食品科学技术：食品包装必看题库知识点（题库版）

时间:2020-11-16 05:46:13

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1、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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2、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是（）。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


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3、问答题  如何设定夹爪零位？


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4、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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5、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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6、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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7、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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8、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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9、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。 来源：www.91exam.org

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板

91exam .org


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10、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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11、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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12、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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13、填空题  影响清洗效果的五大因素为（）。


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14、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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15、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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16、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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17、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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18、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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19、填空题  PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。


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20、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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21、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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22、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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23、填空题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。


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24、多项选择题  喷码机打印半个字的原因有（）。

A、墨路压力低
B、墨线歪
C、回收管脏


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25、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生什么现象？


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26、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响（）。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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27、填空题  喷雾前无菌仓温度控制在（）度。


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28、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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29、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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30、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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31、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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32、问答题  TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？


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33、多项选择题  水溶性薄膜对（）具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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34、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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35、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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36、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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37、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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38、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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39、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


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40、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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41、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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42、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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43、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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44、填空题  预热阀分别有（）三个位置。


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45、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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46、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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47、问答题  简述横封不良的原因。


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48、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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49、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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50、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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51、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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52、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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53、单项选择题  在TPOP中纵封功率设定封管比生产低是因为（）.

A、封管时纸管的运动速度慢
B、封管时纸管的运动速度快
C、封管时没有纸管冷却水


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54、多项选择题  生产中水浴低温报警的原因有（）。

A、保险烧
B、加热器烧
C、固态继电器坏


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55、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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56、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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57、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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58、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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59、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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60、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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61、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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62、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是（）。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE；
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE；
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE；
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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63、填空题  TBA/22灌装机共有（）个急停开关。


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64、填空题  气水分离器高液位报警机器将降到（）。


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65、问答题  简单描述LS的缝合过程。


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66、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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67、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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68、多项选择题  设备调整拉耳间隙后作（）检查。

A、打针
B、撕包
C、红染
D、电导


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69、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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70、问答题  何时进行包装完整性的检查？


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71、填空题  灌装机内水压为（）。


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72、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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73、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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74、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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75、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有（）。

A、生产
B、封管
C、维修


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76、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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77、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是（）。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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78、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


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79、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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80、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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81、填空题  气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。


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82、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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83、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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84、填空题  设备启动时终端电机先启动，到设备启动()。


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85、填空题  图案校正电眼保护气压为（）BAr。


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86、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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87、单项选择题  葡萄酒的包装多采用（）。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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88、多项选择题  新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A、塑料袋包装
B、浅盘包装
C、穿孔膜包装
D、高氧自发性气调包装
E、硅窗气调包装


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89、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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90、名词解释  真空/充气包装


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91、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是（）秒。


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92、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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93、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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94、填空题  终端的同步有（）种。


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95、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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96、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表（）。


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97、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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98、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。


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99、单项选择题  下列（）都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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100、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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101、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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102、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度，使之尽可能地保持夹爪的运动速度（）。

A、一致
B、大于
C、小于


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103、单项选择题  蒸汽有几种温度（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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104、单项选择题  喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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105、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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106、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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107、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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108、填空题  双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。


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109、多项选择题  喷雾时未完成排空原因（）.

A、喷雾压力低
B、喷头堵
C、双氧水杯灌注阀堵
D、空气过滤器堵


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110、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为（）和（）。


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111、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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112、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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113、问答题  清洗时酸碱作用有？


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114、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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115、填空题  TBA/22共有5个TMCC卡分别控制（）、（）、（）、（）、（）。


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116、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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117、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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118、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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119、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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120、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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121、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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122、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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123、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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124、填空题  恒流阀的作用是（）。


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125、填空题  在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。


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126、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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127、问答题  AIC和CIP的区别是？


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128、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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129、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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130、填空题  在干燥第14分钟后B阀关闭主要给（）冷却。


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131、填空题  在TBA22中TPIH表示（）。


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132、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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133、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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134、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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135、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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136、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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137、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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138、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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139、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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140、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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141、多项选择题  通常按塑料在加热、冷却时呈现的性质不同，把塑料分为（）。

A、耐低温塑料
B、耐高温塑料
C、热塑性塑料
D、热固性塑料


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142、单项选择题  当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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143、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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144、填空题  当TBA/22角度编码器模块A1到A8全亮的时候，对应的角度显示是（）度；当角度显示0度的时候，对应的模块是（）.


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145、多项选择题  用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。

A、磁力灭菌技术
B、高压灭菌技术
C、巴氏灭菌技术
D、超高温短时灭菌技术


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146、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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147、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有？


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148、填空题  生产中最少应每小时检查一次（）浓度。


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149、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑，应用（）及时清除，严禁用（）拉，以免割伤、烫伤。


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150、问答题  请论述什么才是无菌包装？


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151、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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152、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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153、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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154、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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155、填空题  当预热温度达到（）度，才开始喷雾。


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156、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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157、单项选择题  纵封不好时，不应该调整的部位是（）。

A、纵封功率
B、纵封板位置
C、纸路位置
D、双氧水挤压轮压力


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158、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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159、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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160、名词解释  硅窗气调包装


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161、单项选择题  在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。

A、大
B、小
C、一般


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162、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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163、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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164、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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165、单项选择题  请说出PLMS是指（）。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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166、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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167、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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168、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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169、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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170、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


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171、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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172、填空题  PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。


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173、填空题  （）实现灌装机生产时的空气灭菌。


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174、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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175、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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176、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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177、填空题  折角封合压力为（）BAr。


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178、单项选择题  TBA/22的C阀分别为（）。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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179、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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180、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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181、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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182、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。


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183、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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184、问答题  简述TBA/22灌装机角度编码器设定定方法。


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185、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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186、单项选择题  灌装机主空气加热器温度为（）。

A、400℃
B、360℃
C、380℃
D、420℃


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187、填空题  在生产中无菌室温度由（）阀来控制。


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188、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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189、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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190、多项选择题  以下缩写表示正确的是（）。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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191、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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192、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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193、填空题  清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。


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194、问答题  简述主热交换器的功能。


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195、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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196、填空题  纸管喷淋水起（）和（）作用。


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197、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为（）。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


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198、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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199、填空题  伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。


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200、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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201、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。


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202、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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203、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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204、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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205、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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206、问答题  简述清洗5个要素。


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207、单项选择题  托盘机有（）种进包方式。

A、1
B、2
C、3


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208、填空题  在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。


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209、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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210、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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211、多项选择题  水浴水在哪些状态下加热（）。

A、干燥1
B、干燥2
C、喷雾
D、静止


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212、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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213、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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214、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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215、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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216、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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217、填空题  双氧水加热方式是（）。


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218、填空题  封管时机器的速度是（）。


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219、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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220、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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221、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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222、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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223、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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224、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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225、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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226、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


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227、填空题  MM意思代表（）手册。


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228、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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229、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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230、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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231、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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232、问答题  简述无菌空气的形成.


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233、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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234、填空题  在TBA22设备上有（）个DMC卡，分别是（），（），（）.


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235、单项选择题  纸管内产品的流量（）。

A、被电眼检测；
B、依产品本身而定；
C、总是恒定的；
D、被调节阀和浮筒控制。


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236、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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237、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是（）。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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238、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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239、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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240、填空题  双氧水浓度如果小于（）或大于（）则必须更换。


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241、填空题  TBA/22灌装机双氧水挤压滚轮压力为().


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242、填空题  产品供给线压力（）BAr


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243、填空题  吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。


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244、填空题  横封导轨上的水起（）作用。


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245、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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246、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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247、多项选择题  清洗的要素（）。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


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248、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于（）。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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249、填空题  清洁卫生时，不能用水冲洗（）（）（）部位。


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250、单项选择题  紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。

A、240-250
B、250—260
C、240—270
D、250—270


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251、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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252、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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253、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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254、单项选择题  灌装机蒸汽疏水器作用是（）。

A、过滤作用
B、调压作用
C、排出蒸汽的冷凝水


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255、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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256、问答题  简述TS加热器的原理。


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257、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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258、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的（）。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


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259、单项选择题  双氧水罐灌注阀是（）.

A、常开
B、手动操作
C、由液位控制


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260、单项选择题  PLC代表什么（）。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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261、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为（）

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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262、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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263、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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264、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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265、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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266、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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267、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个（）

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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268、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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269、填空题  喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。


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270、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


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271、填空题  程序步骤中的固定光代表当前程序步骤，（）代表设备准备好可以开始新步骤。


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272、填空题  在TBA22中冷却水压为（）。


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273、单项选择题  TBA排掉双氧水，必须稀释到浓度（）以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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274、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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275、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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276、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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277、填空题  无菌包装形成的条件（），（），（），（）。


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278、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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279、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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280、问答题  影响横封的主要因素有哪些？


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281、多项选择题  关于水环压缩机下列说法正确的是（）。

A、水环压缩机是产生无菌空气的动力源
B、可以由洗擦器吸入气水混合进行加压，并送到气水分离器
C、水环压缩机是真空泵的一种
D、采用水环压缩机的目的之一是为了环保


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282、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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283、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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284、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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285、单项选择题  （）包装是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳，氮气等的一种包装方法。

A、充气
B、真空
C、脱氧
D、脱乙烯


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286、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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287、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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288、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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289、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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290、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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291、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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292、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项（）

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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293、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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294、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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295、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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296、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器（）。

A、5
B、4
C、3
D、6


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297、填空题  SPC意思代表（）手册。


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298、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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299、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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300、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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