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1、单项选择题 与凝血功能有关的元素是（）。
A.铁
B.钴
C.锌
D.磷
E.钙
2、单项选择题 残留有机氯农药最多的食品是（）。
A.肉鱼类
B.蔬菜
C.水果
D.粮谷类
E.豆类
3、单项选择题 少年负担系数是指（）。
A.≤13岁人口数／115～64岁人口总数
B.≤13岁人口数／人口总数
C.≤14岁人口数／14～64岁人口总数
D.≤14岁人口数／15～64岁人口总数
E.≤17岁人口数／18～64岁人口总数
4、单项选择题 某研究者欲了解某地正常成年男性和女性的红细胞总体平均水平是否有差异，随机抽样测定了该地40名正常成年男性和40名正常成年女性的红细胞数，算得男性红细胞均数为4.68×1012／L，标准差为0.57×1012／L；女性红细胞均数为4.16×1012／L，标准差为0.31×1012／L。 该研究设计类型和资料类型分别是（）。
A.配对，定量
B.配对，分类
C.成组，定量
D.成组，分类
E.成组，等级
5、单项选择题 不属于慢性非传染性疾病研究领域的是（）。
A.肿瘤流行病学
B.伤害流行病学
C.精神疾病流行病学
D.慢性肺疾患流行病学
E.糖尿病流行病学
6、单项选择题 河豚鱼毒性最强的部位是（）。
A.卵巢
B.肌肉
C.皮肤
D.血液
E.眼球
7、单项选择题 下列哪些因素是高血压的危险因素（）。
A.经常吃高脂、高盐食物
B.喜食烫食
C.吸烟
D.饮用水硬度过高
E.A+C
8、单项选择题 食物中哪些成分可促进钙的吸收（）。
A.草酸
B.磷酸
C.赖氨酸
D.苏打
E.膳食纤维
9、单项选择题 关于统计图的选择正确的是（）。
A.表示相互独立指标数值大小可用百分构成图
B.表示全体中各部分的比重可用圆形图
C.表示某事物在时间上的发展变化可用条图
D.表示连续变量的频数分布可用条图
E.以上都不对
10、单项选择题 我国人群肿瘤死因中占第一位的是（）。
A.胃癌
B.肝癌
C.食管癌
D.宫颈癌
E.支气管肺癌
11、单项选择题 与克山病有关的营养素是（）。
A.维生素A
B.铬
C.硒
D.维生素PP
E.碘
12、单项选择题 用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）。
A.大豆中脲酶含量丰富
B.脲酶性质稳定
C.脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强
D.目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法
E.脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单
13、单项选择题 细菌性食物中毒中需要及早使用多价抗毒素血清的是（）。
A.副溶血性弧菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.沙门菌食物中毒
D.大肠埃希茵食物中毒
E.金黄色葡萄球菌食物中毒
14、单项选择题 下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）。
A.α生育酚
B.α生育三烯育酚
C.β生育酚
D.γ生育酚
E.δ生育酚
15、单项选择题 目前比较肯定的必需脂肪酸是指（）。
A.亚麻酸
B.亚油酸
C.花生四烯酸
D.二十碳三烯酸
E.二十碳四烯酸
16、单项选择题 某医院对150名冠心病患者随访5年。第一年末剩148人，第二年末剩144人，第三年末剩140人，第四年末剩134人，第五年末剩124人。 五年总观察人年数是（）。
A.149
B.645
C.703
D.129
E.750
17、单项选择题 某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。 为明确诊断，需进行的实验室检查是（）。
A.组氨酸负荷实验
B.红细胞比积
C.红细胞NAD含量
D.细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
E.红细胞转酮醇酶活性系数
18、单项选择题 我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）。
A.16
B.20
C.21
D.22
E.30
19、单项选择题 李老太，65岁，如果你建议她定期进行X线摄片检查，以筛检可能出现的乳腺癌，你的建议是（）。
A.每年一次
B.每2年一次
C.每3～5年一次
D.每半年一次
E.每1～2年一次
20、单项选择题 毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型（）。
A.神经精神型
B.胃肠炎型
C.溶血型
D.肝肾损害型
E.呼吸道感染型
21、单项选择题 能引起肠源性青紫症的是（）。
A.组胺
B.亚硝酸盐
C.有机磷
D.砷
E.苯
22、单项选择题 两变量呈完全负相关，则总体相关系数（）。
A.0＜ρ＜1
B.ρ＝-1
C.ρ＝1
D.ρ＝-0.05
E.ρ＝0.05
23、单项选择题 对人群健康状况的评价首先要考虑（）。
A.要有对比资料
B.人群社会环境的变化
C.人群经济的变化
D.选择适当的统计指标
E.设计合理的抽样方法
24、单项选择题 交通事故预防应考虑（）。
A.精神卫生，执法，安全教育
B.环境设施，执法、安全教育
C.执法，安全教育，有毒化学品管理
D.精神卫生，有毒化学品管理，安全教育
E.安全教育，有毒化学品管理，环境设施
25、多项选择题 有关高危人群策略，下列描述正确的是（）。
A.“高危人群”不仅指那些存在危险因素的人，而且包括那些危险因素处于“边缘”性升高水平但同时具有多个危险因素的人
B.高危人群策略主要是对疾病风险高的个体，针对致病危险因素采取干预措施，降低其未来发病风险
C.高危人群策略也有其局限性，如易产生“标签效应”，即被判定为“高危”的个体可能会承受较大的心理压力，诱发焦虑或自我认知改变，反而不利于健康
D.高危人群策略中的药物预防措施有其局限性，如药物费用、不良反应、个体长期服药的依从性均会影响这一策略的实际效果
E.高危人群策略主要关注病因链近端的环节，针对性和可操作性强，效果明确，易被理解和接受
26、单项选择题 半干燥食品的Aw值是（）。
A.0.10～0.25
B.0.30～0.35
C.0.40～0.45
D.0.50～0.55
E.0.60～0.85
27、单项选择题 核黄素缺乏时可以引起（）。
A.毛囊角化
B.牙龈萎缩
C.周围神经炎
D.脂溢性皮炎
E.垂足，垂腕
28、单项选择题 根据大量调查，已知正常成年男子的心率μ＝72次／分，σ＝5次／分，从该总体中随机抽样100人为样本。 95%参考值范围为（）。
A.72±1.96×5
B.72±1.96×5÷10
C.72±1.96×5×10
D.72+1.96×5
E.72－1.96×5
29、单项选择题 描述某指标随另一连续型变量变化的速度，宜绘制（）。
A.圆图
B.直方图
C.散点图
D.复式条图
E.半对数线图
30、单项选择题 以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是（）。
A.有毒成分是氰苷
B.中毒原因是能释放出氢氰酸
C.主要症状为缺氧表现
D.应首先使用的特效解毒剂是亚硝酸异戊酯和亚硝酸钠
E.可用1%美蓝代替硫代硫酸钠
31、单项选择题 检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。 为防止芽孢形成，应在多长时间内处理此批猪肉（）。
A.6小时
B.8小时
C.10小时
D.12小时
E.24小时
32、单项选择题 公共卫生监督检查是指（）。
A.对监督员的督察活动
B.行政控制的执法活动
C.对违法当事人实施行政处罚的执法活动
D.对相对人的违法行为进行调查，作出行政处罚的决定活动
E.对相对人遵守公共卫生法律或者履行法定义务的情况进行监督和检查的执法活动
33、单项选择题 疫源地范围的大小取决于（）。
A.传染源的活动范围，排出病原体的数量及毒力
B.传染源的数量、活动范围及周围人口数多少
C.传染源的活动范围、传播途径的特点和周围人群的免疫状态等
D.传染源的活动范围、数量和周围人群的免疫状态
E.传播途径的特点和病原体所能涉及的范围
34、单项选择题 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）。
A.K≥20%
B.K≤20%
C.K≥30%
D.K≤30%
E.K≥40%
35、单项选择题 某市1998年人口数是100万，共登记报告肝癌病人117例，其中99例是本年新登记的病人，18例是以往的老病人。上述病人在1998年共死亡81例。该市本年度肝癌的发病率为（）。
A.11.7/10万
B.9.9/10万
C.8.1/10万
D.6.9/10万
E.69.2%
36、单项选择题 某研究者欲了解某地正常成年男性和女性的红细胞总体平均水平是否有差异，随机抽样测定了该地40名正常成年男性和40名正常成年女性的红细胞数，算得男性红细胞均数为4.68×1012／L，标准差为0.57×1012／L；女性红细胞均数为4.16×1012／L，标准差为0.31×1012／L。 若男性和女性红细胞数的总体方差相等，欲比较该地正常成年男性和女性的红细胞数平均水平是否有差异，宜选用（）。
A.χ2检验
B.配对t检验
C.成组t检验
D.配对设计差值的符号秩和检验
E.成组设计两样本比较的秩和检验
37、单项选择题 患者男，在未服用抗高血压药物的情况下，收缩压为180mmHg，舒张压为110mmHg。 对其应首先采取的措施是（）。
A.纠正不良的生活方式
B.药物治疗
C.无须处理
D.随访观察
E.体育锻炼
38、单项选择题 在研究两个变量的相关问题中，除了哪些资料外，首先应该考虑等级相关分析（）。
A.两个变量都为偏态分布
B.一个属等级资料，一个属计量资料
C.两个都属等级资料
D.变量值都为率或构成比
E.两个变量都为正态分布
39、单项选择题 营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE。 考虑会引起哪种缺乏病（）。
A.脚气病
B.口腔-生殖综合征
C.癞皮病
D.坏血病
E.干眼病
40、单项选择题 下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）。
A.胭脂红
B.新红
C.赤鲜红
D.苋菜红
E.亮蓝
41、单项选择题 下列关于慢性非传染性疾病的描述错误的是（）。
A.常见病、多发病
B.潜伏时间长，发病隐匿
C.一旦发病多数不能自愈
D.患病后都能够治愈
E.多种因素共同致病
42、单项选择题 下列哪种氨基酸是半必需氨基酸（）。
A.苏氨酸
B.脯氨酸
C.酪氨酸
D.赖氨酸
E.亮氨酸
43、单项选择题 商业灭菌是指（）。
A.牛奶的杀菌
B.啤酒的杀菌
C.酱油的杀菌
D.葡萄酒的杀菌
E.罐头食品的杀菌
44、单项选择题 视黄醇当量是指（）。
A.维生素A1的量
B.维生素A2的量
C.体内具有维生素A活性物质的总量
D.β-胡萝卜素的量
E.其他维生素A原的量
45、单项选择题 进行人群糖尿病普查时应选择的疾病频率指标是（）。
A.发病率
B.罹患率
C.期间患病率
D.时点患病率
E.感染率
46、单项选择题 凝血维生素是指（）。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素C
47、单项选择题 某2型糖尿病人，已开始注射胰岛素进行治疗，他若要成为一个积极的自我管理者他应该（）。
A.完全听医生安排，自己什么也不要做
B.学会调整不合理饮食及注射胰岛素
C.完全靠自己进行管理
D.尽量不要外出与人交往
E.以上都是
48、单项选择题 与能量代谢有关的一组维生素是（）。
A.维生素B1、维生素B2和维生素C
B.维生素B1、维生素B2和尼克酸
C.维生素B1、维生素B6和维生素C
D.维生素B2、维生素B12和叶酸
E.维生素B1、叶酸和维生素B2
49、单项选择题 以下哪点是慢性病的特点（）。
A.绝大多数都可以治愈
B.绝大多数都不可以预防
C.绝大多数都不可以治疗
D.绝大多数都可以治疗，也可以治愈
E.绝大多数都可以治疗，但不可以治愈
50、单项选择题 在确定因果关联的时间顺序上下列设计的效果最差的是（）。
A.实验性研究
B.队列研究
C.病例对照（用新病例）研究
D.横断面研究
E.生态学时间序列研究
51、单项选择题 直线相关分析中，若总体相关系数p>0，则从该总体中抽取的样本相关系数（）。
A.大于0
B.小于0
C.等于0
D.可能大于0，小于0或等于0
E.等于1
52、单项选择题 根据观测结果，已建立y关于X的回归方程y=3.0+5.0X，则X变化1个单位，y平均变化的单位为（）。
A.1个
B.2个
C.3个
D.4个
E.5个
53、单项选择题 某地发生一起食物中毒，调查者在采集粪便样品时，应首先考虑哪类患者的粪便（）。
A.最先发现的中毒患者
B.最后发现的中毒患者
C.最先碰到的中毒患者
D.症状最重的中毒患者
E.尚未进行抗生素治疗的患者
54、单项选择题 某医生欲了解A、B两药治疗某病的疗效有无差别，将某病患者随机分为两组，分别用A、B两药治疗一个疗程；测得治疗前后的血沉（mm／h），见下表（假定A、B两药治疗前后的血沉之差均服从正态分布，且方差相等）。 欲分别比较A、B两药是否有效，宜采用（）。
A.χ2检验
B.配对t检验
C.成组t检验
D.配对设计差值的符号秩和检验
E.成组设计两样本比较的秩和检验
55、单项选择题 用均数与标准差可全面描述下列哪种资料的特征（）。
A.正偏态分布
B.负偏态分布
C.任意分布
D.对称分布
E.正态分布和近似正态分布
56、单项选择题 统计学上随机抽样目的是（）。
A.消除样本偏性
B.消除统计误差
C.减少测量误差
D.消除抽样误差
E.提高统计效率
57、单项选择题 计算2007年某地的婴儿死亡率，分母应为2007年（）。
A.年初0岁组人口数
B.年中0组人口数
C.年末0岁组人口数
D.活产数
E.平均人口数
58、单项选择题 下列哪指标受年龄构成影响（）。
A.总和生育率
B.围产儿死亡率
C.总生育率
D.终生生育率
E.期望寿命
59、单项选择题 通过对数变化可改善以下何种类型资料的正态性和方差齐性（）。
A.对称分布
B.普哇松分布
C.百分比数据
D.对数正态资料
E.方差和均数成比例资料
60、单项选择题 关于1型糖尿病的分布特征，下列哪项是不正确的（）。
A.越远离赤道，发病率越高
B.发病率存在明显的国家、地区和种族差异
C.10-14岁年龄组成发病率最高
D.40以上人群患病率显著升高
E.发病具有一定的季节性
61、单项选择题 下列关于高血压的防治措施中错误的是（）。
A.每日食盐控制在6克以内
B.第一级预防的主要对象是健康人群
C.第一级预防的主要对象是高危人群
D.改变不良的行为生活方式
E.加强体育锻炼，保持心理健康
62、单项选择题 简易程序适用对其他组织处以（）。
A.300元以下罚款或警告的行政处罚
B.1000元以下罚款或警告的行政处罚
C.2000元以下罚款或警告的行政处罚
D.3000元以下罚款或警告的行政处罚
E.4000元以下罚款或警告的行政处罚
63、单项选择题 1988年长江三角洲发生食用污染毛蚶引发的疾病属于（）。
A.食物中毒
B.有毒有害因素污染造成的群体中毒
C.意外事故引起的群体发病
D.不明原因引起的群体发病
E.生物病原体所致疾病
64、单项选择题 一九七四年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变。用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡。 可能引起的中毒食物是（）。
A.玉米、小麦、大米
B.肉类
C.蛋类
D.鱼类
E.奶类
65、单项选择题 急性克山病的主要临床表现为（）。
A.晕厥
B.皮肤三联症
C.末梢神经炎
D.消化系统症状
E.心源性休克伴严重心律失常
66、单项选择题 大骨节病接近生物地球化学学说中最具代表性的是（）。
A.缺钙
B.缺硒
C.高钡
D.缺硫
E.高锶
67、单项选择题 黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）。
A.肠癌
B.胰腺癌
C.食管癌
D.胃癌
E.肝癌
68、单项选择题 反映某暴露因素与疾病关联强度的最好的指标是（）。
A.人群归因危险度
B.全人群该病的发病率
C.该因素的流行率
D.相对危险度
E.归因危险度
69、单项选择题 关于副溶血性弧菌的特性说法错误的是（）。
A.对热敏感
B.对酸敏感
C.出现"神奈川现象"
D.为革兰阳性弧菌
E.具有溶血作用
70、单项选择题 n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例为（）。
A.1∶1
B.1∶2～3
C.1∶4～6
D.1∶7～8
E.1∶10～12
71、单项选择题 下列营养素的RNI与性别有关的是（）。
A.蛋白质
B.维生素D
C.碘
D.钙
E.叶酸
72、单项选择题 乘积极限法是用于（）。
A.生存率的比较
B.生存率的估计
C.总体均数的估计
D.两个率的比较
E.均数的比较
73、单项选择题 微量元素是指（）。
A.人体含量很少的元素
B.食物中含量很少的元素
C.自然界含量很少的元素
D.人体吸收率很低的元素
E.人体利用率很低的元素
74、单项选择题 通常情况下，食盐中碘含量的测定方法是（）。
A.直接滴定法
B.分光光度法
C.气相色谱法
D.溴氧化滴定法
E.离子选择性电极法
75、单项选择题 肉僵直主要与哪种因素有关（）。
A.微生物
B.pH
C.含水量
D.温度
E.组织酶
76、单项选择题 抑制非血红素铁吸收的因素是（）。
A.肉因子
B.多酚类
C.有机酸
D.维生素C
E.某些单糖
77、单项选择题 对于服从双变量正态分布的资料，如果直线相关分析得出的r值越大，则经回归分析得到相应的b值（）。
A.越大
B.越小
C.比r小
D.比r大
E.可能较大也可能较小
78、单项选择题 成组设计两样本比较的秩和检验，其检验统计量T是（）。
A.以秩和较小者为T
B.以秩和较大者为T
C.以例数较小者秩和为T
D.以例数较大者秩和为T
E.当两样本例数不等时，可任取一样本的秩和为T
79、单项选择题 维生素A缺乏的最早症状是（）。
A.黏膜上皮细胞的角化
B.Bitot斑
C.暗适 应能力下降
D.干眼病
E.夜盲症
80、单项选择题 氮平衡状态常见于（）。
A.疾病恢复期病人
B.健康成年人
C.儿童、青少年
D.老年人
E.孕妇
81、单项选择题 下列哪种氧基酸为儿童必需的氧基酸（）。
A.赖氨酸
B.组氨酸
C.苏氨酸
D.蛋氨酸
E.胱氨酸
82、单项选择题 据大量调查知，健康成年男性身高的均数为170.0cm，某医生在某山区随机调查了30名健康成年男性，其身高均数为168.9cm，标准差为9.7cm。该资料类型是（）。
A.二项分类资料
B.无序多项分类资料
C.有序多项分类资料
D.离散型定量资料
E.连续型定量资料
83、单项选择题 在病例对照研究中选择对照时使用最多的对照来源是（）。
A.病例的配偶、同胞、亲戚、同学或同事等
B.同一或多个医疗机构中诊断的其他病例
C.病例的邻居或所在同一居委会、住宅区内的健康人或非该病病人
D.社会团体人群中的非该病病例或健康人
E.社区人口中的非病例或健康人群
84、单项选择题 根据大量调查，已知正常成年男子的心率μ＝72次／分，σ＝5次／分，从该总体中随机抽样100人为样本。 估计其中心率X≥83.65次／分人大约为（）。
A.1
B.0.5
C.2.5
D.5
E.少于1人
85、单项选择 题 实验设计的4个基本原则是（）。
A.对照原则、随机原则、重复原则、均衡原则
B.抽样原则、随机原则、重复原则、均衡原则
C.对照原则、随机原则、抽样原则、均衡原则
D.分组原则、随机原则、重复原则、均衡原则
E.对照原则、随机原则、分组原则、均衡原则
86、单项选择题 属于高血压病一级预防措施的是（）。
A.早期用药
B.规范用药
C.限制盐摄入量
D.35岁以上首诊病人测量血压
E.以上都不对
87、单项选择题
10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量2000千卡，蛋白质65克，维生素B11.0mg，维生素B20.5mg，维生素C90mg。
该男孩可能缺乏的营养素是（）。
A.维生素PP
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素C
E.维生素A
88、单项选择题 母乳中含量较恒定的营养素是（）。
A.维生素B1
B.维生素C
C.钙
D.叶酸
E.锌
89、单项选择题 高血压最主要的危险因素是（）。
A.遗传因素
B.超重与肥胖
C.不良的生活方式
D.社会心理因素
E.以上都是
90、单项选择题 维生素A缺乏时，可以出现的缺乏症有（）。
A.毛囊角化
B.脂溢性皮炎
C.皮下出血
D.皮疹
E.对称性皮炎
91、单项选择题 硫胺素缺乏时可引起（）。
A.乙酰胆碱合成减少
B.肾上腺皮质素合成减少
C.多巴胺合成减少
D.5-羟色胺合成减少
E.雌激素合成减少
92、单项选择题 含锌最丰富的食品是（）。
A.肉类
B.肝脏
C.蛋类
D.牡蛎
E.鱼类
93、单项选择题 调查我国城市女婴出生体重，结果为∶北方n1=5385人，均数为3.08kg，标准差为0.53kg；南方n2=4896人，均数为3.10kg，标准差为0.34kg，经统计学检验，P=0.034<0.01，这意味着（）。
A.南方和北方女婴出生体重无差别
B.南方和北方女婴出生体重差别很大
C.由于P值很小，南方和北方女婴出生体重差别无意义
D.南方和北方女婴出生体重差别有统计学上的意义但无实际意义
E.南方和北方女婴出生体重的差别是由偶然误差产生的，无实际意义
94、单项选择题 某男，40岁，身高1.7m，体重85kg。其父亲也患有肥胖症。该男子的日常食物摄入量不高，不愿参加运动。你认为应该如何帮助他减肥（）。
A.减少能量摄入为主
B.采用适当的减肥药物
C.减少能量摄入+减肥药物
D.低脂肪饮食+规律运动
E.上述都可以
95、单项选择题 有关四格表资料两样本率比较的检验，正确的一项为（）。
A.值为两样本率比较中户值
B.值越大，越有理由拒绝H0
C.值大小与样本含量有关
D.每个格子的理论频数与实际频数的差值相等
E.检验只能进行单侧检验
96、单项选择题 统计上通常将发生概率（P）≤0.05的事件称为（）。
A.不可能发生的事件
B.小概率事件
C.必然发生的事件
D.随机事件
E.极可能发生事件
97、单项选择题 下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的（）。
A.1kGy
B.10kGy
C.100kGy
D.1000kGy
E.1Gy
98、单项选择题 下列食物中富含血红素铁的是（）。
A.牛奶
B.鸡蛋
C.肝脏
D.大豆
E.菠菜
99、单项选择题 欲比较A、B、C三种药物对雄性Wistar大鼠尿中氨基氮排出量的影响，将36只大鼠按照体重和月龄相近的原则每3只为1区组，共12区组，每个区组的3只大鼠随机分配到A、B、C三个药物组。一个月后观察尿中氨基氮的排出量。 若用方差分析来比较三种药物对大鼠尿中氨基氮排出量的影响，变异分解正确的为（）。
A.SS总＝SS组内+SS组间
B.MS总＝MS组内+Ms组间
C.SS总＝SS处理+SS区组+SS误差
D.SS总＝SS组间+SS组内+SS组间×组内
E.MS总＝MS处理+MS区组+MS误差
100、单项选择题 说明事物在时间上的发展变化速度可用（）。
A.条图
B.普通线图
C.半对数线图
D.直方图
E.百分比构成图
101、单项选择题 下列属于人畜共患寄生虫病的是（）。
A.炭疽
B.旋毛虫病
C.口蹄疫
D.猪瘟
E.结核
102、单项选择题 膳食纤维是指（）。
A.可溶性的多糖
B.不可溶性的多糖
C.可被消化吸收的多糖
D.不可被消化吸收的多糖
E.不具有生理功能的多糖
103、单项选择题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。 超高温瞬时杀菌通常适合于（）。
A.罐头类
B.牛奶
C.干果类
D.酱类
E.肉制品类
104、单项选择题 四组等级资料比较宜采用（）。
A.t检验
B.检验
C.秩和检验
D.u检验
E.t＇检验
105、单项选择题 下列出血性脑血管病的护理措施中哪项不可应用于缺血性脑血管病（）。
A.保持环境安静
B.避免不必要搬动
C.头部置冰袋或冰帽
D.监护血压
E.禁止灌肠
106、单项选择题 下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成（）。
A.反应物浓度
B.硫氰酸盐
C.水分
D.pH
E.微生物
107、单项选择题 以下不是维生素A营养状况鉴定指标的是（）。
A.尿中维生素A水平
B.维生素A耐量
C.血浆视黄醇结合蛋白
D.暗适应能力
E.生理盲点
108、单项选择题 以下不是维生素特点的是（）。
A.人体需要量很少
B.参与机体组成
C.人体不能合成
D.不能提供能量
E.以本体或前体形式存在于天然食物中
109、单项选择题 ; 当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）。
A.豆腐
B.腐竹
C.豆芽
D.扁豆
E.绿豆
110、单项选择题 大量调查表明，某市区女孩平均出生体重3kg，现有16名男孩，测得其平均出生体重为3.50kg，标准差0.50kg。 表示集中趋势应选什么指标（）。
A.算术均数
B.几何均数
C.中位数
D.众数
E.标准误
111、单项选择题 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。 满足上述目的常用的营养强化剂是（）。
A.色氨酸
B.赖氨酸
C.牛磺酸
D.叶酸
E.烟酸
112、单项选择题 关于蔬菜、水果类的卫生问题叙述正确的是（）。
A.使用"农家肥"的方法既环保又安全
B.推行净菜销售
C.贮藏温度越低越好
D.采用辐射包藏法会降低食品质量
E.贮藏温度高时微生物繁殖能力下降
113、单项选择题 碘缺乏病监测方案中测定尿碘要求采集（）。
A.晨尿
B.空腹尿
C.24小时混合尿
D.午后尿
E.日间随意一次尿
114、单项选择题 某医师调查得10名女中学生体重X（kg）与肺活量Y（L），经直线回归分析知，b=0.0748，若，按α=0.05水准，可认为（）。
A.肺活量与体重大小无关
B.肺活量随体重增加而增加
C.体重与肺活量间有函数关系存在
D.体重与肺活量均值差别有统计学意义
E.体重与肺活量间无线性相关关系存在
115、单项选择题 行政复议实行几级复议制（）。
A.一级复议制
B.三级复议制
C.五级复议制
D.二级复议制
E.四级复议制
116、单项选择题 葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）。
A.食物存放的环境
B.食物的种类及性质
C.食物存放的温度
D.食物受污染的程度
E.以上都是
117、单项选择题 比较某地区某年两种疾病的人数多少，可绘制（）。
A.条图
B.圆图
C.直方图
D.线图
E.半对数线图
118、单项选择题 王某，40岁，某机关干部，每天抽烟3包，也不喜欢锻炼，请问他将来可能比别人更容易得什么病（）。
A.心脑血管疾病
B.糖尿病
C.肺癌
D.胃癌
E.以上都是
119、单项选择题 检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。 该批猪肉的处理措施是（）。
A.弃去内脏，肉高温处理后食用
B.内脏、肉尸高温处理后可食用
C.剔骨肉经后熟后可食用
D.去掉病灶，肉高温处理后食用
E.不准解体，2m深坑加石灰掩埋
120、单项选择题 下列哪一项是社区卫生服务机构的主要功能（）。
A.健康教育与健康促进
B.严重疾病的治疗
C.重点人群的保健
D.A+B+C
E.慢性病预防与康复
121、单项选择题 关于膳食调查时间说法正确的是（）。
A.至少应在春、秋进行两次以反映季节特点
B.每次不少于7天
C.每次调查不应包括周末
D.节假日期间可进行调查
E.以上均错
122、单项选择题 实验研究和调查研究最根本的区别是（）。
A.实验研究对象是动物而调查研究对象是人
B.实验研究比调查研究可靠性高
C.实验研究的处理因素可人为设置，而调查研究不行
D.调查研究的样本量比实验研究大
E.以上都是
123、单项选择题 以下何者不是冠心病的三大危险因素之一（）。
A.吸烟
B.高血压
C.高脂血症
D.加强体育锻炼
E.以上都不对
124、单项选择题 下列哪种因素是不可预防的（）。
A.高血压
B.糖尿病
C.吸烟
D.高血压家族史
E.缺乏体育锻炼
125、单项选择题 一位70岁老人，因一次食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫为主要症状的食物中毒，送医院后，立即采用19／5的美蓝溶液以25%葡萄糖20ml稀释后，缓慢静脉注射，病情好转。 该食物中毒是（）。
A.砷中毒
B.有机磷中毒
C.亚硝酸盐中毒
D.拟除虫菊酯类中毒
E.氨基甲酸酯类中毒
126、单项选择题 疾病监测的最终目的是（）。
A.向有关领导定期报告人群中监测疾病发生状况
B.收集和分析疾病资料，探索致病原因
C.早期发现，进行早期诊断和治疗
D.预防和控制疾病流行
E.评价防制策略的效果
127、单项选择题 为预防婴幼儿缺铁性贫血，应从何时开始补充含铁丰富的食品（）。
A.出生后2周
B.出生后1个月
C.出生后4个月
D.出生后6个月
E.出生后1年
128、单项选择题 我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）。
A.1.5，0.5
B.1.0，0.1
C.0.5，0.15
D.0.15，0.15
E.0.1，0.05
129、单项选择题 在直线相关分析中，r＝1表示两变量间的相关关系为（）。
A.正相关
B.负相关
C.完全正相关
D.完全负相关
E.无相关关系
130、单项选择题 对于单因素多水平设计，在选择方差分析方法进行分析时，以下哪个条件不需考虑（）。
A.各组均数是否相等
B.各组方差是否相等
C.各组是否服从正态分布
D.个体间是否独立
E.以上均需要考虑
131、单项选择题 采用尿糖和血糖试验联合筛检糖尿病，结果如下： 尿糖试验的特异度为（）。
A.26.13%
B.99.87%
C.34.17%
D.99.76%
E.无法计算
132、单项选择题 为了提高碳水化合物在膳食中的供能比例，应提高摄入的食物的种类是（）。
A.谷类
B.肉类
C.蛋类
D.蔬菜
E.水果
133、单项选择题 据估计，在2001年全球5650万总死亡中，约60%是死于（）。
A.慢性病
B.传染性疾病
C.精神病
D.车祸
E.以上都不是
134、单项选择题 体内含量最多的微量元素是（）。
A.铁
B.碘
C.锌
D.铜
E.硒
135、单项选择题 某女，20岁，血红蛋白10.9g／100ml，应注意增加哪些食物的摄入（）。
A.蔬菜、水果
B.粮谷类
C.蛋类
D.奶类
E.动物内脏
136、单项选择题 食品腐败变质最终结果是（）。
A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品营养价值降低
D.酸度升高
E.皂化价降低
137、单项选择题 肿瘤第一级预防的主要措施（）。
A.改变不健康的生活方式
B.基因治疗
C.提供高质量的卫生服务
D.防止近亲结婚
E.肿瘤的姑息疗法
138、单项选择题 发生缺铁性贫血的原因除了与铁摄入不足有关外，还可能是以下哪种营养素缺乏造成（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素E
E.叶酸
139、单项选择题 牛奶中含量较少的矿物质是（）。
A.钙
B.磷
C.钾
D.钠
E.铁
140、单项选择题 关于调查设计，下列叙述正确的是（）。
A.调查设计包括专业设计和实验设计
B.调查设计包括理论设计和操作设计
C.调查设计包括专业设计和统计设计
D.调查设计可分为专业设计和技术设计
E.以上都不是
141、单项选择题 胎儿出生时体内贮存铁为（）。
A.100mg
B.200mg
C.280mg
D.350mg
E.450mg
142、单项选择题 老年人口系数下降，可使（）。
A.病死率下降
B.婴儿死亡率下降
C.婴儿死亡率上升
D.粗死亡率下降
E.粗死亡率上升
143、单项选择题 目前食盐加入碘的化合物是（）。
A.KIO3
B.KI
C.NAI
D.CaI2
E.NaIO3
144、单项选择题 大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。
A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.不饱和脂肪酸
E.亚油酸
145、单项选择题 某社区决定规范及完善长期照料服务，拟确定长期照料服务对象，请问谁应该是照顾对象（）。
A.慢性病人
B.残疾人
C.吸毒者
D.精神病患者
E.以上都是
146、单项选择题 关于碘缺乏病严重程度比较，下列哪组不对（）。
A.山区>平原
B.内陆>沿海
C.农村>城市
D.河谷冲刷带>平原
E.河谷冲刷带<平原
147、单项选择题 与鼻咽癌发病有关的生物因素是（）。
A.乙型肝炎病毒
B.EB病毒
C.甲肝病毒
D.流感病毒
E.人免疫缺陷病毒Ⅰ型
148、单项选择题
某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：
营养素（视黄醇）密度为（）。
A.4.375
B.2.285
C.0.228
D.0.023
E.0.4375
149、单项选择题 两种方法检查已确诊的乳腺癌患者120名，甲法检出72名，乙法检出60名，甲乙两法检出一致的人数为42例，比较两种方法检出结果有无差别可选用（）。
A.配对设计t检验
B.成组设计t检验
C.成组设计u检验
D.四格表专用公式
E.配对设计检验
150、单项选择题 下列物质可降低餐后血糖水平（）。
A.蛋白质
B.酒精
C.膳食纤维
D.维生素A
E.维生素C
151、单项选择题 两组资料中，回归系数b较大的一组（）。
A.r较大
B.r较小
C.直线更陡
D.两变量关系越密
E.两变量关系越不密切
152、单项选择题 已知两个样本的b=b，则有（）。
A.n=n
B.r＝r
C.t=t
D.t=t
E.t=t
153、单项选择题 女性，45岁，BMI=28.5，口渴5个月，尿糖（+），空腹血糖7.9mmol/L，饭后2小时血糖12.1mmol/L。 本病人可诊断为（）。
A.糖尿病1型
B.肾性糖尿病
C.食后尿糖
D.糖尿病2型
E.类固醇性糖尿病
154、单项选择题 我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能量的（）。
A.20%～30%
B.40%～50%
C.55%～65%
D.70%～75%
E.80%～90%
155、单项选择题 一位70岁老人，因一次食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫为主要症状的食物中毒，送医院后，立即采用19／5的美蓝溶液以25%葡萄糖20ml稀释后，缓慢静脉注射，病情好转。 治疗时还可采用的辅助药物是（）。
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素E
D.维生素C
E.维生素B6
156、单项选择题 有人预测，在今后相当一段时期内，慢性阻塞性肺部疾病对发展中国家的危害会进一步加大，其根据可能是（）。
A.卫生服务条件差
B.人群吸烟率在增长
C.COPD主要影响中老年人
D.许多发展中国家对COPD高发的危险因素认识不足
E.以上都是
157、单项选择题 维生素B1的生理功能主要为（）。
A.作为转酮醇酶的辅酶参与转酮醇作用
B.以NAD和NADP的形式参与呼吸链
C.作为一碳单位的运载体
D.抗氧化功能
E.作为羟化过程底物和酶的辅因子
158、单项选择题 糖尿病现代综合疗法不包括（）。
A.饮食治疗
B.运动治疗
C.药物治疗
D.环境治疗
E.健康教育
159、单项选择题 谷类磨粉层中含量较丰富的一组维生素是（）。
A.维生素B1、/维生素B2
B.维生素B2、烟酸
C.维生素B1、烟酸
D.维生素B12、胡萝卜素
E.胡萝卜素、维生素E
160、单项选择题 某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。 导致婴儿发生该病的原因是（）。
A.叶酸具有胚胎毒性
B.烟酸具有胚胎毒性
C.蛋氨酸具有胚胎毒性
D.同型半胱氨酸具有胚胎毒性
E.胱氨酸具有胚胎毒性
161、单项选择题 我国BMI的建议标准中，肥胖是指BMI≥（）。
A.25
B.26
C.28
D.30
E.32
162、单项选择题 方差分析中的条件（）。
A.必须是相互独立的随机样本
B.各样本必须来自正态分布的总体
C.方差齐
D.A、B、C三个都是
E.A、B、C三个都不是
163、单项选择题 黄曲霉的最适产毒温度是（）。
A.12～18℃
B.20～24℃
C.25～33℃
D.35～38℃
E.40～45℃
164、单项选择题 在匹配病例对照研究中，为了增加研究的效率常用1∶M匹配，但M的取值一般不超过（）。
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
165、单项选择题 调制奶粉中营养成分的变化，不包括（）。
A.乳清蛋白含量增高
B.亚油酸含量增高
C.乳糖含量增高
D.钙、磷含量增高
E.铁、锌含量增高
166、单项选择题 制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）。
A.维生素A
B.维生素B1和B2
C.烟酸
D.必需氨基酸
E.心需脂肪酸
167、单项选择题 单向有序资料比较宜用（）。
A.t检验
B.μ检验
C.方差分析
D.秩和检验
E.t＇检验
168、单项选择题 在配对设计的符号秩和检验中，遇到绝对值为非零相同差值，编秩应（）。
A.舍去不计
B.按顺序编秩
C.取其平均秩
D.取其最大秩
E.取其最小秩
169、单项选择题 胚乳中含量最高的营养成分是（）。
A.脂肪
B.蛋白质
C.无机盐
D.维生素
E.碳水化合物
170、单项选择题
某人进食午餐后回家，1小时左右出现头疼、头晕、恶心、呕吐、视力模糊、瞳孔缩小如针尖大、呼吸困难等症状，到卫生所就医，初步诊断是中毒。
根据症状，可考虑为（）。
A.有机磷农药中毒
B.亚硝酸盐中毒
C.赤霉病麦中毒
D.发芽马铃薯中毒
E.有毒蜂蜜中毒
171、单项选择题 孕妇对能量和各种营养素的需要（）。
A.孕早期开始增加
B.孕中期开始增加
C.孕晚期开始增加
D.与孕前相同
E.能量孕早期开始增加，其余从孕晚期开始增加
172、单项选择题 已知一般儿童龋齿发生率约为30%，要求新型牙膏能使龋齿发生率降至10%，则需用下列哪个公式计算样本含量（）。
A.样本均数与总体均数比较的公式
B.两样本均数比较的公式
C.两样本率比较的公式
D.配对分类资料公式
E.以上都不对
173、单项选择题 克山病的人群分布特点（）。
A.病区自产自给的农业人口
B.病区自产自给的农业人口，以男性壮年为主
C.病区自产自给的农业人口，以男性老年人为主
D.病区自产自给的农业人口，以生育期妇女和断乳后学龄前儿童为主
E.病区非自产自给的农业人1：3，以生育期妇女和断乳后学龄前儿童为主
174、单项选择题 能引起鼻咽癌的生物因素为（）。
A.乙型病毒
B.血吸虫
C.EB病毒
D.丙肝病毒
E.人乳头状瘤18型
175、单项选择题 膳食中的碱性物质主要来源于（）。
A.蔬菜
B.米饭
C.面粉
D.肉类
E.食盐
176、单项选择题 对黄曲霉毒素B急性毒作用最敏感的动物是（）。
A.大鼠
B.猴
C.小鼠
D.鸭雏
E.鳟鱼
177、单项选择题 富含核黄素的食物是（）。
A.动物内脏
B.瘦肉
C.谷类
D.鲜豆类
E.坚果类
178、单项选择题 地方性甲状腺肿最常见的症状与体征是（）。
A.颈部变粗
B.呼吸困难
C.痉挛性咳嗽
D.吞咽困难
E.声音嘶哑
179、单项选择题 能够合成前列腺素的脂肪酸是（）。
A.棕榈油酸
B.油酸
C.花生四烯酸
D.DHA
E.γ-亚麻酸
180、单项选择题 叶酸严重缺乏的典型临床表现为（）。
A.溶血性贫血
B.缺铁性贫血
C.巨幼红细胞贫血
D.低色素小细胞性贫血
E.坏血病
181、单项选择题 以下是有利于钙吸收的因素，不包括（）。
A.乳糖
B.维生素D
C.酸性条件
D.脂肪酸
E.氨基酸
182、单项选择题 Cox回归的自变量要求（）。
A.正态分布
B.对数正态分布
C.对称分布
D.二项分布
E.无上述要求
183、单项选择题 膳食结构是指（）。
A.食物的化学组成
B.居民平均每年消费的各种食物数量的总计
C.食物内部的组织构造
D.组成膳食的食物种类
E.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
184、单项选择题 可作为参考蛋白的食物蛋白质是（）。
A.鱼肉蛋白
B.鸡蛋蛋白
C.大豆蛋白
D.牛肉蛋白
E.酪蛋白
185、单项选择题 表示食品受粪便近期污染的指示菌是（）。
A.肠杆菌属
B.埃希菌属
C.柠檬酸菌属
D.克雷伯菌属
E.雷极菌属
186、多项选择题 属于慢性非传染性疾病研究范畴的是（）。
A.心脑血管疾病
B.恶性肿瘤
C.慢性阻塞性肺病
D.交通事故
E.意外伤害
187、单项选择题 以下关于高血压药物治疗和非药物治疗的说法正确的是（）。
A.限盐摄入不属于非药物治疗
B.药物治疗不宜采用个体化原则
C.轻型高血压患者应首选药物治疗
D.非药物治疗方案应在医生指导下进行
E.高血压的非药物治疗应在药物治疗的基础上进行
188、单项选择题 对高危人群的预防策略描述不正确的是（）。
A.对高危人群进行健康生活方式和合理膳食结构的健康教育与健康刺激属于初级预防策略
B.在40岁以上的心血管疾病高危人群中定期测量血压，检测血脂属于二级预防
C.针对慢性病病人进行的治疗属于三级预防策略
D.对慢性非传染性疾病病人进行的治疗不属于预防策略
E.通过改变高危人群的生活方式可以防止大部分的冠心病
189、单项选择题 下列哪个指标比较时不受年龄构成影响（）。
A.粗出生率
B.总生育率
C.总和生育率
D.年龄别生育率
E.C、D都是
190、单项选择题 统计学研究内容是（）。
A.样本的统计量
B.总体的参数
C.变量间的关系
D.变量变异情况
E.数据的收集、分析、解释和表达
191、单项选择题 下列对总体相关系数描述不正确的是（）。
A.-1≤p≤1
B.ρ是有单位的量
C.ρ可用于描述两变量间线性关系的程度
D.ρ可用于描述两变量间线性关系的方向
E.ρ越大说明两变量间线性关系的程度越强
192、单项选择题 中世纪后期，最早的监测活动主要是下列哪一种监测？（）
A.疾病监测
B.公共卫生监测
C.疫情监测
D.气候监测
E.大气监测
193、单项选择题 下列哪一项不是突发公共卫生事件的预防与应急处理的工作程序中的内容？（）
A.突发公共卫生事件应急处理指挥部（统一领导、统一指挥）启动预案
B.应急协调中心（卫生行政部门）
C.疾病控制中心、医疗救助机构
D.突发公共卫生事件现场（预防、控制）、人员疏散、医学防护、隔离观察8
E.上报国际组织
194、单项选择题 1988年1月上海曾暴发一起因生吃鱼、贝类食物引起的甲肝大流行，后经各级部门采取综合防治措施得以控制。 下列不是经食物传播传染病的流行病学特征的是（）。
A.不食者不发病
B.病人有进食某一食物史
C.传播广泛、传播途经易实现、发病率高
D.一次大量污染可致暴发
E.停止供应污染食物后，暴发可平息
195、单项选择题 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）。
A.极易污染沙门菌
B.腥昧大
C.蛋白酶抑制剂含量高
D.砷污染严重
E.加重美拉德反应
196、单项选择题 营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用。 作为动脉粥样硬化独立危险因素的是（）。
A.牛磺酸
B.同型半胱氨酸
C.缬氨酸
D.亮氨酸
E.苯丙氨酸
197、单项选择题 下列不属于纯热能食物的是（）。
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.肉类
D.白酒
E.淀粉
198、单项选择题 牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用（）。
A.新鲜肉
B.僵直期
C.后熟期
D.自溶期
E.腐败期
199、单项选择题 某医院某科室统计一个月内病人住院天数情况，数据为：40%的数为8，20%数为5，20%数为10，10%数为12，还有10%数为2，这组资料的算术均数为（）。
A.8
B.9
C.7.6
D.8.3
E.无法计算
200、单项选择题 下列物质中属于多糖的是（）。
A.糖原
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖
201、单项选择题 四格表检验，可用于（）。
A.两均数差别的假设检验
B.两中位数比较的假设检验
C.两样本率比较的假设检验
D.样本率与总体率比较的假设检验
E.样本均数与总体均数比较的假设检验
202、单项选择题 我国18岁及以上居民高血压患病率约为（）。
A.1%
B.5%
C.10%
D.15%
E.20%
203、单项选择题 （）是一种天然的抗氧化剂。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
204、单项选择题 保健食品的市场监督不包括（）。
A.功效成分的检测
B.功能验证
C.营养成分的检测
D.对违法加入药物行为的监督
E.标签、说明书的监督
205、单项选择题 社会因素影响人类健康，主要是通过（）。
A.躯体感受
B.心理感受
C.宗教信仰
D.文化教育
E.行为生活方式
206、单项选择题 下列关于寿命表描述不正确的是（）。
A.寿命表是根据特定人群的年龄组死亡率编制出来的一种统计表
B.反映该人群平均存活的年限
C.寿命表中各项指标不受人口年龄构成的影响
D.不同人群的寿命表指标具有可比性
E.寿命表中主要的指标有“死亡概率”、“死亡人数”、“尚存人数”及“预期寿命”
207、单项选择题 畜肉处在僵直和后熟过程中为（）。
A.腐败肉
B.条件可食肉
C.废弃肉
D.新鲜肉
E.病畜肉
208、单项选择题 死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）。
A.内脏高温处理，肉块后熟后可食用
B.内脏弃除，肉块高温处理后方可食用
C.烈日曝晒2小时可安全食用
D.不得食用
E.视死畜肉的新鲜程度而定
209、单项选择题 原发性维生素缺乏的主要原因是（）。
A.吸收利用障碍
B.需要量增加
C.排泄量增加
D.破坏增多
E.摄入不足
210、单项选择题 7名某传染病患者，其潜伏期分别为13，10，12，9，8，11，98（天），则中位数是（）。
A.23
B.11
C.9
D.10
E.12.5
211、单项选择题 两样本秩和检验的零假设是（）。
A.两样本秩和相等
B.两总体分布相同
C.两样本分布相同
D.两总体秩和相等
E.两总体分布无关
212、单项选择题 在吸烟与肺癌的病例对照研究中发现，100名肺癌病人中有60人吸烟，而100名对照中有30人吸烟，则吸烟与肺癌的联系强度的比值比（0R）为（）。
A.0.3
B.0.6
C.1.6
D.2.5
E.3.5
213、单项选择题 氨基酸评分可以确定蛋白质的（）。
A.表观消化率
B.真消化率
C.限制氨基酸
D.生物利用率
E.净利用率
214、单项选择题 脑卒中最重要的独立危险因素是（）。
A.遗传因素
B.超重与肥胖
C.不良的生活方式
D.饮酒
E.高血压
215、单项选择题 在完全随机设计的方差分析中，组间变异主要反映（）。
A.抽样误差的作用
B.随机误差的影响
C.系统误差的影响
D.处理因素的作用
E.全部观察值的离散程度
216、单项选择题 拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）。
A.就餐人数
B.调查开始时库存各类食物的数量
C.烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D.每日各种食物购入量
E.调查结束时剩余食物数量
217、单项选择题 测定了8例正常人与8例Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白（mg／100ml），得如下结果8例正常人结果∶均数＝58.09；标准差＝12.66。8例Ⅰ期矽肺病人结果∶均数＝79.03标准差＝11.60。 自由度为（）。
A.7
B.8
C.14
D.15
E.16
218、单项选择题 有关重大传染病的概念不包括（）。
A.甲类传染病
B.乙类传染病
C.罕见的或已消灭的传染病
D.新出现传染病的疑似病例
E.临床与原有疾病特征有明显异常的疾病
219、单项选择题 进行肺癌的病因学研究时，应遵循的流行病学病因观是（）。
A.整体性观点
B.经验的重复观点
C.生态学的观点
D.概率论的因果观点
E.特异病因学观点
220、单项选择题 中国居民膳食宝塔第一层是（）。
A.粮谷类
B.蔬菜、水果类
C.豆类及其制品
D.油脂
E.动物性食品
221、单项选择题 某卫生局对其辖区内甲、乙两医院医疗技术人员的业务素质进行考核，在甲医院随机抽取100人，80人考核结果为优良；乙医院随机抽取150人，100人考核结果为优良。 设计类型与资料类型分别为（）。
A.成组，定量
B.配对，定量
C.成组，定性
D.配对，定性
E.区组，定性
222、单项选择题 某新药临床试验中，将5个医院的200例病人随机分为A、B两组，A组给予试验药+对照药的模拟剂，B组给予对照药+试验药的模拟剂，整个过程中医生不知道病人属于试验组或对照组。为控制偏倚，本试验中采用的技术方法是（）。
A.同时、同地对照、多中心
B.随机化、单盲、重复
C.随机化、重复、单盲双模拟
D.重复、单盲双模拟、对照
E.随机化、单盲、对照
223、单项选择题 若某病传统治疗用药（A药）效果较差，平均治疗好转率仅为50%，今研制了新药（B药）希望其提高疗效。若欲使其平均好转率为70%，需观察例数为n，使其平均好转率为80%，需观察例数为n，则（）。
A.n＞n
B.n＝n
C.n＜n
D.A、B、C均会出现
E.以上都不正确
224、单项选择题 执行职务的医疗保健人员，卫生防疫人员发现甲类、乙类和监测区域内的丙类传染病病人、病原携带者或者疑似传染病人，必须按照国务院卫生行政部门规定的时限（）。
A.向当地人民政府报告疫情
B.向当地卫生行政部门报告疫情
C.向当地卫生防疫机构报告疫情
D.向当地环境保护部门报告疫情
E.向本单位负责人报告疫情
225、单项选择题 5岁男孩，厌食，口腔多处溃疡，查体后发现其身高、体重明显低于同龄人，缺乏的是（）。
A.铁
B.锌
C.维生素A
D.维生素B
E.维生素C
226、单项选择题 能够干扰铁吸收的是（）。
A.赖氨酸
B.苹果酸
C.柠檬酸
D.乳酸
E.植酸
227、单项选择题 贫铁食品是（）。
A.蛋类
B.鱼类
C.动物内脏
D.牛奶
E.肉类
228、单项选择题 妊娠早期某些营养素摄入不足或过量，常可以导致各种胎儿先天畸形的发生，其中较常见的是胎儿神经管畸形，为了预防其发生，在孕前三个月至整个孕期应该补充的是（）。
A.蛋白质
B.维生素E
C.叶酸
D.维生素B
E.钙
229、单项选择题 表示资料频数分布可用（）。
A.条图
B.普通线图
C.半对数线图
D.直方图
E.百分比构成图
230、单项选择题 一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。 该行为被查处的原因是（）。
A.硫黄为有毒物质，不能在食品中使用
B.硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯
C.硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋
D.硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳
E.硫黄使用量过多
231、单项选择题 疾病统计的研究对象视调查目的不同而有不同的规定范围，比如门诊疾病的统计对象应是（）。
A.门诊患者
B.门诊诊为患病者
C.住院+门诊患者
D.以上都对
E.以上都不对
232、单项选择题 实验研究中，设立均衡对照的目的是（）。
A.减少抽样误差
B.减少系统误差
C.使对比组间实验因素的影响尽量一致，提高组间的可比性
D.使对比组间非实验因素的影响尽量一致，提高组间的可比性
E.使对比组间实验对象的影响尽量一致，提高组间的可比性
233、单项选择题 实验设计的基本要素是（）。
A.实验因素、实验效应、受试对象
B.实验因素、实验效应、研究人员
C.受试对象、研究人员、实验因素
D.受试对象、干扰因素、实验因素
E.实验因素、实验效应、实验场所
234、单项选择题 与贫血无关的是（）。
A.叶酸
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B6
E.维生素B12
235、单项选择题 经调查甲、乙两市的冠心病粗死亡率为45／10万，按标准人群年龄构成标化后，甲市标化率为52／10万，乙市为40／10万，故可认为（）。
A.甲市年龄别人口构成较乙市年轻
B.甲市年龄别人口构成较乙市老化
C.甲市冠心病诊断较乙市准确
D.乙市冠心病诊断较甲市准确
E.两市冠心病死亡率差别有统计学意义
236、单项选择题 食品中多环芳烃的主要来源是（）。
A.环境污染
B.食品中微生物在一定条件下合成
C.食品在烘烤或熏制时的直接污染
D.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
E.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
237、单项选择题 某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）。
A.龙葵素
B.氰苷
C.毒肽
D.植物血凝素
E.类秋水仙碱
238、单项选择题 在统计学上的统计量是指（）。
A.总体均数
B.描述总体特征的指标
C.描述样本特征的指标
D.描述人群特征的指标
E.描述变量特征的指标
239、单项选择题 下列属于食物中毒的是（）。
A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B.摄入患囊虫病的畜肉而引起的疾病
C.食用海鲜引起的急性休克
D.长期摄入含黄曲霉毒素的粮食后引起的肝癌
E.食用发芽马铃薯引起的胃肠炎
240、单项选择题 引起罐头“胖听”的原因是（）。
A.锈听
B.漏听
C.装罐头过满
D.运输过程中的碰撞
E.冷藏后升温过快
241、单项选择题 具有迟发性神经毒作用的农药是（）。
A.有机磷类
B.氨基甲酸酯类
C.拟除虫菊酯类
D.有机砷类
E.有机氯类
242、单项选择题 某慢性病人被要求要尽量承担管理自己所患疾病的责任，但他不知道要做些什么，请问你认为他要承担什么任务（）。
A.定期去就诊
B.负责报告药物效果
C.学会监测自己的病情
D.养成锻炼的习惯
E.以上都是
243、单项选择题 膳食模式是以动物性食物为主的国家是（）。
A.日本
B.希腊
C.中国
D.美国
E.印度
244、单项选择题 关于随机抽样，下列正确的是（）。
A.随机抽样即随意抽取个体
B.为了能使样本更好地代表总体，抽样时应精心挑选个体
C.抽样时应使总体中的每一个观察单位都有同等机会被抽取
D.抽样时样本量越大越好
E.随机抽样的首要目的是减少成本，以最小的花费达到预期结果
245、单项选择题 下列哪一类型的细菌性食物中毒是典型的毒素中毒型食物中毒（）。
A.沙门菌食物中毒
B.变形杆菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.大肠杆菌食物中毒
246、单项选择题 某县为了考核新生儿乙肝疫苗的全程接种率，采用系统抽样方法对1999年1月份以后出生的新生儿进行调查，以事先随机决定的抽样号码，按预防接种登记册，每隔10人中抽取1人，在2100名新生儿中抽取210名，胎程（0、1、6月）接种率为59%。 全县新生儿全程免疫接种率的95%可信限为（）。
A.51.9%～66.0%
B.50.8%～67.2%
C.49.2%～68.8%
D.48.6%～69.4%
E.52.3%～65.6%
247、单项选择题 据某高速公路交通事故统计，蓝色车辆较其他颜色的车辆出事故更多，由此推论驾驶蓝色车比其他颜色的车发生事故的危险性更高。该推论是（）。
A.正确的
B.不正确，因为没有采取对照组
C.不正确，因为该比较不是基于率的比较
D.不正确，因为未进行统计学检验
E.不正确，因为用流行率而未用发病率
248、单项选择题 母乳中哪种营养素高于牛乳（）。
A.乳糖
B.钙
C.蛋白质
D.脂肪
E.铁
249、单项选择题 下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）。
A.维生素B2
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素A
E.维生素B1
250、单项选择题 下列不涉及慢性病监测项目的是（）。
A.MONICA项目
B.全国疾病监测点系统
C.卫生部死因登记系统
D.肿瘤登记
E.全国疫情报告系统
251、单项选择题 三个组方差齐性检验有显著性，可认为（）。
A.σ12，σ22，σ32都不相等
B.σ12，σ22，σ32不全相等
C.μ1，μ2，μ3不全相等
D.S1，S2，S3不全相等
E.1，2，3，不全相等
252、单项选择题 在完全随机设计的方差分析中，对SS总理解正确的是（）。
A.SS总=（X-X）2
B.SS总是一组变量值总的离均差和
C.一组资料的方差等于SS总
D.SS总分解为组间离均差平方和与组内离均差平方和
E.其反映随机误差的大小
253、单项选择题 对于社区40岁以上的成年男性，下列哪项措施是首先应采取的（）。
A.定期筛出血脂异常者，给予适当预防干预
B.进行心电图运动试验
C.对有高危行为的目标成人，给其降脂药物
D.工作场所健康促进规划
E.社区长跑比赛
254、单项选择题 为制定某地区人群原发性高血压的社区综合防治方案，拟对某地区某时点原发性高血压的患病情况进行调查，这类研究是（）。
A.描述性研究
B.分析性研究
C.病例对照研究
D.队列研究
E.流行病学实验
255、单项选择题 某正常健康成人，能量推荐摄入量为2100kcal，按照合理营养的要求，晚餐应摄取能量为（）。
A.210kcal
B.400kcal
C.630kcal
D.840kcal
E.980kcal
256、单项选择题 某病住院日的频数分布呈单峰分布。平均住院日为10日，中位数为5日，可以看出，住院日的分布是（）。
A.正态分布
B.正偏峰分布
C.负偏峰分布
D.左偏峰分布
E.对称分布
257、单项选择题 下面哪条符合实验性研究的情况（）。
A.必须设立对照
B.随机分配实验对象到实验组和对照组
C.实验进行的方向是随着实验开始向前进行的
D.对实验组施加控制的干预措施或消除某种因素
E.以上都正确
258、单项选择题 碘缺乏威胁人口最多的国家是（）。
A.中国
B.印度
C.扎伊尔
D.厄瓜多尔
E.巴布亚新几内亚
259、单项选择题 1型糖尿病的危险因素不包括（）。
A.遗传因素
B.病毒感染
C.自身免疫
D.某些环境因素
E.肥胖
260、单项选择题 下列组合中属于人体必需脂肪酸的是（）。
A.EPA、DHA
B.月桂酸、棕榈酸
C.油酸、棕榈油酸
D.花生四烯酸、芥子酸
E.亚油酸、α亚麻酸
261、单项选择题 下列几项中，哪种不属于伤害（）。
A.烧伤
B.煤气中毒
C.脑卒中
D.摔伤
E.电击
262、单项选择题 能满足某一特定人群中50%个体的营养需要系指（）。
A.估计平均需求量
B.推荐摄入量
C.适宜摄入量
D.可耐受最高摄入量
E.生理需要量
263、单项选择题 在相对数应用时，容易犯的错误是（）。
A.把率当作构成比处理
B.把构成比当作率处理
C.把率当作相对比处理
D.把构成比当作相对比处理
E.把相对比当作构成比处理
264、单项选择题 高温工艺对食品质量的影响是（）。
A.蛋白质变性
B.油脂黏度上升
C.淀粉糊化
D.产生致癌、致突变物质
E.以上均是
265、单项选择题 生长期儿童锌缺乏的主要表现是（）。
A.肠源性肢端皮炎
B.克山病
C.克汀病
D.甲状腺肿
E.生长迟缓
266、单项选择题 要求各实验组与对照组在非实验因素方面尽可能一致的原则属于（）。
A.随机原则
B.重复原则
C.对照原则
D.均衡原则
E.抽样原则
267、单项选择题 下列元素不属于人体微量元素的是（）。
A.铁
B.钙
C.砷
D.氟
E.硒
268、单项选择题 增加小麦的出粉率。主要影响哪种营养素的营养价值（）。
A.无机盐
B.脂肪
C.蛋白质
D.B族维生素
E.碳水化合物
269、单项选择题 在克山病的病因学说中，符合生物地球化学学说中致病因素的是（）。
A.低硒
B.高钙
C.高硒
D.低锰
E.以上都不是
270、单项选择题 高血压的主要危险因素不包括（）。
A.长期精神紧张
B.高脂肪饮食
C.过量饮酒
D.不能坚持服药
E.双亲之一患有高血压
271、单项选择题 下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是（）。
A.α-胡萝卜素
B.β-胡萝卜素
C.γ-胡萝卜素
D.玉米黄素
E.新玉米黄素
272、单项选择题 城市机动车数量的增长与居民肺癌发病率之间的相关性研究，属于（）。
A.现况研究
B.队列研究
C.病例对照研究
D.分析性研究
E.生态学研究
273、单项选择题 可以由皮肤合成的维生素是（）。
A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素E
D.维生素A
E.维生素D
274、单项选择题 PATCH模式是指社区健康规划策略，以下不属于PATCH模式程序的是（）。
A.评价
B.效果强化
C.选择主要的健康问题
D.制定综合的干预计划
E.社区动员、收集和组织数据
275、单项选择题 核黄素良好的食物来源是（）。
A.水果
B.粮谷类
C.植物油
D.动物内脏
E.肉类
276、单项选择题 配对符号秩和检验，若无效假设成立，则对样本来说（）。
A.正秩和的绝对值小于负秩和的绝对值
B.正秩和的绝对值大于负秩和的绝对值
C.正秩和的绝对值等于负秩和的绝对值
D.正、负秩和的绝对值不会相差很大
E.正、负秩和的绝对值相差很大
277、单项选择题 下列关于生存率的估计K-M法与寿命表法的叙述哪条是正确的（）。
A.K-M法主要用于小样本，寿命表法大样本
B.K-M法主要用于大样本，寿命表法小样本
C.两种方法都适于小样本
D.两种方法都适于大样本
E.以上都不对
278、单项选择题 目前建议的最佳运动模式为（）。
A.每周3～5天，每天30分钟以上，中等强度
B.每周3～5天，每天20分钟以上，中等强度
C.每周5天及以上，每天30分钟以上，低等强度
D.每周3天，每天20分钟以上，中等强度
E.每周3天，每天30分钟以上，低等强度
279、单项选择题 配对设计资料，若满足正态性和方差齐性要求，要对两样本均数的差别作比较，可选择（）。
A.随机区组设计的方差分析
B.u检验
C.检验
D.秩和检验
E.成组设计t检验
280、单项选择题 在体内与巯基系统有联系的维生素是（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E
281、单项选择题 大量调查表明，某市区女孩平均出生体重3.0Kg，现有16名男孩，测得其平均出生体重为3.50k，标准差为0.50起。 推测3.0与3.50两个数值存在差异的可能原因是（）。
A.个体差异
B.抽样误差
C.总体均数不同
D.个体差异或总体均数不同
E.抽样误差或总体均数不同
282、单项选择题 某医生用甲药治疗某病病人13例，治愈8人；乙药治疗11例，治愈3人，比较两种药物的疗效，哪种方法更合适（）。
A.μ检验
B.检验
C.校正检验
D.直接概率法
E.F检验
283、单项选择题 具有预防龋齿作用的是（）。
A.铜
B.砷
C.硒
D.氟
E.铬
284、单项选择题 食品的营养价值的高低主要取决于以下因素，除了（）。
A.食品中营养素的种类
B.食品中营养素的数量
C.营养素相互间比例
D.消化吸收率
E.食品的来源
285、单项选择题 杂醇油的主要成分是（）。
A.甲醇
B.乙醇
C.丙醇
D.丁醇
E.异戊醇
286、多项选择题 生命质量评价的内容包括（）。
A.身体
B.心理
C.社会生活
D.健康意识
E.经济状况
287、单项选择题 少年儿童人口系数下降，可使（）。
A.粗死亡率上升
B.粗死亡率下降
C.出生率上升
D.出生率下降
E.生育率下降
288、单项选择题 慢性病社区综合防治中社区干预的内容包括（）。
A.政策和环境支持
B.公共信息
C.社区发展和个人技能发展
D.社区多方位服务
E.以上都包括
289、单项选择题 副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。
A.畜肉类
B.海产鱼
C.奶类及制品
D.发酵食品
E.剩饭
290、单项选择题 属于烈性酒的是（）。
A.自制酒
B.调制酒
C.配制酒
D.蒸馏酒
E.发酵酒
291、单项选择题 两样本均数比较，经t检验，差别有显著性时，P越小，说明（）。
A.两样本均数差别越小
B.两总体均数与样本均数差别越大
C.越有理由认为两总体均数不同
D.越有理由认为两样本均数与总体均数不同
E.两个样本来自同一总体的可能性越大
292、单项选择题 大骨节病病情监测对象的年龄范围是（）。
A.1～5岁
B.5～10岁
C.7～15岁
D.7～12岁
E.1～13岁
293、单项选择题 幽门螺旋杆菌可引起哪种癌症的发生（）。
A.肺癌
B.食管癌
C.肝癌
D.胃癌
E.宫颈癌
294、单项选择题 某女，40岁。身高160cm，体重65kg，平时喜爱吃甜食，不爱运动。 你认为该女子应该（）。
A.减少能量摄入
B.服用减肥药物
C.减少能量摄入＋服用减肥药物
D.控制膳食＋规律运动
E.规律运动
295、单项选择题 安全起见，下列哪种情况才可认为机体确实处于氮平衡状态（）。
A.摄入氮＝排出氮
B.摄入氮较排出氮多5%
C.摄入氮＝排出氮+5g
D.摄入氮＞排出氮
E.摄入氮＝尿氮+粪氮+其他途径排出氮
296、单项选择题 概率大小在0和1之间的事件是（）。
A.不可能发生的事件
B.小概率事件
C.必然发生的事件
D.随机事件
E.极可能发生事件
297、单项选择题 某远离海洋的山区，一幼儿表现为头大、额短、面方、眼裂水平、眼距宽、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容。 导致这种疾病的原因是（）。
A.钙缺乏
B.蛋白质缺乏
C.维生素D缺乏
D.碘缺乏
E.维生素B1缺乏
298、单项选择题 大豆蛋白质的换算系数是（）。
A.5.71
B.5.83
C.5.95
D.6.25
E.6.31
299、单项选择题 维多利亚宣言指出，保证健康心脏的主要措施有：合理膳食、禁烟限酒、适量运动和心理平衡。其中禁烟限酒是指禁止吸烟和限量饮酒而不是限量吸烟。 欧美国家一些设计合理的研究报导服用口服避孕药与心血管疾病死亡率有较强的关联，这种联系不仅在非吸烟的人群中存在，而且在吸烟人群中也重复出现（RR分别为4.6和4.4）；在心肌梗死死亡研究中，用口服避孕药物的相对危险度，在各年龄组的妇女中都保持一定关联强度（RR2.2～6.6，平均为4.4）。由此认为大剂量用口服避孕药，是心血管疾病的病因之一。该结论是（）。
A.正确的
B.不对，因为没有进行年龄标化
C.不对，因为没有考虑混杂因子的存在
D.不对，因为没有使用发病率
E.不对，因为没有对照组
300、单项选择题 两组计数资料的检验要求（）。
A.N≥40，T≥5
B.N≥40，1≤T≤5
C.N随便，T≥1
D.N≥40，T随便
E.N随便，1≤T≤5
