食品科学技术：食品包装考试答案（考试必看）

时间:2021-02-24 03:44:51

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1、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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2、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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3、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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4、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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5、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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6、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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7、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。


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8、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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9、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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10、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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11、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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12、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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13、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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14、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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15、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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16、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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17、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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18、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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19、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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20、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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21、单项选择题  TBA/22灌装机有（）个急停按钮

A、6
B、7
C、8
D、9


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22、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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23、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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24、填空题  SPC意思代表（）手册。


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25、填空题  TBA22每小时生产（）包。


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26、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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27、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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28、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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29、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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30、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


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31、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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32、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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33、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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34、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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35、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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36、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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37、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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38、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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39、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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40、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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41、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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42、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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43、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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44、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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45、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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46、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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47、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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48、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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49、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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50、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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51、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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52、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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53、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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54、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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55、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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56、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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57、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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58、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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59、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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60、问答题  简述隙檫器的作用。


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61、填空题  生产暂停时，角度显示器显示的角度是（）。


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62、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.


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63、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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64、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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65、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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66、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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67、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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68、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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69、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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70、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


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71、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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72、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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73、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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74、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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75、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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76、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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77、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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78、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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79、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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80、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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81、多项选择题  对阻隔性包装材料的要求是（）。

A、具备阻隔性
B、保证自身无毒
C、无挥发性物质
D、自身结构成分稳定


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82、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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83、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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84、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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85、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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86、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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87、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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88、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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89、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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90、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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91、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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92、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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93、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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94、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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95、填空题  A阀在（）状态时打开。


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96、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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97、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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98、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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99、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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100、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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101、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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102、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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103、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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104、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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105、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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106、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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107、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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108、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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109、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。


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110、问答题  简述恒流阀的作用。


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111、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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112、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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113、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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114、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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115、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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116、问答题  简述无菌空气的形成.


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117、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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118、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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119、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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120、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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121、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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122、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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123、多项选择题  TBA22的停机方法有（）.

A、程序降停
B、正常停机
C、生产结束停
D、急停
E、安全停机


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124、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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125、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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126、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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127、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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128、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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129、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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130、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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131、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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132、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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133、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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134、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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135、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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136、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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137、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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138、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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139、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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140、问答题  那种动作可导致安全停机？


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141、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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142、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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143、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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144、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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145、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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146、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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147、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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148、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


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149、填空题  生产中无菌室温度在（）摄氏度左右。


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150、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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151、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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152、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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153、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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154、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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155、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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156、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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157、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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158、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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159、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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160、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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161、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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162、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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163、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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164、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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165、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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166、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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167、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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168、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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169、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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170、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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171、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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172、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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173、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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174、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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175、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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176、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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177、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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178、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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179、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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180、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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181、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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182、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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183、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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184、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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185、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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186、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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187、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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188、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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189、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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190、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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191、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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192、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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193、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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194、填空题  产品供给压力（）。


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195、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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196、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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197、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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198、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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199、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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200、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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201、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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202、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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203、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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204、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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205、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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206、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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207、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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208、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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209、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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210、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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211、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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212、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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213、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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214、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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215、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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216、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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217、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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218、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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219、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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220、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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221、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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222、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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223、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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224、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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225、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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226、问答题  简述高频烧坏的原因。


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227、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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228、填空题  双氧水加热方式是（）。


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229、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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230、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现 象。


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231、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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232、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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233、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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234、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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235、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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236、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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237、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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238、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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239、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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240、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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241、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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242、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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243、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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244、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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245、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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246、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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247、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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248、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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249、填空题  HACCP指（）。


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250、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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251、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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252、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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253、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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254、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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255、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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256、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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257、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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258、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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259、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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260、问答题  换包材后，需作什么检查？


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261、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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262、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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263、多项选择题&nbs来源:91exam .orgp; 废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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264、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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265、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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266、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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267、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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268、多项选择题  面包包装的包装材料主要有（）。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


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269、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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270、填空题  喷雾失败的原因（）。


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271、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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272、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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273、填空题  利乐TPOP是指（）。


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274、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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275、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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276、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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277、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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278、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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279、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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280、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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281、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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282、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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283、填空题  图案校正的过程（）。


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284、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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285、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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286、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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287、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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288、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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289、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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290、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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291、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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292、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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293、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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294、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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295、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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296、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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297、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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298、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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299、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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300、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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