食品科学技术：食品包装考试试题（每日一练）

时间:2020-10-29 03:51:57

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1、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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2、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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3、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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4、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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5、填空题  利乐TMCC是指（）。


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6、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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7、填空题  上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。


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8、填空题  TBA\22图案校正电眼有（）种标定的方法，电眼可标定的颜色有（）种。


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9、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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10、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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11、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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12、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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13、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较


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14、单项选择题  上到生产结束程序后（）分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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15、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽，要求浓度在（）。


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16、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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17、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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18、问答题  AP无菌阀组包含那三个阀及其作用？


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19、问答题  简述TBA/22图案校正系统的工作原理.


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20、问答题  简述纵封的组成和原理。


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21、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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22、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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23、单项选择题  干燥时，蒸汽障使用（）。

A、低压
B、中压
C、高压
D、无所谓


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24、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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25、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有（）（）（）（）。


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26、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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27、填空题  摆动滚轮气压（）BAr。


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28、填空题  TBA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮。


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29、单项选择题  生产时，蒸汽障使用（）清洗时，蒸汽障使用（）干燥时，蒸汽障使用（）。（）

A、高压、低压、中压
B、中压、低压、中压
C、低压、高压、高压
D、低压、中压、高压


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30、多项选择题  无锡薄钢板包括（）。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


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31、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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32、名词解释  食品新资源


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33、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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34、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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35、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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36、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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37、多项选择题  设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）

A、包成型不良
B、滑槽卡住，不能动
C、滑槽先导阀坏


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38、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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39、填空题  灌装机C阀的主要作用是（）。


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40、单项选择题  下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作？（）

A.紫外线照射
B.对空气进行过滤消毒和杀菌
C.CIP原位清洗
D.UHT杀菌


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41、问答题  简述TBA/22的横封原理.


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42、单项选择题  热熔胶在罐内温度每升高10度，寿命会降低（）。

A、1/2
B、1/4
C、3/4


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43、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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44、问答题  简述主热交换器的功能。


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45、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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46、问答题  简述隙檫器的作用。


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47、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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48、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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49、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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50、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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51、填空题  危害有（）三种。


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52、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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53、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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54、填空题  热水压力为（）BAr。


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55、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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56、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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57、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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58、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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59、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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60、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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61、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除（不低于三项）。


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62、填空题  预热3时走小循环是为了（）升温。


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63、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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64、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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65、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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66、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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67、填空题  包装的功能有1．（）󰀀2．（）󰀀3．（）4.（）。


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68、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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69、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册，TEM是指（）。


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70、多项选择题  属于保鲜包装散材的是（）。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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71、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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72、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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73、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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74、问答题  包装常用纸（牛皮纸、羊皮纸、）纸板性能？应用？


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75、单项选择题  以下关于横封的说法正确的是（）。

A、靠无菌热空气加热完成封合；
B、感应加热完成封合；
C、不能被检测和调节；
D、不受封合压力影响。


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76、单项选择题  清洗时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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77、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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78、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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79、填空题  喷雾失败会（）。


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80、单项选择题  水环式压缩机的作用？（）

A、冷却
B、润滑
C、为无菌室提供压力


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81、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。


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82、填空题  无菌室空气压力开关的功能（）。


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83、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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84、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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85、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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86、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的？


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87、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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88、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是（）。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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89、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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90、多项选择题  检测双氧水浓度的方法有（）。

A、滴定法
B、比重法
C、PH试纸检测
D、感官检测


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91、问答题  清洗的步骤过程是什么，其中碱洗的目的是什么？；酸洗的目的是什么？为什么在清洗过程的第一步用冷水却不用热水？


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92、填空题  双氧水数字折射表的光学部分包括（）（）（）（）（）（）。


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93、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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94、填空题  灌装机的无菌环境是由无菌室一定正压的无菌气体及()构成的。


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95、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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96、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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97、填空题  安全继电器报警可能引起（）也可能引起（）。


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98、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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99、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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100、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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101、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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102、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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103、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。


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104、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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105、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是（）。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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106、填空题  喷雾步骤中没有（）。


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107、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。


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108、问答题  论述四种停机方式分别是什么？


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109、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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110、多项选择题  排下急停时，下列说法正确的是（）.

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、设备会降到零位


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111、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）个位置.

A、999
B、3
C、255


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112、问答题  简述TBA/22机零位设定.


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113、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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114、多项选择题  喷雾时双氧水缓慢排空报警的原因有（）。

A、系统压力地
B、液位探头短路
C、液位继电器坏


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115、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于（）℃报警停机。


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116、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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117、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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118、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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119、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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120、填空题  机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。


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121、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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122、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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123、问答题  喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？


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124、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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125、填空题  TBA的中文解释是（）。


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126、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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127、问答题  简述TBA22纸路。


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128、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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129、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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130、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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131、填空题  TBA22在生产中，打开安全门，机器将恢复（）步骤。


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132、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法？


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133、填空题  浓度低于（）的双氧水被认为是无害的。


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134、问答题  使用水环压缩机的目的是什么？


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135、填空题  输送带冷却水流量为（）l/h。


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136、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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137、单项选择题  选用PVDC真空包装生肉，可以贮存（）天以上不会变质。

A、7
B、12
C、18
D、21


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138、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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139、问答题  温度升高对食品品质有哪些影响？温度降低对食品品质有哪些影响？


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140、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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141、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。


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142、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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143、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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144、多项选择题  检查铜条注意点有（）。

A、铜条感应原件无损坏
B、铜条无裂纹
C、铜条中的小槽内无赃物
D、铜条的颜色


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145、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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146、填空题  无菌过滤器的过滤效率为（）。


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147、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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148、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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149、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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150、单项选择题  TBA250重叠宽度为（）mm

A、4.0±0.5
B、8.0±1
C、1.0±0.5
D、9.0±1


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151、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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152、多项选择题  对于高频发生器报警说明正确的是（）

A、24VDC光不亮说明没有24V电
B、400VAC不亮说明主供电源少一相电
C、OUT1代表输出功率
D、Error红光亮说明正常工作


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153、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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154、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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155、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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156、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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157、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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158、单项选择题  TBA/22额定水压为（）MpA。

A、0.3~0.45
B、0.4~0.6
C、0.6~0.7
D、1.0~1.2


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159、问答题  简述升温时所需要的条件.


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160、填空题  TBA22灌装机清洗时的清洗流量是().


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161、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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162、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水（）。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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163、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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164、名词解释  掺假食品


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165、问答题  什么是包装？贴体包装？


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166、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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167、填空题  拉耳间隙不能小于（）。


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168、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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169、单项选择题  生产时，双氧水浓度应为（）升温时，双氧水浓度应为（）。

A、35%；50%
B、30%；50%
C、32%；50%
D、35%；48%


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170、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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171、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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172、填空题  启机时液位不稳，灌注液位报警，应（）。


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173、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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174、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为（）度，当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为（）度。


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175、填空题  空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。


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176、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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177、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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178、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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179、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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180、多项选择题  食品包装的内在要求包括（）.

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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181、填空题  SPC意思代表（）手册。


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182、填空题  HACCP指（）。


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183、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


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184、填空题  （）水压高时释放压力，来保证系统超压时的安全。


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185、单项选择题  TBA22双氧水浓度为（）。

A、30—50
B、30—45
C、35—50
D、35--55


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186、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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187、填空题  管封时（）开始有横封，目的是（）。


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188、问答题  论述横封不良的原因？


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189、多项选择题  生产中不产生横封检查项目正确的是（）。

A、检查压力胶条高频条是否损坏
B、检查碳刷是否清洁
C、改变高频频率设定值
D、检查角度编码器是否进水
E、检查切刀弹簧是否损坏


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190、单项选择题  TBA22哪两种过滤器是可以互换使用的（）。

A、外部清洗过滤器、双氧水过滤器
B、汽水分离器过滤器、洗擦器过滤器
C、外部清洗过滤器、冷却水过滤器
D、双氧水过滤器、洗擦器过滤器


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191、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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192、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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193、填空题  灌装机内水压为（）。


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194、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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195、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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196、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的（）、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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197、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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198、填空题  纵封变压器无冷却水，会引起（）。


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199、单项选择题  预消毒温度为（）物料的供应压力为（）。

A、280℃；0.12-0.2MP
B、200℃；0.2MP
C、220℃；0.12MP
D、280℃；0.1-0.2MP


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200、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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201、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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202、填空题  C阀在灌装机的作用（）。


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203、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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204、填空题  切刀的位置是靠（）固定，不可调整。


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205、单项选择题  （）是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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206、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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207、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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208、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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209、填空题  TBA/22灌装机夹爪共（）.


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210、填空题  变频器主要有四部分组成（）（）（）（）。


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211、填空题  双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次


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212、填空题  拉耳（）可能将纸拉破。


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213、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪（）

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


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214、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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215、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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216、问答题  简述微波杀菌的基本原理？


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217、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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218、问答题  食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？


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219、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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220、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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221、单项选择题  食品GMP的管理要素包含有（）。

A、环境
B、人员
C、设备
D、原料


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222、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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223、填空题  按下急停报警灯是（）灯亮。


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224、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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225、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指（）。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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226、填空题  设备双氧水的作用（）（）.


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227、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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228、填空题  灌装机的外部清洗剂选用的是（）性低泡沫型。


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229、填空题  利乐砖灌装机包材一般都有预折痕，其目的是（）。


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230、填空题  预热阀在（）（）时可旁通打开。


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231、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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232、多项选择题  食品用塑料包装材料的卫生安全性主要包括（）.

A、无毒性
B、抗生物侵入性
C、耐腐蚀性
D、防有害物质渗透性


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233、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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234、单项选择题  选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（）以上。

A、1周
B、2周
C、3周
D、4周


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235、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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236、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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237、单项选择题  灌装机起动的外部条件（）。

A、水，电
B、电，气
C、无报警点
D、水，电，气，蒸汽


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238、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警，原因是（）。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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239、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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240、填空题  ()报警，设备会立刻暂停。


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241、多项选择题  可溶性包装材料的特点包括（）

A、降解彻底
B、使用安全
C、力学性能好
D、具有防伪功能


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242、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有（）

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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243、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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244、多项选择题  影响横封效果的因素有（）

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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245、填空题  TBA/22机在生产中.()连续报警，第三次报警会暂停.


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246、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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247、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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248、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指（）。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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249、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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250、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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251、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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252、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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253、单项选择题  双氧水排放时应稀释到（）。

A、1%
B、10%
C、0.1%


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254、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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255、单项选择题  无菌室温度由什么部件控制？（）

A、恒流阀
B、调节阀
C、胡蝶阀
D、热交换阀


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256、填空题  生产中双氧水的浓度范围是（）。


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257、填空题  请填写下面的代码的意思LS（）、TS（）、SA（）、ASU（）、TPIH（）、ASSU（）。


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258、问答题  热成型的定义。


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259、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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260、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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261、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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262、填空题  TMCC表示（）。


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263、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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264、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热，生产效率明显提高。（）

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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265、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过（）。

A、A阀→B阀→调节阀；
B、A阀→C阀→调节阀；
C、C阀→A阀→调节阀；
D、A阀→B阀→C阀。


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266、填空题  水环式压缩机的水起（）的作用。


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267、填空题  （）包材容易跑偏。


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268、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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269、多项选择题  TPIH2500产生负载阻抗过高的原因有（）。

A、同轴电缆、导轨、感应器或阻抗变压器开路。
B、压力胶条磨损。
C、安装型号错误的阻抗变压器。
D、安装型号错误的感应器。


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270、多项选择题  小热水循环系统包括（）.

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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271、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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272、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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273、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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274、多项选择题  保鲜包装材料可分为（）。

A、片材
B、硬材
C、软材
D、散材


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275、单项选择题  传感器和被感应金属间的距离最大应为（）。

A、2Cm
B、2mm
C、3mm


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276、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的（）处。

A、75%
B、25%
C、50%


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277、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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278、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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279、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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280、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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281、多项选择题  TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。

A、腐蚀和烫伤危险
B、割伤和切肢危险
C、受挤压危险
D、中度危险


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282、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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283、填空题  角度编码器显示（）进制。


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284、多项选择题  能造成终端堵包的有（）。

A、切刀弹簧断
B、终端不同步
C、容量盒弹簧断
D、滑槽毛刷位置不正确


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285、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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286、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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287、问答题  脱氧包装如何实现保护食品品质？


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288、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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289、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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290、填空题  主空气的工作温度在()度。


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291、单项选择题  双氧水罐有几个液位探头（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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292、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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293、填空题  变频器由四部分组成，分别是（）。


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294、问答题  简述横封原理。


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295、填空题  TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。


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296、问答题  塑料在加工过程中产生异臭的原因有哪些？


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297、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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298、填空题  良好条件下，细菌每隔20-30分钟分裂一次，如0.5小时分裂一次，最佳温度下，牛奶中的1个细菌∕ml，在10h内将变成（）个细菌∕ml。


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299、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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300、多项选择题  绿色包装的特点包括（）。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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