食品科学技术：食品包装考试题库（考试必看）

时间:2021-02-12 10:47:24

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1、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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2、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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3、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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4、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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5、填空题  双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。


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6、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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7、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。


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8、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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9、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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10、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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11、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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12、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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13、单项选择题  在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


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14、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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15、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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16、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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17、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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18、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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19、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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20、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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21、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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22、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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23、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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24、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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25、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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26、填空题  预热阀的位置有（）。


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27、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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28、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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29、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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30、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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31、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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32、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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33、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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34、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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35、多项选择题  润滑油压力开关失效可能出现的情况（）。

A、设备轴及轴承磨损
B、夹爪润滑不良造成产品封合不良
C、不能及时发现故障
D、设备不能正常启动


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36、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


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37、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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38、填空题  PLC意思代表（）。


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39、单项选择题  清洗时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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40、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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41、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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42、问答题  真空包装和充气包装有何异同？


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43、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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44、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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45、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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46、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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47、多项选择题  生产中底角粘不住的原因有（）。

A、加热器坏
B、纸管喷淋水大
C、纵封温度低
D、成型不好


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48、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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49、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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50、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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51、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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52、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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53、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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54、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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55、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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56、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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57、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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58、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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59、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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60、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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61、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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62、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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63、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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64、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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65、填空题  CIP意思代表（）。


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66、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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67、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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68、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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69、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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70、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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71、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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72、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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73、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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74、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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75、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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76、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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77、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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78、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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79、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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80、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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81、填空题  双氧水加热方式是（）。


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82、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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83、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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84、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


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85、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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86、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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87、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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88、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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89、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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90、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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91、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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92、填空题  折角密封气压（）BAr。


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93、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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94、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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95、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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96、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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97、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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98、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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99、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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100、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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101、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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102、问答题  简述恒流阀的作用。


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103、填空题  终端有两种寸动方式，一种是（）寸动一种是（）寸动。


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104、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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105、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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106、问答题  TBA/22简单描述这个喷雾过程。


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107、填空题  TBA22双氧水浓度低于（）或高于（）时，设备就会出现黄色报警。


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108、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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109、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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110、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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111、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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112、问答题  简述横封不良的原因。


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113、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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114、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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115、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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116、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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117、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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118、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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119、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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120、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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121、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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122、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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123、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。


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124、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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125、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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126、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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127、填空题  ASU意思代表（）装置。


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128、问答题  简述横封加热原理。


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129、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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130、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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131、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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132、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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133、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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134、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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135、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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136、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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137、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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138、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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139、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


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140、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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141、问答题  论述夹纸的可能性？


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142、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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143、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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144、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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145、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。


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146、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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147、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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148、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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149、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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150、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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151、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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152、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


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153、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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154、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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155、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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156、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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157、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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158、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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159、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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160、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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161、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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162、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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163、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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164、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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165、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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166、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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167、填空题  图案校正电机为（）电机.


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168、问答题  请叙述周保养内容？


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169、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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170、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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171、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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172、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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173、多项选择题  茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.

A、纤维组织均匀
B、湿强度
C、过滤速度
D、耐沸水冲泡
E、无异味


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174、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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175、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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176、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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177、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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178、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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179、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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180、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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181、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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182、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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183、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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184、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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185、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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186、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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187、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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188、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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189、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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190、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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191、填空题  在TBA22中LS表示（）。


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192、问答题  论述横封不良的原因？


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193、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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194、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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195、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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196、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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197、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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198、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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199、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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200、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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201、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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202、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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203、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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204、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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205、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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206、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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207、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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208、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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209、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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210、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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211、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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212、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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213、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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214、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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215、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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216、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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217、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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218、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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219、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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220、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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221、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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222、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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223、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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224、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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225、问答题  玻璃包装容器的优缺点？


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226、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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227、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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228、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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229、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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230、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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231、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产 www.91eXam.org中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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232、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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233、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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234、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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235、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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236、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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237、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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238、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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239、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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240、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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241、问答题  食品变质的原因主要有哪几个方面？


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242、问答题  简述气缸的工作原理。


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243、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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244、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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245、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。 来源:91考试网 91eXAm.org

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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246、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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247、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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248、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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249、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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250、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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251、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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252、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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253、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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254、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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255、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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256、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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257、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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258、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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259、问答题  热成型的定义。


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260、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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261、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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262、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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263、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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264、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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265、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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266、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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267、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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268、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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269、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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270、名词解释  危险性评估


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271、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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272、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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273、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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274、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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275、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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276、问答题  简述图案校正的过程。


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277、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒（预成型纸盒）（）.

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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278、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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279、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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280、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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281、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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282、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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283、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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284、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个（）

A、1
B、2
C、3
D、4


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285、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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286、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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287、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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288、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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289、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。


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290、多项选择题  高频发生器烧坏的原因（）.

A、在生产中突然断电
B、高频变压器受热短路
C、发生器电路板吸附灰尘


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291、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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292、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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293、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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294、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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295、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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296、问答题  简述容量调节系统.


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297、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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298、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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299、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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300、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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