食品科学技术：食品包装考试题（强化练习）

时间:2020-12-20 04:51:49

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1、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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2、多项选择题  包材拼接温度不上的原因有（）.

A、加热器坏
B、保险烧
C、固态继电器坏


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3、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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4、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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5、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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6、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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7、填空题  利乐EM是指（），SPC是指（）。


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8、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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9、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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10、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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11、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目（）。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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12、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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13、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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14、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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15、多项选择题  通常按制盒方式把纸盒分为（）。

A、折叠纸盒
B、管式纸盒
C、固定纸盒
D、盘式纸盒


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16、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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17、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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18、填空题  SA意思代表（）。


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19、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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20、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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21、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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22、问答题  简述横封不良的原因。


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23、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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24、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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25、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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26、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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27、问答题  牛奶的主要成分是什么？


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28、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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29、名词解释  掺假食品


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30、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


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31、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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32、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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33、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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34、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。


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35、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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36、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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37、填空题  电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。


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38、多项选择题  食品包装要求可分为（）。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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39、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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40、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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41、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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42、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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43、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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44、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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45、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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46、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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47、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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48、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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49、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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50、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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51、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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52、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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53、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决？


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54、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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55、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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56、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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57、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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58、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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59、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统（）。

A、条形码识别电眼；
B、PLC；
C、拉耳；
D、挤压辊轮。


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60、填空题  喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。


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61、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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62、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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63、问答题  脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？


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64、单项选择题  ASU的含义是（）。

A、高频发生器
B、自动拼接包材
C、自动拼接3P条
D、变压器


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65、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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66、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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67、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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68、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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69、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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70、填空题  喷雾失败的原因（）。


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71、问答题  论述为提高设备运转率，开机前作何准备工作？


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72、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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73、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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74、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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75、单项选择题  下列（）不属于影响食品品质的环境因素。

A.湿度
B.微生物
C.光线
D.氧气


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76、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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77、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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78、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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79、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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80、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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81、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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82、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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83、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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84、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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85、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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86、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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87、问答题  TBA/22润滑周期为多少？


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88、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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89、填空题  封管时机器的速度是（）。


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90、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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91、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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92、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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93、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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94、填空题  双氧水加热方式是（）。


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95、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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96、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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97、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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98、单项选择题  以下数据错误的是（）。

A、双氧水好用3.0-5.0L/H
B、横封冷却水流量2.0L/m
C、双氧水箱（检测器）温度65℃
D、冷却水水压3-4.5BAr


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99、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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100、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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101、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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102、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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103、问答题  简述喷雾失败的原因。


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104、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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105、问答题  请叙述周保养内容？


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106、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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107、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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108、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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109、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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110、多项选择题  包材灭菌的5个CCP点是（）.

A、化学试剂要适当（双氧水）
B、所用的化学试剂的浓
C、包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式
F、双氧水的浓度


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111、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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112、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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113、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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114、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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115、多项选择题  双氧水加热器在（）加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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116、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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117、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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118、填空题  热交换阀的位置有；（）。


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119、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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120、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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121、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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122、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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123、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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124、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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125、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


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126、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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127、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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128、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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129、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是（）。


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130、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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131、填空题  TMCC表示（）。


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132、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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133、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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134、填空题  灌装机酸洗是为了()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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135、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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136、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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137、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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138、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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139、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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140、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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141、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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142、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


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143、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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144、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）位置.

A、999
B、3
C、255


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145、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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146、填空题  TBA的中文解释是（）。


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147、填空题  （）包材容易跑偏。


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148、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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149、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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150、单项选择题  TBA/22无菌室压力是用（）来监测的

A、压力表
B、压力开关
C、探头


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151、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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152、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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153、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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154、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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155、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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156、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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157、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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158、多项选择题  产品无菌生产，灌装机完成（）.

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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159、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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160、填空题  百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。


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161、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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162、多项选择题  启机时包不上站链的原因有（）。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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163、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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164、问答题  换包材后，需作什么检查？


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165、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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166、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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167、填空题  机械效率的计算公式是（）。


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168、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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169、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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170、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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171、问答题  简述灌注原理.


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172、问答题  简述吸管机工作原理。


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173、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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174、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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175、填空题  钟摆滚轮的压力为（）BAr。


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176、多项选择题  生产中排空的原因有（）。

A、无菌仓压力低
B、急停被按下
C、安全门被打开


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177、名词解释  管式折叠纸盒


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178、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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179、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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180、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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181、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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182、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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183、填空题  图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。


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184、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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185、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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186、填空题  SPC意思代表（）手册。


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187、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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188、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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189、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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190、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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191、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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192、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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193、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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194、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


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195、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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196、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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197、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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198、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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199、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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200、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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201、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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202、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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203、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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204、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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205、多项选择题  为保证食品安全，下灌注管的清洗消毒不能与含（）的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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206、填空题  HACCP指（）。


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207、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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208、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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209、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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210、单项选择题  在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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211、单项选择题  下列关于双氧水说法正确的是（）

A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温
B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中


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212、名词解释  盘式折叠纸盒


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213、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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214、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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215、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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216、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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217、填空题  横封报警可能是（）。


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218、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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219、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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220、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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221、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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222、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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223、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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224、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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225、填空题  主空气的工作温度在()度。


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226、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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227、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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228、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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229、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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230、填空题  TBA意思代表（）。


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231、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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232、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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233、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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234、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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235、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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236、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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237、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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238、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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239、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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240、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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241、问答题  简述设备纵封报警原因.


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242、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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243、填空题  LS意思代表（）。


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244、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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245、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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246、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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247、填空题&nbs p; TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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248、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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249、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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250、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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251、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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252、多项选择题  下列属于乳制品深藏机理的是（）。

A、热处理
B、低温
C、速冻
D、真空浓缩
E、酸化


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253、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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254、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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255、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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256、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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257、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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258、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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259、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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260、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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261、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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262、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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263、填空题  TBA22LS功率为（）。


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264、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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265、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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266、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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267、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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268、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


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269、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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270、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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271、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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272、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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273、填空题  TBA22挤压滚筒压力为（）。


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274、填空题  MPM共有（）层。


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275、问答题  当横封报警时应如何处理？


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276、单项选择题  可动成形环的作用是（）。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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277、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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278、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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279、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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280、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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281、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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282、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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283、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过（）。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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284、多项选择题  气水分离气压低的原因有（）。

A、恒流阀处没有水
B、水环压缩机出口处漏气
C、管路有漏气的地方


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285、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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286、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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287、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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288、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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289、问答题  清洗时酸碱作用有？


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290、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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291、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V，双氧水泵工作电压为（）V。

A、220V；380V
B、380V；220V
C、220V；220V
D、380V；380V


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292、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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293、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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294、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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295、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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296、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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297、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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298、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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299、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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300、名词解释  复合软包装材料


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