食品科学技术：食品包装考试资料（最新版）

时间:2020-09-16 03:20:49

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1、填空题  百利包装材料为（）或（）层（）复合膜。


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2、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号，试对其进行比较.


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3、多项选择题  在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。

A、产品容量可能没有达到要求；
B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损；
C、灌注压力太高；
D、属于正常现象。


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4、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别？


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5、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有（）.

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器（急停）报警


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6、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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7、填空题  图案信号位置与生产角位置之间的距离在生产中不允许超过（）mm的偏差。


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8、多项选择题  啤酒的包装包括（）。

A、桶装
B、易拉罐
C、玻璃瓶
D、聚酯瓶


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9、问答题  简述TBA/22周保养内容。


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10、填空题  百利灌装机要求压缩空气（）MPA水压（）MPA蒸汽压力（）MPA。


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11、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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12、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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13、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。


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14、填空题  封管时机器的速度是（）。


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15、填空题  终端加热器温度低时会影响（）。


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16、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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17、单项选择题  中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。

A、使用的清洗剂不同
B、清洗的时间不同
C、是否有蒸汽障
D、是否使用增压


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18、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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19、填空题  喷雾失败会（）。


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20、单项选择题  设备喷雾灌注时间在（）不会报警。

A、0-3秒灌注完成
B、30-45秒
C、3-10秒
D、10-30秒


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21、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是（）。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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22、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法（）.

A.MM（维修手册）
B.OM（操作手册）
C.EM（电气手册）
D.SPC（备件手册）


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23、填空题  TBA/22用的角度编码器是（）进制。


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24、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？


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25、问答题  食品充填、灌装时应满足那些要求？


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26、填空题  正常生产中，无菌空气的温度为（）。


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27、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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28、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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29、填空题  TBA/22灌装机使用的温度探头型号是（）。


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30、填空题  UR-20的工作原理是基于（）和折射的物理现象。


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31、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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32、填空题  TBA的中文解释是（）。


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33、单项选择题  TBA19挤压滚筒气压为（）。

A、300+30kPA
B、3—4BAr
C、3mpA


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34、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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35、填空题  阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其（）。


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36、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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37、填空题  L30电压为（）V，L31电压为（）V。


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38、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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39、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有（）个。


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40、填空题  在TBA22中TS表示（）。


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41、单项选择题  在生产中每隔（）分钟给终端打油一次。

A、20
B、35
C、45
D、55


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42、填空题  生产用双氧水每（）小时进行更换。


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43、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是（）。

A、预热菌温度280度，无菌仓门关，蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度，水循环式压缩机启动，可读压力开关


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44、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。


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45、填空题  绿色包装的作用主要体现在（）、（）、（）、（）等四个方面。


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46、填空题  变压器的调压方式有（）和（）两种。


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47、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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48、多项选择题  双氧水的应存放在（）。

A、阴凉，清洁及空气流通
B、避免阳光直接照射
C、没有易燃材料


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49、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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50、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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51、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有（）.

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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52、填空题  接包材时，包材假报警停机，首先检查（）并拉纸重启。


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53、问答题  简述纯牛奶的工艺规程。


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54、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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55、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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56、单项选择题  夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）

A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步
B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服
C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服
D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步


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57、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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58、填空题  TBA/22灌装机生产中功率消耗为（）千瓦。


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59、多项选择题  在tpop上纵封功率设定有几种（）.

A.生产
B.管封
C.维修


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60、多项选择题  夹爪间隙会影响（）。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机 器速度
D、横封


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61、多项选择题  手动时废包链条不动原因（）.

A、连轴坏
B、后段堵包
C、安全门未复位
D、废包电机跳闸


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62、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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63、问答题  影响褐变的主要因素及相应的控制褐变的方法？


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64、单项选择题  聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。

A、机械性能
B、透明性
C、脆性
D、化学稳定性


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65、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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66、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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67、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于（）。


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68、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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69、填空题  撑膜拔杆的作用是（）。


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70、名词解释  灌装


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71、单项选择题  TBA/22的贴条加热器加热方式为（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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72、单项选择题  灌装机水分离器的作用为（）。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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73、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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74、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？


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75、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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76、多项选择题  纵封有烫伤的原因有（）。

A、功率高
B、变压器有问题
C、高频有问题


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77、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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78、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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79、填空题  电导仪工作原理为（）所用溶液为（）。


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80、单项选择题  下面关于TBA/19灌装机正确的描述是（）。

A、程序上升到生产结束时，有后悔时间
B、安装下填充管时，可以先用清水冲洗，防止双氧水腐蚀
C、双氧水槽水浴室应该使用的是软化水
D、正常停机的时间不应超过90分钟


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81、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联（）。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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82、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为（）。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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83、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热，生产效率能够明显提高。


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84、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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85、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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86、填空题  设备辅助装置的作用（）。


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87、多项选择题  乳制品的包装要求包括（）。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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88、多项选择题  包材拼接时纸路走空的原因（）

A、直线轴承坏
B、送纸背压轮未压紧
C、送纸马达传送皮带断


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89、填空题  阀可由手动或其它方法控制和操纵，如（）或由（）。


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90、问答题  高速托盘机常见故障有哪些，怎样排除（不低于五项）。


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91、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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92、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围（）。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


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93、单项选择题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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94、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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95、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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96、多项选择题  影响图案控制的因素（）

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


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97、填空题  设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。


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98、填空题  BA/22灌装机共有（）个紧急停机按钮


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99、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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100、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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101、多项选择题  目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。

A、金属罐
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、纸塑铝箔复合材料包装盒


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102、多项选择题  真空包装的目的是（）。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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103、问答题  应用于食品物料的杀菌技术？


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104、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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105、填空题  TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。


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106、填空题  设备喷雾时双氧水的灌注时间（）。


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107、填空题  预热温度升到（）时可以喷雾。


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108、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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109、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的（）

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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110、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理，达到（）。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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111、多项选择题  目前生产上常用树脂有（）。

A、加聚树脂
B、环氧树脂
C、酚醛树脂
D、缩聚树脂


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112、多项选择题  拼接包材时怎样保证图案的正确的（）

A、拼接电眼确定
B、TMCC的正确识别
C、图案校正电眼的确定
D、机械部分的正确设定


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113、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备（）打开。


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114、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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115、问答题  设备暂停时，维修双氧水系统需要穿戴的防护用品有哪些？


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116、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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117、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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118、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为（）。

A、130度
B、140度
C、135度


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119、单项选择题  TBA19无菌空气压力为（）。

A、25—35BAr
B、25—35kPA
C、25—35mpA


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120、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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121、填空题  热灭菌温度的设定值为（）度。


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122、填空题  在生产中，UHT产品回流压力为（）。


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123、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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124、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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125、填空题  TBA22横封功率为（）。


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126、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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127、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法？


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128、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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129、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因（）.

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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130、名词解释  复合软包装材料


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131、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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132、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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133、单项选择题  在（）步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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134、多项选择题  无菌系统由下列哪些部件组成？（）

A、水环式压缩机
B、超高温加热器
C、底角加热器
D、无菌室


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135、多项选择题  无菌包装成型的四要素（）。

A、无菌产品
B、无菌包材
C、无菌输送
D、无菌环境


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136、填空题  气水分离器主要作用是使气水分离形成（）的空气。


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137、填空题  TBA/22的无菌仓可保持稳定的正压，此压力可被（）监控。


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138、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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139、填空题  CIP时调节阀要有（）。


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140、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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141、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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142、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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143、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时，TMCC卡会显示（）。


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144、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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145、填空题  机械防护装置主要有（）防护式、（）防护式和（）防护式。


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146、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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147、多项选择题  目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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148、单项选择题  哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.

A.预热阀
B.热交换阀
C.蝴蝶阀
D.“B”阀


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149、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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150、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为（）小时。


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151、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.


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152、填空题  生产时无菌仓温度为（）度。


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153、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因（）.

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


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154、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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155、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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156、多项选择题  以下影响TS报警的因素有（）。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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157、填空题  挤压滚轮气压（）BAr。


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158、填空题  喷码机打印头主要由（）部分组成。


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159、多项选择题  TBA22有哪几种停机（）。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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160、填空题  “排气”步骤的作用为（）。


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161、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成？各层有何作用？康美盒复合材料由哪几层组成？各层有何作用？


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162、多项选择题  设备自动润滑系统生产中（）.

A、夹爪打油
B、自动终端打油
C、手动打油


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163、单项选择题  下列（）不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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164、单项选择题  双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。

A、蓝色报警
B、黄色报警
C、不出现报警


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165、单项选择题  B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。

A、20Nm
B、30Nm
C、40Nm
D、50Nm


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166、填空题  当主加热器温度达到（）度以后，程序由预热1进入预热2。


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167、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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168、填空题  温度安全开关（）（）（）。


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169、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。

A、3
B、4
C、6
D、8


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170、单项选择题  （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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171、名词解释  级包装策略


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172、填空题 &n 91Exam.orgbsp;接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。


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173、单项选择题  TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序

A、3分钟
B、4分钟
C、5分钟


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174、单项选择题  安装手册的英文缩写是（）.

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


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175、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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176、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。


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177、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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178、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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179、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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180、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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181、单项选择题  图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。

A、0.5mm
B、±0.5mm
C、±10mm
D、1.5mm


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182、填空题  通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。


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183、问答题  TBA/22电柜内有几个变频器，分别驱动哪些马达？


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184、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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185、问答题  如何设定夹爪零位？


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186、填空题  A阀在（）状态时打开。


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187、名词解释  掺假食品


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188、多项选择题  袋装的形式多种多样，可分为（）。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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189、多项选择题  清洗要素有（）。

A、温度
B、浓度
C、流量
D、清洗介质


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190、填空题  开机后横封温度过高失控，应如何检查？假设此时温控仪是正常的，一时先检查（）元件。


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191、填空题  纵封与横封的封合原理是（）。


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192、填空题  250B重叠度的宽度为（）。


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193、填空题  灌装机中双氧水是靠（）加热。


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194、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。


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195、多项选择题  下面是关于停机方式的解释正确的是（）。

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机
C、生产中，按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机


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196、多项选择题  用于食品包装的复合材料由内层，外层，中间层构成，其内层要求（）.

A、无毒
B、无味
C、耐油耐化学性好
D、热封性或黏合性


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197、单项选择题  （）即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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198、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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199、多项选择题  K-树脂由于其（）被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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200、问答题  图案校正系统的组成有？


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201、单项选择题  设定压力开关下列说法正确的是（）.

A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢
B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出
C、更换新件


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202、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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203、填空题  电气柜内的温度范围是（）℃。


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204、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


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205、单项选择题  挤压滚筒欺压在生产压力位（）BAr。

A、2.5
B、3.0
C、4.0
D、5.0


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206、填空题  双氧水喷雾气压过（）会有喷雾灌注过慢报警。


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207、问答题  周保养内容有哪些？


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208、问答题  食品无菌包装技术的关键是什么？


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209、单项选择题  （）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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210、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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211、单项选择题  当无菌空气压力低，程序将为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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212、单项选择题  生产中黄色报警表示（）。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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213、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度。

A、30
B、40
C、50
D、60


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214、填空题  中性点直接接地系统，称为（）系统；中性点非直接接地系统，称为（）系统。


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215、填空题  双氧水箱灌注压力为（）BAr。


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216、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是（）。


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217、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为（）。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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218、单项选择题  MM指的是（）。

A、操作手册
B、电器手册
C、安装手册
D、维修手册


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219、填空题  安全门有两路信号一路给（）另一路给PLC。


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220、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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221、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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222、单项选择题  下列（）是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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223、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是（）。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


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224、多项选择题  根据材质，纸杯可以分为（）。

A、单层杯
B、冷饮杯
C、复合杯
D、饮料杯


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225、填空题  系统无菌风的动力来自（）。


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226、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有（）个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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227、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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228、问答题  简述TBA22的灌注系统属于于控制的部件。


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229、填空题  设备生产中，无菌仓温度低，设备将回到（）。


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230、填空题  检验CIP清洗效果正确的方法是（）。


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231、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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232、填空题  纵封板与分纸轮之间的设定距离为（）mm。


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233、不定项选择  喷雾失败的原因通常是（）。

A、过快
B、过慢
C、系统气压低
D、双氧水不足
E、双氧水罐低液位


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234、单项选择题  多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.

A、用清洗液冲洗回流管
B、用清洗液清洗充电槽
C、清洗高压偏转版


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235、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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236、单项选择题  油脂含量高的食品包装的关键是（）。

A、阻气
B、防潮
C、防止氧化酸败
D、防霉


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237、填空题  设备每运行（）进行一次周保养。


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238、问答题  玻璃的分类以及标准三色？


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239、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是（）。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


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240、单项选择题  下列哪种报警机器回到零位。（）

A、冷却水供应
B、主供气供应
C、电动机超载
D、夹爪过载


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241、单项选择题  纸管中产品的总量是（）.

A、用电眼来检查
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器监测


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242、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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243、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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244、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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245、问答题  论述横封不良的原因？


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246、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于（）的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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247、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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248、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为（）

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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249、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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250、名词解释  预包装食品


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251、多项选择题  横封报警的原因有（）

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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252、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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253、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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254、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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255、填空题  生产时保持无菌室95度的阀是（）。


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256、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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257、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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258、问答题  环境可降解塑料定义？分为哪三类？


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259、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。


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260、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为（），（），（）。


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261、填空题  22型机喷雾压力（）巴。


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262、多项选择题  喷雾由（）步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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263、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是（）。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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264、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为（）。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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265、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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266、单项选择题  （）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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267、填空题  TBA/22的小白轮压力为（）。


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268、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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269、多项选择题  纸盒容量调节方法有（）.

A、调节容量盒垫片
B、通过TPOP容量凸轮调节
C、通过送纸量调节


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270、填空题  22型机（）（）（）用感应加热。


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271、问答题  临时线路必须装设哪些设施？


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272、单项选择题  无菌室生产温度（）.

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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273、填空题  设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。


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274、多项选择题  横封不粘的原因有（）。

A、碳刷表面不平
B、铜条磨损
C、角度编码器坏


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275、填空题  LS冷却水是（）。


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276、填空题  灌装机内水压为（）。


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277、填空题  TBA22SA功率为（）。


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278、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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279、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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280、填空题  预热阀有三个位置，分别是（）。


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281、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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282、问答题  简述描述包材拼接过程。


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283、单项选择题  为了延长葡萄的储藏期，常用SO2进行处理，所用的处理办法是（）。

A.蒸煮
B.熏蒸
C.浸泡
D.熏烤


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284、单项选择题  影响横封封合的要素有（）。

A、时间
B、压力
C、冷却


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285、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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286、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决？


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287、填空题  TBA22在暂停中更换角度编码器，设备（）排空。


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288、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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289、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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290、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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291、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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292、单项选择题  在（）步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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293、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是（）。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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294、单项选择题  TBA/22造成横封气泡的主要原因是（）.

A、感应铜条磨损
B、横封功率高
C、压力胶条不良


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295、多项选择题  生产中终端不同步下列处理方法正确的是（）

A、检查角度编码器
B、检查终端伺服电机及连轴器是否损坏.
C、检查站链分度位置是否正确
D、检查排废包链条


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296、问答题  简述TBA/22机“排气”步骤的作用。


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297、多项选择题  夹爪打油系统可能显示如下报警（）。

A、油脂冲程未完成
B、油脂汽缸位置不正确
C、切割凸轮油脂流量报警


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298、问答题  纸包装材料的特点？纸和纸板的划分？


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299、单项选择题  纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.

A、最大速度运行
B、最大速度运行
C、匀速


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300、单项选择题  喷雾时间（）秒。

A、30---45
B、30---50
C、25----45


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