食品科学技术：食品包装试题及答案（题库版）

时间:2021-01-10 01:09:49

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1、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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2、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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3、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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4、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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5、单项选择题  包材拼接加热器的温度是（）.

A、恒温（常加热）
B、感应加热
C、间断性加热


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6、填空题  TMCC表示（）。


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7、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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8、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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9、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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10、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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11、问答题  简述停机类型。


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12、填空题  HACCP指（）。


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13、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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14、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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15、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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16、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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17、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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18、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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19、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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20、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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21、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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22、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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23、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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24、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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25、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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26、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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27、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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28、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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29、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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30、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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31、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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32、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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33、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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34、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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35、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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36、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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37、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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38、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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39、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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40、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警（）（）（）。


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41、填空题  恒流阀的作用是（）。


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42、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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43、多项选择题  下面影响横封的部件有（）。

A、胶条
B、碳刷
C、铜条
D、压力弹簧


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44、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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45、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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46、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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47、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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48、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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49、单项选择题  TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


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50、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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51、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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52、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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53、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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54、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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55、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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56、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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57、填空题  （）包材容易跑偏。


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58、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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59、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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60、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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61、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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62、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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63、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为（）

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


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64、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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65、填空题  TBA22LS功率为（）。


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66、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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67、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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68、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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69、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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70、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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71、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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72、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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73、填空题  TBA/22机在生产时切刀运动都是靠（）传动完成。


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74、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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75、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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76、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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77、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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78、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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79、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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80、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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81、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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82、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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83、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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84、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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85、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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86、问答题  什么是安全电压限值？


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87、多项选择题  包材拼接温度不上的原因有（）.

A、加热器坏
B、保险烧
C、固态继电器坏


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88、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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89、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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90、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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91、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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92、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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93、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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94、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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95、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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96、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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97、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.


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98、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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99、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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100、填空题  TS意思代表（）。


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101、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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102、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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103、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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104、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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105、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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106、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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107、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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108、问答题  简述升温时所需要的条件.


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109、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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110、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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111、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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112、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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113、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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114、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、 喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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115、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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116、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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117、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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118、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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119、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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120、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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121、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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122、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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123、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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124、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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125、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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126、问答题  什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？


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127、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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128、多项选择题  如何判断TCP71主电机零位是否改变（）.

A、检查夹箱链条的停止位置
B、看主电机的刻度盘是否改变刻度
C、看模块A003A为是否全部灭


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129、名词解释  食品新资源


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130、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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131、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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132、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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133、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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134、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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135、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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136、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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137、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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138、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


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139、多项选择题  元菌包装的形成条件应具备（）.

A、原料无菌
B、无菌传输
C、包装材料无菌
D、无菌环境包装


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140、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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141、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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142、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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143、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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144、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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145、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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146、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是（）。

A、手
B、头
C、腿


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147、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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148、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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149、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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150、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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151、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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152、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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153、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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154、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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155、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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156、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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157、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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158、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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159、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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160、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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161、问答题  TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时，其原因是什么？


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162、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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163、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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164、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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165、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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166、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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167、填空题  喷雾失败的原因（）。


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168、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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169、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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170、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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171、填空题  TPOP意思代表（）。


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172、单项选择题  黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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173、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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174、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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175、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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176、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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177、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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178、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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179、单项选择题 &nbs p;喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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180、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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181、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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182、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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183、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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184、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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185、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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186、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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187、单项选择题  TBA22420卡为（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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188、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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189、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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190、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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191、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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192、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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193、填空题  条形码电眼保护气压的作用是（）。


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194、单项选择题  预热阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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195、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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196、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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197、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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198、填空题  TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。


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199、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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200、填空题  生产暂停时，角度显示器显示的角度是（）。


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201、问答题  当横封报警时应如何处理？


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202、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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203、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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204、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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205、填空题  灌装机洗擦器的作用为（）。


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206、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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207、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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208、问答题  简述描述包材拼接过程。


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209、填空题  设备喷雾分为（）（）（）.


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210、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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211、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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212、填空题  图案校正的过程（）。


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213、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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214、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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215、多项选择题  茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.

A、纤维组织均匀
B、湿强度
C、过滤速度
D、耐沸水冲泡
E、无异味


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216、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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217、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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218、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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219、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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220、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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221、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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222、单项选择题  TBA/22在生产过程中终端每隔（）自动润滑一次.

A、40分
B、45分
C、60分


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223、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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224、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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225、问答题  论述夹爪的保养过程？


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226、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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227、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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228、填空题  危害有（）三种。


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229、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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230、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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231、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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232、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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233、填空题  正常使用条件下，无菌过滤器更换周期（）小时。


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234、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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235、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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236、填空题  在操作酸碱溶液时，防止化学危险品危害的最佳方法是()。


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237、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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238、填空题  热电偶K型的材料（）。


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239、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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240、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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241、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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242、名词解释  危险性评估


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243、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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244、填空题  说出马达的两种启动的方式，分别是（）和（）。


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245、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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246、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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247、填空题  设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。


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248、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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249、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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250、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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251、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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252、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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253、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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254、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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255、多项选择题  关于恒流阀下列说法正确的是（）。

A、恒定输出水量
B、为水环压缩机提供稳定适合的密封水
C、可以保证产生的无菌压力稳定
D、是由电磁阀控制的


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256、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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257、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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258、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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259、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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260、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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261、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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262、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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263、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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264、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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265、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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266、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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267、填空题  TBA的中文解释是（）。


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268、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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269、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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270、多项选择题  咖啡的包装要求包括（）。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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271、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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272、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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273、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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274、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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275、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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276、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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277、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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278、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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279、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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280、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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281、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


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282、单项选择题  TBA/22预热阀有（）个位置

A、2
B、3
C、4


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283、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。

A、2—4℃，72h
B、2—8℃，72h
C、2—4℃，36h
D、2—8℃，36h


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284、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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285、填空题  IH意思代表（）。


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286、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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287、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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288、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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289、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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290、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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291、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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292、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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293、问答题  简述纵封的组成和原理。


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294、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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295、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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296、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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297、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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298、填空题  每次停机夹爪位置显示在（）。


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299、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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300、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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