬茬黄瓜定植后的温度管理有哪些？


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18、判断题  梨树二次开花也常能授粉受精而结果，但因季节已晚，温度不够，不能正常成熟或果实过小，无商品价值。


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19、问答题  小菜蛾的为害特点及防治方法？


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20、单项选择题  

糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：（）三类。

A.单糖、双糖、多糖
B.单糖、低聚糖、果糖
C.单糖、低聚糖、多糖
D.单糖、寡糖、多糖


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21、单项选择题  生物在自然成土因素中起（）作用。

A.增加土壤中微生物数量
B.提高土壤肥力
C.主导
D.催化


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22、单项选择题  石墨炉原子吸收分光光度法测定大气中砷的特征谱线为（）nm。

A．234.9
B．196.0
C．193.7


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23、填空题  （）植物的根系是直根系。


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24、填空题  蚕种制普通种是以（）型式为主。


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25、单项选择题  植物体的基本氨基酸有（）。

A.10种
B.20种
C.30种
D.40种


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26、多项选择题  过度施用石灰会导致（）。

A.土壤板结，结构变劣
B.部分微量元素有效性降低
C.磷的有效性下降
D.土壤


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27、单项选择题  君山银针属于六大茶类的（）类。

A.绿茶
B.白茶
C.黄茶
D.青茶


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28、填空题  组配玉米单交种的主要方法有：（）和（）。


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29、判断题  土壤酸碱性对肥力的影响主要表现在微量元素的有效性方面。如锌在中性或微酸性土壤中都以磷酸锌的形式沉淀而降低有效性。


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30、多项选择题  病毒病状在田间表现型主要有花叶型、蕨叶型、（）。

A.条斑型
B.卷叶型
C.巨芽型
D.黄顶型


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31、多项选择题  （）对蔬菜作物的生长发育有害。

A.二氧化碳
B.氧气
C.氨气
D.二氧化硫


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32、问答题  影响果实发育的外部因素有哪些？


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33、判断题  所有分子标记技术的用途基本一致。


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34、问答题  菜田中耕培土的目的是什么？


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35、判断题  烟熏有防止食品腐败变质的作用。


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36、填空题  簇中保护时相对湿度一般以（）为宜。


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37、问答题  简述子叶“戴帽”出土的表现，形成原因及预防措施。


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38、单项选择题  水泵试运转时，滑动轴承的最高温度不得（）。

A、＜20℃
B、＜35℃
C、＜60℃
D、＞60℃


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39、问答题  蔬菜不同生育时期对水分的要求有何特点？


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40、填空题  销酸铵具有（）。


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41、问答题  简述阳畦性能？


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42、问答题  水生蔬菜的有何共同特性。


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43、单项选择题  食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水


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44、多项选择题  土壤溶液中的养分离子向植物根系表面迁移主要有（）、（）、（）等三种形式。

A.截获
B.质流
C.吸附
D.扩散


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45、判断题  自动变速器中所用的离合器为干式多片离合器。（）


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46、判断题  饰变的变异程度完全取决于品种所处环境因素的变化幅度。


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47、问答题  蔬菜包装有哪些要求？


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48、填空题  玉米胚乳淀粉层颜色性状的遗传主要受（）基因与（）基因所控制，胚乳色泽有花粉直感现象。


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49、单项选择题  有机肥腐熟的过程中最重要的是应当控制好（）。

A.物料的数量
B.温度
C.物料水分
D.空气


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50、单项选择题  新鲜的蒸馏水存放一段时间后，其电导率会（）。

A.下降
B.保持不变
C.升高
D.不稳定


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51、填空题  番茄常见的三大病害为（），（）和（）。


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52、判断题  豇豆根的再生能力强，可育大苗移栽。


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53、单项选择题  区域环境背景土壤采样适宜的野外点是：（）。

A．坡脚、洼地等具有从属景观特征地点
B．地形相对平坦、稳定、植被良好地点
C．城镇、住宅、道路及沟渠附近


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54、单项选择题  柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。果实发育期间，会发生（）次生理落果。

A.1
B.2
C.3
D.4


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55、判断题  只有肥沃的土壤才能够实现稳定的高产。


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56、问答题  何为有证标准物质？有证标准物质的作用有哪些？


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57、填空题  常用的嫁接方法有（）、插接法、劈接法、贴接法。


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58、判断题  螨类不是昆虫。


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59、判断题  枳砧耐寒性最强，耐湿，抗多种病，抗盐碱能力弱，宜嫁接温州蜜柑、椪柑、金柑和甜橙等，不宜接本地早和槾橘。


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60、填空题  桑品种的选择，应根据不同的自然条件，选择适应于当地栽种的桑品种，一般稚蚕专用桑园应选择具有（）、（）、（）的品种。


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61、问答题  简述蔬菜育苗一般程序和关键技术。


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62、单项选择题  土壤背景采样点离铁路、公路至少（）m以上。

A．50
B．100
C．200
D．300


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63、问答题  试解释浇明水、浇暗水的利弊点，浇越冬水的好处与时机。


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64、名词解释  籽芽菜与体芽菜


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65、单项选择题  我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。

A.红曲霉
B.青霉
C.毛霉菌
D.根霉菌


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66、问答题  品种的特征特性是什么？


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67、问答题  黄瓜冬春茬温室栽培时如何进行植株调整？


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68、单项选择题  实生选种前后的品种在选种地区同时栽培，两者基本特性相比（）。

A.环境适应性接近
B.基因组信息一致
C.果实品质相同
D.产量差异小


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69、问答题  简答茄子的再生栽培技术？


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70、多项选择题  根据菜畦的形式可将其分为（）。

A.平畦
B.高畦
C.低畦
D.垄畦


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71、判断题  血橙一般都作鲜销，着色主要为花青苷，因为花青苷极易氧化变褐故不宜加工。


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72、填空题  甜瓜主蔓生长势较弱，（）生长十分旺盛，长度往往超过主蔓。


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73、多项选择题  以下属于茄科的蔬菜有（）。

A.茄子
B.辣椒
C.黄瓜
D.白菜


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74、判断题  水稻穗数的遗传力较低，早代选择的效果不好。


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75、单项选择题  HPLC法中常用的检测器为（）。

A．紫外检测器
B．红外检测器
C．电子捕获检测器
D．荧光检测器


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76、问答题  莲藕和茭白如何采收？


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77、问答题  为什么说秋冬大白菜播期要求严格？试说明太原、运城和大同等地适宜播期。


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78、问答题  胡萝卜阶段发育上与萝卜有何不同？生产中如何注意？


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79、判断题  20世纪50年代以来，小麦总产的提高主要取决于小麦种植面积的扩大。


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80、填空题  原蚕饲育时壮蚕期宜用（）生桑品种。


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81、填空题  柑桔潜叶蛾主要危害（）枝梢。


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82、名词解释  洋葱开放性鳞片与闭和性鳞片


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83、填空题  一般秧苗移栽前（）开始进行低温炼苗。


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84、问答题  韭菜分蘖跳根现象及其与产量的关系.


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85、问答题  番茄的分枝结果习性是什么？


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86、名词解释  货架期


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87、填空题  强碱性土壤的PH值为（）以上。


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88、多项选择题  下列哪些原因能引起黄瓜“化瓜”。（）

A.植株营养生长过旺
B.地温过低导致根系发育不良
C.低温寡照
D.根瓜未及时采收


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89、判断题  油菜不是单一的一个种，而是一个统称。


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90、填空题  栽培油菜品种分三大类型（）、（）、（）、油菜的杂交育种有两种：一是（），二是（）。


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91、单项选择题  蔬菜苗期需肥量大的肥料有（）

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.复合肥


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92、判断题  茄二十八星瓢虫主要在成虫期为害茄科植物。


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93、问答题  春大白菜栽培对品种的要求有哪些？


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94、名词解释  运输蔬菜


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95、判断题  采集的空气样品应该尽快分析，保存时间越短越好。


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96、问答题  萝卜远距离引种应注意什么？为什么？


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97、判断题  稻谷制米过程为：清理与分级、砻谷、碾米、成品整理。


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98、问答题  试论叶面积、净同化率、群体结构与蔬菜产量的关系。


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99、判断题  芽变是体细胞突变的一种，突变发生在芽的分生组织细胞中，当芽萌发长成枝条，并在性状上表现出与原类型不同，即为芽变。


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100、名词解释  生长量


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101、单项选择题  洋葱属于（）。

A、变态的根
B、变态的茎
C、鳞叶
D、苞叶


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102、填空题  萝卜的辣味是由于体内（）含量高所致。


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103、填空题  催青过程中当蚕卵胚胎发育到（）时，必须用较高温度保护。


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104、多项选择题  间、混、套作的主要模式有（）。

A.粮菜间套作
B.果菜间套作
C.菜菜间套作
D.花菜间套作


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105、问答题  简述豌豆芽苗无土栽培技术要点？


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106、填空题  萝卜和胡萝卜为（）类中最重要的两种蔬菜。


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107、判断题  蛋类辐照是为了杀灭其中的葡萄球菌。


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108、填空题  当蚕卵胚胎由（）时开始催青；从蚁蚕到吐丝结茧共蜕皮4次。


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109、问答题  露地大蒜播种后怎样管理才能提高产量和品质？


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110、判断题  病害流行预测中不包括损失预测。


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111、判断题  发展果树生产的总方针是为获得“高产，稳产，高效”。


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112、判断题  营养液的配制是无土栽培的重要技术环节，要求有适合的浓度，酸碱度和盐度等。


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113、问答题  茄果类蔬菜在生长发育和栽培习性上有哪些共同特点？


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114、多项选择题  番茄植株据生长习性不同可分为（）。

A.大型番茄
B.有限生长类型
C.无限生长类型
D.小型番茄


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115、判断题  20世纪50年代以来，小麦总产的提高主要取决于小麦种植面积的扩大。


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116、填空题  气体调节法贮藏食品利用的是（）的知识。


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117、填空题  梨冬季清园用石硫合剂的浓度为（）；桃树冬季清园用石硫合剂的浓度为（）。


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118、判断题  昆虫（特别是具有滞育特性的昆虫）在一年内发生的世代数叫做世代循环。


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119、问答题  简述韭菜分蘖和跳根的过程。


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120、填空题  从茶树冠自然定型到根颈处第一次出现自然更新为止，这一段时期为茶树的（）时期；由茶籽萌发到茶苗生育第一次休止的这段时期，称为（）；茶树地上部分从第一次生长休止开始至第一次孕育花果，称为（）；茶树第一次开花结果，至树冠基本定型为止，是茶树的（）；茶树从第一次自然更新至整株茶树死亡为止，为茶树（）。


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121、填空题  芹菜种子在高温下不易发芽，有弱光存在比黑暗下发芽率（）。


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122、多项选择题  对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。

A.利用有性系变异选育出优良的自然杂种
B.利用珠心系中发生的变异选育出新品种、品系
C.利用珠心胚实生苗的复壮作用获得新生系
D.基本保持原品种的性状


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123、名词解释  土地茬口


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124、单项选择题  油脂采用酯交换改性一般是采用（）为催化剂。

A.甲醇
B.甲醇钠
C.乙醇
D.丙醇


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125、问答题  日光温室冬春茬西葫芦前期座果困难的原因及其对策。


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126、判断题  茄科蔬菜病毒病包括花叶型、条斑型、蕨叶型。


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127、单项选择题  以下为半落叶性果树的是（）。

A.番荔枝
B.李
C.黄皮
D.杨桃


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128、单项选择题  秸秆还田是应当注意补充（）肥，调节C/N比。

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.微肥


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129、名词解释  生长速度（绝对速度）


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130、问答题  茄子的分枝结果习性是什么？


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131、问答题  病虫害防治的方针是什么？


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132、判断题  所有梨品种全部为自交不亲和品种。


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133、问答题  简述雌蛹的特征和性征。


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134、问答题  何谓芽苗菜？何谓种芽菜？何谓活体芽菜？


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135、问答题  简述蔬菜不同生育时期对温度的要求。


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136、判断题  农作物病虫害的综合防治中允许一定量的病原物和害虫发生。


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137、问答题  原种与普通蚕种相比，有什么特点？


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138、名词解释  回根


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139、判断题  单糖是指能再水解的最简单的多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其衍生物的总称。


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140、单项选择题  大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。

A.清蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白


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141、填空题  菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为（）种、蔓生种和半蔓生种。


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142、问答题  影响蔬菜生长的环境因子及其调控方式？


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143、多项选择题  露地栽培方式包括（）。

A.露地提早栽培
B.直播春夏栽培
C.春夏秋栽培及夏秋栽培
D.露地秋延晚栽培


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144、问答题  简述蔬菜幼苗期的主要特点。


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145、判断题  植物叶片对于尿素分子的吸收速度快，因此一些肥料生产企业将微量元素与尿素混合作为叶面肥料，以提高叶面肥料的效果。


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146、问答题  简述结球甘蓝胞质雄性不育系选育的要点。


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147、填空题  碳酸氢铵不宜不宜作（）。


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148、问答题  大葱为什么进行培土？怎样培土？


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149、判断题  发展果树生产的总方针是为获得“高产，稳产，高效”。


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150、多项选择题  露地栽培方式包括（）。

A.露地提早栽培
B.直播春夏栽培
C.春夏秋栽培及夏秋栽培
D.露地秋延晚栽培


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151、问答题  桃主要包括哪几个种，其特点各是什么？


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152、判断题  叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。


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153、判断题  高温堆肥的重要目的是杀死其中的病原菌。


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154、名词解释  撒播


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155、单项选择题  番茄栽培过程中使用2，4－D点花，其最佳浓度范围为（）

A.10～20mg/kg
B.20～30mg/kg
C.30～40mg/kg
D.40～50mg/kg


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156、多项选择题  土壤中的最小养分并非一成不变，而是随着（）发生改变的。

A.施肥
B.种植制度
C.作物品种
D.耕作方式


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157、判断题  施用了有机肥料的农产品都是有机食品。


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158、填空题  正确的绿茶工艺要求（）、（）、（）。


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159、名词解释  矮生菜豆


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160、判断题  果树发生芽变后如不及时分离保存，已经发生的芽变性状在母树上会丢失。


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161、单项选择题  土壤样品全分解时，若采用酸分解，则必须使用（）。

A．硝酸
B．高氯酸
C．氢氟酸
D．盐酸


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162、名词解释  绝对雄株


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163、问答题  蔬菜栽培茬口包括哪些？


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164、填空题  大白菜有（）的美誉。


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165、填空题  甘蓝容易发生（），因此可用腋芽扦插繁殖。


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166、填空题  桑园在施肥时，夏秋专用，春伐采收的桑园应重施（）。


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167、名词解释  无限生长型


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168、多项选择题  种子发芽的最基本条件是（）。

A.温度
B.化学肥料
C.氧气
D.水分


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169、填空题  当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15～20片，中熟品种20～30片，晚熟品种（）片以上时即开始结球。


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170、填空题  萝卜最适合于（）。


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171、判断题  早稻及中稻属于光照反应极弱或弱的类型。


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172、问答题  简述茄子的再生栽培的技术要点。


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173、填空题  利用性外激素来预测害虫的发生是应用了昆虫的（）特征。


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174、判断题  蔬菜种子的发芽势反映了种子发芽的速度和发芽的整齐度。


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175、多项选择题  下面哪些属于非生物胁迫现象（）。

A.缺铁黄化
B.枇杷花腐
C.天牛危害
D.果面日灼


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176、问答题  简述油菜杂种优势利用的途径。


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177、名词解释  弓形出土


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178、名词解释  老化苗


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179、填空题  蚕卵胚胎发育到（）是催青加温的起点胚胎。


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180、名词解释  膜下灌水


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181、名词解释  破肚


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182、单项选择题  非侵染性病害的特点：（）。

A.有发病中心
B.有病症
C.无病状
D.发病比较普遍，面积较大


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183、单项选择题  下面哪种外界因素不属于饰变范畴？（）

A.X射线
B.土壤肥力
C.气候
D.果树砧木


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184、多项选择题  品种必要而充分的属性应包括哪些内容（）。

A.适应性
B.稳定性
C.特异性
D.优良性


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185、名词解释  糠心


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186、问答题  豇豆荚螟的为害特点及防治方法？


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187、问答题  番茄有几种整枝方式？生产上应用如何？


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188、填空题  根据丁颖先生对我国稻作区划的划分，重庆属于（）。


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189、问答题  试述分子标记的优点与目前常用分子标记技术的种类。


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190、判断题  叶片老熟时颜色红色至暗红色的，果实成熟期晚。


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191、填空题  瓜类蔬菜根系容易木栓化，受伤后再生能力（），育苗移栽时需（）。


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192、问答题  简述目前正在应用的小麦三系存在的主要问题。


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193、填空题  细菌性肠道病是通过（）途径被传染的。


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194、判断题  早春寒冷季节在保护地内育苗时，给予菜苗低温锻炼的时间越长越好。


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195、判断题  籼、粳杂交F1有明显的亚种间杂种优势，因此容易育成高产新品种。


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196、名词解释  生产方式


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197、判断题  稻瘟病的发生和流行，主要受品种抗病性的影响。


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198、单项选择题  梨的结果枝以（）结果为主，但树种品种间差异较大。

A.长果枝
B.中果枝
C.短果枝
D.超长果枝


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199、多项选择题  日光温室是节能日光温室的简称，又称为暖棚，是我国北方地区独有的一种温室类型。日光温室的“三要素”是指（）。

A.围墙护栏
B.后屋面
C.前屋面
D.覆盖物


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200、问答题  轮作的原则有哪些？


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201、单项选择题  土壤溶液是指（）。

A.土壤水分
B.含有溶质和可溶性气体的土壤间隙水
C.灌溉进入土壤中的水
D.进入土壤中的大气降水


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202、判断题  马铃薯存在种子和块茎2种繁殖方式，故最初发生的叶片有的为单叶，有的为复叶。


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203、多项选择题  杀青的目的是（）。

A.彻底破坏酶活性
B.固定茶叶外形
C.散发青草气
D.蒸发部份水分，便于揉捻成条


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204、填空题  我国栽培的甜瓜可分为（）、（）两大类型。


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205、单项选择题  消解土壤样品所用的酸均应为（）级试剂。

A．化学纯
B．分析纯
C．优级纯


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206、填空题  种子劣变的发生反映种子的（）。


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207、判断题  农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。


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208、问答题  马铃薯种性退化的原因和防止措施是什么？


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209、问答题  简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。


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210、填空题  水稻质核互作雄性不育系依恢保特性不同可分为（）型和（）型2种代表类型，从遗传特点来看前者属（）不育，后者属（）不育。


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211、填空题  茶树根系更新的时间，一般是在茶树处于（）。


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212、问答题  研究蔬菜的生长相关有何意义？


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213、问答题  表明蚕处于求食状态的有哪些？


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214、单项选择题  人粪尿中因为含（），因此忌氯作物应当慎用。

A.氯化钠
B.氯化镁
C.氯化钙
D.氯化钾


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215、填空题  上车茧分级是以（）为主，其它为辅。


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216、判断题  在非干旱条件下选择产量潜力，不一定会产生在干旱条件下同样增产的基因型，因此可以同时选择产量潜力和对不同环境的稳定性。


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217、填空题  茄子茎的分枝习性为（）。


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218、单项选择题  大棚番茄春提前栽培时，早熟栽培一般采用单干整枝，留（）果穗摘心。

A.1～2
B.2～3
C.3～5
D.5～6


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219、判断题  食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。


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220、单项选择题  表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）

A.水分活度
B.含水量
C.湿度
D.自由水含量


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221、问答题  蔬菜晒种时要注意哪几点？


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222、问答题  简述理想化学杀雄剂的特点。


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223、填空题  （）能更好地反映种子发芽速度和发芽整齐度，表示种子生活力的强弱程度。


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224、问答题  简述菜豆落花落荚的原因及对策。


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225、判断题  水稻每穗粒数的遗传力较高，早代选择的效果较好。


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226、填空题  小麦收获的最适时期是（）。


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227、多项选择题  温床育苗的主要方式有（）。

A.酿热温床
B.电热温床
C.地暖温床
D.水暖温床


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228、多项选择题  根据以是否采用保护设施育苗形式，可分（）。

A.保护地育苗
B.露地育苗
C.基质育苗
D.营养液育苗


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229、名词解释  育种学


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230、单项选择题  下列哪种昆虫是柑橘黄龙病的传播媒介：（）。

A.实蝇
B.红蜡蚧
C.柑橘木虱
D.柑橘潜叶蛾


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231、多项选择题  种质资源保存应符合哪些基本要求（）。

A.维持一定的样本数量
B.保持各样本的生活力
C.保持原有的遗传变异度
D.不能采用离体保存


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232、问答题  在有效数字运算中，数字的修约原则是什么？


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233、单项选择题  下面选项中不能作为梨砧木的是（）。

A.刺梨
B.豆梨
C.秋子梨
D.木梨


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234、填空题  与其它瓜类蔬菜不同，甜瓜的雌花是（），又称结实花，自花授粉和异花授粉均可结实。


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235、单项选择题  黄肉品种的夏季落叶为橙黄色，白桃品种为下面哪种颜色。（）

A.深黄色
B.淡黄色
C.橙黄色
D.白色


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236、问答题  嫁接育苗的优点有哪些？


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237、判断题  pH值表示的是土壤潜性酸度。


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238、单项选择题  珠心胚实则体细胞，是由胚珠的一个（）发育而成的胚。

A.珠心细胞
B.体细胞
C.反足细胞
D.珠被细胞


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239、名词解释  大白菜翻根


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240、单项选择题  HPLC法中常用的检测器为（）。

A．紫外检测器
B．红外检测器
C．电子捕获检测器
D．荧光检测器


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241、多项选择题  （）和（）是高产土壤肥力的基础。

A.耕层深厚；
B.粮食基础产量；
C.良好的土体构型；
D.有效的灌溉水源；


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242、判断题  两个早熟葡萄品种杂交，后代全部为早熟品种。


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243、填空题  原蚕秋期适熟叶的叶位标准是（）、（）、（）。


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244、问答题  简述小麦近缘属种中有利基因导入普通小麦的方法。


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245、判断题  番茄的整枝目前在生产上应用的只有单杆整枝。


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246、多项选择题  杀青的目的是（）。

A.彻底破坏酶活性
B.固定茶叶外形
C.散发青草气
D.蒸发部份水分，便于揉捻成条


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247、单项选择题  下列哪些昆虫主要为害水稻（）。

A.三化螟；
B.烟青虫；
C.小菜蛾；
D.矢尖蚧


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248、判断题  无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。


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249、判断题  蔬菜在开花期对水分要求严格，过多过少都会引起落花。


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250、判断题  麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。


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251、填空题  温室西瓜栽培在定植缓苗后就进入（）期，此期应追催蔓肥浇催蔓水，然后控制肥水，即所谓“（）”。


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252、问答题  正确的叶面施肥是哪样的？


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253、问答题  简述长命种子、短命种子、常命种子含意，试分别举出几种蔬菜作物种子。


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254、判断题  蔬菜种子的播种方式只有撒播和点播二种。


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255、填空题  农药毒性的大小通常用（）来表示。


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256、判断题  现在普遍栽培的白梨、砂梨、秋子梨种质资源都原产于我国。


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257、判断题  菌物有5种无性孢子和4种有性孢子。


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258、填空题  育苗时，播种至出苗要求的温度要（），出苗后至真叶显现要求的温度要（）。


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259、填空题  种子的胚芽和胚根伸长而突破外颖时，叫（）。


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260、多项选择题  辣椒的“三落病”是指（），导致青椒落叶、落花、落果。

A.灰霉病
B.疫病
C.炭疽病
D.病毒病


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261、判断题  黄瓜的追肥以叶面施肥为主。


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262、判断题  芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。


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263、判断题  糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。


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264、问答题  试比较深休眠韭菜和浅休眠韭菜的异同。


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265、判断题  大白菜依据球心的闭露程度可分为闭心、花心、翻心、竖心和包心。


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266、判断题  在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。


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267、判断题  撒播这种方式一般用于生长期短，营养面积小的绿时菜类等的播种，也多用于葱、甘篮类等的育苗。


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268、问答题  农产品（蔬菜）产地中大气污染物主要有哪些？水源和土壤中污染物主要有哪些？


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269、问答题  茄果类蔬菜落花落果的原因？如何防止？


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270、判断题  为了对“有机食品”的需求，我们可以不施用化肥而全部依靠有机肥料。


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271、问答题  大白菜为何以直播为主？育苗有什么特殊要求？


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272、填空题  水稻光敏核不育系在长日照条件下表现（），可用于（）；在短日照条件下表现（），可用于（）。


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273、判断题  白菜发生心腐病是因为缺钙。


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274、单项选择题  《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（）状况信息。

A．农产品质量安全
B．食品质量安全
C．农业生产环境质量安全
D．农、兽药质量安全


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275、多项选择题  商品蔬菜基地的规划和布局应注意因素中属于宏观因素的是（）。

A.面积规模
B.管理技术
C.基地选址
D.资金投入


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276、填空题  进行植株调整时常用的架形有（）、单柱架、绳架、圆锥架等。


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277、判断题  无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。


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278、判断题  螨类不是昆虫。


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279、判断题  蔬菜种子的发芽势反映了种子发芽的速度和发芽的整齐度。


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280、多项选择题  过度施用石灰会导致（）。

A.土壤板结，结构变劣
B.部分微量元素有效性降低
C.磷的有效性下降
D.土壤


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281、单项选择题  标准滴定溶液配制后滴定应为（）。

A．单人4平行
B．双人4平行
C．单人8平行
D．双人8平行


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282、判断题  高温堆肥的重要目的是杀死其中的病原菌。


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283、填空题  成熟的花粉是种子植物的（）。


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284、判断题  柑橘单胚性品种比多胚性品种后代具有更大的变异性。


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285、填空题  豆类蔬菜播种前不宜（）时间过长。


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286、填空题  苦味瓜是由于（）积累过多造成的。


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287、问答题  试述秋冬大白菜丰产栽培技术（从播种到收获，农时以太原地区为例）。


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288、判断题  采用工程措施改造中低产田应当与发展适度规模经营和特色产业结合。


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289、单项选择题  按果实类型分，我国目前桃品种的育种趋势表述正确的是（）。

A.鲜食品种为主，加工和观赏品种为辅
B.鲜食和加工品种为主，观赏品种为辅
C.鲜食和观赏品种为主，加工品种为辅
D.三种类型无明显发展趋势


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290、单项选择题  食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。

A.－18℃
B.0℃
C.12℃
D.－5℃


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291、问答题  试说明做畦、做垄的目的。


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292、问答题  蔬菜的壮苗标准是什么？


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293、判断题  硒能够提高某些作物的保健功能，因此它对于这些作物是必须的。


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294、单项选择题  样品的制备是指对样品的（）等过程。

A．粉碎
B．混匀
C．缩分
D．以上三项都正确


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295、判断题  在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。


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296、填空题  选择栽培环境时，最不耐风的是（）。


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297、判断题  营养液的配制是无土栽培的重要技术环节，要求有适合的浓度，酸碱度和盐度等。


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298、判断题  细菌细胞的质粒可自行消失也可自发产生。


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299、判断题  水稻土是指种植水稻的土壤。


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300、问答题  试比较黄瓜与西葫芦等“化瓜”的原因及对策。


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