食品科学技术：食品包装考试资料（每日一练）

时间:2020-12-13 03:16:49

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1、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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2、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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3、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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4、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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5、单项选择题  （）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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6、多项选择题  压缩空气报警的原因有（）。

A、急停继电器坏
B、压缩空气压力低
C、压力表坏


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7、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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8、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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9、填空题  正常情况下，热熔胶箱温度应设定为（），胶管温度为（），胶头温度为（）。


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10、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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11、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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12、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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13、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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14、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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15、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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16、多项选择题  包材灭菌的5个CCP点是（）.

A、化学试剂要适当（双氧水）
B、所用的化学试剂的浓
C、包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式
F、双氧水的浓度


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17、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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18、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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19、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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20、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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21、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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22、问答题  论述夹纸的可能性？


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23、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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24、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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25、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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26、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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27、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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28、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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29、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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30、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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31、多项选择题  废包链不转的原因有（）。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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32、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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33、名词解释  硅窗气调包装


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34、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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35、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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36、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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37、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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38、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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39、多项选择题  生产结束后的排风程序作用是（）。

A、排除无菌仓内双氧水蒸汽
B、给无菌仓降温
C、排除双氧水槽内双氧水


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40、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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41、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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42、问答题  简述灌注原理.


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43、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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44、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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45、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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46、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是（）。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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47、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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48、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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49、填空题  恒流阀的作用是（）。


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50、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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51、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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52、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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53、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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54、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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55、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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56、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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57、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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58、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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59、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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60、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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61、问答题  什么是包装？贴体包装？


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62、单项选择题  在喷雾时双氧水应在（）秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


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63、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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64、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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65、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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66、多项选择题  微波包装材料的要求包括（）。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


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67、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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68、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次？


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69、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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70、问答题  换包材后，需作什么检查？


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71、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成软质PVC。

A、20%-30%
B、30%-40%
C、40%-50%
D、45%-50%


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72、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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73、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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74、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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75、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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76、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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77、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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78、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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79、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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80、填空题  TBA的中文解释是（）。


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81、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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82、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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83、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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84、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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85、填空题  顶灌电容或液位计所输出电流为（）MA。


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86、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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87、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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88、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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89、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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90、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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91、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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92、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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93、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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94、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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95、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


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96、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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97、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备（）功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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98、填空题  ASU意思代表（）装置。


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99、单项选择题  （）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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100、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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101、填空题  表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。


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102、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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103、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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104、填空题  双氧水喷嘴对应处的钢球作用是什么（）。


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105、单项选择题  在THX中小车上的皮带是否是同样的材质（）有什么不同之处.

A、不是，作用是一样的
B、不是，一面粗糙，一面较为平滑


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106、填空题  （）包材容易跑偏。


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107、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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108、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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109、填空题  预灭菌温度达到（）度时，设备喷雾开始。


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110、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为（）.

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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111、填空题  机床上所安装的安全防护装置是用来防止工人（）或（）免遭伤害。


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112、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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113、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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114、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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115、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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116、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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117、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有？


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118、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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119、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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120、问答题  简述横封加热原理。


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121、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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122、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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123、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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124、填空题  LS意思代表（）。


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125、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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126、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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127、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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128、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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129、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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130、多项选择题  8号爪横封报警时需检查（）.

A、8号爪炭刷高低
B、8号爪炭刷表面是否有油污
C、8号爪感应条
D、同轴电缆


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131、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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132、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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133、单项选择题  TBA22TMCC418卡位（）。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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134、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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135、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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136、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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137、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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138、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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139、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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140、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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141、单项选择题  灌装机在喷雾前，预杀菌温度必须达到（）.

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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142、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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143、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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144、填空题  喷雾失败的原因（）。


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145、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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146、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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147、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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148、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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149、填空题  CIP意思代表（）。


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150、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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151、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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152、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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153、问答题  升温时，双氧水浓度应是多少？


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154、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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155、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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156、单项选择题  灌装机起动的外部条件（）。

A、水，电
B、电，气
C、无报警点
D、水，电，气，蒸汽


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157、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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158、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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159、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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160、问答题  简述横封系统部件组成。


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161、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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162、填空题  SSOP指（）。


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163、填空题  LS冷却水是（）。


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164、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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165、问答题  TBA22灌装机主要组成部分？


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166、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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167、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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168、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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169、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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170、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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171、填空题  MM意思代表（）手册。


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172、单项选择题  生产时无菌室压力是（）.

A、20
B、5
C、40
D、50以上


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173、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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174、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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175、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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176、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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177、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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178、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸（）的运动。


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179、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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180、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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181、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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182、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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183、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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184、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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185、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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186、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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187、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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188、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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189、填空题  TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。


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190、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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191、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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192、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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193、填空题  横封导轨冷却水流量为（）l/h。


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194、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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195、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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196、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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197、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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198、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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199、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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200、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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201、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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202、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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203、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关（）。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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204、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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205、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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206、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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207、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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208、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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209、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的（）.

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


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210、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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211、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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212、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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213、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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214、问答题  造成灌装机终端堵包的原因有哪些？


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215、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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216、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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217、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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218、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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219、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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220、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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221、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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222、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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223、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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224、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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225、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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226、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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227、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


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228、填空题  纸管喷淋水的主要作用是（）。


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229、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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230、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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231、填空题  生产暂停时，角度显示器显示的角度是（）。


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232、填空题  生产中双氧水的耗用量为（）l/h。


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233、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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234、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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235、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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236、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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237、单项选择题  TBA19气刀温度为（）。

A、100℃—120℃
B、110℃—130℃
C、120℃—130℃


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238、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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239、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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240、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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241、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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242、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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243、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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244、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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245、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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246、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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247、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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248、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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249、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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250、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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251、填空题  冷却水是采用循环冷却，冷却剂为（）。


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252、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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253、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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254、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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255、名词解释  危险性评估


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256、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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257、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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258、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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259、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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260、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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261、填空题  灌装车间属于（）区。


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262、问答题  简述恒流阀的作用。


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263、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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264、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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265、单项选择题  包材上的预折痕起（）作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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266、单项选择题  TBA/22有（）副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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267、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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268、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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269、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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270、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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271、填空题  TBA意思代表（）。


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272、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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273、名词解释  法规


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274、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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275、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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276、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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277、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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278、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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279、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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280、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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281、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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282、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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283、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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284、填空题  如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。


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285、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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286、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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287、填空题  在TBA22中TS表示（）。


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288、单项选择题  后段车间属于（）。

A、清洁作业区
B、一秀作业区
C、准清洁作业区


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289、问答题  请叙述周保养内容？


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290、多项选择题  打油电眼报警的原因有（）。

A、电眼坏
B、电眼接头进水


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291、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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292、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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293、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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294、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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295、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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296、单项选择题  条形码电眼保护气压为（）。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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297、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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298、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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299、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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300、填空题  A阀在（）状态时打开。


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