食品科学技术：食品包装考试答案（考试必看）

时间:2021-01-18 00:50:36

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1、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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2、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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3、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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4、填空题  主空气的工作温度在()度。


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5、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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6、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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7、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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8、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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9、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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10、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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11、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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12、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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13、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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14、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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15、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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16、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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17、问答题  简述纵封的组成和原理。


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18、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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19、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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20、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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21、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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22、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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23、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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24、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。


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25、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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26、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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27、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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28、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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29、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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30、填空题  机械效率的计算公式是（）。


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31、填空题  LS冷却水是（）。


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32、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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33、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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34、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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35、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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36、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


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37、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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38、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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39、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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40、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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41、填空题  折角密封气压（）BAr。


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42、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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43、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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44、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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45、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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46、填空题  热水压力为（）BAr。


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47、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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48、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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49、填空题  GMP指（）。


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50、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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51、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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52、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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53、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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54、填空题  TPOP意思代表（）。


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55、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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56、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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57、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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58、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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59、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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60、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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61、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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62、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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63、单项选择题  下列（）可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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64、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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65、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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66、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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67、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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68、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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69、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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70、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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71、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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72、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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73、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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74、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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75、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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76、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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77、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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78、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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79、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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80、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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81、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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82、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。


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83、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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84、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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85、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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86、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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87、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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88、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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89、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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90、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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91、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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92、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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93、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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94、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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95、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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96、多项选择题  食品包装设计的促销性包括（）.

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


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97、填空题  恒流阀的作用是（）。


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98、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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99、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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100、多项选择题  利乐加工设备所使用的马达有（）。

A、变频异步马达
B、调速直流马达
C、步进马达


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101、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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102、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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103、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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104、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


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105、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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106、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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107、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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108、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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109、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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110、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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111、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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112、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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113、单项选择题  CCP指（） 。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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114、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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115、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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116、单项选择题  R134冷却物用在TBA/22灌装机的（）。

A、冷却系统
B、清洗系统
C、双氧水系统
D、压缩空气系统


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117、问答题  简述图案校正系统的工作原理。


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118、单项选择题  阴阳袋中的白色色素是下列的哪一种？（）

A.钛白
B.白色凝胶
C.塑料自然的颜色
D.白色油墨


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119、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有（）、（）、（）、三角形接线。


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120、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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121、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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122、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。


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123、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？


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124、问答题  叙述双氧水浓度升高的原因。


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125、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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126、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。


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127、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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128、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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129、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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130、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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131、多项选择题  温度安全开关的类型有（）。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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132、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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133、问答题  我们知道设备生产结束后有0-20S的通风目的是什么？


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134、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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135、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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136、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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137、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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138、问答题  影响包不上站链的原因？


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139、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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140、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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141、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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142、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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143、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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144、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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145、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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146、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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147、问答题  TPMS是指什么？


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148、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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149、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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150、填空题  在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。


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151、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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152、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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153、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


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154、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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155、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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156、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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157、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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158、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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159、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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160、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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161、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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162、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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163、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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164、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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165、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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166、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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167、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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168、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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169、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小，它们可以停留在0---1000的（）。


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170、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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171、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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172、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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173、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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174、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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175、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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176、问答题  周保养内容有哪些？


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177、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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178、填空题  双氧水的特性（），（），（）。


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179、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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180、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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181、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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182、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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183、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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184、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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185、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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186、问答题  换包材后，需作什么检查？


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187、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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188、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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189、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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190、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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191、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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192、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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193、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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194、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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195、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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196、填空题&n bsp; 双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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197、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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198、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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199、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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200、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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201、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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202、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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203、填空题  如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。


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204、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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205、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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206、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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207、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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208、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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209、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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210、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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211、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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212、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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213、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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214、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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215、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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216、填空题  （）包材容易跑偏。


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217、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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218、填空题  TPOP显示是（）。


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219、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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220、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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221、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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222、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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223、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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224、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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225、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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226、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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227、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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228、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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229、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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230、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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231、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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232、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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233、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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234、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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235、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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236、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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237、名词解释  管式折叠纸盒


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238、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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239、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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240、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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241、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉 91EXAm.org等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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242、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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243、填空题  ASU意思代表（）装置。


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244、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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245、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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246、填空题  TBA22SA功率为（）。


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247、填空题  TCSB意思代表（）。


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248、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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249、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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250、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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251、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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252、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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253、填空题  SPC意思代表（）手册。


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254、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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255、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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256、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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257、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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258、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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259、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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260、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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261、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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262、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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263、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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264、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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265、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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266、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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267、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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268、填空题  中间清洗和CIP的主要区别是（）。


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269、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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270、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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271、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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272、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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273、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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274、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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275、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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276、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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277、问答题  简述清洗5个要素。


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278、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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279、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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280、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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281、问答题  食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？


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282、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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283、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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284、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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285、单项选择题  （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

A、生物可降解塑料
B、聚交酯
C、光降解塑料
D、环境可降解塑料


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286、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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287、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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288、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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289、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


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290、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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291、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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292、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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293、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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294、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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295、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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296、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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297、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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298、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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299、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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300、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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