食品科学技术：食品包装在线测试（题库版）

时间:2020-11-27 03:23:44

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1、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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2、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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3、问答题  从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。


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4、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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5、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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6、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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7、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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8、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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9、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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10、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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11、多项选择题  水在TBA/22中的作用（）。

A、冷却
B、加热
C、溶解
D、清洗


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12、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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13、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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14、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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15、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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16、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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17、填空题  SPC意思代表（）手册。


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18、填空题  角度编码器报警不会（）。


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19、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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20、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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21、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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22、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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23、填空题  TBA/22机停机有（）。


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24、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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25、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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26、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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27、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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28、多项选择题  钟摆滚轮高位报警的原因有（）。

A、轴承磨损
B、汽缸气压设定不正确
C、马达联轴器出现故障


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29、填空题  TBA/22拉耳间隙为（）mm


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30、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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31、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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32、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.

A、是
B、不工作


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33、问答题  简述设备纵封报警原因.


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34、填空题  灌装机内水压为（）。


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35、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


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36、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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37、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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38、问答题  简述高频烧坏的原因。


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39、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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40、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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41、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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42、填空题  TMCC表示（）。


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43、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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44、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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45、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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46、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过（）来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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47、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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48、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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49、填空题  图案校正OK后才能上升到（）。


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50、填空题  纵封相位角不能超过（）度。


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51、问答题  光线会对食品的品质产生什么样的影响？可以采取哪些包装措施来减少光线对食品品质的影响？


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52、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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53、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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54、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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55、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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56、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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57、填空题  TBA22SA功率为（）。


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58、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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59、单项选择题  设备中一共有几个压力开关（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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60、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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61、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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62、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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63、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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64、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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65、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。


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66、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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67、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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68、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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69、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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70、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。


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71、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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72、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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73、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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74、填空题  图案校正电机为（）电机.


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75、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


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76、填空题  A，B，C阀的阀头密封（）小时进行更换。


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77、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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78、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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79、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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80、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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81、多项选择题  咖啡的包装技术主要是（）。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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82、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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83、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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84、多项选择题  影响图案校正的因素有（）。

A、光电眼的位置。
B、角度编码器的好坏。
C、拉耳间隙。
D、纸路的位置


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85、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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86、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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87、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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88、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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89、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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90、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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91、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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92、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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93、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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94、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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95、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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96、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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97、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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98、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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99、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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100、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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101、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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102、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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103、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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104、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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105、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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106、填空题  LS冷却水是（）。


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107、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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108、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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109、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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110、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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111、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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112、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括（）.

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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113、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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114、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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115、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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116、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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117、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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118、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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119、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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120、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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121、单项选择题  TBA22在生产时无菌室温度为（）。

A、60
B、95
C、88
D、80


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122、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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123、问答题  简述气缸的工作原理。


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124、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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125、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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126、多项选择题  包材拉不动的因素有（）.

A、纸路各滚轮轴承磨损
B、挤压滚轮送纸马达联轴器
C、送纸马达减速器


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127、填空题  车削加工时的不安全因素：一是工件及其（）装置的（）；二是切削过程中所产生的（）切屑的（）。


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128、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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129、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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130、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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131、多项选择题  马达空开跳闸的原因有（）。

A、电机烧坏
B、空开坏
C、马达过载


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132、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。


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133、单项选择题  图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。

A、0
B、0.5
C、1.0
D、1.5


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134、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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135、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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136、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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137、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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138、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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139、多项选择题  夹爪的作用是（）。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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140、填空题  角度编码器显示（）进制。


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141、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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142、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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143、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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144、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示（）。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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145、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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146、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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147、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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148、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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149、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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150、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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151、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。


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152、问答题  什么是包装？贴体包装？


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153、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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154、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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155、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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156、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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157、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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158、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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159、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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160、填空题  预灭菌时，无菌仓温度（）℃。


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161、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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162、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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163、单项选择题  无菌空气压力的最低为（）。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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164、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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165、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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166、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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167、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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168、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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169、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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170、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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171、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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172、问答题  造成炸管的原因有？


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173、多项选择题  金属包装主要以（）为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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174、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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175、单项选择题  下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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176、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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177、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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178、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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179、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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180、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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181、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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182、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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183、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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184、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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185、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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186、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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187、填空题  TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。


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188、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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189、填空题  HACCP指（）。


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190、名词解释  灌装


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191、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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192、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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193、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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194、填空题  空气主加热器在生产中温度为（）。


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195、名词解释  食品新资源


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196、多项选择题  液位控制系统组成（）.

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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197、单项选择题  图案电眼距离纸管的正确距离为（）。

A、10-12
B、11-13
C、12-14
D、9-11


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198、问答题  简述什么是塑料？塑料的组成？


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199、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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200、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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201、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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202、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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203、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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204、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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205、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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206、多项选择题  TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）

A、小白轮磨损
B、A阀或流量调节阀关不严
C、短停加热器烧毁
D、背压太高


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207、单项选择题  灌装机起动的外部条件（）。

A、水，电
B、电，气
C、无报警点
D、水，电，气，蒸汽


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208、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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209、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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210、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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211、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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212、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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213、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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214、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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215、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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216、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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217、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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218、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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219、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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220、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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221、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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222、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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223、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。


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224、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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225、单项选择题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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226、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有（）.

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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227、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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228、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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229、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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230、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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231、单项选择题  压力爪压力座固定螺栓松动时，会引起以下效果（）.

A、终端堵包
B、成型不良
C、容量高


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232、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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233、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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234、填空题  灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。


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235、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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236、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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237、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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238、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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239、填空题  ASU意思代表（）装置。


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240、多项选择题  在TPOP上可以设定的SA功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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241、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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242、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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243、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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244、填空题  利乐TPOP是指（）。


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245、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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246、单项选择题  热交换阀的三种状态其中说法错误的是（）.

A、旁通状态
B、最小冷却
C、最大冷却
D、最大加热状态


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247、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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248、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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249、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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250、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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251、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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来源:91exam .org

252、问答题  简述终端堵包的原因.


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253、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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254、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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255、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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256、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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257、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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258、填空题  灌装容积泵有（）（）（）。


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259、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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260、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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261、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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262、问答题  影响到TS（横封）封合的因素有？


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263、单项选择题  聚交酯是以（）为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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264、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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265、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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266、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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267、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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268、名词解释  掺假食品


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269、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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270、填空题  清洗时酸的作用是去除（），碱是去除（）和（）。


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271、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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272、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用？


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273、问答题  论述夹纸的可能性？


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274、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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275、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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276、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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277、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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278、填空题  生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。


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279、填空题  MPM共有（）层。


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280、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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281、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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282、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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283、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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284、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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285、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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286、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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287、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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288、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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289、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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290、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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291、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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292、问答题  氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？


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293、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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294、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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295、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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296、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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297、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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298、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态（）.

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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299、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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300、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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