食品科学技术：食品包装试题及答案（题库版）

时间:2021-03-02 03:51:53

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1、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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2、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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3、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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4、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


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5、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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6、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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7、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


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8、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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9、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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10、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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11、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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12、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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13、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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14、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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15、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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16、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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17、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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18、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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19、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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20、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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21、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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22、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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23、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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24、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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25、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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26、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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27、多项选择题  图案电眼颜色有（）。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿


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28、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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29、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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30、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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31、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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32、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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33、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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34、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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35、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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36、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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37、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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38、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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39、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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40、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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41、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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42、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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43、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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44、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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45、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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46、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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47、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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48、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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49、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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50、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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51、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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52、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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53、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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54、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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55、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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56、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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57、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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58、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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59、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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60、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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61、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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62、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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63、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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64、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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65、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。


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66、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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67、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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68、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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69、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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70、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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71、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


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72、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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73、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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74、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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75、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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76、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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77、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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78、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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79、填空题  DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。


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80、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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81、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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82、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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83、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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84、多项选择题  下列（）包装形式可以作为片剂药品的包装。

A.托盘包装
B.泡罩包装
C.热收缩包装
D.气调包装


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85、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


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86、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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87、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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88、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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89、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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90、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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91、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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92、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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93、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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94、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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95、填空题  灌装车间属于（）区。


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96、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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97、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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98、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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99、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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100、多项选择题  液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。

A、脱脂乳
B、消毒乳
C、超高温灭菌乳
D、稀奶油


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101、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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102、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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103、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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104、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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105、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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106、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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107、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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108、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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109、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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110、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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111、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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112、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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113、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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114、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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115、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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116、多项选择题  商业无菌是指在保质期内（）

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


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117、名词解释  实质等同


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118、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。


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119、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


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120、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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121、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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122、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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123、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270


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124、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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125、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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126、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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127、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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128、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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129、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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130、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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131、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.


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132、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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133、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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134、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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135、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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136、填空题  TBA22SA功率为（）。


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137、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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138、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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139、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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140、名词解释  食品新资源


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141、问答题  简述升温时所需要的条件.


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142、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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143、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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144、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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145、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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146、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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147、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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148、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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149、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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150、问答题  TPMS是指什么？


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151、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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152、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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153、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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154、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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155、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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156、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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157、问答题  简述隙檫器的作用。


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158、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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159、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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160、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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161、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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162、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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163、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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164、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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165、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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166、问答题  简述吸管机工作原理。


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167、填空题  SSOP指（）。


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168、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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169、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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170、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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171、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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172、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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173、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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174、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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175、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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176、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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177、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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178、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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179、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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180、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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181、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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182、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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183、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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184、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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185、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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186、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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187、名词解释  管式折叠纸盒


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188、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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189、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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190、名词解释  法规


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191、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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192、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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193、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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194、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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195、名词解释  硅窗气调包装


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196、多项选择题  食品包装标准就是对食品的（）等的规定.

A、包装材料
B、包装方式
C、包装标志
D、技术要求


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197、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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198、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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199、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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200、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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201、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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202、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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203、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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204、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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205、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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206、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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207、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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208、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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209、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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210、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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211、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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212、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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213、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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214、填空题  利乐TMCC是指（）。


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215、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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216、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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217、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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218、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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219、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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220、多项选择题  中国主要使用的茶饮料包装有（）。

A、玻璃瓶
B、金属易拉罐
C、金属三片罐
D、利乐包
E、聚酯瓶


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221、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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222、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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223、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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224、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


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225、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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226、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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227、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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228、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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229、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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230、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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231、问答题  论述夹纸的可能性？


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232、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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233、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


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234、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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235、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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236、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


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237、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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238、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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239、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是（）。


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240、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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241、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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242、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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243、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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244、问答题  造成炸管的原因有？


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245、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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246、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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247、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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248、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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249、多项选择题  喷雾时双氧水缓慢排空报警的原因有（）。

A、系统压力地
B、液位探头短路
C、液位继电器坏


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250、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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251、名词解释  盘式折叠纸盒


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252、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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253、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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254、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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255、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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256、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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257、单项选择题  （）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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258、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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259、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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260、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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261、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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262、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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263、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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264、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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265、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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266、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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267、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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268、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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269、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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270、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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271、问答题  简述停机类型。


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272、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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273、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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274、单项选择题  每次停机角度编码器显示是（）。

A、150
B、160
C、200
D、260


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275、填空题  SPC意思代表（）手册。


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276、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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277、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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278、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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279、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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280、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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281、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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282、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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283、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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284、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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285、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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286、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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287、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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288、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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289、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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290、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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291、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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292、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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293、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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294、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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295、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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296、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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297、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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298、问答题  简述主热交换器的功能。


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299、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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300、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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