农艺师考试：蔬菜栽培考试资料（最新版）

时间:2021-02-15 03:41:03

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1、填空题  芹菜在有光的条件下比完全黑暗的情况下（）发芽。


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2、名词解释  临界致死温度


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3、单项选择题  除虫菊酯作为杀虫剂是哪一类病虫防治？（）

A.物理防治
B.化学防治
C.生物防治
D.综合防治


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4、单项选择题  芽变选种复选圃是（）芽变系的场所。

A.全面精确鉴定
B.繁育推广
C.集中保存
D.初步筛选


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5、判断题  葡萄果实成熟期遗传属于多基因控制的数量性状。


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6、填空题  茶树幼年期分枝方式主要是（）。


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7、多项选择题  磷酸三钠溶液浸种的作用及所需的浓度是（）。

A.钝化病毒
B.杀死病毒
C.10%的磷酸三钠溶液
D.30%的磷酸


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8、名词解释  果重型


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9、单项选择题  珠心胚实则体细胞，是由胚珠的一个（）发育而成的胚。

A.珠心细胞
B.体细胞
C.反足细胞
D.珠被细胞


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10、填空题  茶树插穗母树在8月上旬剪去（）作为秋季插穗。


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11、问答题  绿叶蔬菜生物学特性及栽培技术共同点.


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12、填空题  水稻分蘖发生在（）。


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13、填空题  作物必须的营养元素（）是从空气和水中取得。


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14、问答题  使用植物生长调节剂的作用是什么？


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15、问答题  简述农产品产地安全含义。


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16、单项选择题  酸消解土壤样品所用的坩埚应为（）。

A．瓷坩埚
B．镍坩埚
C．铂金坩埚
D．聚四氟乙烯坩埚


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17、多项选择题  蔬菜质量性状的构成有（）。

A.商品品质
B.风味品质
C.营养品质
D.加工品质和卫生品质


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18、问答题  试述如何提高柑橘杂种获得率。


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19、判断题  氯化钾施入酸性土壤后，土壤溶液中的H+浓度会立即升高，加之肥料生理酸性影响，使土壤pH迅速下降。


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20、问答题  根菜类蔬菜对土壤有何特殊要求？


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21、单项选择题  《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（）。

A．2006年6月29日、2007年1月1日
B．2006年4月29日、2006年11月1日
C．2007年1月1日、2007年5月1日
D．2007年4月29日、2007年11月1日


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22、判断题  菌物包括黏菌、真菌、地衣和细菌。


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23、名词解释  裂根


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24、多项选择题  蔬菜的生长与发育和产品器官的形成，取决于（）的影响。

A.遗传特性
B.果菜类
C.环境条件
D.叶菜类


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25、单项选择题  用甘薯茎（蔓）的哪一部分栽插，更利于夺取高产。（）

A.基部茎（蔓）
B.茎（蔓）尖
C.中部茎（蔓）
D.整个茎（蔓）都一样


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26、单项选择题  测定水样中铅等金属时，酸化不能用（）。

A.硫酸
B.硝酸
C.盐酸


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27、判断题  食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。


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28、填空题  对于喜温蔬菜，种子发芽温度以（）度为最适宜。


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29、单项选择题  以下哪项是冻害的症状？（）

A.表皮凹陷
B.干疤
C.黑心
D.萎蔫


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30、单项选择题  为了筛选出品质优良的育种材料，结球甘蓝育种协作组初步提出了品质鉴定方法和标准，其鉴定内容主要有：（）

A.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量；
B.纤维素含量、叶球外观、食用品质、中心柱长；
C.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质；
D.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质、中心柱长；


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31、单项选择题  石墨炉原子吸收分光光度法测定环境空气中铅时，各容器清洗后应用（）溶液浸泡过夜，再用无铅水冲洗后使用。

A.（1＋1）硝酸
B.纯水
C.稀硫酸


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32、填空题  桑树的根系是由（）、（）、（）、（）组成。


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33、问答题  绿叶类蔬菜包括哪些种类？有何共同特点？


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34、单项选择题  目前梨果皮颜色的理想育种方向是（）。

A.红色
B.褐色
C.黄色
D.棕色


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35、单项选择题  通常情况下最能反映某果树品种果实甜度的指标是（）。

A.糖酸比
B.固酸比
C.含糖量
D.可溶性固形物含量


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36、名词解释  生产方式


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37、填空题  多肠型浓病可通过（）途径被传染。


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38、单项选择题  桃的育苗方法不包括（）。

A.嫁接育苗
B.扦插育苗
C.归圃育苗
D.组培育苗


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39、问答题  日光温室厚皮甜瓜栽培如何进行单蔓整枝？


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40、问答题  简述葱蒜类蔬菜种子形态特征和使用技术。


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41、单项选择题  使用容量瓶时，手应拿着（）。

A．瓶颈刻度以上部分
B．瓶颈刻度以下部分
C．握住球部
D．托住底部


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42、填空题  桑树枝条中（）的几个侧芽在萌发后，长出几片叶子即止心的，在栽培时叫做止心芽。


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43、判断题  果树芽变选种宜选择在出现极端气候 条件后进行。


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44、填空题  在同一地块上，几年内按一定顺序轮流种植几种不同的蔬菜称为（）。


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45、问答题  根据农业生物学分类法，蔬菜作物可分为哪几类？各有何特点？


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46、问答题  春大白菜栽培对品种的要求有哪些？


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47、问答题  日光温室冬春茬西葫芦前期座果困难的原因及其对策。


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48、问答题  设施常规育苗中，成苗期应如何管理？


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49、填空题  在有光的条件下更易发芽的蔬菜是（）。


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50、判断题  当代小麦收获指数已经达到很高的水平，欲进一步提高产量，必须注意生物学产量与收获指数的协调提高。


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51、填空题  减数分裂真正进行减数为第（）次分裂。


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52、填空题  要求强光照的蔬菜是（）。


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53、问答题  大白菜为何以直播为主？育苗有什么特殊要求？


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54、单项选择题  下列哪一项的描述是正确的（）。

A.昆虫终身需要蜕皮；
B.昆虫身体分为头、胸、腹、尾须及附肢四个部分；
C.昆虫头部是感觉取食中心，胸部是运动中心，腹部是代谢与生殖中心；
D.马氏管是昆虫的生殖器官。


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55、问答题  简述引进柑桔不正常落叶的原因。


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56、判断题  三系法的恢复系也可用于两系法配制杂交稻组合。


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57、判断题  农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。


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58、多项选择题  主要蔬菜栽培制度有（）。

A.连作
B.轮作
C.一次作制度与多次作（复种）制度
D.间作、混作与套作


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59、判断题  柑橘落花落果一般有三次高峰，第一次在谢花后开始，第二次则在第一次落果后10-15d开始，属于无梗落果，第三次为采前落果。


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60、判断题  开花期是生殖生长的一个重要时期。这一时期对外界环境抗性很强。


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61、判断题  籼、粳杂交，性状稳定较快，育成品种的周期较短。


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62、问答题  简述蔬菜育苗的意义。


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63、单项选择题  酸消解土壤样品所用的坩埚应为（）。

A．瓷坩埚
B．镍坩埚
C．铂金坩埚
D．聚四氟乙烯坩埚


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64、填空题  结球甘蓝和花椰菜是属于同一个（）的蔬菜植物。


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65、单项选择题  用甘薯茎（蔓）的哪一部分栽插，更利于夺取高产。（）

A.基部茎（蔓）
B.茎（蔓）尖
C.中部茎（蔓）
D.整个茎（蔓）都一样


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66、问答题  简述甜椒、茄子的种子处理技术。


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67、判断题  果树芽变品种是可以利用AFLP、ISSR等分子标记技术进行甄别的。


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68、多项选择题  土壤改良中的农艺措施具有（）等特点。

A.不需要外界条件支持
B.见效快
C.投资少
D.可以自然形成


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69、问答题  影响蔬菜生长的环境因子及其调控方式？


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70、问答题  简述地膜覆盖有哪些优点？


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71、多项选择题  下面哪些方法可以用于果树种质资源的科学鉴定。（）

A.细胞标记
B.生化标记
C.遗传标记
D.形态标记


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72、问答题  露地菠菜越冬死亡可能原因及防止措施。


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73、单项选择题  玉米对下列哪种营养元素需求最多？（）

A.钾
B.磷
C.硼
D.氮


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74、判断题  在茄子的七个主栽类型分布区域中西南片区属于紫色长棒形茄子区。


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75、填空题  棉花落叶最多的时期是（）。


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76、判断题  黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。


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77、问答题  无二氧化碳水的制备方法有哪些？


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78、单项选择题  面粉中含有的（）不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。

A .矿物质
B.维生素
C.面筋
D.淀粉


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79、判断题  大白菜属于一年生蔬菜。


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80、判断题  应用植物生长调节剂不会引起番茄畸形果的发生。


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81、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以多穗型为主。


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82、判断题  实生选种过程中复选是筛选新品种的关键工作，需要经过可连续三年及以上的比较鉴定，方能得出复选鉴评结论。


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83、单项选择题  西瓜嫁接育苗，宜选用（）作砧木。

A.苦瓜
B.黑籽南瓜
C.瓠瓜
D.丝瓜


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84、问答题  番茄裂果产生原因和预防措施有哪些？


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85、问答题  地温对蔬菜有何影响？在生产中如何提高和降低地温？


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86、填空题  黄瓜属中光性植物，但缩短日照可促进（）分化。


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87、填空题  姜容易发生的病害是（）。


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88、问答题  简述大葱“培土”措施的理论依据和技术要领。


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89、填空题  萝卜间苗时应该选留子叶开展方向与行向（）的苗。


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90、单项选择题  下列各数字的修约结果哪个正确（）。

A.修约至小数后一位：0.4633→0.5
B.修约成整数：15.5535→15
C.修约成整数：33.459→34
D.修约至小数后一位：1.0501→1.0


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91、单项选择题  线虫常用的分离方法：（）。

A.浅盘法
B.石蜡切盘法
C.肉眼观察法
D.离心法


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92、填空题  低产茶园在树冠改造中重修剪适用于（）、（）。


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93、判断题  种子萌发的过程首先是吸水膨胀。


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94、问答题  小麦优良恢复系应具有哪些特点？


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95、单项选择题  新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性


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96、单项选择题  下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。

A.量筒
B.烧杯
C.容量瓶
D.比色管


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97、多项选择题  下面是关于蔬菜的一些叙述，正确的是（）。

A.菠菜是绿叶蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜
B.番茄果顶部缺钙是顶腐病（脐腐病）发生的主要原因
C.黄瓜栽培要求有一定的空气相对湿度，白天湿度大小与总产量呈正相关，同时要处理好高湿与病害的关系
D.茎用莴苣即是莴笋，叶用莴苣称生菜


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98、单项选择题  豆科植物含钙量（）禾谷类植物。

A.高于
B.低于
C.相同


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99、单项选择题  碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。

A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭


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100、填空题  茶树最适宜生长的最佳环境（）。


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101、多项选择题  柑橘杂交育种的特点包含（）。

A.品种间、种间和属间可以相互杂交
B.杂种后代高度变异，在第一代有较大的分离
C.大部分杂交材料有多胚现象
D.部分品种雌雄性器官败育


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102、判断题  超临界流体萃取分离过程的原理是对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。


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103、填空题  最不耐阴的果树品种（）。


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104、单项选择题  按果实类型分，我国目前桃品种的育种趋势表述正确的是（）。

A.鲜食品种为主，加工和观赏品种为辅
B.鲜食和加工品种为主，观赏品种为辅
C.鲜食和观赏品种为主，加工品种为辅
D.三种类型无明显发展趋势


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105、填空题  根据营养来源，芽苗类蔬菜可分为（）、（）。


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106、问答题  无公害蔬菜病虫害农业防治措施有哪些？


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107、判断题  农产品的病理病害具有传染性。


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108、多项选择题  常用的钙肥包括（）。

A.生石灰
B.熟石灰
C.石灰石粉
D.矿渣


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109、单项选择题  碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。

A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭


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110、填空题  蔬菜植物的生殖生长时期又可分为（）、（）、（）。


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111、填空题  春秋兼用桑园采用（）方式采收桑叶。


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112、填空题  白菜的（）阶段主要包括发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。


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113、名词解释  货架期


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114、单项选择题  新鲜的蒸馏水存放一段时间后，其电导率会（）。

A.下降
B.保持不变
C.升高
D.不稳定


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115、单项选择题  增加平行测定次数，可以减少测定的（）误差。

A．必然
B．偶然
C．人为
D．相对


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116、判断题  野生果树和无融合生殖类型果树通常不采用种子贮藏法保存种质。


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117、问答题  影响果实发育的外部因素有哪些？


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118、多项选择题  影响蔬菜产品质量的生产污染包括（）。

A.化肥施用不当
B.产品包装不当
C.农药使用不当
D.采收整理不当


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119、判断题  结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。


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120、判断题  自动变速器中所用的离合器为干式多片离合器。（）


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121、名词解释  栽培制度


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122、问答题  怎样选择种藕？


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123、填空题  调节水果供应的主要方式有（）、（）、（）。


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124、单项选择题  西瓜根系易感染（），所以不能连作。

A.枯萎病
B.霜霉病
C.病毒病
D.猝倒病


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125、判断题  单循环病害又被称为积年流行病害。


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126、判断题  野生果树资源具有较多优良基因资源，只要将野生种与栽培种杂交后就能获得新型的优异品种。


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127、判断题  麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。


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128、问答题  萝卜黑皮、黑心产生的原因及预防措施有哪些？


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129、填空题  北方设施黄瓜栽培可分为（）、（）、（）、和（）四种茬口。


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130、单项选择题  梨的结果枝以（）结果为主，但树种品种间差异较大。

A.长果枝
B.中果枝
C.短果枝
D.超长果枝


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131、单项选择题  小白菜的施肥以（）为主。

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.钙肥


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132、问答题  试述实生选种的概念、特点和意义。


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133、填空题  大白菜属于（）科科芸薹属芸薹种的蔬菜。


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134、问答题  拱棚韭菜扣棚后的温度管理有哪些？


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135、填空题  大白菜三大病害是（）、（）、（）。


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136、单项选择题  人粪尿中因为含（），因此忌氯作物应当慎用。

A.氯化钠
B.氯化镁
C.氯化钙
D.氯化钾


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137、判断题  生物防治，大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。


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138、判断题  氯化钾施入酸性土壤后，土壤溶液中的H+浓度会立即升高，加之肥料生理酸性影响，使土壤pH迅速下降。


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139、判断题  固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。


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140、判断题  对于基本保持原优良品种综合经济性状的优良芽变系，可以根据情况免于品比试验和区域适应性试验。


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141、填空题  温汤浸种水的温度一般为（）度左右。


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142、判断题  玉米的施肥重在苗期，穗期一般不需要施肥。


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143、多项选择题  设施栽培茄子嫁接主要目的是防止（），常采用劈接法和斜切接法。

A.褐纹病
B.枯萎病
C.黄萎病
D.猝倒病


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144、单项选择题  实施质量管理的核心是（）。

A．质量控制
B．质量保证
C．最高管理者
D．质量体系


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145、问答题  分别简述种子处理几种方法及其使用对象、范围，以及处理目的。


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146、填空题  春化作用进行的部位是（）。


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147、问答题  遮阳网的主要性能包括哪些？


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148、单项选择题  黄肉品种的夏季落叶为橙黄色，白桃品种为下面哪种颜色。（）

A.深黄色
B.淡黄色
C.橙黄色
D.白色


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149、多项选择题  种质资源保存应符合哪些基本要求（）。

A.维持一定的样本数量
B.保持各样本的生活力
C.保持原有的遗传变异度
D.不能采用离体保存


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150、问答题  草莓的繁殖方式有哪些？


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151、填空题  黄瓜嫁接最适宜的砧木是（），西瓜嫁接最适宜的砧木是（）。


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152、问答题  对种子进行切块处理的目的是什么？


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153、判断题  在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。


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154、填空题  成年茶园采摘时一般夏茶第一轮留一片（）采，第二轮是留（）采。


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155、问答题  简述豇豆对环境条件的要求及栽培特点。


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156、单项选择题  秸秆还田是应当注意补充（）肥，调节C/N比。

A.氮肥
B.磷肥
C.钾肥
D.微肥


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157、填空题  蚕饲育适温范围是（）度。


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158、判断题  病情指数评价法是一种将普遍率和严重度综合成一个指标的评价方法。


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159、填空题  茶叶冬芽待春季气温上升到（）度以上一段时间，便开始萌发。


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160、多项选择题  变异体分离同型化的目的是为了（）。

A.纯化变异体
B.进一步稳定变异性状
C.种苗繁育的需要
D.鉴定变异体是否为芽变


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161、判断题  以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。


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162、单项选择题  面粉中含有的（）不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。

A.矿物质
B.维生素
C.面筋
D.淀粉


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163、多项选择题  根据以是否采用保护设施育苗形式，可分（）。

A.保护地育苗
B.露地育苗
C.基质育苗
D.营养液育苗


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164、填空题  瓜类蔬菜根系容易木栓化，受伤后再生能力（），育苗移栽时需（）。


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165、名词解释  翻身土


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166、名词解释  多次作


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167、判断题  我国不论南方北方，旱地条件或肥力水平较低的地块都必须保证单位面积有足够的穗数。


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168、判断题  芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。


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169、单项选择题  

毛霉菌菌丝是：（）。

A.无隔多核
B.有隔多核
C.有隔有分支
D.无隔单核


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170、名词解释  一年生蔬菜


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171、判断题  珠心胚一般不带病毒，通过组织培养可以得到无病毒后代植株。


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172、问答题  无土栽培有哪些优点？包括哪几种类型？


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173、填空题  （）属于糖料作物。


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174、单项选择题  表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）

A.水分活度
B.含水量
C.湿度
D.自由水含量


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175、名词解释  种子处理


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176、填空题  成年茶园一般采摘时，秋茶是留（）采。


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177、填空题  蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）、（）、（）、（）。


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178、问答题  生产中如何防止菜豆落花落荚？


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179、判断题  早稻及中稻属于光照反应极弱或弱的类型。


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180、判断题  枳砧耐寒性最强，耐湿，抗多种病，抗盐碱能力弱，宜嫁接温州蜜柑、椪柑、金柑和甜橙等，不宜接本地早和槾橘。


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181、名词解释  刮毛


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182、问答题  试述柑橘胚抢救育种的意义何在。


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183、单项选择题  石墨炉原子吸收分光光度法测定大气中砷的特征谱线为（）nm。

A．234.9
B．196.0
C．193.7


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184、判断题  重庆栽植的南方梨主要是砂梨品种，砂梨品种繁多，包括雪花梨、砀山梨等。


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185、填空题  韭菜的根系有（）和贮藏功能。


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186、判断题  南方梨区常用的主要树形有疏散分层形和多主枝开心形两种，疏散分层形近似梨自然生长状态，通风透光良好，内膛枝不致早枯，结果容积较多，树冠结构紧凑，抗风力较强。


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187、判断题  有机肥料因为其养分齐全，不仅可以作底肥也可以作追肥。


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188、判断题  果树实生选种的三选是“预选，初选，复选”。


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189、填空题  萝卜的辣味是由于体内（）含量高所致。


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190、问答题  简述华北地区露地蔬菜常见的5种栽培茬口及具体栽培季节和供应时期。


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191、判断题  微肥是指施用量很少的肥料。


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192、填空题  小麦收获的最适时期是（）。


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193、判断题  豇豆是属于消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的种类。


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194、问答题  简述日光温室在蔬菜生产上的应用？


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195、单项选择题  在生产上推广应用培育的果树新品种应具备的程序为（）。

A.可以直接推广
B.只需要经过育种单位经过品种比较试验即可
C.所有品种需要经过多点区域试验后才能推广
D.部分品种需要进行区域试验后推广


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196、名词解释  沼肥


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197、判断题  茄子喜肥、耐肥。忌涝怕旱。


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198、问答题  菜田中耕培土的目的是什么？


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199、单项选择题  优良甘蓝胞质雄性不育系应具备的条件：（）

A.植株生长发育正常，低温下叶色不黄化；
B.花朵能正常开放，死花蕾少，花药退化无花粉，雌蕊正常，蜜腺发达；
C.配合力正常；
D.以上三点均应具备。


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200、填空题  重庆地区水稻种子的安全水分是（）。


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201、单项选择题  食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失


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202、填空题  桑树的小花一般是雌雄（）的极少。


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203、判断题  饰变的变异程度完全取决于品种所处环境因素的变化幅度。


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204、填空题  在1995年颂布的种子净度分析标准中，明显不含真种子的种子单位是（）。


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205、单项选择题  土壤养分，就是指土壤向植物提供的（）的营养元素。

A.满足其生长发育所必需
B.养分
C.生长需要
D.肥料


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206、问答题  简述生菜常出现的生理病害及其防止途径。


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207、问答题  简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。


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208、问答题  解释术语：种子处理、浸种催芽、种子包衣、种子引发。


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209、单项选择题  下列哪些属于昆虫胸部的结构（）。

A.后足；
B.尾须；
C.气门；
D.口器


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210、填空题  （）能更好地反映种子发芽速度和发芽整齐度，表示种子生活力的强弱程度。


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211、问答题  何为有证标准物质？有证标准物质的作用有哪些？


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212、判断题  无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。


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213、问答题  蔬菜种子萌发的基本条件是什么？


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214、名词解释  膜下灌水


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215、单项选择题  食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。

A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95


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216、判断题  测交是恢复系选育必不可少的环节。


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217、问答题  简述彩色甜椒的整枝留果方式。


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218、问答题  大葱幼苗期怎样管理？


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219、判断题  我国不论南方北方，旱地条件或肥力水平较低的地块都必须保证单位面积有足够的穗数。


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220、填空题  茶树插穗母树在6月上旬剪去（）作为夏季插穗。


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221、单项选择题  下列哪种植物是C4植物（）。

A.水稻
B.棉花
C.玉米
D.苹果


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222、多项选择题  诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。

A.处理后代中有一定的成活率
B.在成活的后代中有较大的变异效应
C.在产生的变异中有较多的有利突变
D.采用短时间、高剂量处理


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223、填空题  黄瓜生态型中（）、华南型和北欧温室型在我国栽培的较多。


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224、名词解释  大白菜的莲座期


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225、判断题  一般浸种处理种子，尽管水温低，但仍可起消毒的作用。


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226、判断题  晚稻的感温性最强，出穗期早迟主要受感温性所支配。


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227、问答题  生产芽菜对所用品种及其种籽有何要求？


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228、单项选择题  乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。

A.发酵性糖类
B.蛋白质
C.脂类
D.矿物质


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229、单项选择题  要及时发现问题，解决问题，在指导操作的()中，指导者要做到五勤，即：脑勤，眼勤，嘴勤，手勤，腿勤，以便及时发现学员错误的工作位置和操作方法，以及不恰当的安全操作，对于个别人的问题可个别指导，纠正，对于共性问题可以集中指导纠正。

A、过程
B、实践
C、计划
D、安排


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230、多项选择题  无公害蔬菜是指（），符合国家或农业行业无公害农产品标准和生产技术规程，并经产地和市场质量监管部门检验合格，使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。

A.产地环境
B.生产过程
C.目标产品质量
D.农药检测


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231、问答题  甘蓝类蔬菜有哪几种主要病虫害？如何防治？


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232、填空题  病原物从寄主活细胞中吸取营养的能力称（）。


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233、问答题  蔬菜劈接法？


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234、填空题  有生命力的种子在适宜的发芽条件下不能萌发的现象叫（）。


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235、问答题  蔬菜的定植方法有哪两种，如何进行操作？


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236、问答题  简述蚕种催青中正确的调种摇卵操作。


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237、问答题  简述黄瓜花芽分化的特点。


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238、多项选择题  影响柑橘辐射诱变频率的因素主要有哪些方面。（）

A.基因型
B.射线种类
C.射线强度
D.组织器官


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239、填空题  家蚕僵病可通过（）、（）途径被传染。


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240、单项选择题  目前梨果皮颜色的理想育种方向是（）。

A.红色
B.褐色
C.黄色
D.棕色


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241、判断题  蔬菜种子的播种方式只有撒播和点播二种。


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242、名词解释  测验种


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243、判断题  重庆武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。


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244、单项选择题  50毫升容量瓶有效数字是（）。

A．一位
B．二位
C．三位
D．四位


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245、判断题  采集的空气样品应该尽快分析，保存时间越短越好。


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246、单项选择题  准确移取10mL溶液，应使用（）。

A．10毫升单标线移液管
B．10毫升刻度移液管
C．10毫升量筒
D．10毫升容量瓶


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247、判断题  玉米C群雄性不育系的恢复受到两对显性互补基因的控制。


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248、判断题  培育小麦品种的抗倒伏性能，应在一定矮化的基础上，加强对茎秆质量的选择。


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249、判断题  青花菜又名绿菜花、西兰花等，是十字花科的蔬菜。


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250、判断题  人工创造的果树种质资源包含通过实生选种、诱变、杂交等所产生的各种类型。


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251、多项选择题  气候对土壤形成过程的影响主要包括（）。

A.影响有机质的分解或积累
B.影响土壤的肥力高低
C.影响土壤盐基饱和度和酸碱度
D.影响土壤化学性质和粘土矿物类型


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252、单项选择题  超微粉碎技术不包括以下哪项内容：（）。

A.对原料的超微粉碎
B.提高原料稳定性
C.高精度分级
D.表面活性改变


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253、单项选择题  

镁是植物（）的组成部分。

A.叶绿素
B.细胞质
C.氨基酸
D.蛋白质


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254、单项选择题  测定一般土壤pH值时，浸提液应选用（）。

A．无二氧化碳的水
B．1mol／L氯化钾
C．0.01mol／L氯化钙


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255、单项选择题  下列哪种植物是C4植物（）。

A.水稻
B.棉花
C.玉米
D.苹果


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256、多项选择题  影响蔬菜产品质量的生产污染包括（）。

A.化肥施用不当
B.产品包装不当
C.农药使用不当
D.采收整理不当


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257、判断题  柑橘单胚性品种比多胚性品种后代具有更大的变异性。


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258、单项选择题  自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（）。

A．乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
B．甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺
C．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺
D．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺


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259、问答题  轮作的原则有哪些？


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260、问答题  番茄有几种搭架方式？各在什么方式下应用？


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261、判断题  生产实践中对阳离子交换量大的土壤一次施肥量可以多一点，而对于交换量小的土壤则只能采取少量多次的施肥方法。


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262、填空题  育苗时，播种至出苗要求的温度要（），出苗后至真叶显现要求的温度要（）。


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263、判断题  汁用加工柑橘果实中柠碱含量越高越好，因此高柠碱品种亦是加工柑橘的育种目标。


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264、判断题  硒能够提高某些作物的保健功能，因此它对于这些作物是必须的。


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265、问答题  简述大蒜或洋葱鳞茎的解剖结构及其名词术语。


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266、单项选择题  下列哪项是采后农产品呼吸强度的影响因素？（）

A.温度
B.湿度
C.品种
D.以上全是


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267、判断题  过磷酸钙含水溶性，因此比钙镁磷肥好。


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268、填空题  半量式波尔多液的半量是指（）的剂量。


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269、问答题  春胡萝卜生产易出现哪些问题？为什么？如何克服？


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270、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。


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271、判断题  血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。


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272、单项选择题  （）影响植物根系吸收矿质元素。

A．土壤温度
B．土壤通气状况
C．土壤pH值
D．土壤溶液浓度
E．A+B+C+D


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273、问答题  分析辣椒“三落”形成的原因，并提出防治办法。


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274、判断题  蔬菜种子的播种方式只有撒播和点播二种。


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275、判断题  细菌细胞的质粒可自行消失也可自发产生。


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276、问答题  生姜播种后怎样管理才能获得高产？


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277、问答题  青花菜产品器官与花椰菜有何异同？


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278、多项选择题  以下属于茄科的蔬菜有（）。

A.茄子
B.辣椒
C.黄瓜
D.白菜


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279、填空题  浸种操作程度中，平框种的浸酸操作，可省去（）、（）、（）三道工序。


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280、单项选择题  实验室记录制度中，如下内容（）是不正确的。

A．质量记录按照适当程序规范进行
B．修改后的记录重抄后存档
C．规定了原始观测记录的保存期限
D．保存记录应防止虫蛀


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281、单项选择题  瓜类蔬菜嫁接目前所使用的砧木是（）。

A.云南黑籽南瓜
B.野生番茄
C.野生的辣椒
D.苦瓜


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282、单项选择题  植物根系吸水的主要部位在（）。

A.分生区
B.伸长区
C.成熟区
D.根毛区


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283、单项选择题  不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。

A.β-淀粉
B.α-淀粉
C.生淀粉
D.熟淀粉


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284、填空题  一个完整的作物施肥方案是由（）、（）和（）三种施肥方式组成的。


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285、多项选择题  为了形成良好的土壤结构，在生产实践中应当采取（）等措施。

A.增施有机肥
B.合理轮作
C.合理耕作
D.使用结构改良剂


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286、多项选择题  对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。

A.利用有性系变异选育出优良的自然杂种
B.利用珠心系中发生的变异选育出新品种、品系
C.利用珠心胚实生苗的复壮作用获得新生系
D.基本保持原品种的性状


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287、判断题  糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。


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288、名词解释  育种学


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289、填空题  马铃薯的营养器官是（）。


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290、问答题  韭菜根的特征是什么？


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291、单项选择题  氯化钾的养分含量（）硫酸钾。

A.高于
B.低于
C.相同
D.难以区分


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292、填空题  植物叶片在正常情况下含量最多的色素（）。


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293、名词解释  蔬菜生产


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294、填空题  夏秋专用桑园采用（）方式采收桑叶。


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295、问答题  如何做到大白菜的一播全苗？


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296、判断题  α-淀粉酶主要来自于细菌和霉菌，特别是枯草杆菌。


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297、问答题  为什么番茄扦插和移栽均容易成活？


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298、问答题  简述韭菜分蘖、跳根特性及其与栽培技术的关系。


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299、问答题  试述干辣椒露地栽培技术要点。


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300、问答题  蔬菜叶面积与产量的关系，群体的叶面积过大或过小，为什么会减产？


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