农艺师考试：蔬菜栽培考点巩固（最新版）

时间:2020-12-06 02:58:02

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1、判断题  桃树体开张性/直立性（Sp/sp）为完全显性。


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2、单项选择题  残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点？（）

A．3个
B．4个
C．5个
D．6个


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3、判断题  低纬地区大豆品种向高纬度地区引种，大豆开花、成熟期均将有所延迟。


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4、填空题  常用的嫁接方法有（）、插接法、劈接法、贴接法。


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5、问答题  蔬菜种子的含义是什么？


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6、单项选择题  标准物质的有效期应由（）。

A．标准物质证书给出
B．实验室内部确定
C．供应商指定
D．供应商指定，并经实验室确定


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7、判断题  为满足种子的需氧要求，种子在催芽时应呈松散状态。


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8、判断题  晚稻的感温性最强，出穗期早迟主要受感温性所支配。


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9、单项选择题  误差的分类，一般分为（）。

A.绝对误差、相对误差
B.允许误差、偏差
C.随机误差、系统误差、粗大误差


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10、单项选择题  食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失


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11、单项选择题  碱炼在毛油精炼的过程中的作用是：（）。

A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭


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12、单项选择题  下列选项中哪些关于芽变优选品种的决选描述是正确的。（）

A.选种单位自行对复选合格品系进行推广应用。
B.行业主管部门接收选种单位申请，直接决定品种是否进行推广应用。
C.选种单位提供复选报告，行业主管部门组织专家评审，确认是否审定。
D.选种单位直接向行业评审专家提交复选报告，然后根据评审结果直接决定品种是否推广。


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13、名词解释  刮毛


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14、判断题  玉米的施肥重在苗期，穗期一般不需要施肥。


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15、多项选择题  蔬菜脱水处理的方法中利用升华原理和水分子震动原理的是（）。

A.真空冻干干燥
B.热风干燥
C.微波干燥
D.远红外线干燥


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16、填空题  大白菜常有的三种病害是（）、（）、（）。


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17、填空题  根据各种蔬菜对温度的适应能力以及适应生长发育的温度不同可将蔬菜分为（）、半耐寒蔬菜、喜温蔬菜、耐热蔬菜。


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18、名词解释  护根育苗


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19、填空题  番茄常见的三大病害为（），（）和（）。


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20、填空题  大蒜从花芽开始（）到采收蒜薹，约需40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。


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21、填空题  玉米雄性不育细胞质可分为（）群、（）群、（）群。


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22、判断题  实生选择出的优株的性状能通过无性繁殖方式保持下去。


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23、填空题  黄瓜的追肥应以（）。


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24、判断题  小麦易位系只导入异种属的含有有利基因的染色体片段，而且遗传稳定，最能满足育种的需要。易位既可以自然发生，也可以人工诱发。


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25、问答题  遮阳网的主要性能包括哪些？


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26、单项选择题  下列哪个时期是西瓜吸水吸肥量最大的时期。（）

A.坐果期
B.膨果期
C.发芽期
D.变瓤期


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27、判断题  2个早熟水稻品种杂交，有时F1抽穗期明显推迟，往往是由于感光性基因互补所造成。


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28、问答题  简述豌豆芽苗生产流程。


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29、判断题  桑叶、果、皮和根可入药。


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30、判断题  糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。


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31、判断题  菌物包括黏菌、真菌、地衣和细菌。


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32、名词解释  甜玉米


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33、单项选择题  下列原始记录的规定，哪种说法是错误的（）。

A．原始记录格式要规范化
B．原始记录应实行标识化管理，应有受控标识
C．原始记录是检测结果的记实，填写错了可以删减
D．原始记录应包含足够的信息，以保证其能够再现


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34、填空题  夏秋专用桑园采用（）方式采收桑叶。


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35、问答题  如何防止结球甘蓝未熟抽薹？


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36、单项选择题  下面几组作物杂交，哪一组杂交后结实率较高，更易成功。（）

A.籼稻×籼稻
B.籼稻×粳稻
C.籼稻×玉米
D.粳稻×玉米


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37、填空题  适合重庆栽培的梨是（）。


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38、单项选择题  真核生物的细胞大小为：（）。

A.0.1～1μm
B.1～10μm
C.10～100μm
D.100～1000μm


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39、单项选择题  蝗虫属于下列哪个目：（）。

A.直翅目
B.双翅目
C.鞘翅目
D.膜翅目


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40、名词解释  

大白菜束叶


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41、问答题  根菜类蔬菜对土壤有何特殊要求？


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42、判断题  三系法的恢复系也可用于两系法配制杂交稻组合。


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43、填空题  水稻按生育类型分为（）、（）、和（）。


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44、问答题  影响桑树扦插发根的因素有哪些？


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45、判断题  一般来说实生初选后可直接进行复选。


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46、多项选择题  蔬菜成花机理假说包括（）。

A.限制元素稳定性假说
B.成花素假说
C.成花抑制物质假说
D.碳氮比假说


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47、单项选择题  

镁是植物（）的组成部分。

A.叶绿素
B.细胞质
C.氨基酸
D.蛋白质


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48、多项选择题  过度施用石灰会导致（）。

A.土壤板结，结构变劣
B.部分微量元素有效性降低
C.磷的有效性下降
D.土壤


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49、多项选择题&nb sp; 下面哪些方法可以用于果树种质资源的科学鉴定。（）

A.细胞标记
B.生化标记
C.遗传标记
D.形态标记


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50、问答题  影响蔬菜产品质量的因素。


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51、问答题  简述彩色甜椒的整枝留果方式。


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52、判断题  根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。


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53、判断题  微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。


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54、问答题  简述油菜杂种优势利用的途径。


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55、单项选择题  水稻苗瘟的主要病因（）。

A.传染；
B.带病种子；
C.带病土壤；
D.昆虫传播


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56、填空题  玉米螟防治的关键时期是（）。


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57、填空题  昆虫的皮肤称（）。


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58、判断题  石灰改良土壤不可以连年施用。


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59、填空题  属于次茧的有（）、（）。


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60、单项选择题  有证标准物质是指（）。

A.附有证书的参考物质（CRM）
B.附有使用说明的参考物质
C.附有标签的参考物质
D.附有出厂合格证的参考物质


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61、问答题  大葱幼苗期怎样管理？


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62、单项选择题  线虫常用的分离方法：（）。

A.浅盘法
B.石蜡切盘法
C.肉眼观察法
D.离心法


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63、名词解释  测交种


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64、多项选择题  根据以是否采用保护设施育苗形式，可分（）。

A.保护地育苗
B.露地育苗
C.基质育苗
D.营养液育苗


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65、多项选择题  下列为伞形科的蔬菜的是（）。

A.胡萝卜
B.樱桃萝卜
C.芹菜
D.莴笋


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66、名词解释  沼肥


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67、问答题  如何选择农用塑料薄膜？


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68、问答题  简述大蒜或洋葱引种技术及其原因。


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69、填空题  西瓜根据栽培熟性可分为极早熟种授粉后25d之内成熟，早熟种30d左右成熟，中熟种35d左右成熟，晚熟种（）以上成熟。


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70、填空题  半量式波尔多液的半量是指（）的剂量。


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71、问答题  何谓芽苗菜？何谓种芽菜？何谓活体芽菜？


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72、多项选择题  设施露地栽培方式包括（）。

A.早熟栽培
B.半促成栽培及促成栽培
C.越夏栽培
D.抑制栽培


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73、单项选择题  通常果实质量性状如种核的有无，肉质的溶质或不溶质等指标的评价，其取样量基本要求为（）。

A.10个
B.20个
C.5个
D.3个


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74、判断题  蔬菜种子的播种方式只有撒播和点播二种。


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75、单项选择题  柑橘种子的胚性有单胚和多胚两类，单胚品种是良好的杂交育种材料，下面哪些品种的种子属于单胚类型。（）

A.温州蜜橘
B.强德勒红心柚
C.锦橙
D.葡萄柚


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76、名词解释  生长量


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77、问答题  蔬菜市场的趋向化是什么？


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78、问答题  保障农产品安全应从哪些方面入手？


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79、问答题  冬瓜盘条与压蔓的好处是什么？


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80、单项选择题  HPLC法中常用的检测器为（）。

A．紫外检测器
B．红外检测器
C．电子捕获检测器
D．荧光检测器


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81、单项选择题  水银或指针温度计读数应为（）。

A．整数位
B．小数点后一位
C．小数点后二位
D．小数点后三位


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82、多项选择题  设施露地栽培方式包括（）。

A.早熟栽培
B.半促成栽培及促成栽培
C.越夏栽培
D.抑制栽培


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83、问答题  如何选择遮阳网？


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84、单项选择题  超微粉碎技术不包括以下哪项内容：（）。

A.对原料的超微粉碎
B.提高原料稳定性
C.高精度分级
D.表面活性改变


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85、名词解释  膜下灌水


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86、名词解释  化学杀雄剂


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87、填空题  茶树根系中起固定功能的主要是（）。


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88、单项选择题  豆科植物含钙量（）禾谷类植物。

A.高于
B.低于
C.相同


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89、名词解释  一次加工品质


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90、填空题  在土壤瘦薄、干旱少雨地区或田土，甘薯采用那种栽插方法（）。


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91、问答题  简述生产杂种小麦的途径。


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92、填空题  在种子检验中，本品种的种子数（）占供检本作物（）的样品数的百分比称（）。


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93、名词解释  两年生蔬菜


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94、问答题  茄子绵疫病？


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95、判断题  在小麦杂种优势研究中发现，所配制的杂种产量远没达到预期的水平，恢复系的恢复力不够高，丰产性不足，特别是制种产量低，增加了生产的成本，限制了杂种的推广。


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96、判断题  在确定播种期时，要将蔬菜的幼苗期安排在最适宜的月份。


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97、名词解释  异代换系


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98、问答题  试述实生选种的概念、特点和意义。


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99、问答题  什么叫茬口安排？什么叫间套作？


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100、判断题  柑橘转基因品种主要用途就是直接审定并在生产上推广应用。


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101、单项选择题  多种霉菌在其生长过程中可以产生大量的（）。

A.水
B.酶
C.维生素
D.糖


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102、判断题  一般来说，柑橘授粉后完成受精的时间约需5～7天。


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103、判断题  鞭毛是负责细菌的运动的结构，在有鞭毛细菌的幼龄时期和有水的适温环境中能进行活跃的运动，鞭毛与病原微生物的致病性有关。


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104、单项选择题  人类活动对土壤形成的影响主要是通过（）等途径。

A.种植高等植物
B.不断施用有机肥
C.栽培作物、耕作、施肥、灌溉
D.耕作、施肥、灌溉、排水


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105、判断题  种质资源的考察收集只有国家或省级资源工作机构能进行。


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106、问答题  何谓生物产量、经济产量和经济系数？三者之间有何关系？


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107、名词解释  多次作


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108、填空题  成熟的花粉是种子植物的（）。


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109、判断题  马铃薯存在种子和块茎2种繁殖方式，故最初发生的叶片有的为单叶，有的为复叶。


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110、单项选择题  大白菜的单位面积商品产量是由（）等因素构成。

A.单位面积内栽植株数、平均单株重和净菜率；
B.单位面积内栽植株数、平均单株重；
C.平均单株重和净菜率；
D.株幅、平均单株重和净菜率；


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111、名词解释  二次加工品质


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112、判断题  病害流行预测中不包括损失预测。


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113、单项选择题  土壤溶液是指（）。

A.土壤水分
B.含有溶质和可溶性气体的土壤间隙水
C.灌溉进入土壤中的水
D.进入土壤中的大气降水


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114、判断题  人们通常说影响土壤发育有五大因素是母质、气候、生物、地形和时间。


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115、问答题  简述韭菜分蘖和跳根的过程。


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116、填空题  稻瘟病发病的条件较多，其中施肥不当，也会导致稻瘟病大发，特别是施（）肥过多。


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117、单项选择题  玉米对下列哪种营养元素需求最多？（）

A.钾
B.磷
C.硼
D.氮


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118、判断题  黄瓜的苦味主要由品种的遗传特性决定，与环境条件无关。


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119、单项选择题  蛋白质浓度为（）时，起泡效果最好。

A.1%～5%
B.2%～8%
C.10%～15%
D.20%以上


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120、判断题  梨自交不亲和类型一般都属于孢子体不亲和型。


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121、单项选择题  下列瓜类蔬菜最耐干旱的是（）。

A.黄瓜
B.西瓜
C.甜瓜
D.苦瓜


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122、问答题  简述雄蛹的特征和性征。


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123、单项选择题  色谱仪分离效率的好坏主要取决于何种部件（）。

A．进样系统
B．分离柱
C．检测系统


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124、多项选择题  下列哪些原因能引起黄瓜“化瓜”。（）

A.植株营养生长过旺
B.地温过低导致根系发育不良
C.低温寡照
D.根瓜未及时采收


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125、多项选择题  品种必要而充分的属性应包括哪些内容（）。

A.适应性
B.稳定性
C.特异性
D.优良性


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126、问答题  使用植物生长调节剂的作用是什么？


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127、名词解释  绿体春化


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128、问答题  何谓大蒜的“二次生长”？出现的原因是什么？如何防止？


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129、问答题  如何正确认识病虫害的化学防治？


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130、判断题  姜是属于对光照要求较强的蔬菜。


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131、判断题  汁用加工柑橘果实中柠碱含量越高越好，因此高柠碱品种亦是加工柑橘的育种目标。


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132、名词解释  果重型


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133、名词解释  大白菜束叶


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134、填空题  梨冬季清园用石硫合剂的浓度为（）；桃树冬季清园用石硫合剂的浓度为（）。


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135、填空题  一个完整的作物施肥方案是由（）、（）和（）三种施肥方式组成的。


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136、填空题  结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。


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137、填空题  大多数作物磷素营养临界期出现在（）。


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138、问答题  桑叶品质受哪些因素影响？


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139、问答题  日光温室早春茬西瓜如何进行吊蔓整枝？


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140、判断题  尖头类型的甘篮植株生长较小，早熟，产量较低，一般作冬甘篮栽培。


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141、单项选择题  绿菜花育苗时，当幼苗（）真叶时分苗。

A.1～2
B.3～4
C.5～6
D.6～7


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142、问答题  简述华北地区露地蔬菜常见的5种栽培茬口及具体栽培季节和供应时期。


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143、问答题  高温和低温对蔬菜生长发育有什么危险？


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144、名词解释  蔬菜学


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145、多项选择题  根据不同蔬菜种类的开花对自然日照长短的需求可将其分为（）。

A.长日照植物
B.短日照植物
C.中日照植物
D.中光性植物


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146、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以多穗型为主。


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147、单项选择题  在检测分析工作中，常用增加测定次数的方法以减少结果的（）。

A.随机误差
B.人为误差
C.偶然误差
D.偏差


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148、判断题  缓效态钾一般不被植物直接吸收利用，但通过适当的耕作，可以使之释放出来，它是速效钾的重要补给来源。


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149、问答题  塑料大棚秋延后番茄育苗时应注意哪些问题？


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150、判断题  所有昆虫均适用有效积温法则。


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151、填空题  春化作用进行的部位是（）。


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152、判断题  黄瓜的追肥以叶面施肥为主。


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153、单项选择题  物质的量的法定计量单位名称是（）。

A．克分子
B．摩（尔）
C．克当量
D．克拉


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154、填空题  小麦收获的最适时期是（）。


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155、多项选择题  下面哪些属于非生物胁迫现象（）。

A.缺铁黄化
B.枇杷花腐
C.天牛危害
D.果面日灼


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156、判断题  白菜发生心腐病是因为缺钙。


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157、单项选择题  国家采用国际单位制。（）为国家法定计量单位。

A．国际单位制计量单位
B．国家选定的其他计量单位
C．国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位
D．国际单位


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158、判断题  栽培在碱性土壤上，油菜籽粒的含油量更高。


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159、多项选择题  蔬菜种子消毒的方法有（）。

A.温汤浸种法
B.热水烫种
C.药剂消毒
D.干热处理


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160、判断题  长江沿岸海拨400米以下地区是晚熟柑橘发展的最适宜区，个别地方，小区气候适宜，可在500米以下海拨发展。万州、开县、云阳、奉节、巫山等区县，是晚熟柑橘最佳的种植区。


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161、填空题  根据浸种的水温和作用不用可将浸种分为（）三种形式，所用的水温分别是20~30℃、55~60℃、75~85℃，分别适用于种皮薄、吸水快、种皮较薄、吸水快、种皮厚、吸水困难的种子，作用分别是供水、灭菌、促进吸水。


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162、判断题  黄瓜的苦味主要由品种的遗传特性决定，与环境条件无关。


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163、单项选择题  下列哪项是采后农产品呼吸强度的影响因素？（）

A.温度
B.湿度
C.品种
D.以上全是


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164、填空题  因甜瓜是侧蔓结瓜为主的，所以栽培甜瓜时应尽早打掉（）。


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165、单项选择题  下列哪一项不是病原生物：（）。

A.线虫
B.昆虫
C.藻物
D.病毒


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166、判断题  大白菜依据球心的闭露程度可分为闭心、花心、翻心、竖心和包心。


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167、名词解释  多年生蔬菜


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168、填空题  芽菜产品形成的条件（）、（）、（）。


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169、问答题  根据某地区气候特点，温室结构类型作一年多茬栽培的茬口安排模式。


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170、问答题  露地豇豆定植后的田间水肥管理技术有哪些？


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171、问答题  试论叶面积、净同化率、群体结构与蔬菜产量的关系。


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172、判断题  植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。


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173、单项选择题  色谱仪分离效率的好坏主要取决于何种部件（）。

A．进样系统
B．分离柱
C．检测系统


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174、问答题  简述春莴笋栽培技术及收获技术。


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175、判断题  有机质是微量元素的重要来源，通常情况下，随着土壤有机质含量的增加，其土壤微量元素含量也同步增加，因此增施有机肥料可以缓解植物微量元素缺乏症。


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176、判断题  野生果树资源具有较多优良基因资源，只要将野生种与栽培种杂交后就能获得新型的优异品种。


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177、名词解释  货架期


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178、判断题  对于基本保持原优良品种综合经济性状的优良芽变系，可以根据情况免于品比试验和区域适应性试验。


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179、判断题  昆虫由卵（或幼虫）发育到性成熟产生后代的过程称为1个世代。


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180、多项选择题  （）可用于配置育苗用营养土。

A.肥沃的田土
B.冻结后的草炭
C.新鲜的马粪
D.氮、磷、钾三元复合肥


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181、填空题  危害瓜类蔬菜的害虫主要有（）、（）等。


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182、判断题  构建遗传图谱或对目的基因进行重新定位是分子标记辅助育种的基础研究工作。


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183、问答题  菠菜等越冬蔬菜管理中怎样浇好“冻水”。


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184、填空题  营养土的成分包括田园土、腐叶土、有机肥料、（）


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185、问答题  如何改善日光温室内光照条件？


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186、判断题  籼、粳杂交F1有明显的亚种间杂种优势，因此容易育成高产新品种。


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187、单项选择题  按肥料形态划分，尿素属于（）氮肥。

A.有机
B.无机
C.氨态
D.酰胺态


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188、判断题  黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。


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189、判断题  大棚生产中由于与大气隔离，影响到大棚中植物对碳的吸收同化，因此需要对大棚作物施用CO2。


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190、单项选择题  （）影响植物根系吸收矿质元素。

A．土壤温度
B．土壤通气状况
C．土壤pH值
D．土壤溶液浓度
E．A+B+C+D


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191、判断题  蔬菜在开花期对水分要求严格，过多过少都会引起落花。


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192、多项选择题  种质资源保存应符合哪些基本要求（）。

A.维持一定的样本数量
B.保持各样本的生活力
C.保持原有的遗传变异度
D.不能采用离体保存


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193、单项选择题  决定大豆分枝多少及花数的关键时期是（）。

A.幼苗期
B.花芽分化期
C.开花期
D.结荚鼓粒期


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194、多项选择题  主要蔬菜栽培制度有（）。

A.连作
B.轮作
C.一次作制度与多次作（复种）制度
D.间作、混作与套作


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195、多项选择题  间、混、套作的主要模式有（）。

A.粮菜间套作
B.果菜间套作
C.菜菜间套作
D.花菜间套作


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196、问答题  黄瓜冬春茬温室栽培时如何进行植株调整？


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197、填空题  一般秧苗移栽前（）开始进行低温炼苗。


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198、问答题  露地大蒜播种后怎样管理才能提高产量和品质？


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199、问答题  蔬菜种子质量检验的内容是什么？


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200、问答题  菜田中耕培土的目的是什么？


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201、判断题  坡改梯是改造坡耕地，减少土壤侵蚀唯一有效的形式。


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202、名词解释  春花作用


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203、单项选择题  新鲜的蒸馏水存放一段时间后，其电导率会（）。

A.下降
B.保持不变
C.升高
D.不稳定


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204、问答题  目前我国农产品（蔬菜）生产中危害最重的污染源（因素）主要有哪些？如何解决？


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205、多项选择题  连作的危害形成的原因有（）。

A.土壤营养元素的缺乏或失调
B.土壤有害物质或不良微生物群落的产生
C.土壤水分过多
D.有害病虫害的大量积累


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206、判断题  目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。


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207、判断题  食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。


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208、问答题  请简述果树育种研究的发展趋势。


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209、多项选择题  病害发生与危害的三要素是指（）。

A.病原
B.寄主
C.环境
D.种植种类


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210、问答题  简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。


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211、判断题  细菌细胞的质粒可自行消失也可自发产生。


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212、判断题  薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。


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213、单项选择题  《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（）。

A．2006年6月29日、2007年1月1日
B．2006年4月29日、2006年11月1日
C．2007年1月1日、2007年5月1日
D．2007年4月29日、2007年11月1日


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214、问答题  大白菜束叶捆菜有何意义？


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215、问答题  简述豇豆对环境条件的要求及栽培特点。


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216、判断题  农业害虫蚜虫属于膜翅目昆虫。


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217、名词解释  蔬菜的生长发育周期


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218、判断题  相对于粳稻而言，籼稻的胚乳淀粉中直链淀粉含量高，米粒黏性较弱，胀性较大。


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219、单项选择题  超微粉碎技术不包括以下哪项内容：（）。

A.对原料的超微粉碎
B.提高原料稳定性
C.高精度分级
D.表面活性改变


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220、填空题  与其它瓜类蔬菜不同，甜瓜的雌花是（），又称结实花，自花授粉和异花授粉均可结实。


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221、单项选择题  昆虫的循环系统属于（）。

A.开放式；
B.闭合式；
C.半开半闭式；
D.间歇式


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222、名词解释  撒播


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223、填空题  蚕种制普通种是以（）型式为主。


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224、单项选择题  有机肥腐熟的过程中最重要的是应当控制好（）。

A.物料的数量
B.温度
C.物料水分
D.空气


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225、判断题  桃树体开张性/直立性（Sp/sp）为完全显性。


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226、问答题  露地春茄子壮苗标准。


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227、填空题  稻瘟病是（）性病害。


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228、问答题  蔬菜污染源主要包括哪几方面？


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229、问答题  简述夏大白菜温度管理要求？


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230、填空题  茶树幼年期分枝方式主要是（）。


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231、问答题  简述大白菜干烧心的症状特点及发病原因？


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232、判断题  茄子喜肥、耐肥。忌涝怕旱。


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233、名词解释  种子春化型


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234、问答题  大白菜露地生产时为什么常选择在夏秋季节？


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235、判断题  柑橘生长需要量较大的矿质元素有氮、钾、磷，次为钙、镁，又次为硫、铁、锌、锰、铜、硼和钼等12种。


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236、多项选择题  地膜覆盖的效果有（）等。

A.提高产量
B.提早上市
C.易受冻害
D.省工省时


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237、问答题  大白菜有哪三种病害？分别发生在何时？栽培上如何防治？


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238、问答题  日光温室越冬茬番茄定植后温度管理有哪些？


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239、判断题  采用工程措施改造中低产田应当与发展适度规模经营和特色产业结合。


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240、单项选择题  下面哪种不是促进桃种子萌发的措施。（）

A.延缓果实发育
B.加强母本树的培育管理
C.采取留壳播种
D.采用胚培养


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241、判断题  糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。


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242、判断题  枳砧耐寒性最强，耐湿，抗多种病，抗盐碱能力弱，宜嫁接温州蜜柑、椪柑、金柑和甜橙等，不宜接本地早和槾橘。


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243、多项选择题  冬季日光温室内光照不足时，可采取（）措施加以解决？

A.选用无滴防老化膜或热效膜
B.采用压膜线压膜
C.利用反射光，铺设反光幕
D.清洁棚膜


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244、判断题  柑橘果实糖含量遗传受单一的基因控制。


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245、判断题  高等植物的必须营养元素具有不可替代性。


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246、判断题  当代小麦收获指数已经达到很高的水平，欲进一步提高产量，必须注意生物学产量与收获指数的协调提高。


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247、问答题  简答白菜类蔬菜的共同特点有哪些？


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248、问答题  春甘蓝争取早熟的技术有哪些？


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249、多项选择题  果树实生选择的类别有（）。

A.一次选择和多次选择
B.直接选择和间接选择
C.混合选择、集团选择和单株选择
D.独立淘汰选择和性状加权选择


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250、单项选择题  消解土壤样品所用的酸均应为（）级试剂。

A．化学纯
B．分析纯
C．优级纯


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251、判断题  无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。


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252、填空题  辣椒根量少、入土浅，即不（）不（）。


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253、单项选择题  下列哪些昆虫主要为害水稻（）。

A.三化螟；
B.烟青虫；
C.小菜蛾；
D.矢尖蚧


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254、名词解释  破肚


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255、名词解释  拉十字


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256、填空题  果实中含有多种糖分，其中主要糖分为（）。


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257、单项选择题  HPLC法中常用的检测器为（）。

A．紫外检测器
B．红外检测器
C．电子捕获检测器
D．荧光检测器


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258、单项选择题  区域环境背景土壤采样适宜的野外点是：（）。

A．坡脚、洼地等具有从属景观特征地点
B．地形相对平坦、稳定、植被良好地点
C．城镇、住宅、道路及沟渠附近


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259、问答题  什么是种子春化？什么是绿体春化？各举三种蔬菜。


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260、问答题  简述番茄、茄子、青椒的花芽分化特点及其利用。


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261、单项选择题  采样是指在大量产品（分析对象中）抽取有一定（）的样品，供分析化验用。

A．代表性
B．数量
C．重量
D．质量


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262、填空题  茄子每窝定植（）。


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263、填空题  蚕饲育适温范围是（）度。


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264、单项选择题  生物在自然成土因素中起（）作用。

A.增加土壤中微生物数量
B.提高土壤肥力
C.主导
D.催化


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265、问答题  黄瓜霜霉病的发病症状和发病规律及防治方法？


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266、判断题  蔬菜种子的发芽势反映了种子发芽的速度和发芽的整齐度。


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267、单项选择题  区域环境背景土壤采样适宜的野外点是：（）。

A．坡脚、洼地等具有从属景观特征地点
B．地形相对平坦、稳定、植被良好地点
C．城镇、住宅、道路及沟渠附近


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268、多项选择题  番茄植株据生长习性不同可分为（）。

A.大型番茄
B.有限生长类型
C.无限生长类型
D.小型番茄


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269、单项选择题  柑橘采收时要（）。

A.一果一剪
B.一果两剪
C.一果三剪
D.随便剪


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270、问答题  青花菜的采收、贮藏等有何严格要求？为什么？


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271、多项选择题  蔬菜施肥时期可大体分为哪两大时期？（）

A.播种或定植前施用基肥
B.生长期间分期追肥
C.定植后及时追肥
D.结果期间追肥


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272、填空题  黄瓜的生育周期可分为（）、幼苗期、甩条发棵期和结果期四个时期。


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273、问答题  轮作的原则有哪些？


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274、判断题  开花期是生殖生长的一个重要时期。这一时期对外界环境抗性很强。


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275、判断题  测交是恢复系选育必不可少的环节。


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276、名词解释  双倍体


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277、名词解释  商品成熟


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278、多项选择题  为了形成良好的土壤结构，在生产实践中应当采取（）等措施。

A.增施有机肥
B.合理轮作
C.合理耕作
D.使用结构改良剂


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279、问答题  简述日光温室冬春茬茄子嫁接换根的意义和方法。


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280、名词解释  生长相关


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281、单项选择题  黄瓜嫁接宜选用的砧木有（）。

A.白菊座
B.新土佐
C.葫芦
D.黑籽南瓜


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282、判断题  由于钾肥价格较高，因此应当重点施用在需钾量大的经济作物上。


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283、填空题  昆虫对某种化学物质产生的定向反映称（）。


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284、问答题  生产中如何防止菜豆落花落荚？


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285、名词解释  生理苗龄


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286、判断题  所有梨品种全部为自交不亲和品种。


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287、判断题  糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。


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288、判断题  遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。


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289、问答题  萝卜黑皮、黑心产生的原因及预防措施有哪些？


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290、单项选择题  食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失


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291、判断题  野生果树和无融合生殖类型果树通常不采用种子贮藏法保存种质。


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292、单项选择题  《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（）状况信息。

A．农产品质量安全
B．食品质量安全
C．农业生产环境质量安全
D．农、兽药质量安全


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293、单项选择题  增加平行测定次数，可以减少测定的（）误差。

A．必然
B．偶然
C．人为
D．相对


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294、判断题  高温堆肥的重要目的是杀死其中的病原菌。


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295、填空题  原蚕秋期适熟叶的叶位标准是（）、（）、（）。


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296、单项选择题  准确移取10mL溶液，应使用（）。

A．10毫升单标线移液管
B．10毫升刻度移液管
C．10毫升量筒
D．10毫升容量瓶


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297、问答题  蔬菜播种前种子处理的方法有哪些？又是具有什么目的？


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298、判断题  食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。


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299、问答题  影响嫁接苗成活率的因素主要有哪些？


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300、单项选择题  番茄品质育种的主要评估内容有：（）

A.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质；
B.外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质；
C.复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性；
D.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。


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