食品科学技术：食品包装找答案（强化练习）

时间:2021-02-18 03:35:04

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1、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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2、问答题  简述吸管机工作原理。


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3、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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4、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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5、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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6、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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7、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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8、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。


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9、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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10、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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11、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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12、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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13、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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14、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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15、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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16、填空题  折角密封气压（）BAr。


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17、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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18、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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19、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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20、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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21、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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22、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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23、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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24、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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25、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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26、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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27、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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28、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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29、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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30、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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31、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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32、多项选择题  双氧水上升的原因有那些（）.

A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


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33、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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34、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。


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35、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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36、填空题  TBA的中文解释是（）。


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37、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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38、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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39、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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40、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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41、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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42、问答题  底角粘不住，主要因素有？


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43、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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44、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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45、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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46、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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47、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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48、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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49、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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50、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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51、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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52、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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53、多项选择题  喷雾时双氧水缓慢排空报警的原因有（）。

A、系统压力地
B、液位探头短路
C、液位继电器坏


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54、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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55、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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56、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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57、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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58、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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59、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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60、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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61、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？


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62、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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63、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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64、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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65、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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66、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270


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67、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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68、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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69、填空题  喷雾时双氧水杯（）秒排空。


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70、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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71、填空题  清洗管线有（）可能造成设备严重损坏。


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72、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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73、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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74、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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75、填空题  压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。


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76、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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77、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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78、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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79、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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80、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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81、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。


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82、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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83、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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84、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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85、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


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86、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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87、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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88、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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89、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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90、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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91、问答题  简述洗擦器的作用。


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92、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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93、单项选择题  玻璃包装容器的优点不包括（）.

A、化学稳定性好
B、质量大
C、阻隔性能好
D、透明性好


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94、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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95、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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96、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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97、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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98、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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99、单项选择题  生产过程中，红色报警灯代表的意思是（）

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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100、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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101、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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102、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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103、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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104、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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105、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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106、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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107、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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108、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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109、问答题  简述恒流阀的作用。


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110、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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111、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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112、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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113、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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114、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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115、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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116、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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117、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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118、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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119、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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120、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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121、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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122、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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123、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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124、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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125、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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126、单项选择题  TBA22在杀菌是温度为（）。

A、280
B、360
C、240
D、210


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127、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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128、填空题  EM意思代表（）手册。


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129、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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130、填空题  蒸汽入口装置主要由（）等组成。


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131、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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132、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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133、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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134、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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135、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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136、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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137、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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138、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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139、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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140、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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141、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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142、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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143、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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144、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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145、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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146、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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147、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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148、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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149、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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150、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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151、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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152、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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153、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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154、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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155、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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156、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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157、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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158、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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159、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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160、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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161、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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162、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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163、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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164、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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165、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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166、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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167、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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168、问答题  更换角度编码器如何设定角度编码器较度？


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169、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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170、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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171、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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172、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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173、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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174、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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175、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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176、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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177、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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178、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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179、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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180、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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181、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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182、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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183、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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184、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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185、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。


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186、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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187、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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188、问答题  复合膜的定义？


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189、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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190、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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191、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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192、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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193、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


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194、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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195、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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196、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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197、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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198、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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199、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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200、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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201、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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202、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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203、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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204、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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205、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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206、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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207、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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208、填空题  TCSB意思代表（）。


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209、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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210、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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211、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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212、填空题  主空气的工作温度在()度。


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213、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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214、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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215、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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216、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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217、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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218、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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219、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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220、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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221、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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222、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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223、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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224、问答题  论述横封不良的原因？


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225、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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226、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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227、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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228、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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229、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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230、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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231、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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232、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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233、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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234、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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235、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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236、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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237、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的（）实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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238、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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239、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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240、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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241、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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242、填空题  正常情况下，热熔胶箱温度应设定为（），胶管温度为（），胶头温度为（）。


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243、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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244、多项选择题  影响LS封合的主要因素有哪些（）。

A、温度和风压
B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活
D、下成型环滚轮是否转动灵活


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245、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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246、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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247、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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248、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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249、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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250、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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251、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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252、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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253、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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254、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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255、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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256、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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257、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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258、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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259、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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260、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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261、多项选择题  目前改善气氛包装和控制气氛包装技术最常用的方法是（）。

A、真空包装
B、脱氧包装
C、充气包装
D、脱乙烯包装


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262、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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263、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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264、填空题  百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。


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265、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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266、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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267、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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268、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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269、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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270、填空题  加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。


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271、问答题  论述夹纸的可能性？


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272、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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273、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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274、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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275、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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276、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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277、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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278、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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279、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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280、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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281、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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282、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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283、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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284、填空题  图案校正的过程（）。


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285、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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286、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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287、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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288、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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289、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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290、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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291、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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292、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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293、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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294、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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295、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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296、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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297、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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298、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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299、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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300、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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