食品科学技术：食品包装必看题库知识点（每日一练）

时间:2021-01-16 04:01:49

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1、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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2、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


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3、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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4、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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5、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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6、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？


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7、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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8、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是（）双氧水。

A、有
B、无


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9、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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10、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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11、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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12、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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13、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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14、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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15、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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16、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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17、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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18、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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19、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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20、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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21、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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22、单项选择题  小白轮压力设定范围（）。

A、20-30N
B、30-40N
C、40-50N


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23、填空题  TBA/22在暂停的时候松开角度编码器，转动编码器()度以上，设备会排空。


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24、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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25、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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26、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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27、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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28、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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29、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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30、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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31、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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32、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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33、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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34、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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35、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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36、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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37、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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38、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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39、填空题  产品供给线压力（）BAr


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40、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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41、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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42、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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43、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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44、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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45、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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46、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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47、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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48、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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49、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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50、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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51、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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52、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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53、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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54、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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55、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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56、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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57、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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58、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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59、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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60、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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61、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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62、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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63、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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64、多项选择题  有关电器柜安全事项说明正确的是（）

A、电器柜内有高压电（高达560V）
B、TPIH在不工作时没有电可以拆装
C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加
D、永远不要打开TPIH发生器


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65、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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66、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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67、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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68、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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69、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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70、填空题  TBA22LS功率为（）。


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71、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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72、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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73、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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74、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是（）。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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75、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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76、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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77、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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78、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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79、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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80、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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81、填空题  利乐TMCC是指（）。


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82、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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83、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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84、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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85、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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86、问答题  简述气缸的工作原理。


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87、名词解释  真空/充气包装


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88、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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89、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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90、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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91、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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92、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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93、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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94、多项选择题  角度编码器坏的表现状况有（）。

A、图案校正不好
B、切割位置不正
C、横封报警
D、停机角度不对


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95、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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96、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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97、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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98、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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99、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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100、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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101、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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102、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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103、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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104、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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105、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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106、填空题  挤压滚轮的压力为（）BAr。


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107、填空题  折角密封气压（）BAr。


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108、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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109、单项选择题  利乐砖的重叠度为（）.

A、3-5mm
B、7-9mm
C、8-10mm
D、7-9mm


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110、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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111、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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112、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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113、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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114、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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115、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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116、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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117、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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118、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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119、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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120、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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121、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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122、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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123、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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124、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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125、多项选择题  能造成终端堵包的有（）。

A、切刀弹簧断
B、终端不同步
C、容量盒弹簧断
D、滑槽毛刷位置不正确


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126、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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127、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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128、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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129、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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130、问答题  简述TS加热器的原理。


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131、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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132、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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133、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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134、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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135、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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136、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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137、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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138、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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139、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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140、多项选择题  食品功能性包装材料包括（）.

A、可溶性包装材料
B、可食性
C、保鲜
D、绿色
E、特种功能包装材料


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141、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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142、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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143、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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144、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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145、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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146、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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147、问答题  简述高频烧坏的原因。


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148、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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149、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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150、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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151、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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152、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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153、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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154、单项选择题  在利乐维修系统中V代表（）。

A、变压器
B、包数计数器
C、整流器二极管


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155、填空题  SSOP指（）。


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156、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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157、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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158、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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159、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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160、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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161、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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162、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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163、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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164、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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165、填空题  ASU意思代表（）装置。


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166、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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167、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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168、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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169、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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170、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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171、填空题  双氧水加热方式是（）。


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172、问答题  简述无菌空气的形成.


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173、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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174、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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175、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）位置.

A、 999
B、3
C、255


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176、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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177、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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178、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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179、填空题  PLC意思代表（）。


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180、多项选择题  喷雾时双氧水缓慢排空报警的原因有（）。

A、系统压力地
B、液位探头短路
C、液位继电器坏


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181、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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182、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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183、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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184、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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185、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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186、填空题  上部结构LS加热板与分纸轮的设定距离（）。


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187、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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188、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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189、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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190、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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191、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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192、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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193、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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194、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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195、多项选择题  设备C阀障蔽在（）情况下保护（不打开）。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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196、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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197、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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198、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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199、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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200、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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201、问答题  换包材后，需作什么检查？


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202、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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203、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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204、单项选择题  喷雾步骤灌注时间是（）。

A、0—10S
B、1—10S
C、2—10S
D、3—10S


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205、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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206、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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207、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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208、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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209、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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210、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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211、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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212、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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213、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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214、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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215、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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216、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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217、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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218、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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219、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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220、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂


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221、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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222、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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223、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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224、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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225、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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226、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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227、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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228、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有（）.

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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229、填空题  热水压力为（）BAr。


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230、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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231、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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232、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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233、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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234、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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235、填空题  主空气的工作温度在()度。


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236、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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237、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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238、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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239、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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240、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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241、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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242、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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243、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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244、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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245、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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246、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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247、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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248、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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249、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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250、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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251、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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252、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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253、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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254、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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255、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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256、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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257、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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258、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


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259、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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260、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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261、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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262、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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263、问答题  简述喷雾失败的原因。


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264、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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265、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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266、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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267、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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268、填空题  热溶胶装置工作压力为（）。


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269、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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270、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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271、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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272、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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273、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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274、名词解释  管式折叠纸盒


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275、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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276、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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277、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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278、填空题  TBA的中文解释是（）。


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279、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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280、问答题  复合膜的定义？


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281、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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282、填空题  洗擦器的主要作用是（）。


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283、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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284、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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285、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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286、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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287、单项选择题  在喷雾时喷雾气压为（）BAr。

A、2.0
B、3.0
C、2.5
D、3.5


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288、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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289、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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290、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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291、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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292、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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293、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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294、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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295、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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296、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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297、填空题  在TBA22中TS表示（）。


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298、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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299、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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300、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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