食品科学技术：食品包装必看考点（考试必看）

时间:2021-02-24 06:17:44

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1、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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2、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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3、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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4、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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5、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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6、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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7、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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8、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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9、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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10、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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11、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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12、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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13、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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14、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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15、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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16、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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17、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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18、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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19、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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20、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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21、问答题  铝箔包装材料的用途？


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22、问答题  热成型的定义。


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23、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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24、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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25、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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26、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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27、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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28、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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29、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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30、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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31、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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32、填空题  热电偶K型的材料（）。


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33、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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34、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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35、问答题  论述横封不良的原因？


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36、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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37、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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38、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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39、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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40、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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41、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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42、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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43、填空题  控制灌注系统的主要部件有（），（），（），浮筒，液位感应棒。


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44、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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45、多项选择题  能造成终端堵包的有（）。

A、切刀弹簧断
B、终端不同步
C、容量盒弹簧断
D、滑槽毛刷位置不正确


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46、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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47、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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48、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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49、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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50、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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51、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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52、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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53、问答题  简述横封原理。


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54、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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55、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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56、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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57、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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58、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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59、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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60、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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61、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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62、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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63、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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64、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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65、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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66、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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67、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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68、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


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69、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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70、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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71、填空题  SPC意思代表（）手册。


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72、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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73、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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74、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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75、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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76、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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77、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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78、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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79、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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80、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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81、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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82、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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83、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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84、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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85、填空题  产品供给线压力（）BAr


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86、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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87、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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88、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。


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89、填空题  TMCC表示（）。


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90、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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91、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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92、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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93、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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94、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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95、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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96、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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97、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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98、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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99、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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100、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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101、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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102、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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103、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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104、问答题  AIC和CIP的区别是？


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105、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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106、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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107、问答题  简述纵封的组成和原理。


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108、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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109、问答题  简述横封不良的原因。


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110、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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111、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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112、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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113、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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114、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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115、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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116、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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117、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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118、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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119、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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120、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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121、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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122、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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123、多项选择题  茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.

A、纤维组织均匀
B、湿强度
C、过滤速度
D、耐沸水冲泡
E、无异味


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124、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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125、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


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126、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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127、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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128、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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129、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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130、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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131、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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132、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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133、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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134、填空题  当无菌仓温度升高到（）度以后，程序由干燥1进入干燥2。


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135、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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136、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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137、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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138、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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139、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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140、填空题  OM意思代表（）手册。


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141、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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142、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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143、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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144、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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145、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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146、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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147、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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148、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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149、名词解释  预包装食品


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150、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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151、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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152、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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153、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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154、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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155、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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156、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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157、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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158、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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159、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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160、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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161、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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162、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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163、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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164、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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165、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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166、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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167、填空题  DMC（）将TMCC卡的控制输出信号转换成电机的（）。


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168、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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169、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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170、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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171、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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172、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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173、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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174、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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175、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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176、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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177、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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178、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


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179、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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180、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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181、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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182、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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183、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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184、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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185、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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186、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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187、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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188、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


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189、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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190、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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191、填空题  CIP意思代表（）。


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192、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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193、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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194、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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195、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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196、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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197、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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198、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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199、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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200、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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201、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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202、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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203、多项选择题  可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.

A、淀粉类
B、蛋白质类
C、多糖类
D、脂肪类
E、复合类


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204、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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205、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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206、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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207、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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208、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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209、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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210、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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211、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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212、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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213、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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214、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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215、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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216、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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217、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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218、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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219、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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220、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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221、填空题  IH意思代表（）。


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222、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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223、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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224、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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225、问答题  当横封报警时应如何处理？


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226、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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227、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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228、填空题  灌装车间属于（）区。


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229、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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230、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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231、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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232、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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233、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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234、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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235、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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236、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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237、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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238、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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239、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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来源:91考试网 91ExAm.org

240、多项选择题  下列属于纸盒的特点的是（）.

A、占用空间小
B、盒型多样
C、制造容易
D、成本低


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241、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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242、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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243、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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244、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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245、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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246、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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247、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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248、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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249、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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250、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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251、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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252、名词解释  真空/充气包装


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253、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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254、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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255、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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256、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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257、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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258、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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259、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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260、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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261、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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262、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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263、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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264、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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265、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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266、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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267、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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268、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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269、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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270、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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271、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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272、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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273、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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274、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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275、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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276、填空题  喷雾失败会（）。


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277、问答题  简述隙檫器的作用。


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278、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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279、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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280、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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281、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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282、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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283、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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284、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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285、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


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286、填空题  TBA/22（040V）产品灌注系统由（）感知液位。


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287、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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288、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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289、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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290、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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291、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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292、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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293、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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294、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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295、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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296、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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297、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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298、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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299、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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300、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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