食品科学技术：食品包装考试题库（每日一练）

时间:2020-11-19 03:33:53

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1、问答题  简述升温时所需要的条件.


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2、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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3、问答题  简述夹爪检查的注意点。


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4、问答题  简述预热阀的三个状态。


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5、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为（）、（）、（）。


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6、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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7、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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8、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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9、问答题  铝箔包装材料的用途？


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10、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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11、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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12、填空题  选择急停的原因是（）。


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13、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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14、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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15、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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16、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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17、多项选择题  生产中炸管的原因？（）

A、U/P阀动作不灵活
B、浮筒损坏
C、液位探头损坏
D、包材拼接不良


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18、多项选择题  包材拼接温度不上的原因有（）.

A、加热器坏
B、保险烧
C、固态继电器坏


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19、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高，PH值达到（）。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


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20、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


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21、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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22、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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23、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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24、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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25、填空题  TBA/22灌装机的主压缩空气压为()。


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26、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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27、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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28、单项选择题  蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧，并防止紫外线的照射的是（）。

A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉


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29、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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30、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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31、填空题  设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。


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32、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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33、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些？


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34、填空题  喷雾失败会（）。


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35、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升（）。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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36、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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37、问答题  简述终端堵包的原因.


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38、问答题  影响包不上站链的原因？


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39、名词解释  食品新资源


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40、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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41、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表（），VMAX代表（），FBAS代表（），THR代表（），PGRM代表（）。


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42、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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43、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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44、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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45、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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46、填空题  影响清洗效果的 五个要素是（）（）（）（）（）。


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47、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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48、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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49、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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50、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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51、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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52、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


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53、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


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54、单项选择题  TBA/22灌装机暂停时双氧水槽内（）双氧水。

A、有
B、无


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55、填空题  设备喷雾失败（），设备会（）。


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56、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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57、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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58、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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59、填空题  百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。


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60、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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61、问答题  简述喷雾失败的原因。


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62、填空题  IH意思代表（）。


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63、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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64、填空题  TBA22折翼压力为（）。


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65、问答题  TBA/22是通过什么途径形成无菌环境的，怎样维持无菌环境？


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66、单项选择题  （）的功用是防止或延缓高分子材料的老化变质。

A、增塑剂
B、稳定剂
C、树脂
D、添加剂


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67、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点？


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68、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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69、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有（）。


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70、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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71、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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72、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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73、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是（），如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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74、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是（）引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


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75、填空题  （）生产时打开可引起设备排空。


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76、填空题  双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。


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77、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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78、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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79、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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80、填空题  AIC时：AC阀处于（）状态，B阀处于（）状态


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81、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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82、填空题  TBA22辅机设备报警灯中，红色代表（）黄色代表（）绿色代表（）。


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83、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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84、单项选择题  日期打印装置应用（）清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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85、填空题  双氧水桶双氧水温度由（）控制。


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86、单项选择题  TBA19LS压力为（）。

A、2—4BAr
B、2.5—4.0kPA
C、2.5—4.0BAr


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87、填空题  TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）


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88、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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89、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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90、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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91、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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92、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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93、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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94、单项选择题  在利乐灌装设备生产时，无菌空气如何获得（）。

A、采用高温煅烧空气；
B、采用双氧水加热空气；
C、采用无菌过滤网过滤空气；
D、使用高温蒸汽加热空气。


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95、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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96、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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97、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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98、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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99、单项选择题  TBA/22润滑周期为：夹爪（）小时打油一次。

A、100
B、150
C、80
D、160


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100、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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101、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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102、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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103、问答题  简述灌注原理.


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104、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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105、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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106、填空题  机械中常见的四种传动有（）（）（）（）。


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107、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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108、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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109、单项选择题  喷雾杯上有（）个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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110、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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111、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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112、填空题  生产中要求进风速度控制范围为（）。


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113、填空题  A阀在（）状态时打开。


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114、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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115、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素（）.

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


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116、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


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117、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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118、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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119、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有（）。


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120、问答题  简述TBA\19和TBA\22LS和TS加热方式？


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121、单项选择题  TBA22在生产中，打开任一终端安全门，机器将恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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122、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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123、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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124、单项选择题  纸环驱动皮带张力是（）N.

A、25
B、30
C、40
D、50


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125、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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126、单项选择题  生产时间长纸管容易抖动原因是（）。

A、产品液位不稳
B、容量不稳
C、灌注管内产品上方的气体耗尽


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127、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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128、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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129、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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130、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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131、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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132、填空题  TPOP意思代表（）。


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133、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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134、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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135、填空题  在TBA22中TBA表示（）。


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136、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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137、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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138、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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139、填空题  蒸汽温度杀菌时（）生产时（）。


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140、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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141、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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142、填空题  图案的位置信号是先由（）识别条纹码，然后将信号送入（）。


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143、填空题  电磁阀中先导阀的作用是（）阀体内（）。


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144、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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145、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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146、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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147、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


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148、单项选择题  下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法？（）

A.无菌包装
B.防潮包装
C.封入脱氧剂
D.封入防潮剂


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149、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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150、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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151、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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152、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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153、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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154、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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155、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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156、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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157、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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158、问答题  论述安装角度编码器的过程？


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159、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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160、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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161、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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162、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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163、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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164、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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165、填空题  TPMS的中文意思是（）。


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166、多项选择题  纸类包装材料包括（）

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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167、单项选择题  TPIH的含义是（）。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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168、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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169、单项选择题  终端零位滑槽皮带到站链的长度是（）.

A、175
B、185
C、195
D、200


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170、填空题  喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。


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171、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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172、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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173、多项选择题  作为奶油和人造奶油的包装材料应具备下列（）条件。

A、强韧柔软
B、不透气、水、油
C、无味、无臭、无毒
D、能避光
E、不受细菌侵染


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174、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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175、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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176、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的？


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177、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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178、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是（）。


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179、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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180、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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181、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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182、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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183、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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184、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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185、填空题  利乐TMCC是指（）。


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186、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是（）。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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187、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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188、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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189、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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190、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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191、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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192、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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193、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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194、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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195、多项选择题  TBA/22机中水的作用有（）.

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


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196、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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197、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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198、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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199、多项选择题  绿色包装材料一般可分为（）。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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200、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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201、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用？


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202、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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203、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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204、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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205、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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206、填空题  TBA/22电柜内有（）变频器.


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207、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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208、单项选择题  物料的供应压力为（）。

A、0.01-0.2MP
B、0.2MP
C、0.12MP
D、0.1-0.2MP


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209、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


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210、单项选择题  多米诺系列喷码机有（）个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


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211、填空题  TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。


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212、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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213、多项选择题  食品包装设计的外在要求包括（）.

A、安全性
B、便利性
C、环保性
D、提示性
E、趣味性和情感性说明


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214、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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215、填空题  变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。


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216、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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217、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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218、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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219、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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220、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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221、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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222、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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223、填空题  产品包封口质量取决于（）是否能维持在良好状态。


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224、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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225、填空题  条形码有（）位数字。


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226、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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227、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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228、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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229、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


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230、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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231、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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232、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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233、多项选择题  清洗五要素（）。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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234、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是（）。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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235、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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236、填空题  托盘机气压缓冲器压力为（）。


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237、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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238、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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239、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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240、填空题  TBA/22的LS的压力是（）N到（）N。


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241、填空题  在利乐分装设备中，压缩空气主要于（）；（）；（）。


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242、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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243、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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244、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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245、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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246、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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247、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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248、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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249、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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250、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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251、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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252、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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253、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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254、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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255、单项选择题  双氧水泵工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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256、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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257、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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258、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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259、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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260、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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261、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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262、多项选择题  喷雾时双氧水缓慢排空报警的原因有（）。

A、系统压力地
B、液位探头短路
C、液位继电器坏


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263、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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264、填空题  在TBA22中（）表示利乐感应加热.


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265、问答题  简述TS加热器的原理。


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266、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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267、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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268、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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269、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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270、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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271、多项选择题  影响玻璃容器的强度的因素有（）。

A、容器的组成
B、容器的形状
C、壁厚
D、使用年限


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272、单项选择题  TBA22有（）个夹爪。

A、5对
B、10对
C、8对
D、12对


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273、单项选择题  产生先切后封的主要原因为（）。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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274、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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275、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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276、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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277、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响（）

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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278、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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279、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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280、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为（）.

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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281、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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282、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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283、单项选择题  TBA22中，IHLS冷却水流量为（）。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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284、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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285、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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286、填空题  设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。


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287、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


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288、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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289、填空题  主加热器杀菌时温度（）。


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290、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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291、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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292、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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293、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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294、问答题  简述吸管机工作原理。


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295、填空题  TBA/22双氧水罐中有（）根液位探针。


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296、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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297、问答题  生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？


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298、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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299、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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300、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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