食品科学技术：食品包装在线测试（最新版）

时间:2020-09-02 03:48:41

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1、问答题  造成炸管的原因有？


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2、多项选择题  无菌包装常用于（）等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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3、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。


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4、填空题  TS评估的重点是（）和（）。


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5、单项选择题  22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.

A、0.7毫米、4点
B、0.5毫米、2点
C、0.5毫米、4点
D、0.9毫米、4点


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6、填空题  蒸汽供给压力为（）。


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7、单项选择题  利乐包LS重叠宽度应为（）。

A、7+1mm
B、8+1mm
C、9+1mm


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8、填空题  灌装机在进行外部清洗时（）打开无菌室的门。


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9、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是（）。因为在劳动中与机械接触最为频繁（）。


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10、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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11、问答题  论述无菌空气的形成过程？


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12、问答题  机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？


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13、单项选择题  LS的相位角范围是（）。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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14、单项选择题  TPOP程序步骤有（）步

A、12
B、15
C、16
D、17


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15、填空题  PLC卡是机器的（），由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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16、多项选择题  开机爆管的原因有（）。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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17、多项选择题  灌装机的危险源。（）

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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18、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时，角度编码器的显示值为（）。

A、160
B、0
C、200


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19、多项选择题  调节阀膜片特性。（）

A、黑色部分不导电
B、黑色部分导电
C、白色部分导电
D、白色部分不导电


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20、单项选择题  灌装机无菌室灭菌主要靠（）。

A、蒸汽
B、压缩空气
C、双氧水
D、热空气和双氧水


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21、问答题  TBA/22机中水的作用有哪些？


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22、填空题  在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。


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23、多项选择题  灌注液位不稳会造成（）.

A、炸管
B、容量不稳
C、排包
D、风和不良


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24、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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25、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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26、填空题  “喷雾”步骤分为三部分，分别为（）、（）、（）。


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27、填空题  ASSU意思代表（）装置。


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28、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有（）

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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29、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为（）。


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30、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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31、问答题  食品无菌包装技术？优缺点？


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32、单项选择题  马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。

A、1年
B、1、5年
C、2年
D、3年


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33、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法？


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34、单项选择题  轴承6205的内径是（）mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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35、单项选择题  TBA/22使用的高频型号是（）

A、TPIH2000
B、TPIH2500
C、TPIH3000
D、TPIH3500


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36、多项选择题  喷雾程序分为（）.

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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37、填空题  生产时：A，C，处于（）状态，B阀（）状态。


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38、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


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39、填空题  双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。


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40、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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41、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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42、问答题  何谓脱氧包装？与其他包装技术相比，脱氧包装有哪些特点？


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43、单项选择题  更换A阀密封时，锁紧扭矩为（）更换B阀密封时，锁紧扭矩为（）。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


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44、问答题  复合软包装材料性能特点？结构要求？


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45、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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46、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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47、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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48、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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49、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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50、问答题  灌装机的无菌原理是什么？


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51、填空题  液位感应棒与纸管之间的设定距离为（）mm。


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52、单项选择题  TBA22正常停机角度为（）。

A、160
B、180
C、200
D、0


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53、单项选择题  TSA/22间断性打不上管下列说发错误的是（）.

A、列包器速度慢
B、刹车速度太快
C、电眼反映不灵敏


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54、单项选择题  热交换阀有（）种动作状态。

A、2
B、3
C、4
D、6


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55、问答题  简述图案校正的过程。


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56、单项选择题  灌装机无菌阀中A阀表示为（）。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸气阀


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57、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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58、问答题  热收缩包装？特点？形式？举例说明？


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59、多项选择题  生产步骤说法正确的是（）。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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60、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的（）.

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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61、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是（）.

A、帮助封合
B、支撑，预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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62、填空题  绿色包装技术主要体现在（）、（）、（）、（）、（）等五个方面。


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63、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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64、问答题  食品包装的发展趋势为何？


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65、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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66、问答题  常用食品包装材料有哪些？


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67、填空题  蒸汽压力在生产中是（）压力为（）温度为（）。


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68、填空题  热电偶K型的材料（）。


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69、名词解释  气调包装


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70、多项选择题  在（）时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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71、填空题  灭菌的主要因素包括（）。


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72、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠（）。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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73、多项选择题  升温至准备步骤需要的条件（）。

A、电
B、冷却水压力
C、压缩空气压力
D、所有门关


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74、多项选择题  下列（）包装形式可以作为片剂药品的包装。

A.托盘包装
B.泡罩包装
C.热收缩包装
D.气调包装


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75、填空题  工作前将设备空运转（）分钟，检查设备各部件是否有（），离合器制动装置是否灵活。确定（）后，才能开机。严禁操作（）的设备。


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76、填空题  生产中几台串联的灌装机，如果单机进行AIC其蒸气阀（）打开。


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77、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少？


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78、填空题  恒流阀的作用是（）水的流量。


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79、多项选择题  伺服电机可实现的功能有（）。

A、变频
B、角度
C、位置


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80、问答题  真空包装和充气包装对材料的要求如何？


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81、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出（）包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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82、单项选择题  TBA22预热阀温度达到（）开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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83、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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84、多项选择题  摇摆滚筒的作用。（）

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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85、单项选择题  TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.

A、175
B、170
C、160
D、175


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86、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为（）。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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87、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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88、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡，分别起什么作用？


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89、多项选择题  护养进行的工作包括（）。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


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90、问答题  影响食品褐变变色的因素？控制包装食品褐变变色的方法？


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91、问答题  陈述TBA/22的图案较正原理。


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92、单项选择题  停机后SA感应器旁吹一下气是（）。

A、吹掉灰尘
B、冷却包材防止粘连
C、防止P条跑偏


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93、填空题  TBA22生产超过24小时，稀释槽中双氧水浓度必须()。


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94、单项选择题  夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.

A、32#、320#
B、320#、460#
C、460#、320#
D、460#、32#


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95、多项选择题  油的检查内容有（）。

A、油位
B、油质
C、管路的完好性
D、部件的完好


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96、多项选择题  设备生产中影响双氧水温度的原因（）.

A、加热器怀
B、固态继电器坏
C、保险坏
D、水浴压力


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97、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是（）.

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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98、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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99、单项选择题  （）是一种经压光处理，适用于制作精确特殊模压制品以及重要纪念品的包装，颜色为纤维本色。

A、白纸板
B、箱纸板
C、黄纸板
D、标准纸板


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100、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用（）。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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101、问答题  说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法？


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102、单项选择题  聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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103、问答题  喷雾失败后会发生什么？


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104、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括（）。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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105、填空题  双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起摇（）报警。


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106、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛，哪呢它有几个组成部份（）.

A、1
B、4
C、3
D、5


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107、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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108、填空题  若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。


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109、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成（）。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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110、多项选择题  下列（）不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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111、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为（）。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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112、多项选择题  包材吕膜层的作用（）。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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113、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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114、问答题  高速吸管机常见故障有哪些，怎样排除？


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115、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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116、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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117、填空题  进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。


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118、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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119、填空题  细菌的繁殖周期可分为（）。


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120、多项选择题  喷雾系统包括以下（）部分。

A、双氧水喷雾杯
B、喷雾杯灌注阀
C、喷雾杯喷雾阀
D、喷嘴


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121、填空题  三相交流电马达通常有（）和（）。


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122、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为（）Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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123、填空题  无菌仓的无菌判断是用（）。


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124、单项选择题  （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


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125、问答题  那种动作可导致安全停机？


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126、单项选择题  食品包装用铝箔厚度一般为（）。

A、0.05-0.06㎜
B、0.05-0.07㎜
C、0.03-0.05㎜
D、0.04-0.05㎜


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127、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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128、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？


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129、问答题  简述隙檫器的作用。


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130、填空题  摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。


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131、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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132、问答题  何谓包装质量？食品包装质量的评价体系由哪些方面组成？


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133、问答题  食品包装专用技术有哪些？


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134、单项选择题  哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.

A、预热阀
B、热交换阀
C、蝴蝶阀
D、“B”阀


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135、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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136、多项选择题  食品包装最基本的要求是（）。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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137、填空题  在TBA22中（）表示封带敷贴器.


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138、填空题  小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。


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139、填空题  双氧水温度通过K140每隔（）分钟在TPOP上刷新一次，如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过（）度，在TPOP上将出现（）警告且机器将会（）。


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140、多项选择题  微波在食品包装上的最大应用是（）。

A、节省时间
B、便于食用
C、加热
D、灭菌


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141、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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142、多项选择题  属于影响LS的因素是（）。

A、压力、温度、纸路、纵封板位置
B、纵封压力轮位置
C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶
D、无菌室湿度环境


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143、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括（）.

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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144、填空题  警示灯颜色：红色代表（）黄色代表（）蓝色代表（）。


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145、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是（）。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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146、填空题  当热熔胶箱液位低于（）时应加胶。


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147、填空题  生产中双氧水浓度要求在（）%。


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148、单项选择题  夹爪零位设定角度（）.

A、201度
B、200度
C、177度
D、176度


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149、填空题  清洗可分为产品管路的（）和无菌室内外表面的（）。


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150、问答题  如何更好的提高TBA/22的机械效率？


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151、填空题  GMP指（）。


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152、单项选择题  无菌空气靠（）杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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153、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


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154、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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155、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括（）。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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156、问答题  简述TBA22无菌环境的形成。


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157、多项选择题  无菌系统怎样建立的（）。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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158、填空题  横封变压器冷却水流量为（）升每小时。


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159、多项选择题  关于洗擦器的作用，下列说法正确的（）。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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160、多项选择题  喷码机打不成字的原因有（）。

A、主过滤器堵
B、缺溶剂
C、墨水质量不好


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161、单项选择题  带传动时，皮带在主动上的包角不能小于（）。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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162、多项选择题  护养过程中要注意（）。

A、高温烫伤
B、化学用品的危害
C、气动元件伤人
D、机械元件伤人


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163、问答题  简述灌注原理.


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164、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为（）。


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165、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。


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166、填空题  缓冲塔上的纸包在进料链上转动，其原因有（）。


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167、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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168、单项选择题  TBA/22产品灌注压力（）。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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169、多项选择题  灌装机由什么组成的？（）

A、夹爪系统
B、驱动装置
C、自动拼接
D、上部结构


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170、问答题  简述横封不良的原因。


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171、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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172、单项选择题  底角加热器工作电压为（）V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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173、填空题  图案电眼有（）三种光。


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174、填空题  负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。


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175、填空题  TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。


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176、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约（）。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


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177、填空题  生产时无菌室压力（）WC。


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178、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为（）。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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179、填空题  TBA/22使用的传感器有（）。


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180、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是（）。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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181、单项选择题  在利乐灌装机中COP是（）

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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182、单项选择题  TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板

A、2
B、4
C、6
D、8


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183、单项选择题  当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。

A、可溶性包装
B、保鲜包装
C、可食性包装
D、绿色包转


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184、填空题  双氧水灭菌是使细菌（）而死。


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185、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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186、单项选择题  经过无菌包装的食品，在常温下可贮存（）个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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187、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障？


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188、填空题  无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。


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189、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时（）

A、100
B、150
C、90
D、160


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190、多项选择题  TBA22灌装机灌注系统由（）组成。

A、调节阀
B、填料管
C、I/P转换器
D、浮筒
E、夹爪


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191、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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192、多项选择题  下列（）属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


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193、单项选择题  无菌室上部气马达的作用。（）

A、生产时转动滚子
B、灭菌时防止被包材挡住的滚子部分灭菌不彻底
C、观察滚子是否转动灵活。


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194、填空题  设备（）自我检测双氧水浓度。


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195、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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196、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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197、单项选择题  FFU指的是（）.

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


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198、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的（）和（）。


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199、多项选择题  生产中pp条跑偏的原因有（）.

A、纸路跑
B、大白轮磨损
C、大白轮轴磨损


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200、问答题  电源插座的安装应注意什么？


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201、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是（）。

A、电眼基本设定绿光，这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题，可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后，条形码继续有问题，可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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202、填空题  在正常条件下，纵封的温度在（）。


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203、单项选择题  我们所用压缩空气标准（）。

A、它应不含油份；
B、可允许内含有油份；
C、它在机器内被过滤；
D、它没有压力开关检测。


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204、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有（）.

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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205、填空题  每隔（）小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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206、填空题  双氧水喷雾气压（）BAr。


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207、问答题  关于TBA/22灌装机正确的描述有哪些？


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208、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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209、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水（）加热的，而水是靠电阻丝来加热的。


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210、单项选择题  生产时主加热温度为（）度。

A、300
B、360
C、220
D、280


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211、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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212、多项选择题  影响CIP效率的重要因素（）。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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213、多项选择题  冰淇淋的包装可分为（）。

A、纸盒包装
B、塑料容器包装
C、铝箔盒包装
D、简易包装


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214、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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215、填空题  TBA/22灌装机的水压为()。


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216、多项选择题  玻璃具有对（）等各种物质的完全阻隔性能。

A、气
B、汽
C、水
D、油


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217、多项选择题  图案校正失效的原因有（）。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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218、单项选择题  下种关于停机方式的解释正确的是（）.

A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空
B、喷雾结束后摇车，机器会降到步骤零
C、生产中，按程序上会发生生产停机，两分钟后排空
D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行安全停机


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219、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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220、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用？


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221、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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222、填空题  TBA/22机停机有（）。


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223、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是（）.

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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224、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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225、填空题  在做CIP清洗时，要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的（）作用。


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226、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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227、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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228、填空题  在TBA22中SA表示（）。


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229、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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230、单项选择题  下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。

A、手工操作
B、半自动操作
C、热熔封接
D、全自动操作


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231、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是（）。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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232、填空题  在周保养中，要用（）清洁感应器。


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233、问答题  图案校正系统的组成有？


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234、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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235、单项选择题  拉耳间隙会影响（）。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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236、问答题  简述横封系统部件组成。


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237、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有（）.

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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238、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在（）.

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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239、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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240、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是（）。

A、N2
B、CO2
C、O2


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241、单项选择题  一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

A、长，小
B、长，大
C、短，小
D、短，大


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242、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是（）L/H.


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243、问答题  TBA/22在生产中短停，双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水？为什么？


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244、单项选择题  250B终端同步位置尺寸（）.

A、190毫米
B、200毫米
C、175毫米
D、240毫米


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245、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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246、填空题  利乐TMCC是指（）。


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247、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。


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248、填空题  预热阀的三个状态（）（）（）。


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249、多项选择题  我国酒类的传统包装是（）。

A、橡木桶
B、玻璃瓶
C、塑料瓶
D、陶瓷器皿


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250、填空题  TPOP意思代表（）。


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251、填空题  加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。


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252、问答题  TBA22灌装机灌注系统组成？


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253、单项选择题  下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（）。

A、果蔬
B、禽蛋类
C、饼干
D、豆腐


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254、单项选择题  （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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255、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是（）。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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256、填空题  A阀在（）状态时打开。


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257、填空题  TBA22中，折角密封压力为（）BAr。


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258、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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259、单项选择题  （）时候可以给夹爪自动加油

A、零位
B、清洗
C、任何步骤
D、升温前


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260、多项选择题  管封结束要检查（）。

A、TS
B、LS
C、重叠度
D、PP条位置


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261、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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262、问答题  论述夹纸的可能性？


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263、填空题  影响清洗效果的五个要素是（）（）（）（）（）。


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264、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在（）℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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265、多项选择题  我国常见的发酵酒有（）。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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266、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是（）。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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267、单项选择题  主机夹爪使用（）润滑，夹爪驱动齿轮箱内应加（）油，终端齿轮箱内加油（）。

A、美孚460；320#；硅脂油
B、硅脂油；美孚460；320#
C、硅脂油；美孚460；美孚460
D、320#；硅脂油；美孚460


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268、单项选择题  纸管扭转马达是（）.

A、直流马达
B、伺服电机
C、三相交流电机
D、步进马达


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269、填空题  LS冷却水是（）。


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270、问答题  什么是安全电压限值？


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271、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


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272、问答题  简述气缸的工作原理。


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273、填空题  纸管冷却水流量为（）l/h。


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274、问答题  TBA/22灌装机无菌环境是怎样形成和保持的？


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275、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号？


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276、单项选择题  下列（）不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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277、问答题  对于终端堵包大家有什么见解？


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278、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


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279、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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280、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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281、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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282、单项选择题  TBA/22程序步骤共有（）步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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283、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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284、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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285、填空题  （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。


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286、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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287、单项选择题  TBA22四折角密封气压是（）。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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288、填空题  （）打开时，双氧水循环阀也打开时，使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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289、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么（）。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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290、填空题  B阀在喷雾（）后关闭。


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291、单项选择题  终端系统每隔（）分钟机器自动注油

A、45
B、60
C、80
D、120


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292、多项选择题  补充概算定额“混凝土工程”一章中“液压岩石破碎机拆除混凝土”定额的工作内容有（）。

A.破碎
B.撬移
C.解小
D.翻渣和清面
E.混凝土渣的运输


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293、单项选择题  TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。

A、5--6mm
B、最小1.0mm
C、7--9mm
D、最大10mm


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294、单项选择题  包材接头对齐不超过（）mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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295、单项选择题  机器不生产时，下灌注管应该放在（）.

A、机器的清洗杯里
B、双氧水里泡
C、放在机器里就可以


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296、填空题  TBA22生产中，如果预折痕的位置高于夹爪的位置，那么图案控制系统就（）包材供给量，纸管向（）移动。


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297、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有（）。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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298、填空题  TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。


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299、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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300、多项选择题  什么时候使用急停按钮（）.

A、人身受到紧急伤害时
B、设备受到紧急伤害时
C、双氧水喷雾失败时


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