食品科学技术：食品包装找答案（强化练习）

时间:2020-11-22 03:09:12

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1、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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2、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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3、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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4、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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5、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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6、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


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7、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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8、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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9、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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10、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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11、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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12、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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13、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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14、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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15、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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16、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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17、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。


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18、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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19、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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20、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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21、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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22、单项选择题  双氧水水喷雾压力（）。

A、0.2BAr
B、2BAr
C、2.5BAr


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23、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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24、填空题  TBA22SA功率为（）。


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25、填空题  电路图有二种，一种是（）、另一种是（）。


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26、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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27、多项选择题  下列属于金属包装材料的优良性能的是（）

A、阻隔性能
B、机械性能
C、加工适应性
D、回收处理
E、表面装饰性


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28、填空题  利乐TPOP是指（）。


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29、问答题  论述横封不良的原因？


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30、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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31、填空题  在灌装机上主空气压力范围是（）。


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32、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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33、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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34、填空题  清洗管线有（）可能造成设备严重损坏。


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35、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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36、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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37、填空题  条形码有（）位数字。


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38、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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39、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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40、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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41、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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42、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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43、问答题  论述横封不好的原因？


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44、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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45、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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46、填空题  高速百利灌装机生产能力（）包。


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47、多项选择题  检查碳刷的注意点有（）。

A、干净无污垢
B、面平齐磨损在范围内
C、无积碳打火现象


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48、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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49、多项选择题  水溶性包装薄膜最大的优点是（）。

A、热封性
B、阻隔性
C、水溶性
D、印刷性


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50、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有（）。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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51、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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52、填空题  MM意思代表（）手册。


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53、单项选择题  影响糖果质量的主要因素是（）。

A、温度
B、湿度
C、光线
D、微生物


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54、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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55、问答题  如何设定夹爪零位？


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56、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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57、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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58、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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59、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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60、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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61、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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62、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有（）。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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63、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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64、多项选择题  TBA/22中停机的方式有（）.

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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65、填空题  角度编码器报警不会（）。


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66、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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67、填空题  产品供给线压力（）BAr


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68、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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69、多项选择题  管封步骤说法正确的是（）。

A、冷却水压力和清洗，所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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70、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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71、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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72、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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73、问答题  简述图案校正的过程。


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74、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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75、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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76、填空题  设备检修时应切断（），并挂牌显示。


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77、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有（）。


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78、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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79、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象（）。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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80、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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81、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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82、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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83、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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84、单项选择题  无菌空气压力低于（）Kｐａ报警

A、20
B、14
C、50


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85、问答题  图案校正系统的组成有？


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86、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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87、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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88、单项选择题  超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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89、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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90、填空题  TCSB意思代表（）。


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91、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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92、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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93、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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94、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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95、填空题  挤压滚轮的压力为（）BAr。


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96、问答题  简述热交换阀的三个状态。


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97、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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98、多项选择题  用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。

A、无味
B、无臭
C、无毒
D、不溶出


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99、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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100、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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101、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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102、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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103、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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104、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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105、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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106、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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107、单项选择题  封条拼接后要检查（）。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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108、填空题  在TBA22升温过程中，给双氧水间接加热的水浴加热器有（）个。


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109、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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110、问答题  单层塑料膜分几种？普通单层膜加工方法？


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111、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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112、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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113、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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114、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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115、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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116、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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117、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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118、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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119、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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120、填空题  TBA22主空气压力为（）BAr。


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121、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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122、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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123、填空题  TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。


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124、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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125、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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126、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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127、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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128、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在（）。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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129、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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130、填空题  灌装车间属于（）区。


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131、填空题  预热阀的位置有（）。


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132、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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133、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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134、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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135、填空题  HACCP指（）。


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136、多项选择题  图案电眼颜色有（）。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿


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137、问答题  食品货架期是什么？影响食品货架期的主要因素有哪些？


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138、填空题  在TBA22中DMC卡有（）个，分别控制（）（）（）马达。


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139、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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140、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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141、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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142、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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143、单项选择题  托盘机裹包器挤压板应与纸箱呈（）。

A、180度
B、90度
C、360度


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144、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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145、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂


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146、填空题  蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。


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147、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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148、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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149、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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150、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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151、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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152、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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153、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。


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154、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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155、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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156、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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157、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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158、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时，要求检测温度为（）度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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159、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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160、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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161、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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162、多项选择题  醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。

A、香味
B、颜色
C、气味
D、稳定性


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163、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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164、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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165、名词解释  复合软包装材料


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166、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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167、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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168、问答题  简述纵封的组成和原理。


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169、多项选择题  水环式压缩机启动在（）。

A、管封
B、准备
C、预热
D、吹管


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170、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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171、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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172、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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173、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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174、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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175、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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176、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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177、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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178、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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179、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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180、问答题  在TBA/22图案校正系统中，伺服马达共有几个位置，分别是什么，在什么步骤出现？


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181、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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182、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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183、单项选择题  TBA/22共有（）个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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184、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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185、填空题  TBA/22机停机有（）。


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186、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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187、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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188、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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189、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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190、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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191、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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192、问答题  复合膜的定义？


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193、单项选择题  为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。

A、生产工艺中配置脱气罐；
B、生产工艺中配置均质机；
C、加强灌装时的机械搅拌；
D、产品在饮用时要求摇动。


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194、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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195、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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196、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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197、填空题  图案电眼有（）三种光。


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198、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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199、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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200、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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201、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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202、多项选择题  管封时下列什么部件动作（）。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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203、名词解释  盘式折叠纸盒


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204、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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205、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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206、多项选择题  TBA22生产时A、B、C阀的状态是（）.

A、A阀开
B、B阀开
C、C阀开


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207、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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208、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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209、多项选择题  商业无菌具备哪些要素（）。

A、产品无菌
B、无菌输送
C、无菌环境
D、包材无菌
E、良好的密封


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210、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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211、填空题  TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。


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212、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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213、单项选择题  TBA的意思是（）。

A、利乐无菌枕
B、利乐无菌砖
C、利乐无菌包
D、利乐无菌包装


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214、填空题  降低成品双氧水残留的方法有（）。


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215、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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216、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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217、单项选择题  请说出TPIH的意思（）。

A、利乐多功能管理器
B、利乐维护系统
C、利乐感应加热


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218、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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219、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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220、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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221、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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222、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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223、多项选择题  气水分离器液位报警原因是（）。

A、排水管排水不畅
B、稀释槽内堵塞
C、浮球脱落
D、水压太大


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224、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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225、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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226、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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227、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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228、问答题  热塑性和热固性塑料的特点？试举例说明？


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229、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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230、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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231、填空题  终端的同步有（）种。


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232、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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233、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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234、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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235、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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236、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示（）。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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237、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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238、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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239、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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240、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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241、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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242、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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243、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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244、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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245、填空题  清洗过程的作用机理（）。


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246、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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247、填空题  主空气的工作温度在()度。


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248、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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249、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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250、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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251、问答题  简述隙檫器的作用。


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252、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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253、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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254、问答题  论述洗擦器的工作原理。


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255、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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256、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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257、填空题  双氧水加热方式是（）。


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258、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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259、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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260、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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261、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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262、多项选择题  光线对食品的影响主要包括（）.

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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263、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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264、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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265、问答题  包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？


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266、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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267、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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268、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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269、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为（）l/h。


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270、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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271、填空题  LS意思代表（）。


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272、问答题  铝箔包装材料的用途？


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273、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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274、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


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275、填空题  A阀在（）状态时打开。


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276、填空题  ASU意思代表（）装置。


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277、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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278、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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279、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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280、问答题  TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时，其原因是什么？


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281、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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282、填空题  灌装机用的液压油的标号是（）.


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283、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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284、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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285、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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286、问答题  食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？


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287、填空题  TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。


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288、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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289、单项选择题  多米诺系列喷码机打印头的组成（）.

A、回流管，高压偏转板，充电槽
B、墨滴发生器，回流管，高压偏转板
C、墨滴发生器，充电槽，高压偏转板，回流管


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290、多项选择题  使用于热收缩包装的薄膜有（）。

A、PE
B、PVC
C、PP
D、PS
E、EVA


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291、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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292、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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293、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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294、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为（）.

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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295、填空题  滑槽动作不灵活时，会引起终端()。


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296、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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297、名词解释  气调包装


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298、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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299、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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300、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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