食品科学技术：食品包装必看考点（最新版）

时间:2020-09-01 03:48:54

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1、填空题  灭菌系统空气压力为（）BAr。


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2、多项选择题  TBA22的五种停机方法（）。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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3、填空题  生产时站链每隔（）分钟自动注油。


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4、问答题  简述描述包材拼接过程。


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5、填空题  气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。


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6、填空题  PLC意思代表（）。


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7、单项选择题  在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.

A、读到条码
B、图案校正误差在±1.5mm内
C、输出大于750
D、输出小于250


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8、多项选择题  暂停时双氧水槽液位报警原因。（）

A、双氧水排放阀坏
B、双氧水槽液位探头脏
C、双氧水槽水浴液位不够


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9、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有（）.

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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10、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动（）度而不会排空。


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11、填空题  整流器的作用把供电电压转换为（）电压。


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12、问答题  论述夹爪的保养过程？


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13、填空题  机器升温过程中，当无菌空气温度达到（）时，才能进入喷雾步骤。


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14、单项选择题  按照清洁度分类，灌装间、预处理间、包装间分别属于（）。

A、一般清洁作业区、清洁作业区、准清洁作业区
B、准清洁作业区、清洁作业区、一般清洁作业区
C、清洁作业区、准清洁作业区，一般清洁作业区
D、清洁作业区、一般清洁作业区、准清洁作业区


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15、填空题  MPM共有（）层。


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16、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为（）、（）、（）、（）。


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17、填空题  在变电所二次回路图中，YB、M是（）小母线的表示符号，事故声响信号小母线的表示符号为（）。


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18、填空题  挤压滚轮的压力为（）BAr。


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19、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过（）个利乐包掉下输送链，则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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20、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。


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21、填空题  双氧水灌注太快或太慢程序掉到（）步骤。


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22、单项选择题  无菌室排风的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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23、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？


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24、填空题  生产发现打印不上原因有（）。


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25、问答题  请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？


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26、填空题  耳翼加热器是实现耳翼封合的()装置。


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27、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时，电流通过人体流入大地，这种触电现象叫做（）。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


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28、填空题  利乐TMCC是指（）。


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29、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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30、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成，其中白色层（）。


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31、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时，橙色和绿色指示灯（）。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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32、填空题  图案校正电机为（）电机.


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33、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量（）L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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34、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是（）。

A、生成开始（无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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35、单项选择题  请说出TPIH的意思（）。

A、利乐多功能管理器
B、利乐维护系统
C、利乐感应加热


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36、单项选择题  下列不属于载制蛋的是（）。

A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋


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37、填空题  利乐设备的技术手册中CIP表示（），AIC表示（）。


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38、单项选择题  电机在发热的时候起到保护作用的是（）.

A、空气保护开关
B、保险
C、热继电器


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39、单项选择题  TBA22的拉耳间隙是（）。

A、0.4mm
B、0.5mm
C、0.2mm
D、0.3mm


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40、单项选择题  下列（）不会影响包装材料对光线的吸收。

A.包装材料的厚度
B.光线的波长
C.温度
D.材料的颜色


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41、问答题  水分离器高液位报警，会有什么情况发生？


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42、填空题  防潮包装在设计时应考虑（）、（），（）等几个方面。


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43、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。


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44、单项选择题  喷码机在设备清洗时应（）。

A、关闭
B、继续运行
C、关闭电源


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45、多项选择题  调味品包装的发展趋势包括（）。

A、包装材料功能化
B、包装容器轻量化
C、包装规格微型化
D、包装过程自动化
E、包装标准规范化


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46、填空题  TBA22SA功率为（）。


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47、填空题  手车应具有三种位置（），（），（）。


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48、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为（）。


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49、单项选择题  在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。

A、烘干
B、排气
C、零位


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50、填空题  灌装机（250B）LS重叠量为（）。


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51、多项选择题  TBA/22灌装机上其用到的马达有（）。

A、变频异步
B、调速直流
C、步进
D、伺服四种


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52、问答题  请说明利乐资料中的OM；EM；MM手册的中文名称。


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53、单项选择题  H2O2喷雾量为（）mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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54、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是（）.

A、弹料充足，成本低
B、轻便，牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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55、问答题  一个好的食品包装应具备的条件？


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56、多项选择题  在TPOP上纵封设定有几种（）。

A、生产
B、管封
C、寸动
D、维修


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57、单项选择题  （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。

A、PE
B、PP
C、PS
D、PVC


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58、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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59、单项选择题  TBA/22生产中暂停后C阀处于（）状态

A、打开（上位）
B、关闭（下位）


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60、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由（）控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


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61、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是（）。

A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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62、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有（）位置.

A、999
B、3
C、255


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63、填空题  TBA/22无菌空气压力为（）。


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64、填空题  SSOP指（）。


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65、单项选择题  TBA22冷却水压力是（）。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


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66、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于（）。


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67、单项选择题  TBA/22升温前第一步是（）。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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68、填空题  MM意思代表（）手册。


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69、多项选择题  按流通过程中的作用分类，可以把包装分为（）。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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70、单项选择题  平板纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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71、问答题  简述灌注原理.


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72、问答题  高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？


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73、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为（）。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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74、单项选择题  预消毒温度为（）。

A、280℃
B、200℃
C、220℃
D、280℃


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75、问答题  热成型的定义。


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76、单项选择题  热水系统压力（）.

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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77、多项选择题  电柜高温的原因（）.

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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78、问答题  TBA/22润滑周期为多少？


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79、填空题  TBA/22在停机中（）暂停步骤。


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80、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。


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81、问答题  请叙述周保养内容？


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82、多项选择题  复合纸常用的复合材料有（）。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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83、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过（）方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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84、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。


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85、单项选择题  TBA/22更换夹爪角度编码器时，显示的角度应为（）.

A、200
B、210
C、220
D、208


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86、填空题  在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。


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87、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为（）。


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88、多项选择题  起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。

A、检查物料管道背压是否正常
B、重新灌注
C、检查灌注系统TMCC是否正常工作
D、检查图案校正系统是否正常


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89、单项选择题  单号爪炭刷高低不平时，会引起什么？（）

A、终端堵包
B、成型
C、设备横封报警


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90、多项选择题  以下属于机器从零位升到预热一的条件是（）。

A、冷却水压力不低于3.0BAr
B、电源供应正常
C、压缩空气压力不低于6BAr
D、双氧水槽水浴循环泵启动


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91、填空题  钟摆滚轮压力为（）。


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92、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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93、填空题  引起马达过载的原因有（），马达轴承损坏，由马达所驱动的机械故障。


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94、多项选择题  干面条的包装主要是（）。

A、防潮
B、防霉
C、防灰尘
D、防老化


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95、多项选择题  夹爪打油时要注意检查（）。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


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96、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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97、填空题  在TBA22中（）表示纵封.


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98、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括（）。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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99、问答题  简述设备终端堵包做什么检查.


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100、填空题  在TBA22中（）表示自动封带接驳装置.


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101、填空题  CIP时：A阀处于（）状态，BC处于（）状态。


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102、问答题  简述双氧水浓度升高的原因。


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103、名词解释  硅窗气调包装


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104、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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105、填空题  主空气的工作温度在()度。


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106、单项选择题  TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30分
B、80分
C、40分


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107、多项选择题  设备有一爪容量高时可调整（）.

A、调整容量设定
B、更换容量凸轮
C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片
D、检查容量高的夹爪是否存在异常


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108、单项选择题  双氧水浓度范围是（）。

A、30%-50%
B、35%-50%
C、40%-50%
D、45%-50%定


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109、填空题  生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。


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110、填空题  当预热温度达到280度，喷洒符号及程序升开始闪动，如无任何行动，程序将（）。


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111、多项选择题  切刀动作不灵活会造成（）.

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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112、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


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113、填空题  TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。


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114、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响？


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115、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于（）。


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116、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入（）。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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117、单项选择题  无菌包装常用于（）食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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118、单项选择题  横封感应条应用（）清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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119、填空题  SPC意思代表（）手册。


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120、多项选择题  瓦椤纸板的种类包括（）.

A、单面瓦椤纸板
B、双面瓦椤纸板
C、双芯双面
D、三芯双面


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121、问答题  包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。


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122、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是（）。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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123、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。

A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


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124、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统，随时都有一卷3P条备用（）。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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125、多项选择题  

纸类产品分为（）。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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126、填空题  在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。


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127、填空题  TBA/22电柜内有（）TMCC卡


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128、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明（）.

A、温度过高
B、温度过低


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129、单项选择题  设备双氧水加热器有（）个。

A、8
B、2
C、4
D、6


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130、多项选择题  熟肉制品的软包装的优点包括（）。

A、质量轻
B、体积小
C、开启方便
D、便于携带
E、耐贮藏


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131、问答题  破裂强度？戳穿强度？环压强度？


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132、单项选择题  主控器加热器温度为（）。

A、300
B、320
C、340
D、360


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133、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有（）。

A、line
B、low
C、high
D、oh


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134、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的（）。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


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135、填空题  拉纸台易粘包材，应调整功率，接驳时间，清理（）。


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136、单项选择题  电气手册中K，Q，A分别代表（）。

A、手动开关，电眼，模块
B、接触器，手动开关，模块
C、电磁阀，手动开关，电眼


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137、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼（）。

A、4
B、2
C、6
D、8


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138、填空题  TBA22无菌空气压力为（）。


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139、单项选择题  TBA/22评估TS的关键点是（）

A、角
B、TS
C、角，LS和TS的交接处


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140、填空题  TBA22生产中出现TS蓝色报警，设备（）停机，设备会自动（）。


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141、多项选择题  EVA是由（）共聚而得。

A、乙烯
B、醋酸乙烯
C、乙醇
D、乙烯醇


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142、填空题  喷雾系统设定气压为（）。


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143、填空题  在消毒过程中，干燥的时间是（）。


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144、填空题  75%酒精消毒是使细菌（）而死。


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145、多项选择题  夹爪套链的组成（）.

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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146、填空题  牛奶的主要成份有（）。


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147、单项选择题  TBA19暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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148、单项选择题  下面（）不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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149、填空题  TBA/22机在（）压缩机开始工作。


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150、单项选择题  （）即在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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151、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素（）。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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152、多项选择题  双氧水灭菌的要素是（）。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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153、填空题  灌装机升温过程中，要求其杀菌温度范围为（）。


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154、多项选择题  有连包出现的原因是（）。

A、切刀磨损严重
B、纸管扭
C、切刀架断裂


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155、单项选择题  SA大白轮拉簧拉力是（）N

A、20—22
B、20—30
C、25—35
D、30—40


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156、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后（）。

A、供气
B、停止供气


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157、单项选择题  维修手册的英文缩写是（）。

A、OM
B、EM
C、MM


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158、单项选择题  TBA/22有（）个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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159、填空题  喷雾时蝴蝶阀（）状态生产时（）。


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160、填空题  球菌的大小一般介于（）之间。


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161、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油（）。

A、80
B、45
C、60
D、120


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162、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于（）。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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163、填空题  喷雾的压缩空气经过（）是（）的压缩空气。


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164、问答题  电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？


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165、问答题  清洗时，蒸汽障温度不能低于多少？


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166、多项选择题  水分离器报警原因？（）

A、排水管
B、浮球坏，进水
C、探头脏，表面积水
D、安全继电器报警


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167、填空题  在生产中无菌室保持（）℃。


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168、问答题  叙述水在灌装机上作用？


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169、单项选择题  钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警

A、2秒
B、12秒
C、14秒
D、18秒


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170、单项选择题  在进行防潮包装时在规定的保质期内必须保证茶叶的水分含量不超过（）。

A、4%
B、5%
C、5、5%
D、6%


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171、填空题  TMCC表示（）。


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172、问答题  横封的主要有哪几部分组成？


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173、多项选择题  纵封不粘的原因有（）.

A、设定功率低
B、纵封板离纸管远
C、无冷却水


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174、填空题  折角的压缩空气气压为（）。


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175、问答题  论述为提高设备运转率，开机前作何准备工作？


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176、单项选择题  TBA/22型灌装机纵封加热（）

A、电加热
B、感应加热
C、其它方式


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177、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为（）度。


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178、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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179、填空题  在TBA22中（）表示横封.


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180、多项选择题  生产期间可能导致机器停止的原因有（）。

A、滑槽堵塞
B、门打开
C、急停被压下


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181、填空题  TBA/22空气压力为（）。


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182、问答题  什么是包装？贴体包装？


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183、填空题  二次灌注时，容易引起（）。


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184、单项选择题  TBA的恒流阀流量是（）L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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185、填空题  升温喷雾步骤由（）完成。


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186、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。

A、生产开始时，马达启动前一瞬间
B、生产结束后，马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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187、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

A、63℃以下，30min
B、63℃以下，5—10min
C、80—85℃，5—10min
D、120—124℃，24S


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188、填空题  ASU意思代表（）装置。


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189、问答题  简述TS加热器的原理。


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190、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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191、单项选择题  图案校正电眼气压（）BAr

A、0.3
B、0.2
C、0.1
D、0.4


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192、问答题  二片罐与三片罐相比的特点？


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193、单项选择题  查询备件用的手册是（）。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


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194、问答题  试对DRD罐和DWI罐进行比较？其材质选择？


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195、填空题  SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。


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196、填空题  OM意思代表（）手册。


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197、单项选择题  TBA/22灌装机无菌系统由喷雾时间（）.

A、35-45S
B、30-45S
C、40-50S
D、45-55S


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198、多项选择题  产品液位位的稳定是通过（）

A、液位调节阀
B、TMCC卡
C、I/P转换阀
D、A阀


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199、问答题  纵封不好时，不应该调整什么部位？


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200、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是（）。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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201、单项选择题  生产中无菌空气压力大于30千帕，产生原因（）.

A、热交换器堵塞
B、水环压缩机没有密封水
C、水环压缩机转速太高


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202、单项选择题  喷雾之前，无菌仓温度为（）度，生产时主加热温度为（）度。（）

A、360；40
B、40；360
C、60；220
D、40；220


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203、多项选择题  中央润滑系统的润滑部位有（）.

A、夹爪系统
B、终端站链系统
C、齿轮箱


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204、填空题  气水分离器是有（）检测的。


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205、填空题  在实际运行中，消弧线圈应避免出现（）方式，以免出现（）现象。


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206、填空题  从预热上升到喷雾的条件是消毒温度达到（）。


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207、填空题  TCP/71喷胶时间是由（）来控制的。


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208、填空题  热交换阀分别有（）三个位置。


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209、填空题  TBA/22LS靠（）加热，TS靠（）加热。


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210、填空题  钟摆轮：用气缸控制，相当于（）的作用，防止运行时纸松，有电眼检测，如果检测到4秒还未调节过来则（）。


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211、填空题  根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。


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212、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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213、单项选择题  拍下急停时，下列说法正确的是（）。

A、切断主电源
B、不切断主电源
C、暂停
D、设备降到零位


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214、填空题  在TBA22中ASSC表示（）。


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215、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


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216、问答题  造成炸管的原因有？


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217、填空题  双氧水水溶有（）加热器。


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218、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是（）。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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219、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合（）时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


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220、名词解释  食品新资源


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221、填空题  灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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222、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到（）步骤，然后掉到（）步骤。


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223、单项选择题  在预热阶段，热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置，目的是（）.

A、增加无菌仓的正压
B、为了尽快达到杀菌温度280
C、不需要这两个阀工作


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224、单项选择题  双氧水灌注时间为（）秒。

A、3—10
B、0---10
C、3--11


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225、问答题  简述图案校正的过程。


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226、问答题  在做与双氧水有关的工作时，应采取的保护措施是有哪些？


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227、单项选择题  （）最主要的用途是做冰淇淋。

A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳


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228、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V？（）

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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229、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏，保质期达（）年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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230、单项选择题  灌装机起动的外部条件（）。

A、水，电
B、电，气
C、无报警点
D、水，电，气，蒸汽


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231、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有？


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232、填空题  灌装机内水压为（）。


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233、填空题  产品供给压力（）。


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234、填空题  夹爪的驱动是由（）完成。


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235、填空题  TBA/22机要求压力胶条每（）更换一次。


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236、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分？


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237、填空题  折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。


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238、填空题  TBA22夹爪摇到零位时，角度显示器显示角度为（）度。


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239、单项选择题  当（）时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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240、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机（）。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


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241、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是（）。


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242、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。（）

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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243、多项选择题  接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.

A、接纸检测报警
B、设备暂停
C、设备乱排包


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244、单项选择题  （）包装是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳，氮气等的一种包装方法。

A、充气
B、真空
C、脱氧
D、脱乙烯


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245、单项选择题  TBA/22吹管步骤中B阀（）。

A、开
B、关
C、随无菌室温度高低或开或关


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246、填空题  清洗高频感应条时，应使用()进行作业。


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247、填空题  对机械伤害的防护要做到“转动有（）、转轴有（）、区域有（）”，防止衣袖、发辫和手持工具被绞入机器。


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248、单项选择题  生产时，A阀应B阀应（）。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、打开、打开
D、开度随时调整


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249、单项选择题  吹管步骤的作用是（）.

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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250、单项选择题  生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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251、填空题  控制阀包括（）（）。阀的作用是调节空气的（）和（）及控制其流向。


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252、问答题  何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？


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253、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为（）。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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254、单项选择题  在纸管中的产品总量是（）。

A、用电眼来检察
B、取决于产品的品种
C、固定不变的
D、由浮筒和液位传感器检测并进行初步控制


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255、填空题  贴条，LS加热板抱警，应检查（）.


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256、填空题  喷雾时灌注失败程序降至（）。


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257、填空题  蒸汽疏流水器极其作用（）。


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258、单项选择题  果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。

A、O2
B、CO2
C、乙烯
D、乙醛


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259、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。


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260、填空题  图案校正的过程（）。


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261、填空题  包体的封合决定因素（）和（）。


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262、单项选择题  双氧水水浴温度最高位（）度.

A、80
B、90
C、85
D、95


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263、单项选择题  容量调节的马达是哪种马达（）。

A、伺服马达
B、步进马达
C、三相交流马达
D、直流马达


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264、多项选择题  关于食品加工说法正确的是（）。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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265、单项选择题  每隔（）小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示，当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


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266、单项选择题  TBA/22灌装机清洗时的酸碱浓度分别为（）。

A、1.5%-2.0%；2.0-2.5
B、2.0%-2.5%；2.5-3.0
C、1.5%-2.0.%；2.5-3.0
D、2.0%-2.5%；3.0-3.5


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267、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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268、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因？如何减少或避免这些变色现象的发生？


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269、填空题  （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。


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270、问答题  水锤强度？热冲击强度？玻璃？


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271、单项选择题  喷雾静止的作用是（）.

A、冷却无菌室温度
B、冷却灌注管
C、提高杀菌效果


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272、问答题  试简述果蔬保鲜包装的基本原理.


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273、问答题  中间清洗和最后清洗有何区别？清洗流程（过程）是什么？


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274、填空题  生产中无菌室压力报警，设备会立刻()。


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275、填空题  水浴冷却冷却水阀的作用（）.


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276、单项选择题  在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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277、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为（），喷雾时间为（）。


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278、填空题  无菌室温度过高或过低可能是（）或（）。


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279、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的（）（）（）。


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280、多项选择题  纸和纸板可分为（）两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


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281、多项选择题  底脚粘不上的原因有（）。

A、温度低
B、冷却水温度高
C、包装上有水
D、压力小


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282、问答题  简述清洗5个要素。


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283、单项选择题  （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。

A、薄膜
B、纸
C、玻璃
D、铝


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284、填空题  喷雾时缓慢排空报警，程序走到（）。


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285、问答题  简述影响横封的因素。


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286、问答题  论述夹纸的可能性？


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287、填空题  TBA/22灌装机停机方式有（）。


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288、填空题  IH意思代表（）。


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289、单项选择题  下列（）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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290、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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291、填空题  喷码机报警，设备会（）。


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292、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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293、名词解释  盘式折叠纸盒


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294、填空题  周保养的时间间隔是（）。


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295、填空题  （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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296、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。


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297、单项选择题  （）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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298、填空题  程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。


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299、填空题  影响热熔胶烧焦因素有（）、（）、（）。


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300、多项选择题  下面影响横封的部件有（）。

A、胶条
B、碳刷
C、铜条
D、压力弹簧


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