农艺师考试：蔬菜栽培考试题库（强化练习）

时间:2020-10-13 04:51:24

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1、多项选择题  设施露地栽培方式包括（）。

A.早熟栽培
B.半促成栽培及促成栽培
C.越夏栽培
D.抑制栽培


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2、单项选择题  按气候、地理、栽培制度及品种类型等条件，我国马铃薯的栽培可分为北方一作区、中原二作区、南方二作区和（）等4个马铃薯栽培区。

A.西北一作区
B.西南一、二季混作区
C.南方混作区
D.北方多作区


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3、问答题  比较蔓生型和矮生型菜豆在开花结荚习性上有何不同？


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4、单项选择题  食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。

A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95


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5、问答题  表明蚕处于求食状态的有哪些？


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6、判断题  在确定播种期时，要将蔬菜的幼苗期安排在最适宜的月份。


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7、填空题  利用枝条长度测定桑叶产量时，一般在（）。


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8、单项选择题  原核生物的呼吸系统在：（）。

A.线粒体中
B.部分质膜和内膜中
C.质粒中
D.细胞膜中


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9、判断题  遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。


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10、单项选择题  除虫菊酯作为杀虫剂是哪一类病虫防治？（）

A.物理防治
B.化学防治
C.生物防治
D.综合防治


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11、问答题  黄瓜嫁接后的管理措施有哪些？


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12、名词解释  花打顶


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13、判断题  辣椒盛果期可用0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。


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14、单项选择题  水稻苗瘟的主要病因（）。

A.传染；
B.带病种子；
C.带病土壤；
D.昆虫传播


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15、多项选择题  下面哪些属于非生物胁迫现象（）。

A.缺铁黄化
B.枇杷花腐
C.天牛危害
D.果面日灼


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16、问答题  掌握植物春化理论和方法对指导蔬菜生产有何意义？


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17、多项选择题  病害发生与危害的三要素是指（）。

A.病原
B.寄主
C.环境
D.种植种类


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18、问答题  简述甜玉米的形态特征及其几种遗传基因。


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19、名词解释  绿叶蔬菜


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20、多项选择题  下面选项中具有多花习性的柑橘品种是（）。

A.尤力克柠檬
B.琯溪蜜柚
C.四季柑
D.塔罗科血橙


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21、问答题  芽变的特点？


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22、填空题  长日照有利于洋葱（）的膨大。


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23、判断题  马铃薯的食用器官是根。


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24、单项选择题  珠心胚实则体细胞，是由胚珠的一个（）发育而成的胚。

A.珠心细胞
B.体细胞
C.反足细胞
D.珠被细胞


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25、单项选择题  下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标。（）

A.精米率
B.垩白米率
C.垩白度
D.透明度


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26、判断题  依据对空气的喜爱不同，土壤中的微生物分为好气性和嫌气性微生物，真菌，放线菌及大部分细菌属于嫌气性微生物。


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27、判断题  硝酸钾是一种复合肥料。


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28、问答题  试说明护根育苗的意义与用途。


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29、判断题  三系法的恢复系也可用于两系法配制杂交稻组合。


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30、问答题  试述我国梨育种的主要方法及已取得的一些成就。


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31、填空题  辣椒的主要食用部位是（）。


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32、判断题  无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。


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33、填空题  大白菜喜（）。

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34、单项选择题  pH计用以指示pH的电极是（）。

A.甘汞电极
B.玻璃电极
C.参比电极
D.测定电极


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35、问答题  影响嫁接苗成活率的因素主要有哪些？


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36、判断题  施用过磷酸钙和硫酸铵也同时提供作物的硫素。


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37、单项选择题  （）和（）促进黄瓜雌花分化。

A.低夜温、短日照
B.低夜温、长日照
C.高夜温、短日照
D.高夜温、短日照


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38、问答题  简述梨重要农艺性状的遗传倾向。


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39、问答题  番茄有几种搭架方式？各在什么方式下应用？


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40、问答题  豇豆锈病的症状识别和发病规律及防治方法？


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41、单项选择题  增加平行测定次数，可以减少测定的（）误差。

A．必然
B．偶然
C．人为
D．相对


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42、问答题  如何正确认识病虫害的化学防治？


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43、问答题  分析辣椒“三落”形成的原因，并提出防治办法。


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44、判断题  菌物有5种无性孢子和4种有性孢子。


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45、判断题  在果树芽变选种中，所发现变异的性质如属于典型质量性状，那就断定变异属于芽变。


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46、问答题  水生蔬菜的有何共同特性。


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47、单项选择题  可解除顶端优势的植物激素是（）。

A.生长素
B.赤霉素
C.细胞分裂素
D.脱落酸


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48、多项选择题  蔬菜质量性状的构成有（）。

A.商品品质
B.风味品质
C.营养品质
D.加工品质和卫生品质


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49、填空题  大蒜形成独头蒜的原因主要是（）。


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50、问答题  产品收获后的处理包括哪些方面？


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51、判断题  在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。


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52、判断题  耐贮性强弱除了与植株感病后的腐烂速度有关外，还与脱帮、裂球、萎蔫失重快慢及可溶性固形物含量下降速度有关。


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53、单项选择题  梨果实肉质为质量性状遗传，它是有几对基因控制的（）。

A.1对
B.2对
C.3对
D.5对


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54、问答题  桃的育种目标是什么？


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55、填空题  桑树属于（）分枝系统。


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56、填空题  重庆地区水稻种子的安全水分是（）。


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57、单项选择题  以下（）属于水溶性色素。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E


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58、问答题  试述如何提高柑橘杂种获得率。


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59、单项选择题  下列对危险物品储藏室说法不正确的有（）。

A．常设置于远离主建筑物、结构坚固并符合防火规范的专用库房内
B．内照明采用自然光照明
C．防火门窗，通风良好，有足够的泄压面积
D．需远离火源、热源，阳光可以直晒


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60、填空题  属于次茧的有（）、（）。


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61、名词解释  二次加工品质


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62、名词解释  未熟抽薹


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63、多项选择题  杀青的目的是（）。

A.彻底破坏酶活性
B.固定茶叶外形
C.散发青草气
D.蒸发部份水分，便于揉捻成条


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64、判断题  果树杂交种后代可以通过SSR分子标记进行鉴定。


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65、问答题  试述马铃薯品种退化的原因及其防止措施。


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66、判断题  玉米的施肥重在苗期，穗期一般不需要施肥。


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67、单项选择题  大棚番茄春提前栽培时，早熟栽培一般采用单干整枝，留（）果穗摘心。

A.1～2
B.2～3
C.3～5
D.5～6


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68、判断题  晚稻品种属于光照反应极强或强的类型，在延长光照的情况下，出穗期将明显推迟。


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69、多项选择题  蔬菜嫁接的作用主要有（）。

A.减少发病，增强蔬菜的抗逆性
B.增加产量
C.提高蔬菜对肥水的利用率
D.改善果实品质


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70、问答题  生产中如何提高胡萝卜的播种质量？


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71、填空题  利用性外激素来预测害虫的发生是应用了昆虫的（）特征。


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72、填空题  在小麦矮秆育种上，最广泛采用的矮源是日本的（）和（）。


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73、判断题  交联淀粉是变性淀粉。


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74、问答题  大白菜直播为主的原因及育苗的特殊要求.


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75、单项选择题  要及时发现问题，解决问题，在指导操作的()中，指导者要做到五勤，即：脑勤，眼勤，嘴勤，手勤，腿勤，以便及时发现学员错误的工作位置和操作方法，以及不恰当的安全操作，对于个别人的问题可个别指导，纠正，对于共性问题可以集中指导纠正。

A、过程
B、实践
C、计划
D、安排


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76、判断题  柑橘落花落果一般有三次高峰，第一次在谢花后开始，第二次则在第一次落果后10-15d开始，属于无梗落果，第三次为采前落果。


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77、判断题  栽培在碱性土壤上，油菜籽粒的含油量更高。


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78、判断题  低纬地区大豆品种向高纬度地区引种，大豆开花、成熟期均将有所延迟。


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79、问答题  品种的特征特性是什么？


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80、问答题  简述夏大白菜温度管理要求？


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81、问答题  蔬菜的育苗意义有哪些？


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82、填空题  温床依加热方式不同分为（）、（）、（）、（）温床。


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83、填空题  温汤浸种水的温度一般为（）度左右。


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84、多项选择题  农业部蔬菜标准园创建工作的主要内容是达到“五化”和六个100%。其中，“五化”是指（）。

A.种植规模化
B.生产标准化
C.商品化
D.销售品牌化和经营产业化


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85、判断题  硝酸钾是一种复合肥料。


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86、判断题  玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。


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87、多项选择题  灰霉病是冬季大棚蔬菜防治的重点，因为深冬低温高湿，光照弱，灰霉病很容易发生蔓延，造成严重损失。通常防治方法有（）。

A.喷药
B.熏蒸
C.蘸花
D.降湿升温


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88、判断题  一般来说，柑橘授粉后完成受精的时间约需5～7天。


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89、单项选择题  优级纯和分析纯的试剂代号分别为（）。

A．CP和GR
B．GR和AR
C．AR和GR
D．AR和CP


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90、单项选择题  下列哪种植物是C4植物（）。

A.水稻
B.棉花
C.玉米
D.苹果


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91、多项选择题  四倍体葡萄与二倍体葡萄杂交后代的倍性可能是（）。

A.二倍体
B.三倍体
C.四倍体
D.六倍体


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92、问答题  请回答利用柑橘珠心胚进行育种的利弊。


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93、单项选择题  芽变选种复选圃是（）芽变系的场所。

A.全面精确鉴定
B.繁育推广
C.集中保存
D.初步筛选


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94、判断题  芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。


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95、判断题  桃树体开张性/直立性（Sp/sp）为完全显性。


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96、单项选择题  下面选项中不能作为梨砧木的是（）。

A.刺梨
B.豆梨
C.秋子梨
D.木梨


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97、判断题  柑橘生长需要量较大的矿质元素有氮、钾、磷，次为钙、镁，又次为硫、铁、锌、锰、铜、硼和钼等12种。


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98、单项选择题  大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。

A.清蛋白
B.谷蛋白
C.白蛋白
D.球蛋白


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99、问答题  春大白菜栽培对品种的要求有哪些？


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100、填空题  芹菜种子在高温下不易发芽，有弱光存在比黑暗下发芽率（）。


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101、问答题  简述黄花菜分株繁殖要点。


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102、问答题  简述茄子的再生栽培的技术要点。


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103、填空题  对地上部分有半矮化作用的是（）。


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104、填空题  甘薯黑斑病是由（）亚门的真菌引起的。


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105、多项选择题  种质资源保存应符合哪些基本要求（）。

A.维持一定的样本数量
B.保持各样本的生活力
C.保持原有的遗传变异度
D.不能采用离体保存


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106、问答题  试总结春甘兰高产、稳产的培技术？


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107、多项选择题  下列为伞形科的蔬菜的是（）。

A.胡萝卜
B.樱桃萝卜
C.芹菜
D.莴笋


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108、填空题  对番茄催熟一般在（）期进行。


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109、判断题  我国不论南方北方，旱地条件或肥力水平较低的地块都必须保证单位面积有足够的穗数。


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110、填空题  土壤的保肥性能以（）为主。


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111、多项选择题  品种必要而充分的属性应包括哪些内容（）。

A.适应性
B.稳定性
C.特异性
D.优良性


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112、填空题  茄果类适宜（）定植。


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113、单项选择题  石墨炉原子吸收分光光度法测定环境空气中铅时，各容器清洗后应用（）溶液浸泡过夜，再用无铅水冲洗后使用。

A.（1＋1）硝酸
B.纯水
C.稀硫酸


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114、单项选择题  假眼小绿叶蝉第一峰防治指标（）。

A.6头/百叶；
B.12头/百叶；
C.3头/百叶；
D.4头/百叶


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115、判断题  大白菜依据球心的闭露程度可分为闭心、花心、翻心、竖心和包心。


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116、多项选择题  常用的钙肥包括（）。

A.生石灰
B.熟石灰
C.石灰石粉
D.矿渣


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117、填空题  根据各种蔬菜对温度的适应能力以及适应生长发育的温度不同可将蔬菜分为（）、半耐寒蔬菜、喜温蔬菜、耐热蔬菜。


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118、问答题  样品检测过程中出现哪些情况时要复检？


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119、判断题  食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。


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120、判断题  培育小麦品种的抗倒伏性能，应在一定矮化的基础上，加强对茎秆质量的选择。


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121、名词解释  假茎


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122、问答题  北方豌豆春播为什么顶凌播种？


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123、填空题  茄子茎的分枝习性为（）。


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124、填空题  蔬菜育苗期间，从出苗到破心温度应略（），以防幼苗徒长。


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125、填空题  种子在一定的环境下所能保持生命力的期限，称为（）。


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126、判断题  交联淀粉是变性淀粉。


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127、多项选择题  过度施用石灰会导致（）。

A.土壤板结，结构变劣
B.部分微量元素有效性降低
C.磷的有效性下降
D.土壤


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128、问答题  蔬菜幼苗在定植前怎样进行锻炼？锻炼后会引起什么变化？


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129、单项选择题  植物根系吸水的主要部位在（）。

A.分生区
B.伸长区
C.成熟区
D.根毛区


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130、判断题  饰变的变异程度完全取决于品种所处环境因素的变化幅度。


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131、问答题  柑桔春季的主要虫害有哪些？


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132、判断题  梨树开秋花是一种正常生理现象。


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133、问答题  为什么在催芽时，要将种子经常翻动和清洗？


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134、填空题  稻米品质具体包括（）、（）、（）和（）。


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135、问答题  简述721型分光光度计的主要组成部件。


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136、问答题  什么叫茬口安排？什么叫间套作？


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137、判断题  营养液的配制是无土栽培的重要技术环节，要求有适合的浓度，酸碱度和盐度等。


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138、判断题  果蔬产量高CO2伤害最明显的特征是腐烂。


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139、问答题  试比较深休眠韭菜和浅休眠韭菜的异同。


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140、问答题  如何防治萝卜生产中的叉根，歧根与裂根现象


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141、判断题  单循环病害又被称为积年流行病害。


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142、单项选择题  洋葱属于（）。

A、变态的根
B、变态的茎
C、鳞叶
D、苞叶


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143、单项选择题  下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。

A.量筒
B.烧杯
C.容量瓶
D.比色管


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144、多项选择题  分子标记辅助选择用于回交，有哪些优势。（）

A.减少回交过程中不利基因的连锁累赘。
B.分子标记可在全基因组范围内选择。
C.可鉴别一个性状是一个基因还是多个具有相同表型基因的共同作用。
D.能够分解复杂的数量性状。


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145、填空题  玉米果皮颜色性状的遗传主要受（）基因与（）基因所控制，果皮属于（）组织，故果皮色泽决定于（）基因型。


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146、问答题  番茄的分枝结果习性是什么？


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147、问答题  如何保证检测结果的质量？


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148、单项选择题  新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。

A．随机
B．选择
C．任意
D．有目的性


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149、判断题  植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。


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150、问答题  简述农产品产地安全含义。


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151、问答题  简述大蒜或洋葱引种技术及其原因。


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152、判断题  梨自交不亲和类型一般都属于孢子体不亲和型。


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153、问答题  试述甜椒合理密植的意义和技术。


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154、判断题  目前玉米育种主要是利用自交系间的杂种优势。


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155、问答题  花椰菜在栽培过程中容易出现哪些生长不良现象？怎样防止？


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156、单项选择题  以下哪项是冻害的症状？（）

A.表皮凹陷
B.干疤
C.黑心
D.萎蔫


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157、单项选择题  食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。

A.微生物滋生
B.酶促反应
C.非酶促反应
D.汁液流失


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158、问答题  什么叫“退母”？“独头蒜”是怎样形成的？


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159、名词解释  筒子菠菜


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160、判断题  尖头类型的甘篮植株生长较小，早熟，产量较低，一般作冬甘篮栽培。


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161、问答题  简述遮阳网在大棚上的应用？


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162、名词解释  蔬菜学


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163、单项选择题  以下对于良种的理解，哪一项是正确的（）。

A.只要表现产量高的品种
B.产量、品质、抗逆性等综合性状均表现较好的品种
C.产量、品质表现好的品种
D.良种一般需要极高的栽培管理水平，投入劳动力多


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164、多项选择题  影响蔬菜产品质量的环境污染包括（）。

A.大气污染
B.水质污染
C.土壤污染
D.噪音污染


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165、单项选择题  酸消解土壤样品所用的坩埚应为（）。

A．瓷坩埚
B．镍坩埚
C．铂金坩埚
D．聚四氟乙烯坩埚


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166、填空来源:91exam .org题  蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）、（）、（）、（）。


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167、问答题  蔬菜田间管理技术包括哪几个方面。


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168、名词解释  球形指数


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169、判断题  芽变和饰变发生的机理不一致，但两种变异均表现相对稳定。


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170、填空题  桃树的丰产树形为（）；温洲蜜柑的丰产树形是（）；梨树的丰产树形是（）；锦橙的丰产树形是（）。


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171、判断题  果树芽变选种宜选择在出现极端气候条件后进行。


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172、判断题  以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。


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173、多项选择题  根据不同蔬菜种类的开花对自然日照长短的需求可将其分为（）。

A.长日照植物
B.短日照植物
C.中日照植物
D.中光性植物


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174、问答题  来源:91考试网 www.91eXam.org桃主要包括哪几个种，其特点各是什么？


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175、单项选择题  按肥料形态划分，尿素属于（）氮肥。

A.有机
B.无机
C.氨态
D.酰胺态


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176、单项选择题  桃的育苗方法不包括（）。

A.嫁接育苗
B.扦插育苗
C.归圃育苗
D.组培育苗


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177、填空题  一般来说，桑树一年四季均可嫁接，而在生产上多以（）为主。


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178、填空题  大白菜的营养生长阶段主要包括（）、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。


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179、填空题  成年茶园一般采摘时，秋茶是留（）采。


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180、问答题  试比较早春育苗与夏秋育苗技术的不同点。


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181、名词解释  薯尾


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182、填空题  豇豆属于（）蔬菜植物。


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183、判断题  一般来说实生初选后可直接进行复选。


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184、问答题  优质葡萄生产基地的条件是什么？


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185、单项选择题  根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中规定，使用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为（）。

A．5年以上10年以下有期徒刑
B．10年以上有期徒刑
C．无期徒刑
D．死刑


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186、单项选择题  线虫常用的分离方法：（）。

A.浅盘法
B.石蜡切盘法
C.肉眼观察法
D.离心法


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187、填空题  甘蓝容易发生（），因此可用腋芽扦插繁殖。


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188、单项选择题  铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出（）。

A．精密度好，准确度也好
B．精密度不好，准确度也不好
C．精密度好，准确度不好
D．精密度不好，准确度好


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189、判断题  实生选种过程中复选是筛选新品种的关键工作，需要经过可连续三年及以上的比较鉴定，方能得出复选鉴评结论。


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190、填空题  结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。


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191、单项选择题  对于一对基因控制的性状，突变的发生有四种情况，下面选项中哪一个表述是错误的（）。

A.AA
B.Aa
C.aa
D.Aa


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192、判断题  辐射诱变后柑橘品种常会出现种子数减少的性状。


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193、单项选择题  残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点？（）

A．3个
B．4个
C．5个
D．6个


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194、判断题  pH值表示的是土壤潜性酸度。


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195、问答题  蔬菜（或粮菜）间套作应注意哪些方面。


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196、问答题  夏秋蚕喂湿叶的正确的方法是什么？


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197、单项选择题  为了筛选出品质优良的育种材料，结球甘蓝育种协作组初步提出了品质鉴定方法和标准，其鉴定内容主要有：（）

A.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量；
B.纤维素含量、叶球外观、食用品质、中心柱长；
C.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质；
D.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质、中心柱长；


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198、判断题  果树杂交种后代可以通过SSR分子标记进行鉴定。


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199、问答题  蔬菜植物的食用器官分类？


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200、问答题  蔬菜种子萌发的基本条件是什么？


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201、判断题  水稻每穗粒数的遗传力较高，早代选择的效果较好。


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202、判断题  单糖是指能再水解的最简单的多羟基的醛类和多羟基酮类化合物及其衍生物的总称。


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203、单项选择题  人类活动对土壤形成的影响主要是通过（）等途径。

A.种植高等植物
B.不断施用有机肥
C.栽培作物、耕作、施肥、灌溉
D.耕作、施肥、灌溉、排水


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204、判断题  所有分子标记技术的用途基本一致。


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205、多项选择题  主要蔬菜栽培制度有（）。

A.连作
B.轮作
C.一次作制度与多次作（复种）制度
D.间作、混作与套作


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206、问答题  蔬菜栽培茬口确定的一般原则有哪些？


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207、单项选择题  下列属于杀虫剂的是（）．

A.80%代森锰锌
B.10%吡虫啉
C.75%百菌清
D.杀毒矾


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208、单项选择题  携带种质的最小载体是（）。

A.细胞
B.叶片
C.芽点
D.DNA


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209、单项选择题  绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应有（）。

A．3个点
B．4个点
C．5个点
D．越多越好


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210、问答题  无公害蔬菜生产的意义有哪些？


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211、填空题  贮藏时间在（）年以上的种子称为陈种子。


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212、问答题  如何保证秋播大白菜苗齐、苗全、苗壮？


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213、名词解释  束叶


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214、判断题  果树实生选种的三选是“预选，初选，复选”。


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215、单项选择题  硫酸镁是常用的镁肥，其性质为（）。

A.中性
B.酸性
C.碱性
D.生理酸性


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216、判断题  辣椒盛果期可用0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。


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217、单项选择题  标准物质的有效期应由（）。

A．标准物质证书给出
B．实验室内部确定
C．供应商指定
D．供应商指定，并经实验室确定


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218、填空题  传染性蚕病是由于（）侵入蚕体为害而致的。


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219、填空题  蔬菜的施肥方法包括（）、集中施肥、分层施肥。


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220、问答题  试说明蔬菜的营养价值。


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221、问答题  蔬菜种子的含义是什么？


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222、单项选择题  检测区间的工作相互之间有不利影响时，应采取有效的（）。

A．处理措施
B．管理措施
C．隔离措施
D．技术措施


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223、问答题  简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。


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224、单项选择题  土壤自然肥力在人类的经营活动中将会逐渐下降。因此在生产上必须提倡（）保持和提高耕地肥力水平。

A.大水大肥
B.用地养地结合
C.撂荒
D.合理的轮作模式


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225、判断题  血橙一般都作鲜销，着色主要为花青苷，因为花青苷极易氧化变褐故不宜加工。


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226、填空题  低产茶园在树冠改造中重修剪适用于（）、（）。


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227、判断题  用2，4-D点花可防止番茄在低温下所引起的落花。


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228、单项选择题  食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（）联合发布。

A．国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门
B．国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门
C．国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门
D．国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门


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229、多项选择题  黄瓜花打顶原因是（）。

A.夜温偏高，昼夜温差小。
B.气温偏低，土壤过干或过湿。
C.乙烯利处理浓度过高。
D.高温强光。


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230、问答题  简述农产品质量安全和食品安全的概念。


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231、问答题  日光温室越冬茬茄子定植后的水肥管理有哪些？


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232、问答题  生产上哪些技术措施能调节叶面积？如何调节？


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233、单项选择题  下列数据修约至一位小数，（）是准确的。

A．4.12466=4.2
B．23.4500=23.5
C．0.4643=0.4
D．1.0501=1.1


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234、判断题  土壤有机质和养分含量高低是土壤熟化程度的唯一标志。


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235、多项选择题  目前我国的蔬菜加工产品只占总产量的25％左右，且以初加工为主，深加工少。加工品种以（）为主。

A.速冻蔬菜
B.脱水蔬菜
C.蔬菜罐头
D.腌渍蔬菜和蔬菜汤料


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236、判断题  桑叶、果、皮和根可入药。


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237、填空题  危害瓜类蔬菜的害虫主要有（）、（）等。


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238、问答题  蔬菜不同生育时期对水分的要求有何特点？


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239、判断题  pH值表示的是土壤潜性酸度。


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240、填空题  柑桔潜叶蛾发生的大约时间（）。


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241、名词解释  植物生长周期性


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242、单项选择题  实验室记录制度中，如下内容（）是不正确的。

A．质量记录按照适当程序规范进行
B．修改后的记录重抄后存档
C．规定了原始观测记录的保存期限
D．保存记录应防止虫蛀


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243、问答题  大白菜为何以直播为主？育苗有什么特殊要求？


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244、填空题  水稻按生育类型分为（）、（）、和（）。


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245、判断题  不育系应具有较好的接受花粉的能力。接受花粉能力强的表现为，柱头充分外露，表面积大，存活时间长，开颖时间长，开颖角度大等。


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246、单项选择题  人粪尿中因为含（），因此忌氯作物应当慎用。

A.氯化钠
B.氯化镁
C.氯化钙
D.氯化钾


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247、判断题  高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。


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248、判断题  超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。


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249、单项选择题  用甘薯茎（蔓）的哪一部分栽插，更利于夺取高产。（）

A.基部茎（蔓）
B.茎（蔓）尖
C.中部茎（蔓）
D.整个茎（蔓）都一样


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250、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。


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251、判断题  胚根从种子的发芽孔伸出，叫种子的萌动。


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252、填空题  枇杷花芽分化一般是在（）梢停长后开始的。


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253、判断题  实生选种过程中复选是筛选新品种的关键工作，需要经过可连续三年及以上的比较鉴定，方能得出复选鉴评结论。


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254、单项选择题  在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。

A.绿色
B.蓝色
C.红色
D.黄色


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255、单项选择题  下列哪些昆虫主要为害水稻（）。

A.三化螟；
B.烟青虫；
C.小菜蛾；
D.矢尖蚧


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256、填空题  强碱性土壤的PH值为（）以上。


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257、问答题  蔬菜栽培茬口包括哪些？


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258、问答题  如何做到大白菜的一播全苗？


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259、单项选择题  绿菜花育苗时，当幼苗（）真叶时分苗。

A.1～2
B.3～4
C.5～6
D.6～7


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260、名词解释  寒害


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261、填空题  桑树的根系是由（）、（）、（）、（）组成。


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262、单项选择题  携带种质的最小载体是（）。

A.细胞
B.叶片
C.芽点
D.DNA


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263、问答题  简答黄瓜各生育时期的生长特点及栽培管理原则？


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264、填空题  采茧适期春蚕在上簇后（）天。


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265、判断题  食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。


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266、判断题  生物防治，大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。


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267、名词解释  翻身土


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268、填空题  根据丁颖先生对我国稻作区划的划分，重庆属于（）。


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269、判断题  薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。


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270、填空题  （）属于糖料作物。


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271、单项选择题  生物在自然成土因素中起（）作用。

A.增加土壤中微生物数量
B.提高土壤肥力
C.主导
D.催化


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272、判断题  构建遗传图谱或对目的基因进行重新定位是分子标记辅助育种的基础研究工作。


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273、填空题  培育壮秧是多方面的因素，但起决定性因素是（）。


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274、单项选择题  白粉虱对（）色有强烈的趋向性，可在温室内设置诱虫板。

A.红
B.白
C.黑
D.黄


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275、单项选择题  以下哪项是冻害的症状？（）

A.表皮凹陷
B.干疤
C.黑心
D.萎蔫


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276、填空题  一般秧苗移栽前（）开始进行低温炼苗。


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277、问答题  试述育苗期间温度分段管理要求。


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278、问答题  番茄有几种整枝方式？生产上应用如何？


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279、多项选择题  茄果类蔬菜适宜储藏的环境条件是（）。

A.避光
B.通风
C.干燥
D.阴凉


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280、判断题  结合水是指存在于溶质或其他非水组分附近的、与溶质分支之间通过化学键结合的那部分水。


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281、判断题  坡改梯是改造坡耕地，减少土壤侵蚀唯一有效的形式。


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282、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以多穗型为主。


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283、填空题  无土栽培所用营养液配制时，第一步先进行（）。


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284、判断题  果树芽变品种是可以利用AFLP、ISSR等分子标记技术进行甄别的。


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285、判断题  在茄子的七个主栽类型分布区域中西南片区属于紫色长棒形茄子区。


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286、单项选择题  柑橘采收时要（）。

A.一果一剪
B.一果两剪
C.一果三剪
D.随便剪


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287、问答题  胡萝卜与萝卜相比，对环境条件要求有什么不同？


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288、填空题  （）是世界上最重要的两大粮食作物之一，其栽培面积和总产仅次于小麦。


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289、单项选择题  柑橘胚性遗传遵循孟德尔定律，那么基因型同为Pp的两份亲本材料杂交，后代种子表现多胚和单胚的比例为（）。

A.1∶1
B.2∶1
C.3∶1
D.1∶2


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290、单项选择题  乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。

A.发酵性糖类
B.蛋白质
C.脂类
D.矿物质


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291、判断题  未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。


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292、名词解释  种子处理


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293、问答题  怎样选择种藕？


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294、判断题  大棚生产中由于与大气隔离，影响到大棚中植物对碳的吸收同化，因此需要对大棚作物施用CO2。


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295、判断题  菠菜叶片中草酸的含量较高。


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296、单项选择题  样品的制备是指对样品的（）等过程。

A．粉碎
B．混匀
C．缩分
D．以上三项都正确


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297、单项选择题  蓟马的口器类型（）。

A.锉吸式
B.咀嚼式
C.刺吸式
D.舐吸式


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298、填空题  用于营养器官繁殖的蔬菜是（）。


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299、单项选择题  下列数据修约至一位小数，（）是准确的。

A．4.12466=4.2
B．23.4500=23.5
C．0.4643=0.4
D．1.0501=1.1


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300、名词解释  蔬菜的生长发育周期


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