农艺师考试：蔬菜栽培考试题库（最新版）

时间:2021-04-28 04:46:27

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1、问答题  生姜播种后怎样管理才能获得高产？


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2、名词解释  沼肥


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3、问答题  表明蚕处于求食状态的有哪些？


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4、判断题  油菜不是单一的一个种，而是一个统称。


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5、问答题  试比较黄瓜与西葫芦的适宜苗龄及其原因。


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6、问答题  大白菜有哪三种病害？分别发生在何时？栽培上如何防治？


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7、问答题  日光温室冬春茬西葫芦前期座果困难的原因及其对策。


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8、单项选择题  准确移取10mL溶液，应使用（）。

A．10毫升单标线移液管
B．10毫升刻度移液管
C．10毫升量筒
D．10毫升容量瓶


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9、单项选择题  为了筛选出品质优良的育种材料，结球甘蓝育种协作组初步提出了品质鉴定方法和标准，其鉴定内容主要有：（）

A.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量；
B.纤维素含量、叶球外观、食用品质、中心柱长；
C.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质；
D.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质、中心柱长；


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10、名词解释  薯尾


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11、问答题  试述蔬菜植株调整的内容。


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12、判断题  食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。


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13、填空题  组配玉米单交种的主要方法有：（）和（）。


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14、判断题  辐射诱变后柑橘品种常会出现种子数减少的性状。


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15、填空题  传染性蚕病是由于（）侵入蚕体为害而致的。


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16、填空题  用于营养器官繁殖的蔬菜是（）。


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17、判断题  果树的种子保存可以通过控制温度和增加湿度来延长其生活力。


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18、填空题  蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）、（）、（）、（）。


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19、单项选择题  黄瓜嫁接宜选用的砧木有（）。

A.白菊座
B.新土佐
C.葫芦
D.黑籽南瓜


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20、单项选择题  以下（）属于水溶性色素。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E


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21、单项选择题  按果实类型分，我国目前桃品种的育种趋势表述正确的是（）。

A.鲜食品种为主，加工和观赏品种为辅
B.鲜食和加工品种为主，观赏品种为辅
C.鲜食和观赏品种为主，加工品种为辅
D.三种类型无明显发展趋势


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22、填空题  严重衰老的茶树采用台刈，其时期一般是在（）前进行。


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23、单项选择题  样品的制备是指对样品的（）等过程。

A．粉碎
B．混匀
C．缩分
D．以上三项都正确


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24、单项选择题  原核生物的呼吸系统在：（）。

A.线粒体中
B.部分质膜和内膜中
C.质粒中
D.细胞膜中


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25、问答题  如何控制农业环境面源污染？


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26、问答题  试说明哪些蔬菜适宜育苗？哪些蔬菜不适宜育苗？分别说明其原因。


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27、判断题  在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。


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28、判断题  现在普遍栽培的白梨、砂梨、秋子梨种质资源都原产于我国。


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29、名词解释  条播


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30、问答题  蔬菜浸种的方法有哪些？


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31、填空题  蚕种冬期保护主要是（）、（）、（）。


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32、问答题  蔬菜假植的作用有哪些？


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33、问答题  简述菜田化学除草剂的使用方法和使用时期。


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34、单项选择题  乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。

A.发酵性糖类
B.蛋白质
C.脂类
D.矿物质


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35、问答题  优质葡萄生产基地的条件是什么？


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36、填空题  果实的香味同果实成熟时产生的（）有关。


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37、名词解释  绿体春化


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38、单项选择题  多种霉菌在其生长过程中可以产生大量的（）。

A.水
B.酶
C.维生素
D.糖


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39、判断题  薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。


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40、判断题  柑橘果实糖含量遗传受单一的基因控制。


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41、单项选择题  大白菜喜（）的气候。

A.低于5℃
B.炎热
C.严寒
D.温和冷凉


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42、判断题  硝酸钾是一种复合肥料。


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43、多项选择题  地膜覆盖的效果有（）等。

A.提高产量
B.提早上市
C.易受冻害
D.省工省时


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44、判断题  当代小麦收获指数已经达到很高的水平，欲进一步提高产量，必须注意生物学产量与收获指数的协调提高。


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45、判断题  轮作可预防病虫害的发生和蔓延。


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46、问答题  大白菜束叶捆菜有何意义？


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47、多项选择题  露地栽培方式包括（）。

A.露地提早栽培
B.直播春夏栽培
C.春夏秋栽培及夏秋栽培
D.露地秋延晚栽培


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48、判断题  硒能够提高某些作物的保健功能，因此它对于这些作物是必须的。


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49、单项选择题  通常果实质量性状如种核的有无，肉质的溶质或不溶质等指标的评价，其取样量基本要求为（）。

A.10个
B.20个
C.5个
D.3个


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50、单项选择题  食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。

A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水


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51、多项选择题  蔬菜保护地栽培类型主要有（）。

A.风障畦及阳畦
B.温床及软化栽培
C.塑料拱棚
D.日光温室


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52、单项选择题  （）是全球第一大水果，世界热带亚热带地区都有栽培。

A.荔枝
B.香蕉
C.龙眼
D.柑橘


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53、问答题  育苗土的配制要求？


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54、单项选择题  细菌的细胞是通过（）来增加细胞数目的。

A.有性繁殖
B.出芽繁殖
C.二分裂繁殖
D.四分裂繁殖


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55、判断题  种子萌发的过程首先是吸水膨胀。


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56、问答题  病虫害防治的方针是什么？


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57、单项选择题  下列瓜类蔬菜最耐干旱的是（）。

A.黄瓜
B.西瓜
C.甜瓜
D.苦瓜


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58、填空题  无籽西瓜栽培必须间种一定数量的普通西瓜作（）株。


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59、单项选择题  下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。

A.量筒
B.烧杯
C.容量瓶
D.比色管


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60、单项选择题  消解土壤样品所用的酸均应为（）级试剂。

A．化学纯
B．分析纯
C．优级纯


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61、判断题  硝酸钾是一种复合肥料。


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62、问答题  目前我国农产品（蔬菜）生产中危害最重的污染源（因素）主要有哪些？如何解决？


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63、单项选择题  我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。

A.红曲霉
B.青霉
C.毛霉菌
D.根霉菌


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64、问答题  无公害蔬菜病虫害农业防治措施有哪些？


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65、问答题  什么是老化苗？产生的原因和预防措施有哪些？


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66、问答题  夏秋蚕喂湿叶的正确的方法是什么？


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67、填空题  种子健康检验的主要内容是对种子（）和虫害进行检查。


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68、判断题  籼、粳杂交，性状稳定较快，育成品种的周期较短。


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69、单项选择题  下列各数字的修约结果哪个正确（）。

A.修约至小数后一位：0.4633→0.5
B.修约成整数：15.5535→15
C.修约成整数：33.459→34
D.修约至小数后一位：1.0501→1.0


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70、单项选择题  真核生物的细胞大小为：（）。

A.0.1～1μm
B.1～10μm
C.10～100μm
D.100～1000μm


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71、单项选择题  以下哪个结构对细菌的生命活动为非必需的（）。

A.细胞壁
B.细胞膜
C.拟核
D.荚膜


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72、判断题  早春寒冷季节在保护地内育苗时，给予菜苗低温锻炼的时间越长越好。


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73、判断题  固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。


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74、判断题  柑橘的芽叶多为复芽和复叶，因此人工抹去先萌发的新梢可促发更多新梢。


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75、单项选择题  在检测分析工作中，常用增加测定次数的方法以减少结果的（）。

A.随机误差
B.人为误差
C.偶然误差
D.偏差


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76、单项选择题  下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标。（）

A.精米率
B.垩白米率
C.垩白度
D.透明度


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77、多项选择题  鉴别蔬菜种子品质的指标一般包括5个方面，它们分别是（）。

A.纯度
B.饱满度和发芽率
C.发芽势
D.种子生活力


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78、判断题  水稻土是指种植水稻的土壤。


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79、单项选择题  表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）

A.水分活度
B.含水量
C.湿度
D.自由水含量


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80、问答题  蔬菜播种前种子处理的方法有哪些？又是具有什么目的？


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81、判断题  马铃薯的食用器官是根。


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82、判断题  果树实生选种的三选是“预选，初选，复选”。


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83、判断题  在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。


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84、多项选择题  保护地育苗的主要类型有（）。

A.塑料棚冷床育苗
B.温床育苗
C.遮荫育苗
D.露地育苗


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85、问答题  分别简述种子处理几种方法及其使用对象、范围，以及处理目的。


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86、填空题  采茧适期夏、秋蚕在上簇后（）天。


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87、单项选择题  有机肥腐熟的过程中最重要的是应当控制好（）。

A.物料的数量
B.温度
C.物料水分
D.空气


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88、判断题  果树发生芽变后如不及时分离保存，已经发生的芽变性状在母树上会丢失。


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89、问答题  莲藕和茭白如何采收？


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90、单项选择题  新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性


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91、单项选择题  果树育种的首要任务是（）。

A.收集保存地区果树资源
B.结合市场制定育种目标
C.引种
D.选择适当的育种途径


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92、判断题  我国不论南方北方，旱地条件或肥力水平较低的地块都必须保证单位面积有足够的穗数。


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93、填空题  枇杷疏果的大约时间为（）；桃疏果的大约时间为（）；梨疏果的大约时间为（）；葡萄疏果的大约时间为（）；柑桔疏果的大约时间为（）。


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94、问答题  葱蒜类蔬菜植物学特征具有哪些共同点？


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95、问答题  试比较早春育苗与夏秋育苗技术的不同点。


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96、单项选择题  君山银针属于六大茶类的（）类。

A.绿茶
B.白茶
C.黄茶
D.青茶


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97、判断题  结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。


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98、单项选择题  下列选项中哪些关于芽变优选品种的决选描述是正确的。（）

A.选种单位自行对复选合格品系进行推广应用。
B.行业主管部门接收选种单位申请，直接决定品种是否进行推广应用。
C.选种单位提供复选报告，行业主管部门组织专家评审，确认是否审定。
D.选种单位直接向行业评审专家提交复选报告，然后根据评审结果直接决定品种是否推广。


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99、填空题  根系吸水的主要方式是（）和（）。


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100、单项选择题  在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。

A.绿色
B.蓝色
C.红色
D.黄色


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101、判断题  细菌细胞的质粒可自行消失也可自发产生。


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102、问答题  什么是芽苗蔬菜？分为哪几种类型？有什么特点？


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103、判断题  固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。


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104、多项选择题  甘蓝类蔬菜包括（）

A.结球甘蓝
B.花椰菜
C.球茎甘蓝
D.抱子甘蓝
E.芥蓝


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105、填空题  芹菜在有光的条件下比完全黑暗的情况下（）发芽。


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106、单项选择题  下列属于杀虫剂的是（）．

A.80%代森锰锌
B.10%吡虫啉
C.75%百菌清
D.杀毒矾


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107、问答题  比较蔓生型和矮生型菜豆在开花结荚习性上有何不同？


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108、名词解释  培土


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109、问答题  蔬菜劈接法？


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110、判断题  病毒是个体微小的分子寄生物，其结构简单，主要由核酸及蛋白质衣壳组成的核蛋白粒体。


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111、判断题  遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。


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112、判断题  恢复系对不同胞质不育系的恢复力具有选择性。


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113、问答题  豆类蔬菜在生物学特性上有哪些特点？


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114、名词解释  育苗


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115、问答题  马铃薯播种前为什么要进行切块处理？


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116、填空题  稻瘟病发病的条件较多，其中施肥不当，也会导致稻瘟病大发，特别是施（）肥过多。


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117、问答题  分苗技术？


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118、判断题  安排合理的群体结构，处理好主、副作之间的矛盾，是蔬菜间套作的基本原则之一。


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119、名词解释  番茄的有限生长型


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120、多项选择题  蔬菜施肥时期可大体分为哪两大时期？（）

A.播种或定植前施用基肥
B.生长期间分期追肥
C.定植后及时追肥
D.结果期间追肥


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121、多项选择题  土壤溶液中的养分离子向植物根系表面迁移主要有（）、（）、（）等三种形式。

A.截获
B.质流
C.吸附
D.扩散


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122、名词解释  假植栽培


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123、单项选择题  蔬菜苗期需肥量大的肥料有（）

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.复合肥


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124、单项选择题  影响面条质量的最大工序是：（）。

A.合面和熟化
B.合面和滚轧
C.熟化和滚轧
D.熟化和干燥


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125、问答题  蔬菜插接法？


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126、判断题  油菜不是单一的一个种，而是一个统称。


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127、判断题  交联淀粉是变性淀粉。


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128、填空题  蔬菜植物的生殖生长时期又可分为（）、（）、（）。


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129、判断题  枳砧耐寒性最强，耐湿，抗多种病，抗盐碱能力弱，宜嫁接温州蜜柑、椪柑、金柑和甜橙等，不宜接本地早和槾橘。


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130、多项选择题  蔬菜栽培方式的确定依据是（）。

A.环境条件
B.蔬菜作物种类
C.社会经济状况及市场需求
D.生产技术水平


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131、单项选择题  下面哪种果树的果实中具有石细胞（）。

A.石榴
B.梨
C.柑橘
D.板栗


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132、判断题  由于钾肥价格较高，因此应当重点施用在需钾量大的经济作物上。


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133、多项选择题  以下农药中，每季作物最多施用次数正确的是（）。

A.乙酰甲胺磷每季作物最多施用次数为2次
B.阿维菌素每季作物最多施用次数为3次
C.多菌灵每季作物最多施用次数为3次
D.甲基托布津每季作物最多施用次数为1次


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134、填空题  与其它瓜类蔬菜不同，甜瓜的雌花是（），又称结实花，自花授粉和异花授粉均可结实。


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135、判断题  低温不能有效地推迟水果、蔬菜后熟。


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136、多项选择题  施用有机肥料需要事先充分腐熟，是因为（）。

A.未腐熟的有机肥中养分多是迟效性的，植物不能直接吸收利用
B.未腐熟的有机肥C/N高，施入土壤与植物争氮
C.未腐熟的有机肥能传播病菌、虫、卵等
D.数量过大施用不便


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137、多项选择题  果树实生选择的类别有（）。

A.一次选择和多次选择
B.直接选择和间接选择
C.混合选择、集团选择和单株选择
D.独立淘汰选择和性状加权选择


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138、问答题  试述分子标记的优点与目前常用分子标记技术的种类。


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139、单项选择题  当番茄植株长至架顶时，要及时（）。

A.浇水
B.中耕
C.吊蔓
D.落蔓


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140、问答题  桑叶品质受哪些因素影响？


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141、问答题  蔬菜的生长与发育和产品器官的形成，取决于什么？


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142、判断题  单倍体育种与常规育种相比，主要省确了性状的分离，加速了纯合的进度，无须进行繁琐的性状鉴定和选择。


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143、填空题  玉米胚乳淀粉层颜色性状的遗传主要受（）基因与（）基因所控制，胚乳色泽有花粉直感现象。


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144、判断题  烟熏有防止食品腐败变质的作用。


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145、问答题  春番茄定植后的肥水管理有哪些？


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146、判断题  目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。


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147、填空题  成年茶园采摘一般春茶是留一片（）采。


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148、问答题  影响桑树嫁接的因素有哪些？


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149、多项选择题  冬季日光温室内光照不足时，可采取（）措施加以解决？

A.选用无滴防老化膜或热效膜
B.采用压膜线压膜
C.利用反射光，铺设反光幕
D.清洁棚膜


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150、单项选择题  区域环境背景土壤采样适宜的野外点是：（）。

A．坡脚、洼地等具有从属景观特征地点
B．地形相对平坦、稳定、植被良好地点
C．城镇、住宅、道路及沟渠附近


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151、判断题  芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。


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152、单项选择题  直接被植物吸收利用或通过便捷的形态转化能被植物吸收利用的养分形态，称为（）。

A.有效养分
B.速效养分
C.缓效养分
D.无效养分


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153、单项选择题  （）指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标无污染的安全、优质、营养类食品。

A.绿色食品
B.无公害食品
C.有机食品
D.农产品


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154、填空题  一般来说，桑树一年四季均可嫁接，而在生产上多以（）为主。


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155、填空题  作物必须的营养元素（）是从空气和水中取得。


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156、问答题  使用植物生长调节剂的作用是什么？


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157、判断题  土壤有机质和养分含量高低是土壤熟化程度的唯一标志。


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158、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。


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159、名词解释  花打顶


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160、单项选择题  我国梨种质资源由北向南的大体分布布局是（）。

A.白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨
B.秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨
C.西洋梨、白梨、沙梨、秋子梨
D.秋子梨、沙梨、白梨、西洋梨


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161、单项选择题  食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失


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162、单项选择题  苹果是（）型果实。

A.呼吸跃变
B.非呼吸跃变


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163、判断题  茄科蔬菜病毒病包括花叶型、条斑型、蕨叶型。


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164、单项选择题  测定水样中铅等金属时，酸化不能用（）。

A.硫酸
B.硝酸
C.盐酸


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165、问答题  简答蔬菜嫁接后的管理要点？


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166、问答题  简述黄瓜嫁接栽培的意义、嫁接方法和砧木的选用。


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167、单项选择题  豆科植物含氮量（）于禾本科作物。

A.高
B.低
C.相同
D.难以区分


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168、判断题  构建遗传图谱或对目的基因进行重新定位是分子标记辅助育种的基础研究工作。


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169、问答题  菜青虫（菜粉蝶）的为害特点及防治方法？


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170、单项选择题  昆虫的循环系统属于（）。

A.开放式；
B.闭合式；
C.半开半闭式；
D.间歇式


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171、问答题  日照长度与蔬菜产品的形成有什么关系？


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172、填空题  柑桔结果枝以（）座果率最高。


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173、判断题  螺旋菌是弯曲的杆菌。


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174、单项选择题  检测区间的工作相互之间有不利影响时，应采取有效的（）。

A．处理措施
B．管理措施
C．隔离措施
D．技术措施


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175、问答题  简述农药残留检测的程序和每个过程应注意的问题。


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176、单项选择题  下列哪个选项不是油菜的产量构成因素？（）

A.单位面积角果数
B.每角果粒数
C.粒重
D.籽粒含油量


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177、问答题  简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。


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178、单项选择题  自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（）。

A．乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
B．甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺
C．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
D．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺


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179、判断题  α-淀粉酶主要来自于细菌和霉菌，特别是枯草杆菌。


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180、填空题  大白菜属于（）科科芸薹属芸薹种的蔬菜。


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181、填空题  前作物生长发育后期，在他的行间或株间种植后作蔬菜称（）。


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182、问答题  蔬菜包装有哪些要求？


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183、判断题  柑橘果实糖含量遗传受单一的基因控制。


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184、判断题  生物防治，大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。


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185、判断题  2个早熟水稻品种杂交，有时F1抽穗期明显推迟，往往是由于感光性基因互补所造成。


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186、单项选择题  优级纯和分析纯的试剂代号分别为（）。

A．CP和GR
B．GR和AR
C．AR和GR
D．AR和CP


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187、问答题  蔬菜幼苗在定植前怎样进行锻炼？锻炼后会引起什么变化？


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188、判断题  过量施用化肥和农药，不仅不会使农作物长的更好，而且还会对沟、河及地下水造成污染，影响农作物的品质。


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189、判断题  所有昆虫均适用有效积温法则。


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190、单项选择题  下面哪种外界因素不属于饰变范畴？（）

A.X射线
B.土壤肥力
C.气候
D.果树砧木


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191、问答题  为净同化率？如何提高净同化率？


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192、问答题  青花菜产品器官与花椰菜有何异同？


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193、填空题  小麦的食品加工品质主要取决于面粉中（）的质和量。


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194、判断题  细菌的芽孢子是繁殖体。


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195、填空题  催芽期间的管理措施一般有（）、淘洗、补水。


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196、填空题  种子病害检验时采用的培养检验方法有：（）、（）和（）三种方法。


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197、单项选择题  根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中规定，使用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为（）。

A．5年以上10年以下有期徒刑
B．10年以上有期徒刑
C．无期徒刑
D．死刑


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198、单项选择题  甲公司2009年5月14日获得一项外观设计专利，乙公司未经许可，以生产经营目的制造该专利产品。丙公司未经甲公司许可，以生产经营目的所为的下列行为中，不构成侵权行为的是()。

A.使用乙公司制造的该专利产品
B.销售乙公司制造的该专利产品
C.进口乙公司制造的该专利产品
D.许诺销售乙公司制造的该专利产品


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199、多项选择题  间、混、套作的主要模式有（）。

A.粮菜间套作
B.果菜间套作
C.菜菜间套作
D.花菜间套作


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200、单项选择题  油脂采用酯交换改性一般是采用（）为催化剂。

A.甲醇
B.甲醇钠
C.乙醇
D.丙醇


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201、多项选择题  影响果树实生选择效果的因素有（）。

A.性状变异的幅度
B.性状遗传力的大小
C.选择差和入选率
D.基因型的杂合程度


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202、判断题  一般浸种处理种子，尽管水温低，但仍可起消毒的作用。


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203、问答题  简述茄子的再生栽培的技术要点。


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204、填空题  制丝工艺过程是指（）开始，经过一系列的程序，最后成件，即为半成品生丝。


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205、名词解释  种子处理


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206、判断题  豇豆根的再生能力强，可育大苗移栽。


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207、问答题  试述马铃薯品种退化的原因及其防止措施。


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208、单项选择题  新鲜的蒸馏水存放一段时间后，其电导率会（）。

A.下降
B.保持不变
C.升高
D.不稳定


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209、判断题  酵母菌有性繁殖的主要方式是产生子囊孢子。


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210、多项选择题  下列哪些原因能引起黄瓜“化瓜”。（）

A.植株营养生长过旺
B.地温过低导致根系发育不良
C.低温寡照
D.根瓜未及时采收


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211、多项选择题  杀青的目的是（）。

A.彻底破坏酶活性
B.固定茶叶外形
C.散发青草气
D.蒸发部份水分，便于揉捻成条


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212、填空题  甘薯黑斑病是由（）亚门的真菌引起的。


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213、名词解释  翻身土


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214、填空题  小麦的完全叶包括（）。


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215、问答题  茄果类蔬菜在生长发育和栽培习性上有哪些共同特点？


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216、问答题  简述小麦恢复系的选育方法。


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217、判断题  小麦产量结构三要素中，粒重的遗传力最高。


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218、填空题  西瓜从留瓜节位雌花开放至果实成熟这一阶段称为结果期，其中又可划分为（）、（）和（）。


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219、判断题  以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。


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220、多项选择题  病毒病状在田间表现型主要有花叶型、蕨叶型、（）。

A.条斑型
B.卷叶型
C.巨芽型
D.黄顶型


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221、单项选择题  新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性


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222、单项选择题  直接配制标准滴定溶液，必须使用（）。

A．化学纯试剂
B．色谱纯试剂
C．分析纯试剂
D．基准试剂


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223、问答题  简述蔬菜幼苗期的主要特点。


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224、单项选择题  淀粉糖化过程中，最后生成的物质是：（）。

A.糊精
B.麦芽糖
C.葡萄糖
D.低聚糖


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225、判断题  在果树芽变选种中，所发现变异的性质如属于典型质量性状，那就断定变异属于芽变。


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226、填空题  种子萌发所需要的三个基本条件温度、水分、（）


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227、填空题  芹菜种子的发芽必须有充足的（），适宜的土壤和营养、一定的弱光等条件。


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228、名词解释  大白菜的莲座期


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229、判断题  桃常用的砧木是毛桃和山桃。


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230、判断题  稻飞虱一般都躲在稻田中间稻株下部的叶鞘和茎的组织内，刺吸稻茎的汁液。


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231、判断题  麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。


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232、单项选择题  GB/T6682-2008中规定，无机痕量分析试验中所用的水，应该是（）。

A．自来水
B．一级水
C．二级水
D．三级水


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233、问答题  甘蓝类蔬菜有哪几种主要病虫害？如何防治？


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234、名词解释  无限生长型


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235、填空题  蚕卵胚胎发育到（）是催青加温的起点胚胎。


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236、问答题  桑树品种退化的原因是什么？


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237、单项选择题  有双受精现象和3N胚乳出现的植物是（）。

A.苔藓植物
B.蕨类植物
C.裸子植物
D.被子植物


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238、填空题  萝卜的辣味是由于体内（）含量高所致。


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239、判断题  低温不能有效地推迟水果、蔬菜后熟。


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240、问答题  简答黄瓜各生育时期的生长特点及栽培管理原则？


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241、填空题  蔬菜的肉质根由（）、根颈、根部三部分组成。


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242、判断题  野生果树和无融合生殖类型果树通常不采用种子贮藏法保存种质。


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243、填空题  芽菜产品形成的条件（）、（）、（）。


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244、名词解释  生长速度（绝对速度）


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245、单项选择题  水稻中钾素的分布秸秆（）籽粒。

A.高于
B.低于
C.相同
D.难以区分


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246、判断题  有机肥料因为其养分齐全，不仅可以作底肥也可以作追肥。


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247、单项选择题  桃的育苗方法不包括（）。

A.嫁接育苗
B.扦插育苗
C.归圃育苗
D.组培育苗


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248、填空题  甘蓝中凡是对春化诸条件要求严格的品种，称冬性（）的品种；对春化条件要求不太严格的品种为冬性（）的品种。


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249、填空题  利用枝条长度测定桑叶产量时，一般在（）。


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250、问答题  茄子绵疫病？


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251、判断题  微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。


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252、问答题  根菜类蔬菜对土壤有何特殊要求？


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253、问答题  简答日光温室冬春茬黄瓜结果期管理要点？


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254、单项选择题  食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。

A.－18℃
B.0℃
C.12℃
D.－5℃


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255、单项选择题  蛋白质浓度为（）时，起泡效果最好。

A.1%～5%
B.2%～8%
C.10%～15%
D.20%以上


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256、名词解释  绿色食品蔬菜


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257、判断题  菌物有5种无性孢子和4种有性孢子。


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258、填空题  水稻白叶枯病是（）性病害。


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259、问答题  蔬菜出苗不整齐的原因及预防措施有哪些？


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260、填空题  油菜病毒病防治主要在苗期防治（）。


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261、名词解释  生理苗龄


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262、单项选择题  梨果实肉质为质量性状遗传，它是有几对基因控制的（）。

A.1对
B.2对
C.3对
D.5对


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263、填空题  种子植物从开花受精到种子完全成熟所需时间，因作物不同而有很大差异，一般禾谷类作物约需（）天。


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264、判断题  无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。


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265、问答题  马铃薯种性退化的原因和防止措施是什么？


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266、问答题  简述日光温室韭菜反季节生产中露地养根的技术要点。


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267、判断题  果树品种发生芽变后，该品种原有的大部分性状将会消失。


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268、填空题  春秋兼用桑园采用（）方式采收桑叶。


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269、判断题  人工创造的果树种质资源包含通过实生选种、诱变、杂交等所产生的各种类型。


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270、填空题  水稻按生育类型分为（）、（）、和（）。


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271、多项选择题  蔬菜病虫害综合防治的植保工作方针（）。

A.预防为主
B.化学防治
C.综合防治
D.发病后防治


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272、判断题  光敏核不育系的育性转换不仅受光照长度影响，也受温度高低影响。


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273、填空题  采茧适期春蚕在上簇后（）天。


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274、单项选择题  残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）。

A．有残留限量的药物
B．禁用药
C．不得检出的药物
D．不需要制定最高残留限量的药物


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275、单项选择题  下列哪种植物是C4植物（）。

A.水稻
B.棉花
C.玉米
D.苹果


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276、填空题  玉米生长发育的有效温度高于（）摄氏度。


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277、问答题  简述引进柑桔不正常落叶的原因。


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278、多项选择题  商品蔬菜基地的规划和布局应注意因素中属于宏观因素的是（）。

A.面积规模
B.管理技术
C.基地选址
D.资金投入


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279、填空题  种子在一定的环境下所能保持生命力的期限，称为（）。


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280、问答题  简述大葱“培土”措施的理论依据和技术要领。


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281、问答题  春播菜豆怎样才能达到苗全、苗齐、苗壮？


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282、单项选择题  以下哪个结构对细菌的生命活动为非必需的（）。

A.细胞壁
B.细胞膜
C.拟核
D.荚膜


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283、填空题  黄瓜主蔓上第1雌花节位高低与（）有很大关系。


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284、单项选择题  食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。

A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95


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285、判断题  坡改梯是改造坡耕地，减少土壤侵蚀唯一有效的形式。


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286、问答题  影响蔬菜产品质量的因素。


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287、单项选择题  昆虫的循环系统属于（）。

A.开放式；
B.闭合式；
C.半开半闭式；
D.间歇式


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288、单项选择题  李树最佳施肥时期为（）。

A.春施
B.夏施
C.秋施
D.冬施


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289、问答题  萝卜在栽培过程中肉质根易出现哪些质量问题？如何防止？


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290、判断题  黄瓜的追肥以叶面施肥为主。


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291、多项选择题  主要蔬菜栽培制度有（）。

A.连作
B.轮作
C.一次作制度与多次作（复种）制度
D.间作、混作与套作


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292、单项选择题  瓜类蔬菜嫁接目前所使用的砧木是（）。

A.云南黑籽南瓜
B.野生番茄
C.野生的辣椒
D.苦瓜


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293、判断题  食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。


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294、名词解释  畦灌


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295、判断题  柑橘生长需要量较大的矿质元素有氮、钾、磷，次为钙、镁，又次为硫、铁、锌、锰、铜、硼和钼等12种。


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296、判断题  施用了有机肥料的农产品都是有机食品。


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297、多项选择题  （）可用于配置育苗用营养土。

A.肥沃的田土
B.冻结后的草炭
C.新鲜的马粪
D.氮、磷、钾三元复合肥


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298、判断题  桃树体开张性/直立性（Sp/sp）为完全显性。


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299、多项选择题  连作的危害形成的原因有（）。

A.土壤营养元素的缺乏或失调
B.土壤有害物质或不良微生物群落的产生
C.土壤水分过多
D.有害病虫害的大量积累


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300、名词解释  胚芽锻炼


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