食品科学技术：食品包装试题预测（最新版）

时间:2020-10-17 23:22:22

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1、填空题  TBA22中角度编码器采用（）编码盘。


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2、填空题  调节阀的模片黑色层（）的材料。


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3、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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4、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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5、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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6、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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7、填空题  在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。


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8、问答题  按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？


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9、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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10、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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11、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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12、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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13、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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14、填空题  拉耳位置有（）预校正（）位置。


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15、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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16、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么？


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17、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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18、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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19、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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20、问答题  TBA/22机双氧水槽低液位报警，如何解决？


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21、单项选择题  CCP指（）。

A、危害分析
B、关键控制点
C、良好作业规范


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22、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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23、填空题  生产中（）（）（）会引起电眼报警。


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24、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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25、填空题  在干燥过程中，静止是（）分钟。


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26、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警，如何解决？


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27、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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28、问答题  简述托盘机的周保养包括那些内容。


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29、多项选择题  生产的产品有响包原因（）。

A、灌注压力低
B、灌注压力高
C、灌注管漏气
D、液位调节阀位置不当


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30、填空题  接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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31、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采 取妥善()保护。


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32、多项选择题  在下面术语中写法正确的有（）。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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33、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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34、填空题  在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。


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35、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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36、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因，并简述排除方法。


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37、问答题  TBA/22机在生产中包的底角粘不住，如何处理？


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38、填空题  L20电压为（）V，L21电压为（）V。


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39、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括（）。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


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40、问答题  什么是安全电压限值？


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41、多项选择题  双氧水加热器损坏原因（）.

A、水浴压力低
B、双氧水泵坏
C、小循环水泵坏
D、系统中存在空气


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42、多项选择题  底角粘不住，主要与（）。

A、冷却水；
B、折翼密封压力；
C、成品包容积；
D、加热温度。


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43、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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44、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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45、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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46、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。


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47、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。


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48、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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49、填空题  当设备主加热器达到（）设备从干燥1升到干燥2。


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50、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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51、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的（）。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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52、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为（）。


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53、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些？如何减少这些异臭污染？


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54、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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55、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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56、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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57、名词解释  预包装食品


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58、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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59、问答题  简述TS加热器的原理。


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60、多项选择题  TSA/22在做保养的时候，下列说法正确的是（）.

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加，也能做护养


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61、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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62、填空题  ASU意思代表（）装置。


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63、单项选择题  TBA/22折角密封压力（）。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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64、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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65、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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66、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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67、单项选择题  TBA/22包材自动拼接（ASU）可通过加热来自动拼接（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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68、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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69、填空题  TBA\22有（）个伺服马达。


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70、问答题  简述洗擦器的作用。


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71、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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72、问答题  如何设定TBA22的角度编码器？


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73、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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74、填空题  双氧水浓度小于（）或大于（）需更换。


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75、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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76、单项选择题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为（）。

A、2----5BA
B、1.4---2BA
C、1---2.5BAr
D、1---3BAr


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77、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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78、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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79、填空题  托盘机吸盘压力为（）。


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80、多项选择题  乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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81、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的（）线上。


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82、填空题  夹爪齿轮箱用的是（）润滑油。


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83、单项选择题  TBA22夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加（）油。（）

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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84、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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85、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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86、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统，它记录和监测系统的（）和（），即旋转方向，速度等。


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87、填空题  TS冷却水流量不够可能会产生（）。


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88、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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89、填空题  MPM共有（）层。


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90、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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91、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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92、填空题  高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。


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93、多项选择题  食品包装设计的安全性包括（）

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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94、问答题  总配电箱内应设置哪些设施？


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95、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有（）。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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96、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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97、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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98、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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99、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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100、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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101、问答题  真空包装的定义？保质机理？


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102、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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103、填空题  危害有（）三种。


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104、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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105、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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106、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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107、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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108、填空题  TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。


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109、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物，主要成分为（）。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


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110、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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111、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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112、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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113、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是（）。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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114、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面？


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115、填空题  完成橫封的主要部件有（）。


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116、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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117、填空题  百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。


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118、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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119、多项选择题  炒熟干果的包装主要应考虑（）。

A、防潮
B、防虫蛀
C、防光照
D、防氧化


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120、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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121、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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122、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成，其内衬层应具有（）要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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123、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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124、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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125、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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126、多项选择题  环境可降解塑料的含义包括（）

A、完全降解成二氧化碳和水
B、功能大部分或完全丧失
C、对环境无害
D、被环境消化


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127、填空题  设备上共有（）个TMCC卡分别作用为（）、（）、（）、（）、（）。


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128、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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129、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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130、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有（）.

A、460
B、630
C、320


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131、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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132、单项选择题  TBA/22的重叠度为（）MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


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133、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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134、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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135、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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136、填空题  直流系统一极接地时，仍可继续（），一旦发生二点接地，会造成继电保护（）。 91exam.org


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137、单项选择题  清洗时，蒸汽障温度不能低于（）。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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138、单项选择题  喷雾结束后，会有静止过程，主要作用是（）.

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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139、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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140、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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141、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个（）。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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142、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理？


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143、单项选择题  

胡某，10岁，双眼流泪、异物感，灼热感，眼分泌物多，二天来急诊。

淋球性结膜炎的眼部分泌物特点是

A、水样分泌物
B、丝状分泌物
C、高度眼睑水肿，大量脓性分泌物
D、分泌物少量
E、浆液性分泌物


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144、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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145、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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146、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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147、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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148、单项选择题  TBA22在EM中A代表（）。

A、模块
B、继电器
C、接触器
D、阀


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149、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为（）。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


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150、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电，高达（）V。


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151、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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152、单项选择题  无菌室内压力最低为（）。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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153、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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154、单项选择题  ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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155、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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156、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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157、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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158、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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159、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括（）

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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160、单项选择题  TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.

A、5度
B、6度
C、7度


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161、填空题  终端成型装置每隔（）分钟自动加注油脂。


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162、单项选择题  TBA/22压力胶跳（）小时更换。

A、100小时
B、120小时
C、130小时


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163、填空题  TBA/22在生产中汽水分离器高液报警机器会降至（）。


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164、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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165、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？


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166、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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167、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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168、问答题  简述终端堵包的原因.


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169、填空题  水环压缩机是产生（）的动力源，可以从（）吸入气水混合物进行加压，并送到气（）。


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170、问答题  论述如何判定灌装机生产出的产品为合格品？


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171、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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172、问答题  简述升温时所需要的条件.


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173、问答题  TBA/22在生产中纵封不良，如何处理？


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174、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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175、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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176、填空题  光电电眼有两种设定点，一个是（）和（）。


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177、多项选择题  食品包装的作用包括（）.

A、保护食品
B、方便贮运
C、促进销售
D、提高商品价值


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178、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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179、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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180、单项选择题  图案校正可以在（）时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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181、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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182、多项选择题  茶叶袋滤纸要求有哪些特点（）.

A、纤维组织均匀
B、湿强度
C、过滤速度
D、耐沸水冲泡
E、无异味


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183、填空题  TPOP意思代表（）。


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184、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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185、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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186、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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187、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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188、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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189、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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190、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于（）。

A、42
B、32
C、52
D、1


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191、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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192、填空题  双氧水箱注入压力为（）。


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193、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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194、填空题  生产中无菌仓的压力为（）PA。


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195、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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196、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因？


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197、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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198、填空题  喷雾失败会（）。


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199、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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200、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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201、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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202、单项选择题  微波食品包装最常用的是（）。

A、玻璃容器
B、纸容器
C、铁容器
D、塑料容器


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203、填空题  TBA22的停机方式有（）种，分别是（）。


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204、填空题  折角密封气压（）BAr。


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205、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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206、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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207、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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208、填空题  主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。


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209、多项选择题  对食品能产生破坏的因素主要分为（）。

A、自然因素
B、氧气因素
C、人为因素
D、温度因素


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210、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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211、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表（），2代表（），3代表（）4代表（）；5代表（）；6代表（）。


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212、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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213、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


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214、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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215、单项选择题  双氧水罐的双氧水一般在（）左右。

A、60℃
B、70℃
C、85℃
D、95℃


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216、填空题  三角传动带（）部位与皮带轮接触。


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217、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？


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218、问答题  叙述终端机构的保养过程？


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219、问答题  那种动作可导致安全停机？


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220、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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221、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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222、单项选择题  我国于（）年申请恢复加入ISO组织，并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


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223、问答题  简述预热阀的三个状态。


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224、填空题  包材拉不动时，首先应检查（）是否工作。


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225、多项选择题  LS密封效果主要在于（）。

A、功率
B、相对辊轮压力
C、纸管位置


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226、单项选择题  生产过程中，蓝色报警灯代表的意思是（）.

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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227、单项选择题  聚乙烯树脂是由（）单体经加成聚合而成的高分子化合物。

A、丙烯
B、乙烯
C、苯乙烯
D、氯乙烯


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228、问答题  复合膜的定义？


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229、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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230、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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231、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到（）

A、109—111℃；130—131℃
B、100—108℃；132—140℃
C、80—90℃；91—100℃
D、115—120℃；121—130℃


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232、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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233、问答题  生产时，A、B阀的状态？


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234、问答题  用于食品包装的复合材料结构要求？


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235、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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236、填空题  设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。


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237、填空题  TTBA/22正常停机角度（）度。


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238、单项选择题  主压缩空气分（）路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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239、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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240、单项选择题  下列（）可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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241、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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242、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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243、单项选择题  饼干的共性是（）。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


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244、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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245、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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246、单项选择题  TBA22灌装机上有（）个急停。

A、7
B、8
C、9


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247、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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248、多项选择题  按下急停按钮后设备将（）。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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249、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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250、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求？


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251、单项选择题  下列（）可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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252、多项选择题  影响TS横封封合的因素有（）。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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253、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


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254、问答题  叙述TPIH高频加热原理？


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255、填空题  TBA22预消毒温度为（）。


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256、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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257、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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258、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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259、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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260、多项选择题  造成横封汽包原因的有（）。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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261、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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262、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器（）。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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263、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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264、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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265、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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266、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的（）控制。


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267、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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268、填空题  PLC意思代表（）。


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269、问答题  TBA/22电柜内有多少个变频器？


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270、填空题  生温至折角加热器加热时产品位于（）上。


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271、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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272、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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273、多项选择题  能够改变包体容量的是（）.

A、改变凸轮角度
B、改变容量盒垫片数量
C、扭转纸管


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274、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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275、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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276、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受（）的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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277、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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278、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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279、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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280、问答题  简述TBA22灌注系统组成和原理。


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281、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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282、单项选择题  下列（）所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等，及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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283、多项选择题  滑槽电眼报警的原因有（）。

A、电眼脏
B、电眼坏
C、有连包存在


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284、填空题  在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。


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285、单项选择题  热交换阀有几种位置（）。

A、1
B、2
C、3
D、4


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286、多项选择题  LS高频显示相位角大报警的原因有（）。

A、纵封板位置不对
B、纸管扭转严重
C、高频有故障


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287、单项选择题  生产过程中，黄色报警灯代表的意思是（）。

A、机器运行但需操作者调节
B、除紧急停机按钮外其它任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器


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288、单项选择题  包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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289、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有（）。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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290、多项选择题  下列（）不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


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291、多项选择题  影响接纸台粘包材的因素（）.

A、接驳时间
B、加热条表面有胶
C、拼接温度低


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292、名词解释  真空/充气包装


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293、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会（）。


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294、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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295、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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296、单项选择题  TBA22中，折角密封压力为（）。

A、1.5—2.0BAr
B、1—2.0BAr
C、1.5—2.5BAr


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297、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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298、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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299、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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300、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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